Salată cu clătite de ouă și cârnați afumați: ingrediente, rețete cu fotografii

Uneori, nu vă doriți să vă grăbiți să pregătiți ceva gustos pentru cină sau pentru un oaspete neașteptat?? Rețeta pentru o salată cu clătite de ouă și cârnați afumați va ajuta să facă față cu ușurință acestei sarcini. Acest fel de mâncare originală și consistentă are o aromă unică și, de asemenea, arată extrem de apetisant. Se prepară cu o cantitate minimă de ingrediente, iar procesul de creare a unei delicatese nu necesită mult efort și costuri speciale de timp. Salată cu cârnați afumați și clătitele cu ouă sunt excelente pentru o cină în familie sau pentru o sărbătoare festivă.

Cu privire la detaliile de gătit

Tehnologia de preparare a unei salate cu clătite de ouă și cârnați afumați are anumite particularități:

1. Clătitele de ouă sunt ingredientul principal. Folosiți un amestec asemănător cu o omletă (făcut din lapte, chefir, apă și maioneză). Îngroșarea produsului se realizează prin adăugarea de amidon. De asemenea, se pot adăuga morcovi uscați (rași), ierburi și suc de legume, ceea ce face ca clătitele să aibă o culoare ușor diferită. Condimentele și sarea sunt, de asemenea, utile.
2. Clătitele cu ouă se prăjesc în același mod ca și clătitele obișnuite, pe o tigaie unsă și fierbinte. Se toarnă aluatul cu un polonic în centrul aluatului. Înclinați ușor tava, distribuind aluatul cât mai uniform pe toată suprafața. După ce marginile clătitelor s-au rumenit, întoarceți-le pe cealaltă parte cu o spatulă largă și prăjiți-le până când sunt bine coapte. Este nevoie de aproximativ trei minute pentru a pregăti o clătită cu ou. Pentru salată, sunt suficiente 3 până la 5 clătite (sunt necesare 4 ouă).
3. Se scot clătitele din tigaie, se rulează și se taie în fâșii de 1 cm lățime. Rezultatul ar trebui să fie niște tăiței lungi.
4. Se amestecă salata de clătite cu ouă cu două furculițe. Este dificil să amesteci ingredientele cu o lingură fără a deteriora tăițeii de clătite.
5. Nu se adaugă ouă fierte la clătitele cu ouă și la salata de cârnați afumați (aceasta este o recomandare de care trebuie să țină cont cei cărora le place să își inventeze propriile opțiuni de gustare). Sosul poate fi, de asemenea, omis sau redus la minimum. În caz contrar, acestea sunt prea calorice.
6. Clătitele cu ouă, precum și alte alimente care au fost tratate termic, trebuie răcite la temperatura camerei înainte de a fi adăugate la salată. Combinați ingredientele fierbinți cu cele reci și salata se va acri rapid.
7. Salata de clătite cu ouă poate fi făcută fie simplă, fie fulgurantă. Ar trebui să aranjați aperitivul în straturi cu câteva ore înainte de masă, altfel produsele nu vor avea timp să se înmoaie în pansament.

Există mai multe variante de clătite de ouă și salată de cârnați afumați, care diferă atât în rețetă, cât și în rețetă tehnologie de gătit. Pentru a crea un fel de mâncare apetisantă și gustoasă, trebuie să studiați cu atenție instrucțiunile din rețeta aleasă. instrucție 1 Pentru a.

Rețetă pentru clătite de ouă, cârnați și salată de morcovi

Clătitele de ouă și cârnații merg bine cu legumele din această salată. Tratamentul poate fi servit la masă fără a fi amestecat - toate ingredientele sunt răspândite pe un platou mare, cu sosul și usturoiul plasat în centru. Ingrediente:

• 4-5 clătite cu ouă;
• 130-150 de grame de morcovi cruzi decojiți;
• 40-50 de grame de usturoi;
• 370-420 de grame de cârnați afumați;
• după gust - maioneză (sau un amestec de smântână și muștar).

