Crema de tort cu caș: ingrediente, rețetă și sfaturi de gătit

Crema de brânză de vaci este considerată una dintre cele mai bune cele mai gustoase и cele mai frecvente Ca acoperire pentru prăjituri și alte produse de patiserie. Are o textură delicată și mai puțin grasă decât crema de unt, de exemplu. Poți să o faci relativ săracă în grăsimi folosind brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.

Cremă de gătit

O cremă de caș gătită cu propriile mâini nu este doar foarte gustoasă, ci și utilă ca desert și ca adaos la cofetărie. Brânza conține calciu, care este esențial pentru corpul uman, precum și proteine, fosfor și multe alte substanțe. Pentru a păstra aceste ingrediente utile, este necesar ca produsul să fie supus unui tratament termic cât mai puțin intens.

Deci, cum să faci crema de caș pentru tortul tău?

Este foarte rapid - trebuie doar să bateți brânza de vaci cu zahăr pudră și sunteți gata pentru un desert delicios.

Există multe variații privind modul de a face crema de tort curd. Puteți citi despre câteva rețete grozave în acest articol. Sunt o necesitate pentru orice gospodină care vrea să-i surprindă pe cei dragi cu ceva nou și delicios.

Sfaturi de gătit

Pentru ca crema să funcționeze bine, trebuie respectate câteva reguli simple:

1. Cașul trebuie să fie proaspăt, ca bază a cremei. Calitatea viitorului tău desert depinde de asta.
2. Brânza de vaci nu trebuie să fie granuloasă, deoarece este mai greu de bătut.
3. Crema este cel mai bine făcută cu brânză de vaci cu cel puțin 9% grăsime. Dar puteți folosi și un conținut mai mic de grăsime, dacă doriți.
4. Este bine să strecurați cașul pe o sită sau pe o furculiță, pentru a nu avea cocoloașe, pe care crema nu le conține.
5. Crema de unt este perfectă pentru toată lumea prăjituri burete. Se pot adăuga fructe de pădure, ciocolată sau lapte condensat, după preferință.

O cremă de caș foarte gustoasă pentru un tort

Pentru a Pur și simplu faceți delicios crema de tort, Nu sunt necesare abilități speciale. Chiar și un copil ar putea realiza acest lucru.

Pentru o cremă de tort clasic simplu, aveți nevoie de următoarele produse:

• Brânză de vaci 5 % (nu de porumb) - 200 gr;
• unt (se poate renunța la el dacă doriți) - 50 g
• zahăr pudră - 400 gr.

1. Cremă Unt topit și cașcaval. Se bate la viteză mare.
2. Se cerne zahărul pudră pentru a evita formarea de cocoloașe și se adaugă treptat în amestecul de cașcaval, cu ajutorul unei linguri. Bateți bine până când amestecul este omogen.
3. Crema delicioasă de caș pentru tort este gata!

Cremă de brânză de vaci "Tandrețea în sine"

Această cremă este realizată pe bază de Cremă și cașcaval. Aceste două produse funcționează perfect împreună și reprezintă un plus de calitate pentru tort.

Următoarele ingrediente sunt necesare pentru a face o prăjitură cu frișcă și cașcaval:

• brânză de vaci 5-9 % - 250 g;
• Frișcă (minimum 33 %) - 200 ml;
• Zahăr pudră - 150g;
• Vanilie - un vârf de cuțit.

1. Clătiți bine cașul cu o furculiță sau treceți-l printr-o sită.
2. Într-un castron separat, se bate frișca cu zahărul pudră și vanilia până când devine pufoasă.
3. Se amestecă brânza de vaci cu amestecul de smântână și se bate până se omogenizează.
4. Crema este delicată și moderat de groasă.
5. Puneți-l la frigider pentru câteva ore și îl puteți folosi în siguranță pentru prăjituri și alte deserturi.

O rețetă foarte simplă pentru cremă

Crema pentru o prăjitură cu cașcaval și smântână se face foarte repede, folosind cele mai simple și mai accesibile produse pe care orice gospodină le are în bucătărie. Smântâna absoarbe foarte bine crusta și lasă desertul moale și suculent.

Vei avea nevoie de următoarele ingrediente pentru prăjitura cu smântână și cașcaval:

• brânză de vaci 5-9 % - 500 g;
• Smântână acră (cel puțin 25%) - 100 g;
• zahăr pudră - 100 gr;
• Vanilie, sau extract de vanilie - un vârf de cuțit sau o linguriță.

