Crema de tort cu conținut scăzut de grăsimi: rețetă pas cu pas cu fotografii

Dieta alimentară este o parte importantă și integrală a vieții umane. Atunci când faceți acest lucru, trebuie să găsiți un echilibru și să nu eliminați toate dulciurile din dieta dumneavoastră. Este important să faci totul cu moderație.

Prăjiturile, prăjiturile și alte deserturi pot fi atât gustoase, cât și sănătoase. O cremă de tort cu conținut scăzut de grăsimi poate reduce numărul de calorii de câteva ori.

Tipuri de cremă

Crema este o pastă groasă care se folosește pentru umplerea prăjiturilor sau a produselor de patiserie. Se prepară cu smântână, unt, lapte condensat sau brânză de vaci. Se poate folosi și smântână, gem sau ciocolată.

Cremă de ouă

Crema de unt a fost întotdeauna considerată ca fiind cea mai puțin calorică și cea mai dietetică. Face ca orice desert să fie nu doar gustos, ci și sănătos. În plus, cașul conține o mulțime de proteine, ceea ce conferă vasului o cantitate considerabilă de proprietăți pozitive.

Pentru a face crema de cașcaval degresată pentru tort de burete Chiar mai puțin caloric, aveți nevoie de un produs cu cât mai puține grăsimi. De asemenea, rețineți cantitatea de zahăr, care ar trebui să fie redusă dacă nu doriți să câștigați centimetri în plus pe talie. Mierea sau fructele (banana) pot adăuga dulceață la cremă și crustă.

Preparare și ingrediente

Pentru a face crema aveți nevoie de două tipuri de brânză de vaci: moale și friabilă. Sunt suficiente aproximativ 300 de grame de produs de lapte acru moale. Câteva linguri de caș uscat (70-100 grame) sunt suficiente. Luați și două lingurițe de gelatină și zahăr după gust. Gelatina este necesară pentru a face crema mai groasă.

Procesul real de a face o astfel de umplutură de desert nu necesită mult timp și efort. Brânza și zahărul trebuie să fie biciuite cu un blender și apoi adăugați gelatina dizolvată în apă la masa gata pufoasă. Se bate din nou tot amestecul. Poate fi aplicat pe tort.

Gazdele vorbesc foarte bine despre această cremă. Ei spun în recenziile lor că merge perfect cu fructe și gem. Glazura face toate prăjiturile suculente și moi. Crema de cașcaval este sănătoasă și săracă în calorii.

Cremă de cafea cu conținut scăzut de grăsimi pentru tort: Rețetă

Băutorii de cafea vor aprecia această rețetă. Trebuie remarcat faptul că crema este foarte aromată. Acesta va oferi "coajă " orice desert.

Pentru preparare aveți nevoie de următoarele ingrediente: 400-500 de grame de brânză de vaci moale cu conținut scăzut de grăsime, zahăr sau înlocuitor de zahăr după gust (aproximativ două linguri), 2 lingurițe de cafea și 50 ml de apă. Toate aceste ingrediente sunt susceptibile de a fi găsite în orice bucătărie. Puteți lua cafea instant sau măcinată (măcinare fină).

Gătitul

Înainte de a face crema, va trebui să preparați o cafea aromată. Se prepară cu 50 ml de apă. Bineînțeles, este condiționată. Puteți folosi un aparat de cafea sau o oală sub presiune și să preparați câteva cești din această băutură răcoritoare. Și pentru desert lăsați 50 ml.

În continuare, se bate cașcavalul și zahărul și apoi se adaugă încet cafeaua răcită în amestec. Dacă folosiți o băutură măcinată, cel mai bine este să o strecurați printr-o sită fină sau prin mai multe straturi de tifon.

Rezultatul trebuie să fie o masă de caș moale, aerisită, de culoare bej. Entuziaștii culinari îl iubesc ca o dietă umplutură de tort. Pe lângă faptul că este foarte aromată și sănătoasă, crema îmbracă bine brioșele. Poate fi folosit și pentru umplerea de éclairs sau coșuri de nisip. Bucătarii în recenziile lor sunt mulțumiți de textura unei astfel de creme și de suma minimă de cheltuieli pentru aceasta.

Cremă proteică

Ouăle sunt un element de bază în coacere. Poate fi folosit nu numai pentru patiserie, ci și pentru cremă. Deci, are un gust delicios și cu conținut scăzut de grăsimi Cremă pentru biscuiți tortul poate fi, de asemenea, crema de proteine. O astfel de umplutură are un conținut scăzut de calorii, dar absoarbe bine baza.

Ingrediente

Crema de proteine nu are nevoie de cantități mari de ingrediente exotice. Suficient pentru a lua 4 ouă (albușuri), zahăr sau înlocuitor după gust (nu mai mult de două linguri), vanilină (un vârf de cuțit) și un sfert de linguriță de acid citric (sucul de lămâie este posibil). Acest ingredient necesare pentru pentru ca crema de albuș să își păstreze forma și să nu se desprindă.

Etape de gătit

În primul rând, trebuie separate albușurile și gălbenușurile de ou. Se face cu vechiul "în mod tradițional" Bateți amestecul de albușuri timp de aproximativ 15 minute - fie cu ajutorul unei băi de apă, fie cu ajutorul unor instrumente la modă. Fiecare hostess își alege propriul mod de a împărți.

Apoi, într-un castron mare, se amestecă toate ingredientele de mai sus. Puneți recipientul într-o baie de apă și continuați să bateți crema. În trecut, gazdele obișnuiau să o facă cu un bici, dar asta ar fi necesitat mult efort. Cel mai bine este să utilizați un aparat electric special în acest scop.