Pregătirea

Tăiați clătitele și cârnații în fâșii de dimensiuni egale. Radeți morcovii pe o răzătoare pentru morcovi coreeni. Se toacă usturoiul, se amestecă cu sosul. Se amestecă toate ingredientele, se pun pe o frunză de salată și se presară cu ierburi tocate sau cu pesmet (pesmet de secară cu gust neutru).

Gospodinele experimentate nu recomandă adăugarea de alimente foarte suculente, cum ar fi citricele sau roșiile în salatele de clătite cu ouă. Acestea fac clătitele să fie moi și cu un gust neplăcut.

Salată cu clătite de ouă, cârnați, castraveți și piper

În acest fel de mâncare se pot adăuga castraveți (atât proaspeți, cât și murați). Se mărunțesc și se strecoară într-o strecurătoare pentru a scăpa de excesul de lichid. Veți avea nevoie de următoarele elemente:

• patru clătite cu ouă;
• 220-250 de grame de zarzavaturi;
• 230-250 de grame de castraveți proaspeți sau murați;
• 120-140 de grame de ardei gras roșu;
• 70-75 grame de măsline negre fără semințe;
• După gust - usturoi, maioneză, condimente.

Particularități de gătit

Corella, clătitele, ardeiul și castraveții se taie în julienne. Se amestecă toate ingredientele într-un castron larg. Se amestecă maioneza și usturoiul și se îmbracă salata cu sosul. Clătitele de ouă și salata de cârnați afumați gata preparate trebuie să stea în frigider timp de 1-2 ore. Înainte de a servi, se presară suprafața cu semințe de rodie și semințe de susan (prăjite).

O altă rețetă

Salata cu clătite de ouă, porumb, cârnați (fierte) și mere are un gust dulce, așa că copiii îi plac foarte mult. Utilizați:

• Trei clătite cu ouă;
• 140-170 de grame de cârnați fierți;
• 110-120 grame de porumb la conservă (proaspăt sau congelat);
• 70-80 de grame de mere;
• Iaurt natural sau smântână (cu conținut scăzut de grăsimi).

Tehnologie

Pregătiți porumbul: scurgeți saramura din conservele de porumb și fierbeți porumbul congelat sau proaspăt. Tăiați cârnații și clătitele în fâșii, nu prea groase. Se taie mărul în bastonașe, se adaugă sucul de la lămâie și se întinde pe un prosop de hârtie. Se amestecă toate ingredientele și se asezonează cu smântână acră sau iaurt. Se întinde pe biscuiți mari înainte de servire.

Rețetă pentru salată în straturi cu clătite de ouă, ciuperci și cârnați afumați

Ingredientele includ:

• Patru ouă de găină.
• 0,2 kg de cârnați afumați.
• 50 de grame de ceapă verde.
• 75 de grame de brânză tare.
• 150 de grame Conserve de porumb.
• 0,2 kg de ciuperci proaspete.
• 40 de grame de amidon.
• Gust: maioneză, piper, sare, ierburi (proaspete).
• 100 ml chefir.
• 100 de grame de ceapă.
• Ulei vegetal (pentru ungere).

Despre metoda de gătit

Acționează după cum urmează:

1. Se face un aluat din ouă, amidon, chefir, piper și sare. Clătitele sunt apoi prăjite, răcite și tăiate în fâșii destul de late.
2. Se spală ciupercile, se usucă cu un șervețel, se taie în plăci. Se curăță și se decojește ceapa și se taie în jumătăți de inele. Se prăjesc ciupercile împreună cu ceapa, se condimentează și se sărează, se răcesc și se pun pe farfurie. Se așază tăițeii cu clătite cu ou peste ciuperci.
3. Se taie mărunt ceapa verde, se amestecă cu o lingură de maioneză și se întinde pe clătite.
4. Se taie cârnații afumați în fâșii (nu mari) și se pun peste ceapă.
5. Se deschide conserva de porumb și se scurge lichidul. Se amestecă porumbul cu maioneză, se pune pe cârnați.
6. Apoi se rade brânza pe o răzătoare grosieră și se presară peste salata în straturi. Se decorează vasul cu crenguțe de ierburi.

