Cotlete în aluat de brânză: rețete pentru a face

Cotlete de porc cu brânză - un fel de mâncare gustoasă care nu va lăsa pe nimeni indiferent. Toată lumea poate învăța cum să o gătească, pentru că nu este nimic complicat în ea. Rețete acest fel de mâncare pui, carne de vită și de porc.

Carne de porc

Pentru a le pregăti, trebuie să luați următoarele produse:

• 200 de grame de carne de porc;
• 20 de grame de făină;
• două ouă;
• 60 g de brânză;
• 35 ml de ulei vegetal;
• câte un vârf de cuțit de condimente (sare și piper);
• ceapă verde.

Se spune că cotletele de porc înăbușit cu brânză sunt cele mai gustoase, mai moi și mai delicate.

Cum se gătește carnea?

1. Se acoperă bucățile de porc cu folie alimentară și se ung cu sos.
2. Se rade brânza pe o răzătoare fină.
3. Se sparg ouăle, se toarnă brânza, se adaugă făina și se amestecă.
4. Se înmoaie cotletele în aluat pentru a le acoperi pe toate părțile, apoi se pun într-o tigaie cu ulei încins și se prăjesc pe ambele părți până devin crocante.
5. Se presară cu ceapă verde tocată și se servește.

pui

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Patru piepturi de pui;
• două ouă
• sare;
• trei linguri mari de făină;
• 200 g de brânză;
• ulei;
• piper negru proaspăt măcinat.

Pentru a pregăti cotletele de pui în aluat de brânză:

1. Se curăță carnea de pielițe, se îndepărtează osul și se taie în bucăți de mărimea unei mușcături.
2. Se bate puiul, se condimentează cu sare și piper proaspăt măcinat și se lasă să se pătrundă de condimente.
3. Se rade brânza pe o răzătoare fină.
4. Faceți două farfurii. Într-unul se amestecă ouăle și brânza rasă; în celălalt se adaugă făina.
5. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Se poate folosi orice cantitate de aluat de brânză, iar bucățile de pui trebuie să fie scufundate în aluatul de brânză.
6. Se înmoaie fileul în amestecul de ou și brânză, apoi se trece prin făină.
7. Se pun în ulei într-o tigaie și se prăjesc până devin crocante.

Cu carne de vită

Pregătiți cotletele de vită cu următoarele ingrediente:

• 500 g de carne de vită;
• 200 g de brânză;
• două ouă;
• Se pune o lingură mare de amidon de porumb;
• piper, sare.

Pentru a pregăti cotletele de vită în aluat de brânză, urmați pașii de mai jos:

1. Se taie carnea în bucăți și se unge cu folie alimentară sau cu o pungă, se condimentează cu sare și piper și se lasă 15 minute.
2. Se rade brânza pe o răzătoare.
3. Se sparg ouăle într-un castron, se adaugă brânza, amidonul, condimentele și se amestecă. Ar trebui să se obțină o masă destul de groasă.
4. Se înmoaie fripturile în aluat și se întind pe o foaie de copt tigaie antiaderentă acoperite cu ulei de măsline.
5. Se prăjesc sub un capac pe fiecare parte. Apoi le poți pune la microunde timp de 10 minute pentru a le rumeni mai bine.

Un aluat făcut din următoarele ingrediente este bun pentru antreuri de vită:

Pentru preparare, se amestecă ouăle, maioneza, apa și făina. Se adaugă brânza rasă și se amestecă. Se bate carnea, apoi se sărează și se piperă după gust, se înmoaie în aluatul de brânză și se prăjește pe fiecare parte într-o tigaie încinsă până se înmoaie.

Într-un aluat de brânză și roșii

Produse necesare:

• 450 g carne de porc (4 cotlete);
• 2 linguri. л. făină pentru pane;
• sare, piper;
• 100 g de brânză;
• două ouă;
• patru linguri de făină pentru aluat;
• 30 g pastă de tomate.

Rețetă pentru cotlete în aluat de brânză:

1. Se spală și se usucă carnea, se bate carnea, se presară cu condimente (sare și piper).
2. Se rade brânza rasă.
3. Se toarnă ouăle, brânza, făina și pasta de tomate (sau ketchup) într-un castron și se amestecă.
4. Se înmoaie cotletele de porc în făină, apoi se înfășoară în aluat și se pun pe o plită fierbinte. Se prăjește la foc mediu cu pe o parte, Apoi se întoarce, se reduce flacăra, se acoperă și se gătește.
5. Cotletele fierbinți în aluat de brânză pot fi presărate cu brânză rasă.

Pentru acest fel de mâncare este cea mai bună Părțile moi ale carcaselor de vită sau de porc sunt potrivite. Pentru carnea de vită, acestea sunt: file, friptură de vită, coapsă. Carne de porc - se folosește sub formă de fund, coapsă sau umăr. De preferință cu o cantitate mică de grăsime. Este mai bine să alegeți produse proaspete, proaspăt gătite. Ideal dacă carnea este proaspătă de la fermă.