Friptură de porc la tigaie cu cartofi: alegerea ingredientelor, rețetă, sfaturi de gătit

Acest fel de mâncare apetisantă de carne și cartofi va fi foarte gustoasă pentru bărbații din familie. Iar doamnele nu pot refuza feliile fragede de carne de porc cu cartofi prăjiți și legume. Ei fac aceste fripturi de porc cu cartofi într-o tigaie, astfel încât să nu fie nevoie să pornești cuptorul. Este deosebit de bună mai ales vara, când căldura din cuptor nu este deloc necesară. Ceapa, usturoiul aromat și diferite tipuri de ciuperci sunt un acompaniament excelent pentru carnea de porc și cartofi.

o rețetă simplă și gustoasă

Această rețetă este foarte simplă. Pentru aceasta, alegeți o tigaie cu pereți și fundul gros, apoi ingredientele se vor înăbuși în suc propriu. ce fel de carne mai bine pentru friptură? Cel mai adesea se folosește șunca sau gâtul. Acesta din urmă este mai delicat. Mai puțin comună este spatula, care poate fi folosită și pentru a face o friptură delicioasă pentru întreaga familie.

Pentru a face friptură de porc cu cartofi într-o tigaie, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• 800 de grame de carne;
• un kilogram de cartofi;
• un morcov mic;
• două căpățâni de ceapă;
• trei căței de usturoi;
• o jumătate de pahar de apă;
• o linguriță de paprika măcinată; puteți folosi paprika afumată;
• frunză de dafin;
• câteva vârfuri de sare;
• câteva crenguțe de mărar;
• trei linguri de ulei vegetal.

Se poate folosi și piper după gust. Este mai bine să alegeți un amestec sau un condiment măcinat, acestea nu sunt la fel de picante, nu copleșesc aroma cărnii.

Friptură de porc la tigaie cu cartofi: sfaturi de gătit, rețetă

Înainte de a găti carnea, clătiți-o și apoi uscați-o cu prosoape de hârtie. Nu prăjiți în condiții de umiditate excesivă. Tăiați carnea de porc în felii medii. Dacă este prea fin tocat, va fi prea uscat.

Se încinge uleiul foarte tare, se adaugă feliile într-o tigaie. Prăjiți bucățile până când se rumenesc.

Se curăță morcovii de coajă. Se taie leguma rădăcinoasă în rondele, apoi se împarte fiecare felie în două. Dacă morcovii sunt mici, pot fi tăiați în felii subțiri. Se taie ceapa decojită în felii medii.

De îndată ce bucățile de porc sunt crocante, se adaugă legumele pregătite. Se amestecă din nou ingredientele. Reduceți focul sub tigaie și puneți capacul. Se fierbe până când ceapa devine translucidă.

Se taie cartofii curățați de coajă în bucăți de mărime medie. Se sărează, se adaugă condimentele, se amestecă bine bucățile astfel încât totul să fie acoperit uniform cu condimentele. Se așază cartofii peste carne. Se adaugă apă. Se acoperă și se fierbe timp de cel puțin douăzeci de minute. În timpul fierberii, nu amestecați straturile de friptură de porc și cartofi în tigaie!

Se adaugă usturoiul proaspăt tocat și se amestecă. Dacă este necesar, adăugați puțină apă clocotită. Se mai fierbe încă cinci minute. La servire, se decorează cu crenguțe de mărar.

O friptură gustoasă cu ciuperci

Ciupercile sunt un bun acompaniament pentru carne și cartofi. Cel mai bun dintre toate Luați ciuperci. Pentru această rețetă de friptură de porc cu cartofi într-o tigaie, luați următoarele produse:

• Trei sute de grame de ciuperci;
• Se adaugă 500 de grame de carne de porc;
• Șase tuberculi de cartofi;
• Se adaugă două cepe de ceapă;
• Se pune în ulei vegetal;
• condimentele preferate, după gust.

Începeți prin a curăța ciupercile și tăiați-le în bucăți. Exemplarele mai mari în patru, cele mai mici pot fi tăiate în două. Se curăță cartofii de coajă și se taie în cuburi medii, iar ceapa se toacă mărunt.

Clătiți și uscați carnea și tăiați-o în felii. Se încinge uleiul într-o tigaie. Se adaugă carnea. Cât timp trebuie să fie tigaia de friptură de porc prăjit?? Cinci minute sunt suficiente pentru ca cartofii să se rumenească. Feliile de cartofi trebuie întoarse în mod regulat pentru a nu se lipi. Apoi se adaugă ciupercile și ceapa și se amestecă ingredientele. Gătiți carnea împreună pentru încă cinci minute.

