Cum să gătești cotlete prăjite la tigaie?

Nu este neobișnuit ca gospodinele să se întrebe cum să pregătească cotlete la tigaie. La prima vedere, aceasta ar putea părea o sarcină destul de simplă, care nu necesită abilități deosebite. Nu este deloc așa. Există o mulțime de rețete diferite pentru cotlete la tigaie și fiecare este interesantă în felul ei. Chiar și aluatul poate fi făcut în moduri diferite. Unii oameni o fac cu pesmet, iar alții adaugă brânză. Să aruncăm o privire mai atentă la câteva opțiuni pentru prepararea cotletelor la tigaie.

Rețetă ușoară

Dacă sunteți nehotărât, Ce să gătești după Pentru o zi lungă de muncă pentru cină, dar nu doriți să vă agitați prea mult timp la aragaz, puteți face cotlete de porc destul de gustoase. Carnea prăjită este foarte suculentă și moale. De asemenea, puteți servi acest fel de mâncare cu orice garnitură: piure de cartofi, hrișcă, amestecuri de legume, paste făinoase. Alegerea este a ta.

Ingredientele de care aveți nevoie sunt

Acest fel de mâncare ar trebui să dureze aproximativ 20 de minute pentru a se găti într-o tigaie. Ce ingrediente sunt necesare pentru aceasta?? Trebuie să vă asigurați că aveți acasă următorul set de produse alimentare

1. 400 g de cotlete de porc.
2. 100 ml de sos de soia.
3. Sare și mirodenii după gust.
4. Ulei vegetal rafinat.

Instrucțiuni de gătit

Carnea suculentă la tigaie poate fi făcută destul de simplu. Tot ce trebuie să faceți este să respectați metoda de gătit "a la minut" rețetă pas cu pas, care ajută la prepararea unui fel de mâncare foarte simplu, dar sățioasă, într-un mod rapid și gustos.

În prealabil, pregătiți ingredientele enumerate mai sus. Carnea trebuie spălată cu apă rece, uscată pe un prosop sau un șervețel. Apoi se taie în felii. Grosimea trebuie să fie puțin mai mare de un centimetru.

Rețetă Cotletele la tigaie implică utilizarea unui ciocan de bucătărie. Folosiți-o pe ambele părți ale cărnii.

Apoi se toarnă sosul de soia într-un bol. Carnea de porc este așezată în ea. Carnea trebuie să fie bine acoperită de sos, astfel încât acesta să fie absorbit pe ambele părți. Apoi transferați piesele pe suprafața de lucru. Se presară sare pe carne, dacă doriți. Este important să nu stricați vasul aici. Țineți cont de faptul că carnea a absorbit deja o cantitate mică de sare din sosul de soia. Presărați carnea de porc cu condimente după gustul dumneavoastră, apoi scuturați bucățile.

Pentru a face cotlete de porc la tigaie, aveți nevoie de o tigaie mare. Într-o tigaie mare se toarnă ulei de floarea-soarelui rafinat, dar se poate folosi și ulei de susan. Când s-a încins oala, se pun bucățile de porc în ea. Se frige produsul pe ambele părți până când se înmoaie și devine pufos. De obicei durează aproximativ 5 minute pe fiecare parte.

Acum știi cum să prăjești cotletele de porc la tigaie astfel încât să fie suculente. Apropo, puteți înlocui sosul de soia cu orice altceva, de exemplu, sos teriyaki.

Într-un aluat crocant

Dacă nu știți cum să preparați cotlete de porc la tigaie, puteți folosi rețeta de mai jos. Făina și ouăle vă pot ajuta să faceți mâncarea pufoasă. Nu cruțați niciun ingredient sau timp pentru preparare. Veți fi încântați de rezultat!

Ingrediente necesare

Veți avea nevoie de aproximativ 40 de minute pentru a găti această carne gustoasă. Dacă doriți să vă încântați familia cu un fel de mâncare gourmet, pregătiți următoarele produse:

1. 600 g carne de porc.
2. 100 g de făină.
3. O jumătate de linguriță de zahăr.
4. Două ouă mari de găină.
5. 100 ml de lapte pasteurizat.
6. Se condimentează după gust.
7. Sare după gust.
8. Ulei vegetal rafinat.