Se bate albușul într-o baie de apă timp de aproximativ 15 minute. Crema se degresează și se bate din nou, după ce s-a răcit. După ce masa s-a îngroșat, crema delicioasă de prăjituri cu conținut scăzut de grăsimi este gata.

Un mare plus al acestei rețete este cantitatea minimă de ingrediente. Albușurile de ou sunt sănătoase și sărace în calorii atunci când sunt gătite.

Comentariile ne spun că această cremă poate fi folosită nu numai pentru a umple prăjituri și produse de patiserie, ci și pentru a decora deserturile. Își păstrează bine forma, se potrivește bine cu fructe, nuci și sirop și are un gust dulce și delicat.

Cremă de lămâie

Mulți oameni se întreabă cum să facă crema de tort cu conținut scăzut de grăsimi. Unii patiseri folosesc crema de lămâie pentru a adăuga o anumită aromă exotică prăjiturilor și pentru a le face mai puțin calorice. Aroma de lămâie și acrișoara face ca deserturile să fie neconvenționale și nepretențioase. Un gust ușor acru poate masca întotdeauna dulceața.

Crema de prăjituri degresată poate fi preparată rapid și ușor. Pentru a o prepara, trebuie să se aibă grijă de următoarele ingrediente 2 ouă (gălbenușuri), două linguri de amidon de porumb, 350 ml lapte, coaja de la o lămâie medie și o lingură din sucul acestui fruct. De asemenea, adăugați vanilie și zahăr după gust.

Cum se prepară crema?

Începeți prin a adăuga amidonul în lapte. Apoi se adaugă restul ingredientelor și se amestecă bine. Recipientul de cremă rezultat trebuie încălzit la foc mic până când amestecul se îngroașă. Nu este necesar să o aduceți la fierbere.

Următorul pas este baterea. Crema trebuie să fie pufoasă și nu cu cocoloașe. Ar trebui să fie făcut cu un blender. Amestecul trebuie răcit și păstrat în frigider.

Crema de lămâie este alegerea multor gazde. Necesită o investiție financiară mică pentru preparare și este simplu de preparat. Poate fi folosit pentru orice desert. Aciditatea neobișnuită a sucului de lămâie adaugă o notă de originalitate produselor de patiserie.

Glazură de ciocolată

Toată lumea iubește ciocolata. Cei care rămân la Alimentație bună, încă mai tânjesc în secret după o bucată de tort de ciocolată sau după o felie din acel desert dulce. Cei mai mulți oameni, totuși, se tem pentru figura lor și nu se răsfață cu astfel de dulciuri.

Puțini oameni știu că glazura delicioasă de ciocolată poate fi făcută acasă din ingrediente sănătoase. Această cremă de tort cu conținut scăzut de grăsimi va fi încă ciocolată, dar nu va adăuga kilograme în plus.

Pentru a pregăti tratamentul, aveți nevoie de următoarele ingrediente: o lingură de brânză de vaci moale fără grăsimi, trei linguri de lapte (cu conținut scăzut de grăsimi), o lingură de cacao și zahăr sau un înlocuitor la gust. Se poate adăuga și un vârf de cuțit de vanilie pentru aromă

Procesul de gătire

Crema este foarte ușor de preparat. Toate ingredientele trebuie amestecate treptat într-un castron. După ce a fost făcută Puneți crema de unt la foc mic până când amestecul devine omogen și nu are cocoloașe. Se amestecă în mod constant. După ce s-a îngroșat, se amestecă din nou și se lasă să se răcească. Acest lucru se poate face în mod natural sau se poate pune crema într-un recipient cu apă rece. Glazura este gata.

Multe gospodine îl folosesc pentru a-și decora deserturile. Cu toate acestea, se poate dovedi utilă și pentru impregnarea prăjiturilor sau a produselor de patiserie. Unii oameni îl servesc chiar și cu clătite la micul dejun.

Astfel rețetă ușoară Un favorit al multor bucătari. Are puține calorii, dar este foarte gustos și delicat. Glazura de ciocolată are puterea de a ridica moralul celor aflați la dietă.

Cremă degresată de nucă de cocos pentru tort de burete: rețetă

Crema de nucă de cocos din Postul Mare este o altă soluție neconvențională de glazură pentru deserturi. Este extraordinar de aromat și delicat - dar sărac în calorii.

Se prepară o cremă de tort ușoară, degresată, cu apă (două linguri). Mai sunt necesare pentru acest preparat: trei linguri de făină, o jumătate de cană de zahăr, lapte praf de cocos (trei linguri).

În varianta clasică cremă a ouă și unt. Crema de post este făcută fără aceste ingrediente, motiv pentru care este considerată dietetică. Dacă nu aveți la îndemână lapte de cocos praf, puteți folosi și lapte obișnuit. Este necesar să se excludă apa din compoziție.

Pregătirea începe cu amestecarea laptelui praf și a făinii într-un recipient separat. Acest amestec se adaugă treptat în apă clocotită cu zahăr până se îngroașă.

Rezultatul trebuie să fie o masă omogenă de consistența unei smântâni groase. Vă rugăm să rețineți Crema nu trebuie să aibă cocoloașe. În caz contrar, poate fi bătută cu un tel.

Aceasta ar fi potrivită pentru un tort "Napoleon" sau prăjituri cu cremă. Poate fi folosit și pentru umplerea coșurilor de nisip.

Hostessii ne-au spus în mărturii că nu folosesc adesea acest produs cu conținut scăzut de grăsimi crema de tort. Cu toate acestea, este foarte utilă atunci când țineți dietă sau post.