Umplutură de biscuiți cu biscuiți de alune: rețetă pas cu pas cu fotografii

Biscuiți "alune" cunoscută de toată lumea din copilărie. În acel moment nu putea exista un tratament mai potrivit pentru întreaga familie. Desertul clasic este umplut cu lapte condensat fiert, dar umplutura pentru biscuiți "nuci" pot fi diferite.

O rețetă clasică

Așa cum am menționat mai sus, cel mai familiar gust este "nuci" cu lapte condensat fiert. Această rețetă este ușor și rapid de făcut și nu necesită o mulțime de bani.

Pentru a pregăti aluatul veți avea nevoie de: 400-500 de grame de făină, două ouă, 100-150 de grame de zahăr, un pachet de unt, o treime de linguriță de praf de copt sau white spirit, o cutie de lapte condensat fiert (îl puteți fierbe în prealabil), vanilie și nuci după gust. Nu înlocuiți untul cu margarina, deoarece desertul va avea o aromă cremoasă și strălucitoare.

Procesul de gătire începe prin frământarea aluatului până la consistența necesară pentru "nuci". Se separă ouăle în albușuri și gălbenușuri. Bateți albușurile cu un vârf de sare până când devin tari și spumoase.

Gălbenușurile trebuie amestecate cu zahărul până la omogenizare. Se amestecă cu făina cernută și praful de copt. Apoi adăugați untul înmuiat în amestec. Amestecul trebuie să fie bine amestecat până la omogenitate.

În etapa următoare, combinați cu grijă masa de albuș de ou cu aluatul. Rezultatul trebuie să fie un aluat de consistență moale și maleabilă. Biscuiți "nuci" (rețeta pentru umplutură va fi descrisă mai jos) se fac sfărâmicioase și crocante.

Se pun bucăți mici de aluat într-o formă de biscuiți și se frământă cu mâinile. Se coace până se înmoaie și se lasă să se răcească. Marginile "nuci" marginile trebuie tăiate astfel încât să fie îngrijite și ordonate.

Umplerea cu lapte condensat

Laptele condensat pentru biscuiți ar trebui să fie fiert. Puteți cumpăra gata preparat într-un borcan sau îl puteți fierbe singur acasă. Se toacă nucile cu un cuțit sau cu o mașină de tocat.

Umplutura este făcută din lapte condensat, nuci și resturi de biscuiți. Acestea trebuie amestecate împreună și adăugate la "nuci". Biscuiții pot fi decorați cu firimituri colorate sau cu fulgi de nucă de cocos, prin scufundarea marginilor în ele.

Mărturii

Hostesses comentează favorabil această rețetă. Este ușor de făcut și nu necesită atât de multe ingrediente. Umplutura se poate face fie cu lapte condensat fiert simplu, fie cu nuci sau nucă de cocos.

Cu piure de mere și pere

Cei mai mulți oameni sunt obișnuiți cu asta "nuci" se face numai cu lapte condensat. Dar și alte umpluturi sunt la fel de gustoase și la fel de solicitate.

Aveți nevoie de ingredientele de mai sus pentru aluat, precum și de pere, mere și zahăr (după gust). Gemul trebuie pregătit în avans. Pentru aceasta tăiem perele în felii. Stoarceți sucul din mere. Se toarnă sucul de mere peste feliile de pere și se pune la foc mic. Merită să adăugați o ceașcă de zahăr. Pentru umplerea unui biscuit, aveți nevoie de două pere de mărime medie și de aceeași cantitate de mere. Fierbeți gemul până când ajunge la o consistență groasă.

La umplutură se pot adăuga nuci tocate și miez de biscuiți. Se decorează cu fulgi de nucă de cocos sau cu fulgi de nucă de cocos.

Opinie culinară

Mulți oameni comentează bine acest tip de garnitură de biscuiți. Umplutura este mai sănătoasă și mai puțin dulce decât laptele condensat. Se poate folosi orice tip de gem sau piure, după gust. Principalul lucru este că ar trebui să fie suficient de gros și să nu se termine de "nuci".

Cu ciocolată

Umplutura se poate face atât din ciocolată, cât și din tablete de ciocolată. Barul finit poate fi întunecat, lăptos și cu nuci.

Produsul din boabe de cacao trebuie să fie topit într-o baie de apă. Se pot adăuga nuci tocate, biscuiți sau nucă de cocos. Umplutura "nuci" merită după ce pastele s-au răcit puțin. Se ung marginile cu ciocolată pentru a lega mai bine biscuiții.

В făcut în casă ciocolata se face din unt cu conținut ridicat de grăsime (jumătate de pachet), o cană de zahăr (se poate adăuga mai mult), două linguri de smântână sau lapte gros, 3-4 linguri de cacao. Se pot folosi și nuci tocate (nuci, alune).