1. Clătiți cașul peste o sită sau o furculiță.
2. Se adaugă zahărul pudră, vanilia și apoi se bate amestecul de cașcaval cu un mixer.
3. Adăugați smântâna acră la cașcaval și bateți bine încă o dată la viteză mare.
4. Se lasă la frigider timp de 3-4 ore.
5. Crema cu brânză de vaci și smântână pentru tort este gata!

O rețetă minunată pentru bebeluși

Nu este un secret, cât de util este cașcaval. Este recomandat în special pentru copii. Calciu în brânza de vaci, necesare pentru Un corp în creștere și creșterea corectă a oaselor. Numai că, din păcate, nu toți copiii sunt fericiți să mănânce caș. Cum să hrănești un mic fastidios?

O opțiune excelentă - pentru a pregăti pentru un copil nu numai un desert sănătos, ci și delicios de brânză de vaci și gelatină. Este atât de fragedă și pufoasă încât chiar și cei mai înrăiți urători de cașcaval o vor mânca cu plăcere.

Pentru această rețetă sunt necesare următoarele produse:

• Brânză de vaci 5 % - 250 gr;
• Fructe de pădure preferate (zmeură, căpșuni, afine) - aproximativ 10-15 fructe de pădure;
• lapte de vacă - 100 ml;
• zahăr granulat - 2 linguri. lingurițe;
• gelatină - 1 lingură. lingura
• vanilină - după gust.

1. Se toarnă laptele rece într-un castron, se amestecă cu gelatina și se lasă să se umfle timp de 20-30 de minute.
2. Puneți cașcavalul, fructele de pădure și vanilia într-un bol separat. Bateți crema de patiserie la viteză mare cu un blender sau un mixer.
3. Între timp, se pune laptele cu gelatina umflată pe foc, fără a-l aduce la fierbere. Se dizolvă zahărul în laptele cald, se amestecă cu amestecul de cașcaval și fructe de pădure și se bate din nou până la omogenizare.
4. Umpleți formele de tartă preferate și lăsați să se întărească în frigider timp de două-trei ore. Crema poate fi folosită și pentru a glazura prăjituri și alte produse de patiserie.
5. Crema de brânză sănătoasă și delicioasă cu gelatină și fructe de pădure este gata!

Vezi mai jos cum se prepară sufleul de cremă.

Sufleu de cremă de tort cu caș

Prăjiturile cu sufleu de cremă au o textură delicată, pufoasă. Această cremă este ușor de preparat.

Veți avea nevoie pentru aceasta de următoarele ingrediente:

• Brânză de vaci 5 % - 250 g;
• gelatină - 10g;
• lapte - 100 ml;
• zahăr granulat - 2 linguri. lingurițe;
• apă la temperatura camerei - 100 ml.

1. Se toarnă apă într-o cratiță sau într-un alt recipient și se adaugă gelatina. Se lasă să se umfle timp de aproximativ 20 de minute.
2. Se toarnă gelatina umflată în laptele ușor încălzit și se pune pe foc până când gelatina se dizolvă. Nu este necesar să fie fiert!
3. Se amestecă brânza de vaci cu zahărul granulat și se bate cu un mixer sau cu un blender.
4. Se toarnă laptele și gelatina în amestecul de cașcaval și se bate bine până când se umflă și se omogenizează.
5. Sufleul de cremă este gata! Acum poate fi folosit pentru a face prăjituri și produse de patiserie.

Crema de brânză și lapte condensat

Laptele condensat este adesea folosit în prepararea umpluturii de cremă. Aceasta face ca delicatesa dulce să aibă un gust bogat și cremos, iar atunci când este gătită, se transformă într-o pastă grumoasă, asemănătoare cu caramel. Amestecul de caș rezultă o cremă delicată și moderat dulce, care va încânta toți mâncătorii de dulciuri.

Ingrediente pentru cremă:

• brânză de vaci - 300g;
• 100 g lapte condensat (nu fiert);
• zahăr pudră - 2 linguri. lingurițe;
• vanilie - după gust;
• suc de lămâie - câteva picături (pentru a reduce dulceața);
• unt - 100 g.

1. Se taie untul în bucăți și se bate împreună cu zahărul pudră și vanilia.
2. Se adaugă treptat laptele condensat la unt.
3. Radeți brânza cu o furculiță sau cu o sită. Se combină cu untul și laptele condensat.
4. În timp ce bateți, adăugați câteva picături de suc de lămâie.
5. Puneți crema la frigider pentru aproximativ o oră.

