Cum să prăjiți pollock în făină într-o tigaie: sfaturi utile

Cel mai bun bucătar este cel care poate crea o capodoperă culinară chiar și din cel mai banal și comun produs, nu-i așa?? Puteți să prăjiți Pollock într-un mod atât de delicios încât va avea un gust de fericire cerească chiar și pentru cei mai fastidioși gurmanzi. Nu ai nevoie de ingrediente exotice - tot ce ai nevoie este puțină făină și condimente. А Cum să prăjiți pollock în făină în tigaie, astfel încât să iasă nu doar delicioasă, ci și divină? Trebuie doar să cunoști câteva secrete.

Puțin despre felul de mâncare

Alaska pollack este un pește extrem de gustos, cu un minim de oase și calități gastronomice universale. Aroma sa neutră se combină perfect cu ingrediente acide, picante, sărate și chiar dulci, punându-le în valoare și intensificându-le aroma.

Cel mai simplu mod de a pregăti acest pește minunat este să îl prăjiți într-o tigaie, adăugând puțină făină și condimente. Și o puteți servi cu sosuri picante sau sosuri de carne. Pollack este minunat cu o varietate de garnituri de orez, cartofi și spaghete. Dovlecelul sau broccoli ar fi la fel de delicioase.

Conținutul caloric este de numai 130 kcal la 100 de grame. Deci, este, de asemenea, perfect potrivit pentru cei care țin o dietă.

Polenul prăjit este un fel de mâncare minunat, ideal pentru o cină sau o gustare consistentă. Este foarte rapid și ușor de preparat, dar are un gust minunat.

Alaska pollack este un pește ușor disponibil și destul de popular. Fiecare gospodină din bucătărie se poate descurca cu ea. Nu aveți nevoie de o abilitate culinară specială pentru a face acest lucru. Trebuie doar să știți, cum se prăjește Alaska pollock în făină într-o tigaie. Există câteva detalii de care trebuie să țineți cont atunci când gătiți.

Cum să prăjiți pollack în făină într-o tigaie

1. În primul rând, dezghețați în prealabil peștele - de preferință în mod natural - și apoi tăiați aripioarele.
2. Se taie de preferință polaconul în bucăți de mărime medie. Se va găti mai repede în acest fel.
3. Nu sărați peștele. Cel mai bine este să adăugați puțină sare la făina pe care o veți folosi pentru pane.
4. Dacă doriți să prăjiți această delicatesă cu o acoperire gustoasă și crocantă, nu trebuie să puneți un capac pe tigaie. Pentru a evita ca uleiul să se împrăștie peste tot gătiți cel mai bun mod de a proceda este să puneți un capac pe tigaie la foc mediu.

Ce tigaie să folosiți

Alegerea suprafeței de prăjire face într-adevăr o mare diferență. Nu este ușor să prăjiți pollock în făină într-o tigaie care nu este potrivită pentru prăjire. Deci, merită să aveți grijă să alegeți o tigaie potrivită înainte de a găti.

1. Bineînțeles, cea mai bună soluție este să folosiți o tigaie acoperită cu teflon. Este ușor să prăjiți polenul foarte bine pe ea. Peștele nu se va lipi și va avea un înveliș gustos și crocant.
2. Dacă aveți o tigaie de aluminiu, nu uitați să o încălziți bine înainte de a găti. Pentru ca peștele să nu se ardă, prăjiți câteva felii de pâine în fața lui. În plus, încercați să stoarceți bine fileurile, astfel încât acestea să nu mai aibă lichid.
3. O tigaie din fontă trebuie, de asemenea, să fie bine încălzită. Nu gătiți prea mult peștele, ci prăjiți-l doar la foc mediu. Puteți prăji pollockul cu o crustă gustoasă într-o tigaie frumoasă. Numai dacă gătiți mult pește, nu uitați să îndepărtați constant bulgării de făină de pe suprafață. În caz contrar, polenul se va arde și va fi amar.

