Cu ce să înmuiați un tort de burete? Rețetă pentru impregnarea tortului de burete

Gospodinele preferă adesea să facă tot felul de prăjituri și deserturi de burete. Patiserii moderni au o multitudine de rețete pentru astfel de dulciuri. Pentru a Adăugați o varietate de arome Pentru desert, puteți folosi o varietate de condimente. Acestea reprezintă un tratament mai delicat, cu o aromă interesantă. Dacă nu știi cum să umpli un tort de burete, iată cum să afli.

De ce aveți nevoie de impregnare??

La ce crezi că este bună glazura?? В biscuiții de casă pot fi folosiți pentru a face Chiar și cel mai neexperimentat bucătar de patiserie ar fi capabil să. Buretele poate fi folosit ca bază pentru de toate felurile deserturi. Pentru o aromă mai delicată, patiserii folosesc adesea impregnări care ajută la diversificarea aromelor și dau o notă aparte produsului.

Aceste soluții fac desertul mai delicat, mai aromat, înmoaie mirosul de ou și evită ca prăjiturile să devină prea uscate. Nu tuturor oamenilor le plac prăjiturile "umede". Dar glazura merită totuși să încerci. Poate că după ce încercați câteva rețete, veți începe să folosiți siropurile în mod regulat pentru deserturile dvs. Este demn de remarcat faptul că nu toate prăjiturile necesită utilizarea de robinete. Există capodopere culinare care sunt autosuficiente pe cont propriu.

Dar există, de asemenea, acele deserturi, care pot fi făcute uimitor de gustoase, folosind o varietate de impregnări. În timp, va fi chiar.. Cel mai gustos Tortul devine plictisitor. Acesta este motivul pentru care hostessii merg adesea pentru experimente îndrăznețe cu tot felul de adaosuri și creme. Cu toate acestea, aroma devine mult mai interesantă dacă se aplică crema.

Experții culinari recomandă păstrarea prăjiturilor gata pregătite timp de 8-10 ore în frigider, învelite în folie alimentară. Acest lucru le face mai umede și mai moi. După aceea, se poate aplica impregnarea. Apoi trebuie să lăsați prăjiturile să stea timp de 15-30 de minute. Numai atunci poate fi aplicată crema. Se lasă prăjitura la înmuiat cel puțin șase ore înainte de servire.

Cum să coaceți un tort de burete? Alegerile sunt enorme. Acest lucru va depinde de crema folosită. Dacă intenționați să faceți smântână, cremă de unt, cremă de unt, cafea, coniac sau cremă de miere va funcționa bine. Pentru prăjiturile care folosesc o umplutură de fructe, se recomandă să se facă o umplutură de fructe de pădure la care se poate adăuga puțin alcool.

Sirop de zahăr

Mai des decât alte opțiuni, hostessii folosesc sirop de zahăr pentru a satura un tort de burete. Este ușor de făcut și foarte ieftin. Înainte de a aplica siropul, prăjiturile trebuie verificate pentru a se asigura că sunt uscate. Cu cât sunt mai umede, cu atât mai puțină masă de caramel va fi necesară. Aici este important să nu exagerăm și să rămânem la principiul mediei de aur. O prăjitură prea umedă nu este cea mai bună opțiune, la fel cum nu este nici una uscată. Siropul poate fi aplicat cu un pulverizator special sau cu o pensulă de patiserie. Vă rugăm să rețineți că nu trebuie să folosiți niciodată glazura pe prăjituri fierbinți.

Dacă nu știi ce să folosești pentru glazură tort de burete, Începeți experimentele cu siropul de zahăr simplu. O rețetă de bază poate fi folosită pentru a face creații mai interesante.

Ingrediente:

1. Zahăr - 60 g.
2. Apă - 150g.

Pentru a face siropul, se amestecă apa cu zahărul și se pune pe foc. Aduceți amestecul la fierbere. În timpul gătitului, siropul trebuie amestecat ușor cu o spatulă de lemn pentru a dizolva toate cristalele. Se ia amestecul de pe foc după ce dă în clocot. Adăugați alcool la siropul răcit pentru o schimbare. Puteți folosi rom, coniac, coniac, porto, lichioruri. Vă rugăm să rețineți, Luați un alcool de bună calitate pentru a nu strica gustul desertului.

