Decorarea tortului de burete la domiciliu: idei cu fotografii

Cei care se întâlnesc rareori cu gătit în viața de zi cu zi, dar în vacanță doresc să surprindă pe toată lumea cu o capodoperă pregătită acasă, sunt la o pierdere: ce decor pentru un tort de burete cu propriile mâini pentru a face. instrucție 1 Dacă? La urma urmei, Internetul este plin de idei, cursuri de master și tutoriale video. În astfel de momente, este important să nu continuați despre o publicitate bună și sentimentele lor și să procedați din abilitățile lor: alegeți o rețetă dificilă, sperând că "șansa se va dovedi" nu ar trebui să se întâmple. Prin urmare, iată câteva idei care au fost testate în mod repetat de-a lungul timpului de către persoanele cu puțină îndemânare în patiserie.

Cum să decorezi un tort: idei de bază (fotografie)

Decorațiunile de tort de biscuiți la domiciliu sunt împărțite în mod convențional în astfel de categorii:

1. Din cremă. Cel mai adesea se folosește frișca (sau smântână) cu zahăr sau crema de unt pe bază de lapte condensat. Albușurile de ou bătut sunt, de asemenea, populare.
2. Fructe. Ele pot fi pur și simplu așezate pe partea de sus a tortului sau acoperite cu un strat de jeleu.
3. Una dintre cele mai ușoare decorațiuni de tort de burete pe care le poți face acasă este glazura de ciocolată. Simplu, dar elegant. Acestea pot include și fulgi de ciocolată.
4. Mastic. Popularitatea sa a rezistat timp de decenii, deoarece puteți decora aproape orice tort cu ea.
5. Diverse dulciuri mici: jeleuri, figurine de marțipan, marmeladă, bezele, bezele, ciocolată mică și alte delicatese.

Fiecare opțiune poate fi combinată cu multe altele - toate la voința și inspirația creatorului. Singura condiție: un tort de burete cu decorațiuni nu ar trebui să se transforme într-o grămadă fără gust umplută cu toate decorațiunile posibile, pentru că uneori minimalismul este mai atractiv decât glamourul iluzoriu. instrucție 1. La acest lucru este important Nu uitați că aranjarea unui tort este o sarcină mult mai dificilă, așa că ar fi bine să vă gândiți din timp la felul în care va arăta tortul pe baza uneia dintre ideile de mai jos.

Decorații simple de cremă

Utilizarea cremei de unt pentru a decora tortul de burete la domiciliu este una dintre opțiunile câștigătoare pentru cei care nu au absolut nici o imaginație. Poate fi folosit pentru a face:

• Bordură de tort, lăsând centrul liber. Pentru diferite tipuri de margini folosiți duze interschimbabile pentru pungile de patiserie. Decideți-vă asupra unui sfat pentru diferite tipuri de dungi pe care le puteți aranja pe suprafața tortului în diferite tipuri de variații.
• Flori drăguțe, cu frunze într-un buchet.
• Învârteli, volute și alte decorațiuni mici, dispuse într-un model. Este foarte convenabil să împărțiți tortul în porții cu astfel de cifre, astfel încât să poată fi tăiat mai târziu. Astfel de prăjituri arată foarte prezentabil.
• Untul sau smântâna este foarte util pentru a crea mesaje de felicitare - dacă îl bateți bine, nu va pluti deloc și își va păstra forma originală.

Multe decorațiuni de tort de burete arată foarte prezentabil în fotografie dacă folosiți o cremă bogată de ciocolată și o umbriți cu margele de zahăr argintiu pentru contrast. O simplă buclă în cremă va apărea într-o lumină câștigătoare.

Flori crem

Deși trandafirii de cremă de cremă au fost mult timp considerați o relicvă a trecutului, ei sunt încă râvniți de unii oameni. Pentru ca acestea să-și păstreze bine forma, trebuie folosită o cremă bine făcută din unt, albușuri de ou bătut cu gelatină sau smântână și zahăr.

O rețetă simplă de cremă de burete este următoarea: Bateți 120 de grame de unt ușor înmuiat până obțineți o spumă pufoasă cu 4 linguri de pudră de cacao și aceeași cantitate de zahăr. л. lapte condensat. De asemenea, puteți folosi în schimb 3 linguri de ciocolată topită. л. zahăr pudră. În timp ce bateți, adăugați un strop de extract de vanilie pentru aromă și colorantul alimentar în culoarea dorită.

Pentru a face trandafirul, trebuie să folosiți o pungă de patiserie sau o seringă cu o duză specială și o bucată mică de tort de burete în formă de con sau sferă, pe care crema va fi aplicată sub formă de petale de flori. Cum se face acest decor pentru un tort de burete? Fotografia de mai sus arată un pas cu pas instrucțiuni de gătit trandafiri crem.

