Cum să prăjiți salata la tigaie: pregătirea peștelui, timpul de gătit, condimentele

Lăstunul este un pește de talie medie din familia codului, care rareori depășește 50 cm în lungime. Pe piața rusă nu este la fel de cunoscut ca, de exemplu, pollock, somon sau crap. Dar, în ultima vreme, albastrul albastru a luat amploare pe piețe și oamenii îl cumpără din ce în ce mai mult pentru gătit, deoarece este destul de ieftin. Cum să prăjiți albușul la tigaie cu ceapă și alte ingrediente poate fi găsit în acest articol.

Proprietăți utile ale albacorelui albastru

Peștele are aproximativ 80 de calorii, deci poate fi numit pește dietetic. Se compune aproape în întregime din proteine și nu are deloc carbohidrați.

Carnea de merlan conține vitamine precum A, C, E, B. Este, de asemenea, bogat în minerale - calciu, crom, sulf, fosfor, potasiu, fier, cupru și zinc.

Acest pește are efecte benefice asupra sistemului cardiovascular și creier, îmbunătățește tensiunea arterială, normalizează tractul gastrointestinal și îmbunătățește creșterea unghiilor și a părului. În plus, consumul regulat de albuș albastru ajută organismul să combată stresul, ameliorează tensiunea nervoasă și scapă de toxinele și deșeurile acumulate.

După cum puteți vedea, este destul de util pentru sănătate Produsul este bun pentru persoanele care sunt la dietă și doresc să piardă în greutate.

Care sunt pericolele pe care le prezintă merlanul??

Din nefericire, acest pește sănătos nu este atât de inofensiv pe cât am putea spera. Cumpărătorii ar trebui să fie conștienți de faptul că albastrul albastru este adesea contaminat cu paraziți. Acestea pot fi, desigur, distruse prin tratament termic suplimentar este cea mai bună de la un poutassu infestat pentru a scăpa de. Aproape nimeni nu ar vrea să mănânce pește cu paraziți.

De asemenea, acest pește nu miroase prea bine atunci când este fiert, așa că ar trebui să fie prăjit sau la grătar.

Asta nu înseamnă că trebuie să renunțați la alegerea puttassou. Nu, deloc. Trebuie să fiți mai atent la achiziții și să respectați câteva reguli:

1. Evitați peștele congelat. Există un risc mare de a da peste un produs expirat sau contaminat. Ar trebui să cumpărați o carcasă răcită.
2. Nu ar trebui să existe fire albe sau noduli în burta peștelui, deoarece ar putea fi vorba de paraziți.
3. Peștele nu trebuie să aibă un miros putred și neplăcut.
4. Ochi tulburi pe pește - un semn că nu este primul pește proaspăt.

Cum să prăjiți albii într-o tigaie

O imagine cu pește prăjit îmi face foame? Gătitul unui fel de mâncare gustoasă și apetisantă nu este deloc dificil. Chiar și un bucătar novice se poate descurca cu el. Cum să prăjiți poutassoulet într-o tigaie? Nimic nu este mai ușor decât! Pentru această rețetă sunt necesare următoarele ingrediente:

• merlan - 1 kg;
• făină - 2 linguri. lingurițe;
• condimente pentru pește - după gust;
• sare - câteva vârfuri de cuțit
• ulei vegetal.

Clătiți bine peștele și îndepărtați toate lucrurile inutile - aripioare, coadă și cap. Îndepărtați mațele și venele din burtă.

Se tăvălește cu grijă albușul în făină, condimente și sare.

Se încălzește o tigaie cu ulei la foc mediu. Se pune peștele pe ea și se prăjește pe ambele părți până când devine auriu.

Puteți servi acest fel de mâncare cu orice fel de garnitură - piure de cartofi, orez sau salată de legume.

Cum se prăjește friptura de poutassou cu ceapă

Pentru a pregăti acest fel de mâncare sunt necesare următoarele ingrediente:

• pește - 1 kg;
• ceapă;
• suc de lămâie;
• Sare - câteva vârfuri de cuțit;
• făină - pentru dezosarea peștelui;
• ulei de floarea-soarelui - pentru prăjire;
• usturoi - 2 căței de usturoi;
• pătrunjel - 1 legătură.

