Salată de ton și cartofi: ingrediente și rețete

În salate, cartofii fierți merg bine cu orice pește. Conservele de pește în ulei sunt adesea folosite. Se vinde gata preparată, așa că tot ce trebuie să faceți este să o scoateți din borcan și să o mărunțiți. Tonul preferat este una dintre conservele de pește preferate de gazdele noastre. Au o culoare frumoasă de roz deschis și arată frumos în farfuria pregătită.

Tonul nu este doar un pește hrănitor și gustos, ci și un depozit de vitamine și minerale care sunt esențiale pentru organism în afara sezonului, când oamenii suferă de lipsa acestora. Conservele în ulei își păstrează proprietățile sănătoase și sunt ușor de găsit în orice supermarket. De aceea, salatele de ton și cartofi sunt foarte populare.

În acest articol vom examina mai multe rețete diferite pentru prepararea acestui fel de mâncare: ce ingrediente să pregătim pentru muncă, cu ce să le asezonezi, cum se servește pentru masa festivă. O descriere detaliată a modului de preparare - chiar și pentru tinerele gospodine sau burlaci.

O rețetă clasică

Puteți face salata de ton din conservă pentru familie sau o puteți servi oaspeților. Este rapid și ușor de făcut, doar fierbeți ouăle și cartofii în prealabil. Să aruncăm o privire mai atentă la ingrediente:

• 3 cartofi de mărime medie;
• conserve de ton (numai în ulei) - 200 grame;
• 3 ouă de găină;
• Aceeași cantitate de castraveți murați;
• 1 ceapă;
• o jumătate de legătură de mărar proaspăt;
• sare și piper negru după gust.

Rețeta clasică folosește maioneza ca dressing pentru salata de ton din conservă. Alegerea poate fi făcută în funcție de gustul dumneavoastră.

Cum să gătești

Cartofii pentru salată trebuie să fie gustoși, nu sfărâmicioși și să aibă o nuanță albă sau rozalie. Dacă fierbeți cartofii și se varsă sub mâini când sunt tăiați, veți obține o masă de piure în loc de salată. Așadar, alegeți cu grijă produsele. După ce au fiert, se scurge apa și se răcesc cartofii într-un loc răcoros. După ce s-a răcit, se taie în cuburi mici.

Spălați și fierbeți ouăle "fiert tare", Adică între 5 și 10 minute după ce apa a fiert. Apoi se scurg de apa clocotită și se pune apă rece peste ele, astfel încât cochiliile să se separe perfect. Ouăle se mărunțesc cel mai bine cu o furculiță pe o planșetă, deși se pot și toca.

Se curăță ceapa, se spală și se taie mărunt.

Se pot folosi și castraveți sărați și murați. Primele sunt mai moi și mai suculente, așa că, după ce le tocați, scurgeți-le de excesul de apă. Cele murate sunt mai ferme și mai crocante, așa că sunt mai des folosite pentru salata de cartofi și ton. Dacă acestea conțin prea mult oțet, clătiți-le sub jet de apă curentă înainte de a le tăia cu cuțitul.

Scoateți cu grijă conservele de ton din cutie. Dacă sunt oase de pește în ea, scăpați de ele. Apoi zdrobiți pur și simplu peștele moale cu o furculiță într-un castron separat.

Se spală mărarul, se taie tulpinile inferioare groase și se toacă mărunt ierburile.

Când toate ingredientele pentru salata de cartofi și ton sunt amestecate într-o salatieră, se sărează și se piperă dacă se dorește și se asezonează cu maioneză. Dacă o serviți oaspeților, neteziți partea de sus cu dosul unei linguri și presărați un strat de ierburi tocate.

salată caldă

Următoarea salată se servește caldă, iar cartofii nu trebuie fierți, ci copți la cuptor și tăiați în sferturi. În plus față de 4 cartofi de mărime medie, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 conservă de ton;
• 1 ceapă;
• 2 roșii;
• 10 măsline (fără sâmburi);
• pentru marinarea cepei - 1 lingură. л. Oțet și aceeași cantitate de zahăr granulat;
• Pentru dressing - un vârf de cuțit de sare și piper, ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui rafinat (2 linguri. л.), 1 lingură. л. Suc de lămâie proaspăt stors, 1 lingură. л. Se adaugă 1 linguriță de miere naturală lichidă, 1 linguriță de ardei, 1 linguriță de boia. л. muștar cu boabe, câteva crenguțe de busuioc proaspăt.