Următorul ingredient sunt cartofii. Se adaugă la carne, se condimentează totul cu condimente și se prăjește încă opt minute. Apoi se toarnă apă clocotită și se fierbe friptura de porc în tigaie, sub capac, timp de încă cincisprezece minute.

Friptură de porc cu sos de roșii

Utilizați această rețetă pentru a face Foarte fragedă Un fel de mâncare, cu un sos strălucitor și apetisant. Înlocuiți pasta de tomate, dacă doriți, cu piure de roșii. Acest lucru face ca sosul să fie și mai gros. Pentru o friptură gustoasă și suculentă cu carne și legume, trebuie să luați

• Un kilogram de carne de porc;
• două felii mari de ceapă;
• 1,5 kilograme de cartofi;
• Sare și piper după gust;
• Adăugați pastă de tomate după gust.

Folosiți propriul gust atunci când decideți asupra ingredientelor pentru friptura de porc cu cartofi. Unii oameni pun câteva linguri de pastă de roșii, alții o cantitate mai mare. În timpul procesului, fiți atenți la culoarea sosului și gustați sosul.

Procesul de gătire a vasului de umplutură

Folosiți două tigăi de prăjit. Se curăță și se clătește ceapa și se taie în julienne. Se prăjesc în ulei până devin crocante. Carnea se toacă în bucăți mari și se prăjește separat până se rumenește. Se adaugă feliile de carne de porc la ceapă.

Se taie cartofii curățați de coajă în felii. Se prăjește pe grăsimea rămasă de la carnea de porc. Ar trebui să se formeze o crustă ușoară. Adăugați legumele rădăcinoase la carne. Se adaugă puțină apă și pastă de tomate. Se amestecă bine. Puneți capacul. Se fierbe până când ingredientele sunt fierte. Adăugați ceapa în tigaie merge Timp de aproximativ douăzeci de minute.

Friptură de porc cu roșii proaspete

Această versiune a fripturii este foarte aromată. Depinde, de asemenea, de raftul de condimente potrivit. Pentru a-l pregăti, Trebuie să luați:

• 350 de grame de carne;
• aceeași cantitate de cartofi;
• cap de ceapă;
• un morcov;
• câțiva căței de usturoi;
• o roșie;
• o lingură de pastă de tomate;
• O linguriță de sare;
• ulei vegetal pentru a prăji ingredientele:
• Condimentele tale preferate.

Paprika, atât cea simplă cât și cea afumată, este excelentă ca și condiment. Aceștia din urmă adaugă o aromă deosebit de strălucitoare mâncării. De asemenea, puteți presăra ierburi proaspete peste friptură înainte de a o servi.

Cum se prepară friptura?

Carnea se spală și se taie în bucăți mari. Se curăță legumele. Se taie cartofii în felii. Se taie morcovii în felii mici, ceapa în jumătăți de inele.

Se încălzește uleiul într-o tigaie, se prăjesc feliile de carne la foc mare. Apoi se adaugă ceapa. Se prăjește carnea de porc și ceapa timp de un minut, apoi se adaugă morcovii. Se amestecă ingredientele și se prăjesc împreună timp de aproximativ cinci minute.

Se curăță roșiile în prealabil. Pentru a îndepărta mai ușor pielița subțire, faceți o tăietură în legumă, scufundați-o în apă clocotită și apoi scufundați-o în apă rece. În locul tăieturii, pielițele se vor ridica și pot fi îndepărtate cu ușurință cu un cuțit. Se toacă mărunt pulpa și se adaugă în tigaie. Se adaugă condimentele și pasta de tomate, se amestecă și se mai fierbe încă cinci minute.

Se adaugă cartofii și se amestecă ingredientele. Se adaugă apă clocotită. De obicei, veți avea nevoie de aproximativ o cană pentru această cantitate de ingrediente. Se poate adăuga mai mult lichid în timpul procesului. Reduceți focul. Se pun cartofii la fiert sub un capac timp de aproximativ treizeci de minute, până când se înmoaie. Se adaugă usturoiul cu câteva minute înainte de a fi gata. Fie îl tocați fin, fie îl treceți peste tigaie. Aceasta este ceea ce conferă vasului aroma sa foarte strălucitoare și apetisantă.

Un fel de mâncare gustoasă cu ciuperci

Puteți folosi orice ciupercă pentru această friptură. Ciupercile și ciupercile sălbatice sunt, de asemenea, bune. Unii folosesc și ciuperci murate; patru căței de usturoi. Totul depinde de gustul personal.