Cum să colorezi crema albă așa cum vrei tu?

Când este timpul să decorați tortul, doriți să folosiți cât mai puține produse sintetice, astfel încât coloranții naturali pot fi de ajutor. Le puteți obține din sucurile de fructe și legume proaspăt stoarse:

• Morcovii pot da o culoare portocalie.
• Roz - sfeclă roșie. Prin ajustarea cantității de suc, puteți da cremei o nuanță care variază de la un roz delicat la o cireșă bogată. Se poate folosi și suc de zmeură, cireșe sau căpșuni.
• Verde - suc de spanac.
• Pudra de cacao sau batoanele de ciocolată topită pot adăuga o culoare de ciocolată la cremă.
• Din păcate, nu există albastru în legume, așa că trebuie să folosiți carmin indigo pentru a-l obține. Este un colorant de origine naturală.
• Câteva picături de apă de șofran pot da o culoare galbenă cremei.

Când crema principală este gata pentru decorarea tortului de burete, o puteți împărți în porții mici și o puteți colora pe fiecare după cum doriți. De asemenea, puteți experimenta prin combinarea a două culori diferite pentru a obține o nuanță neobișnuită.

Cu fructe proaspete și fructe de pădure

Nu vrei să mănânci produse de patiserie cu cremă grasă în timpul verii, așa că este mai bine să folosești ceva mai ușor: fructe de padure, fructe, mousse-uri și jeleuri din ele. Una dintre cele mai simple decorațiuni ale unei prăjituri făcute din tort de burete într-un singur strat (fără sirop sau cremă) poate fi jeleul de fructe, în care sunt înghețate fructe de pădure întregi. Arată foarte atractiv atunci când sunt tăiate și nu există nicio îndoială cu privire la modul în care ar trebui să arate partea de sus a tortului - există doar suficient jeleu pentru a face treaba.

Dacă este planificat un tort cu cremă, dar decorat cu fructe de pădure și fructe, puteți folosi aceste idei de decorare:

1. Cireșe de cocktail. Se potrivesc perfect cu albul frișcă, crema de unt alb sau tortul de ciocolată și nu trebuie să vă faceți griji că fructele de pădure devin prea zemoase sau se înnegresc prin expunerea la aer (ca merele și bananele).
2. Căpșunile, zmeura și strugurii proaspeți sunt, de asemenea, bune pentru decorarea prăjiturilor de burete, deoarece își păstrează forma. Acestea pot fi folosite pentru a decora marginea tortului cu un cerc, buchețele, petale de migdale sau fulgi de ciocolată grosieră.
3. Fructele mari nu sunt potrivite pentru decorare și este posibil să fie tăiate în felii, dar nu uitați că astfel de prăjituri trebuie să fie servite imediat. Feliile de fructe de pe tort pot fi acoperite și cu un strat de jeleu gros, folosind o pensulă de silicon. Astfel, fructele au șansa de a-și păstra culoarea și aspectul natural pentru o perioadă mai lungă de timp.

Fructele combinate cu glazura de ciocolată pe marginea tortului pentru a crea dungi de lungimi variabile de-a lungul laturii este foarte eficientă. Prăjitura trebuie acoperită cu o cremă ușoară și contrastantă, iar feliile de fructe trebuie așezate în coroniță pe margine. Puteți folosi și frunze proaspete de mentă pentru un plus de culoare și volum.

Ciocolată și glazură de ciocolată în decorațiuni de patiserie

Ciocolata, și mai ales glazura, este una dintre favorite. Creează o suprafață de tort perfect netedă, cu o culoare mai închisă, care oferă un contrast bun pentru decorarea ulterioară a tortului de burete. O rețetă de glazură de ciocolată pe care orice gospodină ar trebui să o aibă, dovedită prin utilizarea repetată în diverse deserturi. O metodă simplă este de a combina 160 ml de lapte cu 6 linguri de apă și 6 linguri de griș. л. Pudră de cacao și zahăr în aceeași cantitate, se amestecă bine. Se adaugă 120 de grame de unt. Aduceți aluatul pe foc, amestecând până când începe să fiarbă, apoi adăugați aluatul pe o foaie de copt. Se lasă să se răcească la temperatura camerei, apoi se toarnă peste prăjitură și se lasă pe grătarul de sârmă pentru a se scurge excesul.

Când s-a întărit glazura de pe tort, întindeți celelalte decorațiuni pe care le-ați planificat. Rotirile de ciocolată albă, fluturii și traforajul delicat arată foarte impresionant pe un astfel de fundal. Acestea pot fi făcute prin topirea unui baton de ciocolată albă într-o baie de aburi (în apă fierbinte, dar nu clocotită), apoi, folosind o pungă de patiserie și o duză rotundă subțire, turnați-o pe pergament. Cu ajutorul unui creion se desenează motivul pe tortul pe care doriți să-l faceți din ciocolată. Se procedează în același mod pentru diferite tipuri de decorațiuni din ciocolată neagră fină: fluturi, crenguțe, frunze... pentru flori și așa mai departe.

