Caramel honeydew: ingrediente, rețetă, sfaturi de gătit

Prăjitura cu caramel și meringue este o rețetă ușor modificată pentru desertul obișnuit. Se bazează pe prăjitură înmuiată într-un sos de caramel. O varietate de fructe sau fructe de pădure sunt, de asemenea, adesea adăugate la această prăjitură, deoarece completează perfect gustul aluatului dulce. Baza pentru Multe rețete sunt la fel - sunt prăjiturile cu note de caramel. Cu toate acestea, o varietate de creme face ca fiecare desert să fie unic.

Tort delicios cu zmeură

Această rețetă de miere de miere caramelizată va fi pe placul celor cărora le plac aromele strălucitoare. Zmeura este cea care înmoaie ușor dulceața cremei pe bază de caramel. De asemenea, cel mai bine este să alegeți un soi de fructe de pădure cu o notă de aciditate.

Pentru a pregăti un tort delicios, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• 60 de grame de miere;
• 150 de grame de zahăr;
• două ouă;
• 110 grame de unt;
• 2,5 grame de acid citric;
• 9 grame de bicarbonat de sodiu;
• 390 de grame de făină.

Pentru o cremă delicioasă și bogată, trebuie să vă pregătiți:

• 200 de grame de zahăr;
• 4 albușuri;
• 4 linguri de apă;
• 300 de grame de zmeură;
• 250 de grame de smântână cu un conținut de grăsime de 20%

Va trebui, de asemenea, să acoperiți tortul de caramel cu miere. Pentru aceasta aveți nevoie de:

• câteva linguri de zahăr pudră;
• 150 de grame de smântână;
• 80 de grame de nuci;
• câteva zmeură.

Această prăjitură se dovedește suculentă și fragedă.

Cum se prepară desertul? Torturi Torturi

Începeți cu aluatul. Se toarnă zahărul într-o cratiță cu fundul gros. Se topește la foc mediu. Amestecul nu trebuie amestecat; puteți doar să înclinați ușor cratița.

Într-o altă cratiță, combinați untul și mierea; încălziți din nou. Masa trebuie să fie fierbinte. Se combină cele două mase și se frământă până la omogenizare. După aceea, se răcește până la aproximativ șaptezeci de grade.

Apoi se adaugă ouăle și se frământă. Se frământă o treime din făină. Se adaugă bicarbonatul de sodiu și acidul citric. Cu ajutorul unui mixer, se frământă bine și rapid. În cele din urmă, masa pentru delicioasa miere de albine va începe să facă spumă. Apoi, se introduce restul de făină și se frământă un aluat moale.

Aluatul se împarte în zece bucăți de dimensiuni egale. Se întinde fiecare felie, suficient de subțire. Se taie cercuri cu diametrul matriței. Acoperiți tava de copt cu hârtie pergament, aranjați cojile de tartă. Coaceți prăjiturile timp de cinci minute la 160 de grade.

Ce este acolo sfaturi culinare mierea de albine caramelizată? Înțepați crustele cu o furculiță pentru ca acestea să nu se ridice. De asemenea, aluatul trebuie îndepărtat imediat, altfel devine rigid și nu se poate tăia uniform. Păstrați resturile de tort pentru decorațiuni.

Se scot formele de tort pregătite și se lasă să se răcească. Trim, dacă este prezent neuniformă.

Cremă și decorare

Începeți prin a face meringele pentru tort. Aceasta este ceea ce face ca acest desert să fie diferit de multe altele. Se combină zahărul și apa într-o cratiță și se fierbe siropul până când ajunge la aproximativ 118 grade. Bateți albușurile cu un mixer până când se formează vârfuri moi. Se toarnă un fir subțire de sirop fierbinte, fără a opri mixerul. Când masa și-a dublat dimensiunea și s-a răcit la temperatura camerei, nu mai bateți.

Se bate bine smântâna, apoi se adaugă bezeaua, amestecând ușor cu o spatulă de silicon. Când meringile sunt omogene, crema este gata.

Începeți să asamblați prăjitura cu caramel și miere. Puneți aproximativ două linguri de cremă pe fiecare crustă și întindeți-o uniform. Se stivuiesc zmeura deasupra într-un model haotic. Puneți întreaga prăjitură laolaltă. Acoperiți tortul cu un shortcake simplu. Puneți prăjitura la frigider pentru cel puțin trei ore.