1. Clătiți și curățați peștele.
2. Acum pregătiți marinada. Se rade ceapa cu o răzătoare fină, se adaugă sare după gust, pătrunjel tocat și căței de usturoi.
3. Adăugați la final o jumătate de linguriță de suc de lămâie la toate ingredientele.
4. Se amestecă totul bine. Marinada este gata.
5. Se pune peștele poșat în amestec și se lasă la marinat timp de aproximativ 20 de minute.
6. După ce timpul de prăjire s-a scurs, puteți începe procesul de prăjire propriu-zis. Se tăvălește peștele în făină unul după altul și se pune într-o tigaie încinsă cu ulei. Friptură de poutassou este rapidă și este perfectă pentru cină. Pește aromat, delicat, care se topește literalmente în gură, pe care toată lumea îl poate gusta. Este foarte delicioasă mâncată cu legume proaspete sau orez fiert.

Friptură de potassou întreg cu ceapă și morcovi

Peștele gătit cu legume devine mai aromat și mai apetisant. Este nevoie de următoarele ingrediente:

• pește - 400 g;
• morcov - 1 buc.;
• Ceapă - 1 buc.;
• Verdețuri (de orice fel) - 1 pachet;
• ulei de floarea-soarelui - pentru prăjire;
• apă - 200 ml;
• piper măcinat - după gust
• sare - un vârf de cuțit sau două.

1. Eliberați merlanul albastru de aripioare, cozi și oase. Se clătește bine și se taie în bucăți mici.
2. Se taie ceapa în jumătăți subțiri de inele, se dau morcovii pe răzătoare.
3. Se pune peștele într-o cratiță unsă cu ulei și încinsă, se toarnă apă și se fierbe sub un capac timp de 10-15 minute. Apoi se adaugă în poutassou piperul măcinat, ceapa, morcovii și sarea. Se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 10 minute. Când este gata, se presară peștele cu ierburi fin tocate.

Potassoulet întreg în smântână

Pentru acest fel de mâncare gustoasă veți avea nevoie de:

• pește - 500 gr;
• ceapă - 1 buc.;
• Smântână acră - 200 gr;
• Ulei de floarea-soarelui - pentru prăjire;
• suc de lămâie - 0,5 linguriță. lingurițe;
• Piper negru și roșu măcinat după gust;
• Condimentele preferate - după gust;
• sare - câteva vârfuri de cuțit.

1. Filetați peștele și clătiți-l bine.
2. Se freacă peștele cu amestecul de piper, sare și condimente și apoi se pune pe o tigaie încinsă cu ulei. Se prăjește peștele timp de aproximativ 3-4 minute.
3. Se taie ceapa în jumătăți subțiri de inele și se adaugă în farfurie. După ce se pune ceapa, se pune smântâna peste pește. Se fierbe poutassoulet timp de aproximativ 40 de minute.
4. Felul de mâncare se dovedește fraged și parfumat datorită condimentelor și are un gust cremos și plăcut.

O rețetă rapidă și ușoară pentru o cină gustoasă

Cum să prăjiți poutassou cu roșii într-o tigaie? Foarte simplu! Pentru a pregăti acest fel de mâncare sunt necesare următoarele ingrediente:

• pește - 400 gr;
• morcov;
• ceapă;
• roșii - 2 buc., sau pastă de tomate;
• ulei de floarea-soarelui pentru prăjire.

1. Se curăță, se clătește și se taie peștele în bucăți mici.
2. Se încălzește o tigaie, se adaugă ulei și se prăjește poutassou până când devine crocant și se rumenește.
3. Se taie ceapa în cubulețe mici, se dau morcovii pe răzătoare și se prăjesc într-o altă tigaie.
4. Adăugați roșiile sau pastele la legume și înăbușiți-le pentru câteva minute.
5. Apoi se adaugă sosul la poutassou și se gătește sub capac timp de 15 minute.
6. Un pește frumos cu roșii și morcovi este gata!

Concluzie

Salata nu este la fel de comună ca unele specii de pești bine-cunoscute, dar a devenit recent mai populară datorită costului său scăzut. Are puține calorii și este bogat în o mulțime de micro-nutrienți utili care Necesară pentru pentru buna funcționare a organismului. Partea cea mai bună este că este incredibil de gustoasă! Cum să Pește prăjit la tigaie poutassou la tigaie? Nimic nu poate fi mai simplu! Se gătește rapid și este perfect pentru o cină delicioasă și consistentă. Există multe feluri de mâncare excelente care pot fi pregătite cu albastrul albastru, care sunt sigur că îi vor mulțumi chiar și pe cei care sunt indiferenți la pește. Merge bine cu orez și legume.

Atunci când cumpărați acest pește, asigurați-vă că aveți în vedere aspectul și mirosul său, pentru a nu strica o masă de familie cu o achiziție proastă.