Cum puteți decora un tort cu cremă de proteine?

Nu toată lumea îi place gustul de unt și smântână - pentru unii oameni pare prea gras, așa că, în astfel de cazuri, puteți folosi o cremă de proteine, deoarece conținutul său de calorii este semnificativ mai mic și nu dă un sentiment neplăcut de "alunecare" în gură. instrucție 1 În.

Garnirea prăjiturilor de burete cu cremă de unt se face în același mod ca și în cazul cremei de unt, dar este important să se pregătească o cremă de calitate care nu se va depune în două-trei ore. Pentru aceasta, cofetarii ingenioși folosesc o soluție slabă de gelatină, care este adăugată în procesul de batere a albușurilor de ou. Crema este mai flexibilă și se ține bine și vă permite să creați orice, de la inscripții la flori. Câteva idei pentru Se ornează tortul burete cu cremă de albuș de ou bătut:

1. Glazurați partea de sus și părțile laterale ale tortului cu cremă, netezind-o cu grijă și apoi, cu ajutorul vârfului crestat al unei pungi, faceți mici bucle de-a lungul marginii superioare a tortului cu aceeași cremă. Apoi, se folosesc cele mai fine sprinkle-uri de zahăr, încercând să se lase centrul tortului neatins, decorând doar marginea și părțile laterale cu puncte colorate. Un astfel de tort după decorare trebuie pus imediat în frigider, astfel încât dragee nu va pluti sub influența cremei și a căldurii.
2. Puteți juca un truc contrar: decorați partea laterală a tortului mai degrabă decât partea de sus. Puteți folosi atât una, cât și mai multe culori contrastante în același tort: copiii vor adora un tort colorat și viu colorat, în timp ce persoanele mai în vârstă se vor bucura de un tort în culori pastelate.
3. Crema de proteine este foarte potrivită pentru acoperirea prăjiturilor sub formă de animale mici, personaje de desene animate sau jucării. Adesea, acest tip de decorare necesită crearea de detalii mici, uniforme: acele unui arici, haina de blană a unui ursuleț de pluș sau drifturile de zăpadă, iar crema de veveriță face o treabă excelentă de a păstra bine forma dorită.

Dacă există un surplus de cremă de albuș de ou (fără gelatină), se poate turna în cocoloașe mici pe o tavă de copt și se poate coace în în cuptor la 110-130 grade până la o culoare cremoasă subtilă. Obțineți mini meringues obișnuite, pe care le puteți decora un tort acoperit cu glazură. Este mai bine să nu le puneți pe o cremă moale - se pot umfla de umiditate și își pot pierde forma.

Fondant

După crema de unt clasică, este al doilea cel mai rapid mod de a decora tortul de burete la domiciliu. Această masă de plastic poate fi folosită pentru a face orice: pentru a acoperi întregul tort, creând o suprafață perfect netedă, pentru a modela flori de diferite forme și dimensiuni, uneori o formă și o culoare complet ciudată, colorând bucăți de mastic în orice nuanță.

Personaje preferate, animale, insecte și păsări, copaci și obiecte de zi cu zi - orice vă place poate fi făcut cu fondant, dacă aveți voință și răbdare. Decorarea tortului de biscuiți tort la Pentru un băiat va înceta să mai fie o problemă, deoarece fondantul moale poate fi modelat de Spider-Man, atât de iubit de toți, sau Batman, sau să creeze o imagine întreagă pe tort de piese colorate - toate la imaginația autorului. instrucție 1 Pentru a. Câteva nuanțe la locul de muncă Cu această masă dulce, ar trebui să știți:

• Masticul se întărește rapid, așa că, după ce l-ați făcut, trebuie să îl păstrați în polietilenă, scoțând o mică bucată la un moment dat atunci când modelați. Masa se întărește în aer liber, devenind o figură de zahăr.
• Se întinde un strat de mastic pe un covoraș special de silicon presărat cu zahăr pudră.
• Cel mai bine este să nu folosiți matrițe prea mari și prea groase, deoarece acestea se pot crăpa. Ar trebui să se acorde prioritate detaliilor mici, fine, pentru că pentru asta a fost inventat fondantul.

Fondantul gata preparat în film poate rămâne în frigider timp de aproximativ trei luni, astfel încât în orice moment este la îndemână: gata pentru decorarea tortului de burete, cupcakes, prăjituri și alte produse de patiserie.