Se taie nucile în firimituri. Puteți folosi în mod special resturi de la tort, de asemenea, mărunțindu-le. Bateți smântâna cu zahărul. Se îmbracă întreaga prăjitură cu această cremă, se presară cu firimituri de nucă și prăjitură și se decorează cu zmeură.

Caramel meringue cu cremă de portocale

Toți iubitorii de portocale pot dori această meringue. Pentru o cremă gustoasă, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• 180 de grame de suc de portocale proaspăt stors;
• aceeași cantitate de zahăr;
• 240 de grame de ou;
• 150 de grame de unt;
• coaja de la câteva portocale.

Aveți nevoie și de glazura pentru prăjitura cu caramel și miere. Ingredientele necesare sunt următoarele:

• 390 de grame de făină;
• 155 de grame de zahăr;
• 110 grame de făină
• 90 de grame de ouă;
• 60 de grame de miere;
• 9 grame de bicarbonat de sodiu;
• 2,5 grame de acid citric.

Utilizați următoarele produse pentru cremă

• 150 de grame de smântână cu un conținut de grăsime de 30%;
• 360 de grame de cremă de brânză;
• 50 de grame de zahăr pudră;
• o banană.

Prăjiturile pentru miere gustoasă se fac în același mod ca în rețeta anterioară.

Cremă de gătit

Mai întâi se prepară crema pe bază de portocale. Se combină sucul, zahărul, coaja și oul într-o cratiță. Se bate amestecul cu un tel, apoi se pune la bain-marie. Se amestecă crema până când devine groasă.

Apoi se scoate din tavă, se răcește puțin, se adaugă untul topit și se frământă din nou până se omogenizează. Se bate cu un blender până se obține o cremă omogenă și netedă. Apoi răciți ingredientele pentru honeydew caramel în frigider.

După ce crema s-a răcit, se combină cu crema de brânză și zahărul pudră și se frământă bine. Adăugați smântâna acră și bateți cu un tel de sârmă. Se pun deoparte aproximativ șase linguri de smântână. Se taie banana în bucăți și se bate împreună cu crema rezervată într-un blender. Se întinde crema pe prăjitură cam până la jumătate.

Pentru a asambla tortul, se întinde crema pe fiecare tartă individuală. Se presară deasupra cu resturi de resturi de tort. Se lasă la frigider peste noapte.

Tort cu mascarpone și ciocolată albă

O astfel de prăjitură este sigur că va plăcea tuturor oamenilor dulci, așa cum se dovedește bogat. Prăjiturile urmează aceeași rețetă, folosind aceleași ingrediente. Crema, pe de altă parte, este diferită. Pentru crema gustoasă, trebuie să luați

• trei gălbenușuri;
• 60 de grame de zahăr
• 180 de grame de lapte;
• 200 de grame de smântână cu un conținut de grăsime de 33%;
• Se adaugă 15 grame de amidon de porumb;
• 250 de grame de mascarpone;
• 100 de grame de ciocolată albă.

Prăjiturile de ciocolată pentru prăjituri sunt cel mai bine făcute fără aditivi.

Gătitul tortului

Se bat gălbenușurile cu zahărul și amidonul într-un castron. Se aduce laptele la fierbere, se adaugă aproximativ jumătate din el la ouă și se amestecă cu un tel. Se toarnă acest amestec în laptele rămas și se pune la foc mic. Se amestecă până când crema este groasă, se pune într-un castron.

În timp ce crema este încă fierbinte, se adaugă ciocolata tăiată în bucăți, amestecând până când începe să se topească. Se acoperă crema peliculă adezivă, astfel încât să nu intre în contact cu produsul. Se lasă să se răcească pentru o vreme.

Se bate bine frișca și se adaugă mascarpone. Se introduce smântâna în cremă, pe rând, amestecând masa.

Se pune cam o lingură și jumătate de cremă pe fiecare crustă. Se lasă o parte din crema gata preparată pentru a glazura partea de sus și părțile laterale ale tortului. Se presară toppingul de firimituri pe tortul gata preparat. Puneți prăjitura la frigider peste noapte.

Tort de pan meringue cu cremă de caramel

Se pare că este tandru. Acest tort de meringue de tigaie este convenabil pentru cei care nu au un cuptor. Deși prăjitura nu conține caramel, are o aromă strălucitoare de caramel datorită cremei.

