Burete de ciocolată pufos de ciocolată: ingrediente, rețete, sfaturi de gătit

Coacerea propriului ceai gustos face viața mult mai ușoară pentru gospodină și pentru cei din jur. De fiecare dată când ai nevoie de o prăjitură cu burete de ciocolată, te așteaptă un deliciu. Acesta poate fi coaptă într-o duminică. Faceți acest tort pentru când sosesc oaspeții. Sau folosiți o prăjitură cu burete de ciocolată. Luxuriant și simplu, este întotdeauna la îndemână. Pentru a nu fi nesusținută, vă prezentăm o adevărată paradă de rețete pentru aceste produse de patiserie. Preferați o variantă gustoasă, sfărâmicioasă și un mod foarte simplu de a o face. Ingredientele pentru coacerea prăjiturilor umede de burete de ciocolată sunt, de asemenea, foarte simple. Dar uitați-vă cât de miraculoase sunt!

Sfaturi

Înainte de a pregăti această patiserie de casă, să ne amintim punctele importante ale creației sale.

Cacao pentru biscuiți este mai bine să folosiți cacao obișnuită, pudră de cacao. Nu folosiți variantele granulate destinate preparării băuturilor.

Masa, din care pregătim biscuitele, trebuie bătută cu multă sârguință. Bulele de aer vor face ca produsul să fie și mai aerisit.

Scoateți în prealabil din frigider produsele pentru coacerea biscuiților umflați cu ciocolată: nu trebuie să fie reci.

Cerneți întotdeauna făina. Puteți face mai dificil și să cerneți de două ori. În acest fel, viitorul nostru desert este îmbogățit cu oxigen.

După ce aluatul pufos de tort de ciocolată a fost turnat în matriță pentru coacerea ulterioară, nu scuturați sau bateți forma cu aluatul. Se introduce foarte ușor în cuptorul încins.

Nu deschideți ușa cuptorului, astfel încât biscuitul să ne satisfacă așteptările și să iasă foarte pufos.

După coacere, se recomandă să se lase produsul finit să stea în condiții ambientale timp de cel mult 8-12 ore. Acest lucru este pentru a preveni fărâmițarea biscuiților la locul de muncă cu ea.

Rețetă

Aflați cum să faceți un tort de burete de ciocolată în bucătăria dvs. Produsul este calculat pentru o matriță cu diametrul de 22-24 cm (rotundă) și 23x23 cm dacă folosiți o matriță pătrată.

Lista ingredientelor:

1. Ouă proaspete - 6 ouă.
2. Zahăr - 1 cană.
3. Făină - 150 de grame.
4. Cacao - 3-6 linguri de pulbere. Cantitatea exactă depinde de gustul dumneavoastră. Dacă doriți o prăjitură foarte pufoasă și cu multă ciocolată, folosiți cât mai multă pudră.
5. Un vârf de cuțit de sare este un ingredient foarte important. Consolidarea bazei și îmbunătățirea gustului.
6. Zahăr vanilat - 1 pachet.
7. Ulei - unge forma de tort.
8. O linguriță de drojdie suplimentară.

Instrucțiuni de gătit

Pregătiți un tort de burete de ciocolată pufos de ciocolată folosind rețeta clasică, în cuptor.

Se bat ouăle, sarea și zahărul într-un castron înalt, cu ajutorul unui mixer, timp de 5 minute. Dacă este necesar, poate fi bătut și cu un tel de sârmă, dar rețineți că amestecul va trebui bătut de două ori mai mult timp. Amestecul de ouă trebuie să fi crescut substanțial în volum și să devină spumos.

Se combină făina, praful de copt și cacaua într-un alt bol. Se cerne făina și se strecoară. Adăugați masa uscată în amestecul de ouă în mai multe etape. Amestecați ingredientele pentru a obține o prăjitură de ciocolată delicioasă și pufoasă.

Luminozitatea se va estompa puțin pe măsură ce o amestecați. Dar acest lucru nu trebuie să vă sperie, aluatul va fi în continuare ușor.