Cum se face salată la conservă Ton și cartofi, vezi mai departe.

Gătitul

În funcție de anotimp, se pot folosi fie cartofi vechi, fie tineri. În al doilea caz, nu este nevoie să decojiți cartofii, trebuie doar să îi spălați corespunzător și să îi tăiați în bucăți întregi. Acoperiți tava cu hârtie pergament sau folie de aluminiu. Dacă doriți, puteți presăra cartofii cu ierburile sau condimentele preferate pentru o aromă mai puternică.

Ceapa trebuie să fie din soiul dulce și trebuie lăsată la marinat timp de cel puțin 10 sau 15 minute. Se toarnă apă clocotită peste ceapa tocată, se adaugă oțetul și zahărul. Apoi scurgeți-le de lichid și stoarceți-le cu mâinile înainte de a le pune într-un bol de salată pentru a scurge excesul de lichid.

Tăiați măslinele în inele sau jumătăți și roșiile spălate în felii. Separat, se prepară sosul amestecând ingrediente necesare mai întâi într-un bol.

Tăiați tonul din conservă cu o furculiță. Se amestecă toate ingredientele într-un bol și se toarnă dressingul peste ele. Serviți salata de ton și cartofi caldă imediat după ce ați gătit-o.

Un fel de mâncare cu vitamine

Următoarea salată constă din pește și câteva legume. Arată favorabil pe masa festivă datorită culorilor contrastante ale componentelor sale. Dacă faceți salată de ton, fasole și cartofi primăvara sau la începutul verii, fierbeți ultima legumă direct în coajă, clătinând-o cu un burete sau o perie. Puteți folosi fasole proaspătă sau congelată pentru acest fel de mâncare.

Să aruncăm o privire mai atentă la ingredientele pentru această salată:

• 1 conservă de ton;
• 3 sau 4 cartofi;
• 200 de grame de fasole verde proaspătă sau congelată;
• 1 ceapă;
• 5-6 roșii cherry;
• Câteva frunze de spanac;
• 1 lingură. л. oțet de vin;
• 2 linguri. л. ulei vegetal (este bun și uleiul de măsline, de floarea-soarelui sau de porumb)
• un vârf de cuțit de sare;
• condimente după gust.

Procedura de gătit

Mai întâi, puneți cartofii spălați la fiert. După ce s-au răcit, se curăță legumele rădăcinoase și se taie în mai multe părți egale. Se lasă cartofii tineri să se răcească și se împart în bucăți.

Fierbeți fasolea înainte de a o adăuga la salată, dar timpul de gătire depinde dacă folosiți cartofi proaspeți sau congelați. Se pune o oală cu apă pe foc și, de îndată ce începe să fiarbă, se pune fasolea, care a fost spălată sub jet de apă, în apa clocotită. Când apa începe să fiarbă, se sărează și se condimentează. 5-7 minute pentru păstăile proaspete, 10-12 minute pentru cele congelate. După ce s-a scurs apa, se lasă fasolea într-o strecurătoare până când se răcește înainte de a o adăuga în salatieră.

Ceapa trebuie să fie din soiul dulce; varianta roșie adaugă culoare. Se decojește coaja și se taie în jumătăți subțiri de inele. Dacă doriți, puteți marina ceapa în prealabil în 1 lingură. л. oțet și se adaugă 1 linguriță. л. zahăr granulat. Se lasă legumele feliate în marinată cel puțin 10 minute și apoi se stoarce cu mâinile excesul de lichid pentru a împiedica tonul și salata de cartofi să plutească.

Se separă crenguțele de frunzele proaspete de spanac, se clătesc sub ape reziduale și se adaugă în castron în întregime. Deschideți conservele de pește, scurgeți uleiul și adăugați cu grijă conținutul într-un bol. Se zdrobește cu o furculiță sau se taie cu un cuțit, în funcție de cât de moale este tonul.

Se spală roșiile cherry și se taie în două.

Se stropește totul cu oțet, se asezonează cu ulei, sare și se presară cu condimentele preferate, dacă doriți.

varianta cu ciuperci

Salata de ton și cartofi cu ciuperci este foarte gustoasă. Pentru 1 conservă de pește, se prepară următoarele ingrediente:

• 3 ouă;
• 250 g de ciuperci crude;
• 100 de grame de brânză tare preferată;
• Se adaugă 2 cartofi de mărime medie;
• un vârf de cuțit de sare;
• Piper negru - după dorință.