Lapte condensat

Agent de înmuiere pentru prăjituri burete? Pentru prepararea masei dulci se poate folosi lapte condensat. Aceasta este una dintre cele mai ușoare opțiuni de fierbere.

Ingrediente:

1. cutie de lapte condensat.
2. Trei linguri de apă.

Pentru a face favorizarea, trebuie doar să adăugați lapte condensat în prăjitură apă caldă amestecă. Putem adăuga în pastă vanilie, scorțișoară, cafea măcinată sau ciocolată lichidă atunci când aceasta s-a răcit. Pentru a obține o aromă bună, procurați lapte condensat îndulcit de bună calitate. Nu vă zgârciți la ea decât dacă vreți să stricați desertul. După cum puteți vedea, umplutura de cremă pentru un tort de burete din lapte condensat este incredibil de ușor de pregătit.

Umplutură de coniac

Cum se face crema de muștar pentru un tort de burete? Rețeta este incredibil de simplă. Veți avea nevoie de 150 ml de apă, 50 g de coniac bun și 60 g de zahăr. Siropurile de zahăr se prepară de preferință într-o cratiță cu pereți groși, pentru a nu se lipi. Se amestecă apa cu zahărul și se aduce amestecul la fierbere. Adăugați coniacul la caramelul răcit. Un principiu similar poate fi folosit și pentru a face un înmuiere a turtei de vin. Adăugați aceeași cantitate de vin roșu bun la sirop. Ca o alternativă, puteți folosi cahogor.

Gem de cireșe

Burete de burete foarte gustos cu sos de cireșe. Sucurile de casă sau dulceața pot fi folosite pentru a face tot felul de creme hidratante pentru prăjituri. Acestea constituie o bază excelentă și au un gust și o aromă distincte.

Ingrediente:

1. Zahăr - 2 linguri. л.
2. Pahar de apă.
3. Coniac - 4 linguri. л.
4. Suc de cireșe (de preferință făcut în casă) - 1/3 cană.

Se adaugă zahărul în sucul de cireșe și se amestecă până se dizolvă. Dacă cristalele nu s-au dizolvat, puteți reîncălzi amestecul. După ce s-a răcit, se adaugă coniacul și apa. Cantitatea din acesta din urmă poate fi redusă pentru a obține o aromă mai pronunțată. Este posibil să se prepare acest tip de aromă fără alcool. Siropul de cireșe ar fi perfect pentru o prăjitură burete cu un strat de fructe.

Glazură de lămâie

Dacă faceți primele dvs. experimente de patiserie și nu știți încă cum să vă înmuiați straturile de biscuiți de tort, puteți folosi un umezitor universal, care este bun pentru orice desert. Sucul de lămâie poate fi adăugat la acest amestec. Gustul și aroma sa se vor potrivi cu gustul oricărui dinte dulce.

Ingrediente:

1. Un pahar de apă fiartă.
2. Zahăr - 110 g.
3. Suc proaspăt de lămâie - 70 g.

Glazura de lămâie pentru tort de burete este foarte ușor de preparat. Se amestecă apa caldă și zahărul într-un bol, amestecând până când zahărul se dizolvă. Apoi se adaugă suc proaspăt de lămâie. Saturați prăjitura cu amestecul gata preparat.

Nimic nu funcționează mai bine pentru prăjituri ușoare decât coaja și sucul de citrice. Nu doar lămâia poate fi folosită, ci și lămâia verde sau portocala. Această cremă este ideală pentru prăjituri de culoare deschisă.

Sirop de cafea

Cum să înmuiați prăjiturile de tort de burete? Siropul de cafea poate fi folosit pentru prăjituri. Acest lucru va fi apreciat de iubitorii de L profundă.

Ingrediente:

1. Apă clocotită - 250 g.
2. Rom (opțional) - 25 g.
3. Cafea - 10 gr.
4. Zahăr - 50 g.

Fă-ți mai întâi o ceașcă de cafea. Bineînțeles, este vorba despre o băutură cremă, nu instant. Zahărul se adaugă la cafea și se lasă să se răcească. Dacă se dorește, se adaugă ulterior rom. Rezultatul este o combinație frumoasă de. Umplutura merge perfect cu tort de ciocolată și cremă.

Gem de lapte

Umplutura de lapte pentru tort de burete este la fel de bună. Rețeta este ușoară. Pentru preparare se folosește laptele, care conferă un gust și o aromă deosebită.