Acum porniți cuptorul. Ungeți fundul formei sau tapetați-o cu hârtie de copt. Important! Nu trebuie să acoperiți pereții formei, aceasta rămâne uscată: astfel, desertul va crește mai ușor în timpul coacerii.

Timpul de gătire pentru un pufuleț de ciocolată la cuptor este de 30-35 de minute. Se lasă prăjitura să se răcească în cuptor timp de aproximativ 10-20 de minute, cu ușa întredeschisă. Scoateți aluatul din formă și decorați-l după bunul plac.

Prăjitură bogată de ciocolată cu kefir

Prăjitura este destul de poroasă și umedă în interior. Ideal În mod independent Aceasta este o modalitate bună de a face o prăjitură de ciocolată cu acest tort de burete. Asamblați produsele în conformitate cu lista:

1. Chefir extra-gras - o cană și încă un sfert de cană.
2. 4-6 linguri de pudră de cacao.
3. Soda - 1 linguriță.
4. Ouă - 3 bucăți.
5. Sfat sare.
6. Zahăr - 1 cană.
7. Zahăr vanilat - 1 pachet.
8. Ulei vegetal fără aromă - o lingură.

Instrucțiuni

Cerneți făina - lăsați-o să respire și eliminați orice particule nedorite. Adăugați toată pudra de cacao la făină. Se amestecă ingredientele uscate.

Într-un alt bol se prepară aluatul de biscuiți. Se bat ouăle cu zahărul, sarea și zahărul vanilat.

Se toarnă chefirul și se adaugă bicarbonatul de sodiu. Amestecare. Începe să reacționeze - amestecul sfârâie și face bule.

Se toarnă ușor făina și cacaua și se amestecă până când ingredientele sunt omogene.

Se încălzește cuptorul. Ungeți fundul formei cu ulei de gătit. Se toarnă cu grijă amestecul de ciocolată. Se netezește partea superioară. Se pune la cuptor pentru o jumătate de oră sau patruzeci de minute. Temperatura de coacere: 180-200 grade.

După ce produsul este fiert, scoateți-l, urmând regulile prezentate în rețeta anterioară.

Puffy biscuit de tort de ciocolată într-un multicooker

O rețetă foarte la îndemână pentru cei care nu au un cuptor. Lista de produse și cantitatea acestora:

1. O cană de făină integrală cernută.
2. O cană de zahăr.
3. Ouă - șase.
4. Sare - pe vârful unui cuțit.
5. O linguriță de praf de drojdie.
6. Un pliculeț de zahăr vanilat este opțional.
7. 5-6 linguri de pudră de cacao.
8. Unt nedegresat - pentru a unge tava aparatului.

Rețetă pas cu pas

Mai întâi procesați castronul - ungeți-l cu ulei vegetal.

Se cerne făina împreună cu pudra de cacao și praful de copt. Amestecul este acum uscat.

Într-un alt castron se bat șase ouă cu un praf de sare și o cană de zahăr. Când amestecul de ouă devine albicios și și-a dublat volumul, adăugați ingredientele uscate. Se amestecă foarte ușor toate ingredientele pentru biscuiți.

Se toarnă în bolul multicookerului. Închideți capacul. Porniți programul "Se coace la ", Se coace timp de cel puțin o oră. După un semnal care indică sfârșitul programului, verificați dacă biscuitul este gătit. Folosiți pentru aceasta o așchie de lemn (scobitoare). Înțepați biscuitul gata preparat. Dacă o scobitoare iese aproape uscată, biscuitul este gătit. Dacă buretele s-a lipit de aluat, mai coaceți încă cinci sau zece minute.

Țineți prăjitura de ciocolată gătită în multicooker cu capacul întredeschis timp de aproximativ 10 minute. Apoi scoateți-o foarte ușor și răciți-o complet.

Se taie în două sau trei straturi pentru a face un tort de ciocolată de casă.