Metoda de gătit

Deci, să aruncăm o privire la rețetă simplă Cotlete de carne într-o tigaie. Carnea este de obicei ușor de preparat, chiar dacă este gătită în aluat. Chiar dacă nu ați mai făcut niciodată un astfel de fel de mâncare, nu trebuie să vă faceți griji. Această rețetă este atât de ușoară încât cotletele la tigaie sunt 100% reușite.

Mai întâi de toate trebuie să pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, spargeți 2 ouă de găină într-un castron adânc. Apoi se adaugă o jumătate de linguriță de sare. Bateți ouăle și sarea până când se întăresc. Pentru ca aluatul să fie mai fraged, adăugați puțin zahăr granulat în amestec. După aceea, se încălzește puțin laptele pasteurizat. Se bate continuu amestecul de ouă în timp ce se toarnă laptele încălzit într-un jet subțire. Verificați dacă făina este cernută în prealabil. Se presară în amestecul obținut. Bateți amestecul la viteză mică. Aluatul trebuie să fie aerisit și poros. Aceasta ar trebui apoi să fie folosită pentru a pregăti cotlete de porc gustoase.

Acum puteți trece la carnea în sine. Tăiați carnea de porc în porții. Luați o pungă de plastic curată. Se pun bucăți de carne în ea. Bateți-le bine pe fiecare parte cu un ciocan special. Pregătiți toate piesele în acest mod.

Apoi se așează piesele pe suprafața de lucru. Se presară carnea cu condimente și mirodenii. Sărați puțin bucățile, dar nu exagerați.

Apoi trebuie să pregătiți tigaia pentru Prăjiți cotletele de porc. Se adaugă o cantitate mică de ulei vegetal. Când uleiul este încins, se pun bucățile de carne în el. Cu toate acestea, trebuie să fie înmuiate în prealabil în aluat pe ambele părți. Cotletele trebuie să se prăjească timp de 5 minute pe fiecare parte. Folosiți o spatulă pentru a întoarce bucățile. După ce s-au rumenit frumos, sunt gata să fie turnate pe o farfurie. Iată o rețetă simplă pentru cotlete la tigaie. Carnea de porc poate fi servită cu orice garnitură vă place.

Carne de vită

Mulți oameni se tem de cotletele de porc de vită, deoarece sunt mai dure decât carnea de porc. Dar dacă o faci cum trebuie, va fi suculentă. Tot ce trebuie să faceți este să alegeți o carne de vită de bună calitate. Cotlete de vită prăjite la tigaie este cel mai bun se prepară cu file de vită. Deci, să ne uităm la rețeta pentru acest fel de mâncare gustoasă.

Ingrediente

Pentru a face un cotlet de carne de vită gustoasă la tigaie, veți avea nevoie de ingrediente:

1. 500 pulpă de vită.
2. 4 ouă de găină.
3. Condimente și sare după gust.
4. 100 г pesmet.
5. Se gustă și se asezonează cu ulei vegetal.

Procesul de gătire

Spălați bine carnea mai întâi de toate și uscați-o pe o cârpă sau pe un prosop de hârtie. După aceea se taie carnea de vită în felii. Grosimea unei fripturi trebuie să fie de un centimetru și jumătate. Asigurați-vă că carnea este tăiată transversal, în lungul bobului. După aceea se ung fripturile pe ambele părți cu folie alimentară sau folie de plastic și se freacă cu un amestec de condimente și sare după gust.

Apoi, bateți ouăle într-un castron. Se încinge uleiul într-o tigaie.

După aceea puteți lua cotletele și le puteți înmuia în ou și apoi le puteți tăvăli în pesmet. Se înmoaie carnea în ou și din nou în pesmet. Apoi se pune carnea într-o tigaie în uleiul clocotit. Se procedează la fel cu celelalte fripturi.

Prăjiți cotletele cu pe o parte timp de 7 minute. Nu puneți capacul pe tigaie. Când întoarceți carnea pe partea cealaltă, prăjiți-o timp de aproximativ 5 minute. Apoi se dă focul mai mic, se pune capacul și se fierb cotletele de porc încă aproximativ 5 minute.

Cotlete de vită în ou și biscuiți cu muștar gata de servire. Ca garnitură, se recomandă o salată de legume.

