Cât timp să gătești calmarul congelat pentru o salată: tipuri, timpi de gătit și caracteristici speciale

Puțini sunt cei care știu exact cât timp trebuie să fiarbă calmarii congelați pentru salate, astfel încât carnea lor să se topească în gură și să nu arate ca un cauciuc rigid. Nu aveți nevoie de mult timp - trebuie doar să cunoașteți trucurile de gătit crustacee și nu veți fi niciodată dezamăgiți.

Alegerea fructelor de mare în magazin

Înainte de a afla cât timp să fierbem calmarul congelat pentru o salată, să aruncăm o privire la modul de alegere din supermarket. Acest lucru are mult de a face cu culoarea calmarului - și dacă felul de mâncare va fi sănătos și gustos în cele din urmă. Așadar, primul lucru care trebuie făcut este să ia aminte culoarea calmarului. Carnea trebuie să fie albă, dar în niciun caz galbenă, deși pielea fructelor de mare poate fi de culoare burgundă sau maro. În plus, carcasele de crustacee nu trebuie să fie lipite una de cealaltă, ci separate, astfel încât cumpărătorul să poată lua fără efort calmarul fără să-l prindă pe celălalt. În cele din urmă, trebuie să vă asigurați că pachetul care conține scoicile conține toate informațiile necesare despre acestea, iar aceste date nu trebuie să se contrazică între ele.

Fierbeți scoicile curățate

Dacă vă gândiți cât timp ar trebui să fierbeți piureul de calmar congelat pentru o salată, răspunsul este foarte simplu. Acestea au un timp de gătire de numai 3-5 minute și niciodată mai mult. Nu este nevoie să le dezghețați. Tot ce trebuie să faci este să scoți calmarii din congelator, să pui un recipient cu apă pe foc, să aduci apa la fierbere, să adaugi puțină sare și să arunci scoicile. Nu vă îndepărtați prea mult de aragaz după aceea, dar fiți cu ochii pe fructele de mare - odată ce acestea au devenit albe uniform, puteți scoate calmarii din oală, deoarece sunt deja complet gătiți. După aceea, trebuie doar să așteptați ca scoicile să se răcească pentru a le putea tăia în salată.

Dezghețarea fructelor de mare

Dacă ați cumpărat scoici crude, înainte de a afla cât timp să gătiți calmarul congelat pentru o salată, trebuie să vă amintiți regulile de dezghețare. Există doar două astfel de metode și ele diferă în ceea ce privește timpul necesar pentru acest proces.

1. Dacă v-ați amintit, ce să pentru a pregăti salata de fructe de mare cu câteva ore înainte de a fi consumată, le puteți decongela la temperatura camerei. Pentru a face acest lucru, scoateți calmarii din congelator, turnați puțină apă peste ei (niciodată fierbinte) și lăsați-i acolo timp de câteva ore. În acest timp, crustaceele vor fi decongelate. și sunt gata să fie gătite.
2. Dar cel mai bun dintre toate nu uitați să dezghețați în prealabil fructele de mare. Apoi, cu 10-12 ore înainte de a pregăti salata, puteți scoate calmarii din congelator și îi puteți pune pe raftul de sus al frigiderului. În acest timp, ele vor fi decongelate și pot fi folosite pentru prelucrare ulterioară.

Decojirea scoicilor

După decongelare, înainte de a vă gândi cât timp să fierbeți calmarii congelați, ar trebui să îi decojiți bine. După decongelare, scoateți toate măruntaiele din fructele de mare. Aceasta include coloana sa vertebrală transparentă și toate celelalte plăci. După ce le scoateți, trebuie să le decojiți și să le clătiți bine sub jet de apă la temperatura camerei. Ulterior, cu toate acestea, crustaceele vor avea încă o peliculă subțire pe ele, care poate fi îndepărtată numai după ce calmarul a fost scaldat în apă clocotită. Apoi, fructele de mare sunt scufundate în apă rece și membrana poate fi îndepărtată. După ce ai terminat, taie-l pe lungime și poți începe să îl fierbi.

Primul mod de a fierbe fructele de mare

După ce ați dezghețat și ați curățat scoicile, puteți afla în sfârșit cât timp să fierbeți carcasele de calmar congelate pentru o salată pentru a face carnea fragedă și gustoasă. instrucție 1 În. Pentru aceasta trebuie să turnați apă într-o oală, să o sărați și să o puneți pe foc, astfel încât să fiarbă. După aceea, puneți calmarul în apa clocotită, închideți capacul și așteptați să fiarbă din nou. După ce apa a revenit la punctul de fierbere, se ia cratița de pe foc, dar nu se deschide capacul. Așteptați doar cinci minute și fructele de mare sunt gata. Pot fi scoase din apă, răcite la temperatura camerei și tăiate în salată.