Eliberează-ți imaginația: tort pentru copilul tău

Cei mai sensibili la alegerea aspectului desertului sunt copiii. Adesea nu le pasă deloc de gust, dar un design luminos și colorat, "astfel încât nimeni altcineva să nu-l aibă", este principala dorință a unui copil. De aceea, multe mămici caută decorarea perfectă a tortului de burete în acasă folosiți tot ceea ce are de oferit industria de cofetărie:

• Cu M colorat&M`s pune curcubee, modele de spirală și forme de tot felul și înconjoară părțile laterale ale tortului într-un mod special. Puteți adăuga, de asemenea, stropi colorați pentru prăjituri de Paște în diferite forme, cum ar fi flori, stele sau pur și simplu mărgele.

• Faceți o grămadă de bețișoare de ciocolată sau de napolitane subțiri de ciocolată în jurul marginii tortului și umpleți centrul cu biscuiții preferați ai copilului dumneavoastră, fructe confiate sau bezele, monede de ciocolată, nuci etc. п.
• Decorați din belșug părțile laterale ale tortului, lăsând partea de sus neatinsă, unde se pun bețe cu baloane, steaguri și panglici, flori și acadele pe bețe. Cu cât este mai sofisticat tortul, cu atât mai mulți copii îl vor iubi - acest lucru funcționează fără eșec.
• Dacă bebelușul este alergic la produsele sintetice, puteți decora tortul cu albușuri biciuite și fructe de padure proaspete, precum și bucăți de jeleu colorat din sucuri naturale.
• O opțiune pentru cei mai disperați: cumpărați sau comandați într-un departament special o foaie de napolitană cu o imagine imprimată pe ea. Poate fi o fotografie a sărbătoritului, o scenă dintr-un desen animat sau film preferat - orice vă place. Produsul este inofensiv, dar arată foarte impresionant. Întindeți-o pe un tort simplu în felul următor: puneți un model de napolitană pe masă cu fața în jos, întindeți miere sau sirop de zahăr pe partea greșită, mutați-o pe tort, punând-o cu fața în sus și apăsați-o ușor. Se netezește suprafața cu o cârpă, astfel încât să nu existe valuri și se folosește o margine cremoasă la îmbinare.

Dacă tortul este mare, puteți face un întreg Candy Land din tot ceea ce aveți la îndemână: faceți o casă mică de turtă dulce din biscuiți și cremă, decorând-o cu bomboane mici colorate. Faceți un pom de Crăciun din conurile de înghețată, întorcându-le cu capul în jos, cu vârful în sus și desenând ace verzi în cremă. Faceți o pistă de formă pătrată cu bucăți de marmeladă sau jeleu și așezați pe ea o figurină umană (sau mai multe) din mastic. Puteți adăuga o figurină de animal: un câine sau o pisică, un cal - orice vă trece prin cap. Faceți flori din caramele mici și rotunde, sau desenați-le cu cremă folosind un pistol de turnat și unelte de modelare. Dacă doriți, adăugați un baston de caramel, la care puteți lega un șir cu un balon cu o felicitare scrisă pe el pentru copil.

Tort în formă de tort

Prăjiturile în formă de diferite obiecte sunt, de asemenea, la mare căutare printre prăjiturile de casă:

• Tort de inimă pentru Ziua Îndrăgostiților. O schemă de culori albe și roz, căpșuni proaspete și bucle de ciocolată neagră sunt de actualitate în decorarea sa, deoarece toate aceste detalii au fost de mult timp semnificația proverbială a sentimentelor romantice.
• Tort în formă de mașină sau de cap de animal sau de personaj de desene animate pentru o petrecere pentru copii. Aici, de asemenea, pot fi atribuite prăjituri de burete cu decorațiuni sub formă de păpuși, unicorni populare de astăzi, Smurfs și altele.
• Un tort de flori cu umplutură de cremă rafinată.
• Figuri, uneori două unul lângă altul pe o placă simbolizând data aniversării. Ele sunt decorate din belșug în multe feluri diferite: cu flori din mastic și cremă, fructe de pădure proaspete, jeleuri mici colorate, biscuiți, păstăi de zahăr și alte dulciuri.

De exemplu: tortul cu fluturi poate fi făcut cu ușurință din tort de burete în formă rotundă, tăindu-l și decorându-l așa cum se vede în fotografie. Este posibil să se decoreze nu numai cu mastic, deoarece nu toată lumea îi place gustul său zaharat, ci pur și simplu cu cremă combinată cu fructe de pădure sau bucăți de marmeladă.

Nu are rost să enumerăm și alte posibilități variante de decorare Există tot atâtea prăjituri câte păreri există. Fiecare creator aduce ceva al său la regulile generale de decorare, inventând uneori lucruri uimitoare. Nu este nevoie să fii timid și să abandonezi noile încercări la primul eșec, pentru că doar prin eforturi răbdătoare și prin exersarea abilităților se dezvăluie adevărata măiestrie a oricărui creator, fie că este vorba de un patiser sau de un tâmplar.