Pentru dressing se poate folosi o varietate de sosuri. Puteți fie să le stropiți cu puțin ulei, fie să puneți maioneză. O salată ușoară se obține dacă se amestecă maioneza în proporții egale cu smântână sau iaurt natural. Aici puteți alege în funcție de propriul gust.

Cum se prepară salata

Fierbeți mai întâi cartofii și ouăle. În timp ce fierb, aveți grijă de ciuperci. Clătiți bine ciupercile sub jet de apă pentru a scăpa de orice resturi de pământ, apoi tăiați-le în felii subțiri.

Se toarnă totul într-o cratiță, se acoperă cu capacul și se pune la foc mic. Nu turnați încă ulei sau apă. Ciupercile își vor elibera propriul suc și vor pluti în lichid. Fiți cu ochii pe ele aici, deoarece apa se evaporă rapid. Când ciupercile s-au rumenit, adăugați uleiul și prăjiți-le până se rumenesc ușor. Apoi se oprește focul și se pun ciupercile într-o strecurătoare deasupra unui castron. Se lasă să se scurgă excesul de ulei pentru ca salata de pește cu ton și cartofi din conservă să nu devină prea grasă. Apoi, aroma va fi, de asemenea, mai multiplă.

În timp ce se gătesc ciupercile, cartofii au timp să fiarbă. Se scoate din tigaie și se lasă să se răcească înainte de a o tăia în cuburi pentru salată. Se fierb ouăle timp de 3-5 minute, apoi se scurg și se trec la rece, astfel încât să se desprindă cojile. Ouăle pot fi tăiate cu o furculiță sau în felii groase.

Radeți brânza tare pe o răzătoare grosieră. Se amestecă toate ingredientele într-o salatieră, se asezonează cu sare și se presară cu condimentele alese, dacă doriți, și se asezonează după gustul dumneavoastră. După ce ați amestecat, puteți servi salata.

Salată în straturi

Porțiunile stratificate arată întotdeauna mai bine pe o masă de petrecere. Iată o rețetă pentru o salată de ton și cartofi cu pufuleți de cartofi. Vor fi necesare următoarele ingrediente:

• 1 conservă de ton;
• 1 ceapă; 1 ceapă dulce;
• 4 cartofi;
• 2 morcovi;
• 3 castraveți murați;
• Se adaugă 1 măr verde;
• 4 ouă;
• Se pune maioneză pentru a acoperi straturile.

Pregătiți produsele

Puneți cartofii și morcovii la fiert. Separat se fierb ouăle fierte tari. Când totul este gata, se scurge apa, se răcesc alimentele și se curăță și se decojesc. Radeți fiecare legumă separat pe o răzătoare. Se zdrobesc ouăle cu o furculiță. Se deschide conserva de pește, se scurge uleiul și se pune într-un castron. Se curăță și se decojește ceapa și se taie mărunt. Se amestecă tonul și ceapa tocată.

Clătiți murăturile sub jet de apă pentru a scăpa de excesul de oțet. Apoi se taie în cuburi mici. Radeți mărul pe o răzătoare fină. Pregătiți toate ingredientele în recipiente separate.

Așezare

Folosiți un vas plat pentru salata de ton, cartofi și castraveți. Se întinde puțină maioneză pe fundul ei. Acest lucru este pentru a se asigura că stratul de jos nu se lipește de partea de jos.

Așezați straturile în această ordine:

1. Cartofi rași.
2. Pește și ceapă.
3. Morcovi.
4. Se presară un strat de castraveți cu mere rase.
5. Stratul de deasupra se acoperă cu ouăle tocate.

Se unge fiecare strat descris cu sos și se sărează cartofii, morcovii și ouăle. Stratul superior al salatei poate fi decorat cu o crenguță de ierburi sau puneți legume frumos tăiate. Este o idee bună să porționați salata stratificată: pentru fiecare invitat în parte.

După cum puteți vedea, puteți face salate gustoase cu conserve de pește. Aceasta este Gustos și rapid. Alegeți rețeta preferată și faceți o salată nouă pentru cei dragi. Poftă bună!