Al doilea mod de a fierbe fructele de mare

Cu toate acestea, întrebarea despre cât timp să fierbeți calmarul congelat pentru o salată are un alt răspuns. Ca și în cazul metodei anterioare, se adaugă apă în oală, sare și condimente după gust, apoi se aduce la fierbere. După aceea, se pun calamarii, dar nu trebuie să așteptați ca apa să fiarbă din nou. Pur și simplu aruncați scoicile în apă, puneți capacul pe tigaie, așteptați 5-10 secunde și luați imediat tigaia de pe foc. Așteptați apoi 10 minute, înainte de a scoate fructele de mare, care sunt acum complet fierte.

Gătiți scoicile în cuptorul cu microunde

Dacă aveți un cuptor cu microunde, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la cât timp să fierbeți calmarul congelat pentru o salată și cum să le gătiți. instrucție 1 Dacă aveți o. Trebuie doar să umpleți oala cu apă, sare și piper și să o aduceți la fierbere. Când apa a dat în clocot, puneți scoicile în ea și puneți-o în cuptorul cu microunde la putere maximă. Gătiți calmarii timp de un minut și jumătate, apoi îi puteți scoate din mașină. Apoi, trebuie doar să răciți fructele de mare și să le tăiați în salată.

Gătitul scoicilor în abur

Este o chestiune diferită atunci când vă decideți să aflați cât timp să fierbeți un file de calmar congelat pentru o salată în mașina de gătit cu aburi. Gătitul în acest fel durează întotdeauna mai mult decât într-o oală. Cu toate acestea, există un avantaj. Gătitul în aburi vă permite să păstrați concentrația maximă de nutrienți din crustacee, care sunt abundente. Așadar, dacă ați decis să le gătiți în acest fel, va trebui să le decongelați, să le decojiți, să le puneți într-un castron de aburi și apoi să le gătiți timp de zece minute complete. După aceea, trebuie să puneți calmarii într-un castron, să-i răciți și apoi să-i tăiați în salată.

Cât timp fierbeți inelele de calmar congelate pentru salată?

O mențiune specială trebuie făcută pentru inelele de scoici congelate. Pentru a le face moi, fragede și surprinzător de gustoase, avem nevoie de apă clocotită, sare și condimente, inele de calamar și oțet. Sunt ușor de preparat. Primul lucru pe care trebuie să-l faci este să pui inelele într-un bol cu apă la temperatura camerei și să le lași așa timp de 30-40 de minute, după care trebuie să desprinzi cu grijă membranele subțiri. După aceea, amestecăm apă cu oțet, câte o jumătate de linguriță la doi litri, adăugăm sare și punem pe foc. Apoi, așteptăm ca apa să fiarbă și punem imediat inelele de scoici pentru aproximativ 50 de secunde. Pentru a evita gătitul în exces, este mai bine să se cronometreze pe un cronometru. Scoateți inelele de calamar din tigaie cu o lingură cu fantă și puneți-le rapid pe o farfurie răcită care a fost ținută în congelator sau pe raftul de sus al frigiderului. După cinci minute, pot fi tăiate în salată.

Al doilea mod de a fierbe inelele de calmar

Dacă, pe de altă parte, doriți, astfel încât, după inelele de scoici devin și mai fragede și mai gustoase atunci când sunt fierte, acestea trebuie gătite folosind o rețetă specială. Mai întâi se pune apa la fiert, se adaugă sare, se adaugă calmarul în oală și se fierbe câteva minute. Se toarnă apă rece peste fructele de mare și se lasă să se răcească timp de cinci minute. În timp ce calamarii stau în apă, se ia un kiwi, se decojește și se zdrobește cu o furculiță. Apoi se amestecă kiwi cu inelele de calamar și se lasă deoparte pentru 1-2 ore. După aceea, se spală kiwi și fructele de mare sub jet de apă, apoi se taie scoicile în salată.

Fierbeți fructele de mare pentru a le face gustoase

Unele gospodine nu sunt mulțumite de calamari nici măcar în salată, pentru că nu au un gust distinct. Dar pentru a le face mai apetisante și mai gustoase și, prin urmare, pentru a face salata viitoare mai gustoasă, este foarte simplu. Pentru aceasta avem nevoie de:

• 5-10 boabe de năut;
• Semințe de mărar sau de coriandru;
• calamari;
• câteva frunze de dafin;
• Se adaugă 2 litri de apă;
• Se adaugă 2 linguri de suc de lămâie.

Firește, primul lucru de făcut este să dezghețați și să decojiți fructele de mare. Apoi se pune apa într-o oală pe foc, se aduce la fierbere și se adaugă sucul de lămâie și condimentele. Acoperiți cratița cu capacul și aduceți conținutul la fierbere timp de 5 minute. După aceea, adăugați calmarii în tigaie, fierbeți-i timp de un minut și jumătate, scoateți-i într-un castron, răciți-i și apoi puteți tăia în siguranță scoicile într-o salată. Nu ezitați să înlocuiți cu orice alte ierburi sau condimente pe care le doriți, deoarece acest lucru va face ca salata de calamari să fie unică și diferită de orice altă salată de calamari.