Cremă cu brânză de vaci și lapte condensat fiert "Delectable"

O altă rețetă de cremă de cașcaval făcută cu lapte condensat, dar de data aceasta aveți nevoie de lapte condensat fiert. Crema este foarte bună, moderat de groasă și delicată, cu un gust de caramel și cremă.

Aveți nevoie de următoarele produse:

• lapte condensat fiert - 100 gr;
• lapte - 50 ml;
• brânză de vaci - 200 g.

1. Se amestecă laptele și cașcavalul înmuiat într-un castron și se bate cu un mixer până când devine omogen și pufos.
2. Apoi se adaugă treptat laptele condensat fiert, fără a se opri din bătut.
3. Puneți crema gata preparată în frigider pentru câteva ore.

Crema de ciocolată cu cașcaval

Iată o rețetă excelentă pentru o cremă de cașcaval și ciocolată, care ar fi potrivită pentru straturi de prăjituri burete și produse de patiserie.

Ingrediente prealabile:

• brânză de vaci - 450 gr;
• unt - 150 g;
• zahăr vanilat - 30 gr;
• ciocolată neagră - 100g;
• 10% cremă - 40 ml.

1. Se rade bine brânza de vaci.
2. Se taie untul în bucăți și se bate până se umflă.
3. Adăugați treptat cașcavalul și zahărul vanilat în amestecul de unt, bătând continuu.
4. Se sfărâmă ciocolata în bucăți și se pune într-o baie de apă. Se amestecă cu smântână imediat ce se topește.
5. Adăugați amestecul de ciocolată și smântână la amestecul de ricotta și bateți ușor la viteză medie.
6. Cremă de unt cu ciocolată gata!

Cremă de brânză de vaci și mascarpone

Această cremă este foarte ușoară și cremoasă și se potrivește cu multe prăjituri și deserturi.

Este foarte simplu de preparat și necesită doar trei ingrediente:

• 450 g de brânză de vaci;
• brânză mascarpone - 200 g;
• zahăr - 1 cană.

1. Se freacă brânza de vaci printr-o sită și se bate împreună cu zahărul până se dizolvă.
2. Fără să se oprească din bătut, se adaugă brânza mascarpone, pe rând. Crema are o textură moderat de groasă.
3. Se adaugă puțină vanilie pentru gust.

Crema de brânză și iaurt

Pentru cei care preferă cremele mai ușoare în rețetele lor, puteți folosi această rețetă. Iaurtul conferă cremei o textură plăcută și caracteristică, picantă. Cașcavalul și iaurtul se armonizează și se completează perfect.

Pentru această cremă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• iaurt natural fără zahăr - 200 g;
• smântână nu mai puțin de 33% - 200 g
• Brânză de vaci 5 % - 400 g
• zahăr granulat - 100 g.

1. Puneți iaurtul natural și crema de brânză într-un castron și bateți bine cu un mixer la viteză medie până când devine pufos.
2. Într-un alt castron se bate smântâna cu zahărul granulat până când acesta se dizolvă. Pentru a biciui mai bine crema, se recomandă să o puneți într-un recipient răcit, iar produsul în sine trebuie, de asemenea, să fie răcit înainte de gătit.
3. Se amestecă cele două mase și se frământă bine cu o lingură sau o spatulă.
4. Puneți crema gata preparată la frigider pentru o oră. Se întinde deasupra prăjiturilor și a altor deserturi. Se dovedește foarte ușoară și pufoasă.
5. Dacă doriți, puteți aromatiza crema cu puțină vanilie.

Concluzie

Crema de unt este favorita multor bucătari - și există motive întemeiate. Se gătește destul de repede și are multe variante. Și cel mai bun dintre toate, crema pe bază de caș este nespus de delicioasă!

Dacă folosiți caș cu conținut scăzut de grăsimi atunci când faceți crema, desertul poate fi considerat un fel de tort dietetic.

Această cremă nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă. Toată lumea știe că cașul este bogat în calciu și proteine, care sunt esențiale pentru oase puternice și pentru o creștere corespunzătoare a oaselor.

Crema de brânză de vaci poate fi folosită nu numai ca strat pentru prăjituri, ci și ca un Se poate găti de unul singur - ca un fel de mâncare de sine stătător felul de mâncare. Copiii se vor bucura să mănânce un astfel de desert și vor primi astfel o doză sănătoasă de vitamine și minerale.