Ingrediente necesare

Deci, pentru a pregăti polenul la tigaie aveți nevoie de:

• 1 kg de file de pește.
• 50 ml ulei vegetal.
• 3 linguri de suc de lămâie.
• 50 g făină de grâu.
• Cantități egale de făină de porumb și de secară.
• Sare și alte condimente după gust.
• Verdețuri pentru decorare.

Pregătirea peștelui

Dacă doriți să preparați fileurile de pollock în făină într-o tigaie, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să tăiați fileul. Este foarte important să o faceți bine - pregătirea produsului este cea care depinde în mare măsură de calitatea tratamentului finit.

Dacă le-ați cumpărat congelate, dezghețați-le și lăsați-le în frigider pentru o zi. Nu folosiți cuptorul cu microunde, cuptorul sau alt aparat, deoarece un astfel de tratament poate strica gustul.

Apoi se decojește peștele și se îndepărtează coaja, capul, mațele și coada. De asemenea, tăiați folia de culoare închisă care acoperă părțile laterale ale burții. Abia apoi fileurile pot fi separate prin extragerea ușoară a oaselor. Un alt mod de a face acest lucru este de a tăia peștele în felii libere. Acest lucru depinde de dorințele dumneavoastră și de tipul de masă pe care doriți să o serviți.

Procesul de gătire

Dacă vă răsfățați adesea familia cu acest pește, vă puteți decora cina cu originalitate, experimentând cu diferite tipuri de făină. Panificația este cea care conferă acestei delicatese o aromă complet diferită.

Deci, cum să prăjiți pollock în făină într-o tigaie? Peștele este de fapt foarte rapid și ușor de pregătit.

1. Mai întâi de toate, pregătiți peștele - curățați, tăiați, spălați și uscați. Tăiați fileurile în bucăți mici.
2. Se pun fileurile într-un castron și se asezonează cu piper și sare, apoi se toarnă sucul de lămâie de la o jumătate de citrice. Se lasă peștele să se marineze bine. De obicei, acest lucru durează aproximativ 10-15 minute.
3. Puneți toate tipurile de făină în boluri separate. Se întinde fiecare bucată de pollock pe toate părțile în fiecare tip de pesmet, una după alta. Se prăjește mai întâi în făină de grâu, apoi în făină de porumb și de secară.
4. Se încinge bine uleiul într-o tigaie și se prăjește polenul pe ambele părți până se înmoaie.
5. Puneți peștele pe un șervețel pentru a scurge excesul de grăsime și apoi pe o farfurie. Nu uitați să ornați această delicatesă cu ierburi și felii de lămâie.

Cât timp trebuie să prăjesc polenul în făină?

Dacă este prima dată când gătești acest pește minunat, trebuie să știi câteva lucruri. Cu informațiile corecte puteți pregăti o delicatesă de pește foarte bună.

1. Dacă doriți să pregătiți fileurile de pollack în făină, aveți nevoie de cel puțin un minim de timp. Se încinge o tigaie și se unge suprafața acesteia cu ulei. Pentru a face feliile crocante, adăugați câteva picături. Se gătește peștele timp de 3-4 minute pe fiecare parte la putere medie.
2. Atunci când prăjiți pollock în bucăți, marinați-l înainte de gătit. Se încălzește bine o tigaie cu ulei de floarea-soarelui, se tapetează peștele cu făină și se trimite pe suprafața încinsă. Prăjiți bucățile timp de 6-7 minute pe fiecare parte.
3. Dacă doriți să vă surprindeți familia cu pollock prăjit întreg, veți avea nevoie de niște rezerve în acest proces. Se toarnă într-o tigaie, se încălzește și se pune carcasa de polac în ea. Se adaugă condimentele la pește, se acoperă și se lasă la foc mediu timp de 15-20 de minute. În timpul gătitului, întoarceți peștele de câteva ori.

Acum știi cum să prăjești pollock într-o tigaie.