Cuptorul cu convecție pentru casă - cine are nevoie de el??

Tehnicile de gătit sunt în continuă evoluție. Omenirea a parcurs un drum lung de la cuptoarele convenționale la cuptoarele cu microunde care vă permit să încălziți sau să gătiți alimente în câteva minute. Dar, uneori, metodele de gătit vechi și încercate și adevărate sunt cele mai bune. Cuptorul cu convecție este un astfel de exemplu bun de combinare a noilor tehnologii cu tehnici de gătit testate în timp. Aceste cuptoare sunt subiectul acestui articol.

Istoria cuptoarelor cu convecție

Cuptorul cu convecție este continuarea logică a cuptorului convențional. Această tehnologie a fost inventată la sfârșitul secolului al XX-lea în SUA și a câștigat rapid popularitate nu numai ca aparat de bucătărie profesional în restaurante, ci și ca cuptor profesional de coacere ca aparat de uz casnic. Aceste cuptoare funcționează prin utilizarea principiului convecției - un proces de aer forțat de schimb și distribuție a căldurii de la încălzitoarele tubulare electrice încorporate.

Ventilatorul circular instalat în ele vă permite să încălziți alimentele cât mai uniform posibil. Aceasta este ceea ce separă un cuptor cu convecție pentru casă sau restaurant de un cuptor convențional.

Aplicații pentru cuptoare

La fel ca într-un cuptor, puteți găti, prăji, coace și reîncălzi alimente într-un cuptor cu convecție. Cuptorul cu convecție este ideal pentru coacerea delicatesei sau pentru sterilizarea alimentelor. Procesul de gătire este influențat de aerul cald, astfel încât gătitul se poate face fără ulei, grăsimi și alte lucruri esențiale pentru toți credincioșii sănătos stil de viață.

Din același motiv, cuptoarele cu convecție au devenit indispensabile în toate bucătăriile restaurantelor. Alimentele pot fi gătite sau încălzite în aceste cuptoare în orice veselă rezistentă la căldură care se găsește cu siguranță în orice bucătărie. Datorită vitezei și uniformității fluxului de aer din cuptoarele cu convecție, orice proces de gătit este mai rapid, economisind timp pentru bucătar.

Cuptoarele cu convecție au următoarele avantaje

Mulți oameni ar putea să nu fie convinși să aleagă acest aparat deoarece un cuptor cu convecție este în esență un cuptor cu un ventilator puternic. Dar există o mare diferență în ceea ce privește gătitul. Cuptorul cu convecție pentru casă are o mulțime de avantaje - principalul dintre ele este viteza de gătit. Da, cuptoarele cu convecție încălzesc alimentele mai încet decât cele convenționale, dar gătesc mai repede decât acestea.

Pentru cei care preferă să gătească mâncare fără ornamente și grăsime - este perfectă pentru a fi gătită într-un cuptor cu convecție. Cuptoarele cu convecție necesită, de asemenea, foarte puțină energie, iar cu temporizatoarele și programele de gătit presetate, acestea fac gătitul mult mai ușor.

Dezavantajele cuptoarelor cu convecție

Există foarte puține dezavantaje majore pentru acest tip de aparat. Singura diferență este că acestea necesită un spațiu separat în bucătărie. Acest lucru duce la o altă problemă - volumul relativ mic al majorității cuptoarelor de convecție pentru casă. Cu cât mai multe alimente trebuie gătite simultan - cu atât mai mult spațiu este necesar în bucătărie. Prețurile sunt, de asemenea, un dezavantaj. Datorită orientării industriale a majorității aragazurilor, abundenței lor de caracteristici și popularității și indispensabilității lor generale, acestea nu sunt ieftine.

Cuptoare cu convecție

Cuptoarele cu convecție cu umidificare cu abur pentru casă sunt versiuni mai avansate ale cuptoarelor convenționale cu convecție. Principala diferență, după cum sugerează și numele, este că cuptorul este alimentat și cu aburi fierbinți în timpul procesului de gătit. În funcție de complexitate și de preț, acestea au la dispoziție opțiuni suplimentare de gătit, iar capacitatea de a seta o umiditate precis definită permite experimente culinare. Astfel de aragazuri pot fi cu alimentare manuală sau automată cu apă.

Acestea au multe avantaje față de cuptoarele și cuptoarele convenționale - umiditatea împiedică uscarea alimentelor, produsele de patiserie au o glazură frumoasă deasupra, iar fructele și legumele își păstrează mai eficient proprietățile nutritive. Dar principalul lor dezavantaj este prețul - cu cât aparatul este mai complicat, cu atât este mai mare prețul de achiziție. Există o mulțime de cuptoare de saună pentru casa dvs. care sunt disponibile și cu funcție de aburi și cu multe alte funcții și toate acestea sunt disponibile la prețuri foarte avantajoase.

Cum să alegeți un cuptor de convecție pentru casa dvs?

Atunci când alegeți cuptoare de convecție, este important să acordați atenție parametrilor lor de bază. Desigur, primul lucru de care trebuie să țineți cont este locul unde veți amplasa cuptorul și să îl măsurați pentru a ști care este dimensiunea maximă a cuptorului. Apoi verificați performanța și funcțiile cuptorului. Cuptoarele cu randamente mai mari nu sunt neapărat mai bune decât cele cu parametri mai modești. Multe dispozitive de convecție sunt concepute pentru producția de alimente, iar puterea lor ar fi superfluă pentru bucătăria obișnuită.

Același lucru este valabil și pentru funcționalitate - un număr foarte mare de funcții ale cuptorului de convecție pentru uz casnic poate să nu fie utilizat în casă, deci merită să studiați cu atenție toate modurile și capacitățile sale. Cel mai important, acordați atenție producătorului. Producătorii mari și bine stabiliți oferă, de obicei, un produs de calitate mult mai bună, cu o perioadă de garanție mai lungă. În cele din urmă, merită ia aminte uși. Cuptoarele de bună calitate au, de obicei, geamuri duble - acest lucru îmbunătățește proprietățile de izolare și vă împiedică să vă ardeți cu sticla fierbinte.