Burete american

Produse simple și rezultate excelente. Înainte de a prepara prăjitura cu burete de ciocolată, asigurați-vă că aveți următoarele ingrediente pentru coacerea acesteia:

1. Făină - două căni.
2. Apă clocotită răcită - două căni.
3. Zahăr - una și jumătate sau două căni.
4. Două pliculețe de zahăr vanilat.
5. Sare - un vârf de cuțit.
6. O jumătate de linguriță de sare.
7. Două linguri de desert de oțet 9%.
8. Pudră de cacao - o jumătate de cană sau o ceașcă. Ajustați cantitatea exactă în funcție de preferințele dumneavoastră.
9. Ulei vegetal, clarificat - 1/3 cană până la 1 cană. Atenție: cu cât este mai mult unt, cu atât prăjitura de ciocolată va fi mai sfărâmicioasă și mai gustoasă.
10. Bicarbonat de sodiu - două lingurițe fără vârf.

Din această cantitate de produse se obține o prăjitură mare de burete. Dacă doriți un preparat mai modest (din punct de vedere al dimensiunii), împărțiți ingredientele în două și folosiți doar o parte.

Cum să gătești

Cerneți făina și cacaua împreună într-un castron mare. Adăugați bicarbonatul de sodiu, sarea și tot zahărul (vanilie și zahărul obișnuit).

Într-un alt castron, combinați untul fără parfum, oțetul și două pahare de apă rece.

Se toarnă amestecul de făină în produsele lichide. Se frământă foarte bine amestecul folosind o lingură obișnuită. Nu vă grăbiți și zdrobiți orice cocoloașe din făină și cacao.

Rezultatul este un amestec neted și lucios.

Se unge cu unt o tavă de copt sau o formă mare de copt. Buretele nostru se va ridica considerabil în timpul procesului de gătire. Deci, umpleți cutia cu o treime.

Puneți amestecul de prăjituri în cuptorul rece și porniți-l. La 180-200 de grade, biscuitul nostru va fi gata în aproximativ o oră.

Nu scoateți produsul gata preparat din cuptor. Se lasă să stea timp de cinci minute cu ușa închisă. Apoi deschideți ușa, dar nu atingeți vasul de copt timp de încă 15 minute. Nu este vorba numai de asta. După 15 minute, se scoate forma de tort și se lasă să se răcească la temperatura camerei, fără a scoate tortul de burete cu ciocolată.

Se poate lăsa peste noapte, astfel încât dimineața să aveți o prăjitură gata bază pentru tort, 8-12 ore pentru a nu se sfărâma când se taie în felii.

Amestec de tort de ciocolată pe lapte

Ne-am gândit să gătim cu apă. Acesta este un tort de burete cu lapte. Să încercăm să o coacem și noi. Lista ingredientelor necesare:

1. 2,5% lapte - două pahare.
2. Făină - două căni.
3. Zahăr - 2,5 căni.
4. Sare - vârf de cuțit.
5. Pachet de praf de copt.
6. 6-7 linguri de pudră de cacao.
7. Un ou.
8. Zahăr vanilat - 1 pachet.

Proces

Pregătiți două recipiente și treceți la treabă:

1. Se cern împreună făina, praful de copt și pudra de cacao. Se amestecă ingredientele, astfel încât cacaua să nu zboare prin bucătărie în timp ce se amestecă.
2. Într-un alt castron, se bate ușor oul cu zahărul și sarea.
3. Se toarnă treptat tot laptele. Nu trebuie să fie rece.
4. Se toarnă ingredientele uscate în cele lichide. Se amestecă bine până la omogenitate.
5. Ungeți tava de copt cu unt. În cuptorul preîncălzit, puneți aluatul timp de patruzeci și cinci de minute la 190-200 de grade Celsius. Se verifică dacă este gata cu o scobitoare de lemn, un chibrit sau o țepușă.

Se răcește așa cum este descris în rețeta de mai sus. Dacă este necesar, folosiți tortul de burete pentru a face un tort de casă.