Maioneza poate fi înlocuită cu smântână în această rețetă. În acest caz, felul de mâncare rămâne la fel de consistent și gustos.

Rețetă pentru salată cu cârnați fierți

Faceți această salată cu cârnați fierți și clătite cu ouă:

• 0,3 kg de varză de Peking.
• 0,2 kg de cârnați fierți.
• 0,25 kg de ardei dulce.
• Clătite făcute din două ouă.
• Se gustă cu smântână sau maioneză.

Gătitul

Se face un aluat de omletă cu câteva ouă, se prăjesc clătitele, se rulează și se taie în felii cu o grosime puțin mai mică de 1 cm. Se spală varza, se îndepărtează frunzele de sus și se lasă deoparte. Restul se toacă și se adaugă la tăiței. Se taie cârnații în fâșii subțiri, se adaugă la restul ingredientelor. Ardeiul se spală, se îndepărtează semințele și se taie în fâșii julienne.

Se combină toate ingredientele și se amestecă, adăugând puțină maioneză sau smântână la salată. Se așază frunzele de varză chinezească odihnite într-un vas și se aranjează aperitivul pe ele. Așezați felii de roșii (mari) în jurul. Dacă folosiți roșii cherry, tăiați-le în două.

Pentru salată "Enigma"

Conținutul acestei mâncăruri surprinzător de gustoase lasă adesea oaspeții nedumeriți. De aici și numele său. Ingrediente pentru Salată de ghicitori cu clătite de ouă și cârnați

• 300 g de brânză tare;
• 300 g de cârnați afumați;
• doi morcovi;
• patru ouă de găină;
• 1,5 linguri de amidon;
• 1-2 căței de usturoi;
• 1 buchet de ceapă verde;
• după gust - sare, maioneză;
• 1-2 linguri de ulei vegetal.

Pentru a pregăti salata

Se frământă mai întâi clătitele cu ouă (se bat ouăle cu amidon și se adaugă sare după gust). Următoarea formulă cere 5 clătite. Se prăjesc ambele părți ale clătitelor în ulei vegetal, se răcesc și se taie în julienne. Radeți brânza tare pe o răzătoare (medie). Se mărunțesc și morcovii (se dau pe o răzătoare coreeană de morcovi). Tăiați cârnații în bastonașe subțiri julienne. Se taie mărunt ceapa (verde). Se trece usturoiul prin presă. Se amestecă toate ingredientele și se asezonează cu maioneză. Se lasă salata la marinat pentru o vreme înainte de a fi servită. Poftă bună!

Care este cel mai bun mod de a decora o salată de clătite cu cârnați și ouă?

Există mai multe decorațiuni Acesta este un fel de mâncare popular. Clătitele cu ouă pot fi principalul element decorativ al aperitivului. Unul dintre rulourile de ou se poate tăia în coloane de 2-3 cm înălțime și se poate aranja pe suprafața vasului. Ele sunt decorate cu ierburi, astfel încât să semene cu trandafirii de ceai nedeschis. Unul dintre acești muguri este așezat pe marginea farfuriei, cu salata îngrămădită deasupra, ceea ce arată elegant și foarte estetic.

Suprafața bunătății este acoperită cu un tăiței din clătite de ou răsucite în spirale, în centrul cărora se pun bucăți de legume strălucitoare (ardei gras, castraveți etc.).п.) Acest decor accentuează caracterul neobișnuit al aperitivului. Salata se face mai colorată și mai decorată prin așezarea ei într-o grămadă pe o farfurie cu frunze de salată sau prin înconjurarea ei cu castraveți tăiați în cubulețe. În cazul porțiilor de porție, salata arată bine întinsă în cremangles.

Salata cu cârnați (afumat sau fiert) și clătite de ouă este unul dintre cele mai neobișnuite aperitive, care pregătire Nu ar trebui să fie prea complicat - chiar și pentru un bucătar începător.