Gătitul este mai bun decât umpluturile de biscuiți "Umplutură de turtă" într-o matriță cu fund dublu. se fierbe acest tip de smântână la foc mic. Se încălzesc smântâna și untul și apoi se adaugă zahărul, cacao și nucile. Se fierbe crema până când are o consistență groasă.

Cei care fac aceste "nuci" la domiciliu, spun în recenziile lor că biscuiții se dovedesc delicioși. Ele pot fi făcute ușor și rapid chiar și atunci când oaspeții sunt la ușă. Desertul este moderat dulce, dar original.

Cu nougat

Umplutură de biscuiți "alune" Fără lapte condensat se poate face cu turtă. Această rețetă este o adăugire recentă la viața de zi cu zi a unei gazde. Nougat este mai familiar în dulciuri și prăjituri. Cu toate acestea, biscuiții "nuci" cu această umplutură sunt foarte originale și neobișnuite.

Această cremă este dificil de preparat și necesită un talent deosebit. Pentru a o prepara, luați un ou (albuș), 150 de grame de zahăr, 50 de grame de miere naturală, 2 linguri de apă și un pahar de nuci tocate. Dacă, din anumite motive, mierea nu poate fi adăugată la paste, aceasta trebuie înlocuită cu o cantitate similară de zahăr.

Se bat albușurile răcite cu un blender sau un mixer până când devin tari și se pun la frigider. Între timp, într-o cratiță, la foc mic, se încălzește apa și zahărul până se obține un sirop gros. Apoi se adaugă mierea și se amestecă totul. Adăugați încet albușul bătut la amestecul de zahăr. Amestecul trebuie să fie bătut constant. Un indiciu al adecvării procesului este o creștere a volumului. După acest timp, se pot adăuga nucile. Acest lucru se face foarte ușor cu o spatulă sau o lingură, astfel încât masa să nu se depună.

Umplerea biscuiților "nuci" Se lasă să se răcească, apoi desertul poate fi glazurat. După aceea, păstrați aluatul gata preparat în frigider.

Atât adulților, cât și copiilor le plac aceste delicatese. Multe hostess în recenzii spun că, cu o astfel de umplutură "nuci" se dovedesc foarte neobișnuite și gustoase. Cu toate acestea, mulți oameni nu reușesc să facă turta potrivită de prima dată.

Cu cremă de unt

Această rețetă de umplutură este probabil a doua cea mai populară după laptele condensat fiert. Este îndrăgit de gospodine pentru aroma sa naturală și ușurința de preparare.

Pentru a crea o capodoperă culinară cu biscuiți "nuci" cu cremă de unt, trebuie să luați următoarele produse pentru umplere: o cană de zahăr pudră, două ouă, jumătate de pachet de unt. Umplutura pentru biscuiți "nuci" cu cremă de unt dă o aromă unică desertului.

Se încălzesc ouăle bătute și o jumătate de cană de zahăr pudră într-o baie de apă. Aduceți masa la o consistență groasă, bătând constant, chiar și după îndepărtarea din foc.

Se face a doua parte a umpluturii din untul topit și zahărul. De asemenea, acestea se bat și se combină cu amestecul de ouă după ce acesta s-a răcit complet. Rezultatul ar trebui să fie o masă pufoasă și dulce. Dacă înlocuiți pulberea cu zahăr obișnuit, veți simți granulele în cremă, iar acest lucru va strica gustul.

Nucile de biscuiți cu umpluturi diferite sunt iubite de toată lumea din familie. Crema poate fi încorporată în patiseria pregătită numai după ce, După ce s-a răcit complet împreună cu crema. Se adaugă nuci sau fulgi de nucă de cocos după gust, dacă se dorește.

Umplutură pentru biscuiți "nuci" din cașcaval

Unul dintre cele mai sănătoase ingrediente pentru deserturi este brânza de vaci. Dacă îl amestecați cu banane, nuci sau fructe uscate, veți obține o cremă delicioasă și nutritivă. "Nuci" poate fi umplut și cu pastă de brânză de vaci. Pentru aceasta, trebuie să vă asigurați că aveți următoarele produse: 100 de grame de caș cu orice conținut de grăsime, 50 de grame de unt, două linguri de zahăr, nuci tocate și biscuiți după gust. Veți avea nevoie, de asemenea, o jumătate de tabletă de ciocolată (ciocolată amară sau cu lapte) pentru decorare.

Pregătiți o astfel de umplutură pentru biscuiți "alune" foarte simplu. Brânza de vaci este bătută cu unt topit și zahăr și amestecată cu nuci și biscuiți. Ciocolată necesare pentru decorare. Se topește în baie de apă și apoi se scufundă nucile pe jumătate în ea. Desertul poate fi presărat deasupra cu dulciuri colorate sau cu fulgi de nucă de cocos.

Concluzie

Umplutură de biscuiți "Nuci", În plus față de laptele condensat și brânza de vaci, poate fi făcută din gem, ciocolată și cremă de unt. Fiecare gospodină alege rețeta potrivită pentru familia ei.