Cotlete de vită în muștar

Dacă v-ați săturat să faceți clasicele cotlete le puteți prepara folosind muștarul. Este picant și funky. Puteți servi acest fel de mâncare cu orez.

De ce aveți nevoie?

Pentru a pregăti acest fel de mâncare gourmet din carne de vită, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1. 500 pulpă de vită.
2. 40 ml de muștar.
3. 20 ml maioneză.
4. Două ouă de găină.
5. 200 g de amestec de condimente.
6. Ulei vegetal.
7. Piper și sare după gust.

Cum să gătești?

Etapa inițială în pregătirea acestui fel de mâncare este de a face cotletele de vită. Carnea se taie în felii și apoi se bate într-o pungă de plastic sau sub un ghem folie adezivă. Se freacă fiecare friptură cu sare și piper după gust. Unele gospodine preferă să frece puțin coriandru pe carne. Se ung ambele părți ale fripturilor cu muștar și se lasă un sfert de oră, astfel încât carnea să se sature de muștar.

Bateți ouăle și amestecați-le cu maioneza în timp ce marinați carnea.

După ce ați marinat carnea, puteți încălzi uleiul într-o tigaie. Apoi, fiecare cotlet de vită este înmuiat într-un amestec de ou și maioneză și bine pane în pesmet sau într-un amestec special. Apoi se pun fripturile în tigaia cu uleiul clocotit. Se prăjește la foc mediu fără capac. Vă rugăm să rețineți pe, ceea ce este comun Timpul de gătire este de 15 minute, dar trebuie să gătiți carnea pe o parte puțin mai mult decât pe cealaltă. Veți obține cotlete moi, suculente și cu o aromă picantă.

Carne de porc cu brânză și roșii

Există o mulțime de rețete diferite pentru cotlete gustoase la tigaie. Să ne uităm la încă una dintre acestea. Carnea, care este gătită cu brânză și roșii, poate fi servită chiar și pe masa de bufet.

Ingrediente

Pentru a servi familiei tale acest fel de mâncare somptuoasă din carne de porc, cumpără următoarele ingrediente din listă:

1. 500 g carne de porc, de preferință gât de porc.
2. 150 g de brânză tare.
3. Un ou mare de găină.
4. 4 roșii de mărime medie.
5. Se condimentează și se sărează după gust.
6. Ulei de floarea-soarelui rafinat.

Pregătirea

Nu aveți nevoie de abilități speciale pentru a pregăti carnea gustoasă din această rețetă. Carnea este, totuși, destul de gustoasă.

Mai întâi se taie carnea în fripturi. Tăiați carnea de porc în bucăți de aproximativ 1-2 cm grosime. Apoi transferați fripturile pe suprafața de lucru. Acoperiți partea superioară cu folie alimentară. Apoi, bateți-le bine pe fiecare parte, folosind un ciocan de bucătărie. Apoi se pune carnea de porc într-un vas adânc și se presară sare și condimente după gust.

Apoi, se bate un ou mare de găină în castronul cu carne. Se amestecă cu carnea de porc și cu condimentele. Asigurați-vă însă că nu "plutește" carnea în amestec. Toate ingredientele trebuie să formeze un fel de peliculă aderentă. Se acoperă carnea de porc și celelalte ingrediente cu folie alimentară și se lasă la frigider pentru cel puțin 2 ore. Mâncarea trebuie să se marineze bine în acest timp.

După acest timp, începeți prăjirea. Se încălzește o cantitate mică de ulei vegetal clarificat într-o tigaie. Puneți bucățile de carne de porc în tigaie și prăjiți-le până se rumenesc.

Înainte de prăjire, trebuie să pregătiți și celelalte ingrediente. Radeți niște brânză tare pe o piatră de tocat medie sau grosieră. Roșiile se spală sub apă rece și se usucă. Apoi se taie în cuburi mici.

Când carnea este aurie pe fiecare parte, aranjați feliile de roșii deasupra fripturilor și acoperiți tigaia. Se rumenește carnea în roșii timp de 7 minute.

În continuare, deschideți capacul, presărați cotletele de porc cu coji de brânză. Închideți capacul. Mai țineți carnea în tigaie încă 2 minute pentru a permite ca toată brânza să se răspândească, creând o crustă delicioasă.

Gătit complet, gata de servire! Orezul, legumele înăbușite sau salata proaspătă trebuie pregătite ca garnitură.