Pentru pentru a pregăti o mâncare gustoasă Luați:

• 500 de grame de carne de porc;
• Cinci tuberculi de cartofi;
• trei sute de grame de ciuperci;
• Câteva căpățâni mari de ceapă;
• patru căței de usturoi;
• Un buchet mare de ierburi proaspete:
• condimentele tale preferate.

Pătrunjelul este ideal pentru ierburi. Dacă doriți, puteți ajusta cantitatea de usturoi folosită în sus sau în jos.

Cum se prepară o friptură de ciuperci?

Carnea este spălată. Se taie în felii medii. Se prăjesc la foc mare, adăugând puțin ulei. Când carnea își va schimba culoarea, întoarceți piesele.

Se curăță legumele. Cartofii se taie de preferință în cuburi de aceeași mărime ca și carnea. Se toacă mărunt ceapa.

Se clătesc ciupercile, se curăță de coajă. Dacă folosiți pește marinat, clătiți-l din saramură. Se usucă pe o strecurătoare pentru a împiedica excesul de umiditate să intre în cartofi.

Adăugați ciupercile pregătite la carne, amestecați și prăjiți încă cinci minute. După aceea, se prăjește ceapa și se prăjește până când leguma devine transparentă. Se adaugă cartofii, se amestecă și se prăjesc timp de aproximativ șapte minute. Apoi se adaugă ierburile tocate, usturoiul tocat fin. Se adaugă puțină apă. Puneți capacul pe recipient și mai fierbeți încă zece minute. Dacă cartofii sunt fermi, se fierb din nou. Serviți astfel de cartofi cu un strop de ierburi proaspete.

Carne picantă în stil georgian

Această rețetă va fi apreciată de toți iubitorii de picant. Desigur, puteți schimba cantitatea de piper și usturoi, dacă este necesar, dar atunci veți obține o friptură obișnuită, fără nici o coajă. Pentru a pregăti acest fel de mâncare trebuie să luați:

• 900 de grame de carne;
• Trei sute de grame de ceapă;
• 800 de grame de cartofi;
• 50 g de semințe de rodie;
• o legătură de coriandru;
• Câțiva căței de usturoi;
• Un ardei roșu iute;
• o jumătate de linguriță de piper negru măcinat;
• 50 de grame de unt;
• trei linguri de ulei vegetal;
• linguriță de sare.

Depinde mult de mărimea ardeiului roșu. Un specimen mare nu trebuie utilizat în întregime. De asemenea, rețineți că, dacă nu îndepărtați semințele din el, felul de mâncare va fi mai picant.

Pregătirea unei mâncăruri sărate cu carne

După ce se clătește și se usucă, se taie carnea de porc în bucăți de aproximativ patru centimetri lățime. Se încălzește bine o tigaie, se adaugă uleiul. Prăjiți feliile de porc la foc mare până când se rumenesc. Apoi se dă focul mai mic și se prăjește carnea pentru încă cincisprezece minute.

Se curăță și se spală cartofii, apoi se taie mărunt. Prăjiți-le separat în unt timp de aproximativ douăzeci de minute. În esență, ambele ingrediente sunt aproape fierte.

Se curăță ceapa și se taie în jumătăți de inele, nu prea fin... Se taie usturoiul curățat de coajă. Se taie în cubulețe ardeii roșii iuți. Carnea se scoate din tigaie, având grijă ca grăsimea și uleiul să nu se prindă. Feliile se adaugă la cartofi. Se adaugă ceapa, condimentele și piperul. Amestecați bine ingredientele pentru o friptură gustoasă.

Se amestecă totul sub un capac, la foc mic, pentru încă cel puțin cinci minute. Clătiți, scuturați și tocați mărunt coriandrul. Se adaugă în tigaie. Se amestecă în. Se ia de pe foc, se acoperă și se lasă să se odihnească încă cinci minute. La servire, se pun cartofii pe farfurii și se presară cu semințe de rodie.

Friptura este făcută cu o aromă puternică de piper. Dar aroma de rodie adaugă o notă de acrișor. Sunt iubiți pentru acest fel de mâncare.

Gât sau umăr de porc la cuptor - o mâncare gustoasă și sățioasă. Pentru a nu mai fi nevoit să pregătiți o garnitură, de multe ori o terminați dintr-o dată. Cartofii și legumele constituie un acompaniament bun pentru carne. De asemenea, se adaugă condimente. Puteți folosi amestecuri de carne gata preparate sau puteți face propriile variante preferate. Măghiranul, toate tipurile de ardei și un amestec de ardei sunt excelente cu carnea de porc. Cei cărora le plac combinațiile interesante pot încerca friptura cu adaos de diverse ciuperci.