Ingrediente:

1. Zahăr - 240 g.
2. Lapte - 80 ml.

Se toarnă zahărul în laptele clocotit și se amestecă până se dizolvă.

Puneți gem în sos

Care este crema pentru tort de burete?? Sucurile și gemul de casă pot fi folosite pentru preparare.

Ingrediente:

1. Dulceață - 60 gr.
2. Coniac - 50gr.
3. Apă - 240 gr.

Se amestecă apa și gemul într-o cratiță și se aduce la fierbere. După ce amestecul se răcește, se adaugă coniacul.

Umplutură de desert pentru ciocolată

Puteți folosi o umplutură delicioasă de lapte condensat și cremă de unt de cacao pentru un tort de ciocolată.

Ingrediente:

1. Unt - 90 gr.
2. Cacao - 1 lingură. л.
3. Lapte condensat - ½ borcan.

Particularitatea acestei tartine este că trebuie preparată în baie de apă. Pe aragaz se pune o oală mare cu apă, cu un vas mai mic în ea. Se amestecă untul și cacaua, se adaugă laptele condensat și se amestecă până se dizolvă. Nu aduceți aluatul la fierbere. Impregnați prăjitura cu sirop fierbinte.

Sirop de portocale

Glazura de portocale este o opțiune excelentă pentru o prăjitură ușoară de fructe.

Ingrediente:

1. Suc de portocale - ½ lingură.
2. Coajă de portocală.
3. Zahăr - ¼ lingură.

Radeți coaja de portocală înainte de a face aluatul. Într-o cratiță, amestecați toate ingredientele, apoi fierbeți masa la foc mic până când cristalele se dizolvă. Se fierbe siropul până când masa se reduce la jumătate. Se decantează crusta cu sirop fierbinte.

Umplutură făcută cu lămâie proaspătă

Veți avea nevoie de o lămâie proaspătă pentru a face siropul, nu de suc.

Ingrediente:

1. Zahăr - 3 ore. л.
2. Pahar de apă.
3. o jumătate de lămâie.
4. Vanilină.

Lămâia trebuie tăiată în felii Se toarnă peste ea Apă clocotită. În umplutură se adaugă zahăr și vanilină. Masa este gata de utilizare.

Ceai verde

Această rețetă este incredibil de simplă și nu necesită costuri. Puteți prepara crema cu orice aveți în casă. Pur și simplu preparați un ceai verde și adăugați niște suc de lămâie. Amestecul poate fi apoi aplicat pe cruste.

Cât de mult fudge trebuie să iau??

Așa cum am menționat mai devreme, umplutura nu este întotdeauna potrivită pentru toate utilizările. Este foarte important să nu exagerați cantitatea.

În caz contrar, riscați să vă alegeți cu un desert moale. Puteți calcula cantitatea optimă de sirop. În medie, greutatea buretelui și a aluatului de tort trebuie să aibă un raport de 2:1. Aceasta înseamnă că pentru o prăjitură de 600 de grame aveți nevoie de 300 de grame de sirop. Dacă vă plac prăjiturile mai umede, puteți mări cantitatea, după cum doriți. Vă rugăm să rețineți că, pentru o prăjitură cu fructe proaspete, siropul trebuie redus. Bucătarii experimentați recomandă utilizarea periei de silicon.

Sirop de fructe

Prepararea fructelor - un adevărat câmp de creativitate. Este aproape imposibil să stricați siropul, deci puteți adăuga în siguranță sucuri în cantități rezonabile. O lingură de lichior (de cireșe, de nucă de cocos, de caise sau altceva) poate spori cu adevărat gustul desertului finit. Apropo, cofetarii combină uneori crema și crema de cremă în produsele lor. Siropul se întinde pe un tort și crema de unt pe celălalt. Alternarea biscuiților în diferite arome dă un rezultat uimitor.

În loc de o postfață

Un tort de burete suculent este perfect bază pentru tort delicios. Dacă vă plac aromele delicate în deserturile dumneavoastră, atunci folosirea unui puf de cremă este o necesitate. La ce trucuri apelează adesea hostessii pentru a crea o capodoperă unică care să-i surprindă pe cei dragi. O varietate de siropuri este o modalitate ușoară de a obține câteva lucruri în același timp. O glazură gustoasă poate nu numai să umezească prăjiturile, ci și să dea gust și aromă desertului.