Pentru o cremă gustoasă trebuie să luați

• 800 de grame de smântână groasă;
• Patru linguri de caramel sărat.

Pentru a face caramel în acasă ia:

• 300 de grame de zahăr;
• 75 ml de apă;
• 50 de grame de unt, înmuiat în prealabil;
• o linguriță de sare de mare;
• Se adaugă 300 de grame de smântână 33%.

Ce necesare pentru cruste gustoase? Pregătiți-vă pentru ele:

• O sută de grame de unt;
• 60 de grame de miere;
• 150 de grame de zahăr;
• Câteva linguri de smântână, fără deal;
• 400 de grame de făină;
• o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu;
• Trei ouă.

Această prăjitură va fi pe placul celor cărora le place o combinație savuroasă de arome, cum ar fi dulceața și sarea.

Cum se face aluatul de tort?

Într-o cratiță cu fundul gros, se pun untul, zahărul și mierea. Se așează într-o baie de apă, se încălzește până când mierea și untul se topesc. Nu aduceți la fierbere. Apoi scoateți bolul și adăugați bicarbonatul de sodiu. Se amestecă bine și se lasă timp de cinci minute pentru a permite bicarbonatului de sodiu să reacționeze.

Când amestecul s-a răcit puțin, se adaugă ouăle și se amestecă. Apoi se adaugă smântâna, folosind din nou un tel pentru a obține un amestec omogen.

Se cerne făina, se adaugă ouăle și mierea și se frământă până se obține un aluat moale. Se acoperă castronul cu folie alimentară și se lasă la rece pentru câteva ore.

După ce aluatul este gata, se întinde pe o suprafață de lucru presărată cu făină și se împarte în aproximativ șase părți. Se rotunjește fiecare, se întinde într-un cerc cu diametrul aproximativ al tăvii.

Se întinde cercul și se prăjește într-o tigaie uscată cu fundul gros. Prăjiți mai întâi aluatul cu tigaia o parte până când se rumenesc, apoi în alt. Când este gătită, se transferă crusta pe o planșetă și se taie imediat marginile. Se repetă procedura pentru tot aluatul. Odată tăiate, se reîncălzesc într-o tigaie și se transformă în firimituri.

Se prepară crema de caramel sărat

Cu această variantă veți obține foarte delicată Caramel cu note sărate. Se toarnă zahărul într-o cratiță cu fundul gros și se adaugă apa. Se toarnă crema într-un alt recipient. Puneți apa și zahărul pe aragaz și fierbeți la foc mic, dar nu amestecați. Se fierbe siropul până când capătă o culoare ambrată moale. Aduceți smântâna la fierbere.

Când siropul se ia de pe aragaz, se adaugă sarea și untul, iar orezul se amestecă bine cu o lingură de lemn. Se readuce la foc mediu și se toarnă smântâna fierbinte. Lichidul începe să facă spumă, așa că aveți grijă când amestecați pentru a evita să vă ardeți.

Se mai fierbe încă aproximativ zece minute. După ce caramelul s-a răcit, se transferă într-un borcan de sticlă. Acesta poate fi folosit nu numai ca un crema de tort, dar și ca un simplu acompaniament la o pâine sau o pâine. Se păstrează timp de aproximativ cincisprezece zile în frigider.

Se amestecă smântâna și caramelul sărat. Se întinde crema pe fiecare crustă și se face un sandviș pe părțile laterale. Puneți totul la frigider peste noapte.

O prăjitură delicioasă de miere este un adevărat tratament pentru întreaga familie. Crema se face conform rețetei o varietate de rețete. Versiunea cu caramel, de exemplu, se dovedește foarte fragedă și dulce. Bineînțeles, fiecare dintre aceste rețete folosește miere. Cu cât este mai bună calitatea sa, cu atât mai aromate și mai fragede vor fi prăjiturile. De asemenea, trebuie să lăsați desertul gata preparat la frigider peste noapte. Atunci crustele vor absorbi cu adevărat crema. De asemenea, ele pot fi făcute în funcție de diferite rețete; cele care conțin aciditate, cum ar fi zmeura sau portocalele, funcționează foarte bine. Cu toate acestea, cei care au un dinte dulce își pot permite și o cremă pe bază de ciocolată albă. De asemenea, cei care nu au un cuptor pot coace tortul într-o tigaie.