Dieta pentru artrită și osteoartrită: listă de alimente interzise, meniu de probă

Urmarea unei diete pentru artrită și osteoartrită - parte importantă a procesul de tratare. Respectarea recomandărilor din o alimentație bună, Pacienții își pot ameliora foarte mult simptomele. Principalul scop al dietei este de a asigura accesul mineralelor și vitaminelor la țesuturile afectate, pentru a preveni agravarea afecțiunii și pentru a crește eficacitatea terapiei.

Avantajele și dezavantajele dietei

Artrita și osteoartrita sunt printre cele mai frecvente afecțiuni musculo-scheletice. Acestea sunt patologii care duc la modificări degenerative în țesutul osos și cartilaginos. În cazurile avansate, boala afectează țesuturile din jur, în special articulațiile șoldului și genunchiului.

Înainte se credea că doar persoanele de peste 45 de ani sunt afectate, dar statisticile recente arată contrariul. Persoanele mai tinere cu obezitate, diabet zaharat sau cu o activitate profesională care implică perioade lungi de stat în picioare sunt din ce în ce mai frecvente printre pacienții care suferă de aceste boli. Din acest motiv, o dietă în artrita și artrita articulațiilor este recomandată ca o măsură preventivă și terapeutică. Beneficiile unei diete sănătoase includ

1. Produsele incluse în dietă sunt accesibile persoanelor de toate categoriile sociale.
2. O dietă bogată în toți nutrienții esențiali pentru sănătate pacient.
3. Normalizează nivelul colesterolului.
4. Stabilizează greutatea corporală.
5. Elimină inflamația, previne riscul de complicații.
6. Saturează celulele și țesuturile cu micronutrienți esențiali.
7. Îmbunătățește procesele metabolice.

Cu toate acestea, merită să menționăm unele dintre dezavantajele dietei artritei în degete sau articulații articulații:

1. Când dieta pentru o perioadă lungă de timp, este destul de dificil să faci zile de odihnă.
2. Nu este ușor să concepeți un meniu care să ia în considerare aportul zilnic necesar de proteine, grăsimi și carbohidrați, astfel încât aportul caloric să fie, de asemenea, în conformitate cu norma.

Reguli dietetice

Pentru ca dieta să aducă rezultate pozitive, este foarte important să se respecte regulile de nutriție, să se urmeze recomandările formulate individual de către medicul curant. Regulile de bază ale oricărei diete pentru artrită și artrită a articulațiilor includ:

1. Alimentele, atunci când sunt consumate, trebuie să fie naturale și proaspete.
2. Limitați strict utilizarea alimentelor prăjite. Cele mai multe mese ar trebui să fie gătite la aburi, înăbușite, coapte sau prăjite Asigurați-vă că alimentele sunt gătite în cuptor sau în Utilizați numai grătare fără ulei.
3. Mesele trebuie să fie mici, dese și în porții mici. Aici se recomandă să se utilizeze mestecatul încet și cu atenție în timpul meselor și mestecatul cu atenție este o idee bună.
4. Mestecați încet și bine mâncarea în timpul meselor. În acest fel, este mai bine digerat și, prin urmare, senzația de sațietate este mai rapidă.
5. Se recomandă să mâncați la intervale regulate, de aproximativ o oră la rând.
6. Când vă simțiți sătul, lăsați mâncarea la jumătatea drumului.
7. După o masă clătiți-vă gura cu apă.
8. Nu mergeți la culcare după ce ați mâncat. Este mai bine să faceți o scurtă plimbare afară.
9. Ultima masă ar trebui să fie după ora șapte seara.
10. Supraveghează-ți scaunul și evită constipația.
11. Este important să se mențină echilibrul apei în organism și să se încerce să se consume cât mai puțină sare.
12. Alcoolul, băuturile carbogazoase și cele sintetice trebuie excluse din alimentație și înlocuite cu murături, compoturi, ceai verde și sucuri naturale.

Aportul alimentar zilnic pentru artrită și artroză trebuie să fie echilibrat și îmbogățit vitamine din grup B și D, Omega-3, micronutrienți și fibre. Alimentele ar trebui să fie proaspăt gătite din alimente naturale, pe bază de plante, nu din alimente gata preparate.

Vitamine și minerale

Oasele, cartilajele și articulațiile afectate trebuie să fie aprovizionate cu vitamine și minerale pentru a funcționa corect.

O dietă pentru artrita degetelor și a altor articulații ar trebui să includă în primul rând:

• Vitamina C, care se găsește din abundență în citrice;
• Vitaminele B din alimente de origine animală, cereale și leguminoase
• vitamina D;
• Acizi grași Omega-3, care se găsesc în peștele roșu și în cel marin;
• Potasiu, care este disponibil în fructele uscate;
• calciu, al cărui aport necesită consumul zilnic de produse lactate;
• Sulf, care ajută la menținerea elasticității țesutului cartilaginos și ajută la reținerea apei în organism;
• seleniu;
• Fier, pentru oxigenarea celulelor.

Alimente esențiale

Ca orice dietă, o dietă sănătoasă pentru artrită și osteoartrită încurajează unele alimente și restricționează sever altele. Cu toate acestea, există o listă de ingrediente esențiale care trebuie incluse în dieta pentru afecțiunile musculo-scheletice.

Aveți întotdeauna aceste alimente în dieta dumneavoastră pentru artrită sau artroză:

1. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să beți cât mai multe lichide: apă, sucuri de fructe și legume.
2. Alimente cu conținut ridicat de fier. Este abundent în mere verzi, ficat de vită, nuci, Alge marine, hrișcă.
3. Proteine vegetale. Este o fasole, pește de mare, Alune de pădure, caviar roșu.
4. Pește sau carne conservată cu gelatină.
5. Fructe de mare, ulei de pește și pește oceanic și de apă sărată, cum ar fi somonul, macroul, sardinele, păstrăvul, tonul.

Alimente recomandate

Pentru a reconstrui și a menține țesutul cartilaginos, este necesar să se asigure aprovizionarea cu material de construcție, care este proteina. Se găsește în unele alimente de origine vegetală și animală. Carbohidrații complecși ajută la menținerea unui stil de viață activ, stimulează puterea și energia. În plus, au proprietatea de a fi descompuse lent și nu se depozitează sub formă de glicogen. Oligoelementele, mineralele și vitaminele joacă un rol important în metabolism. Ele stimulează reacțiile metabolice la nivel celular. Prin urmare, toți acești nutrienți ar trebui să fie prezenți în mod egal în dieta umană.

Medicii sfătuiesc asupra unei diete pentru artrită și artrită a articulațiilor. Lista de alimente pe care o persoană ar trebui să le includă în dieta sa conține următoarele elemente:

1. Produse lactate: brânzeturi tari, brânză de vaci, smântână, ryazhenka, kefir, terciuri cu lapte.
2. Alimente bogate în potasiu: caise, nuci, prune uscate, banane.
3. Citrice.
4. Cereale și tărâțe. Terci și muesli cu cereale și tărâțe ajută la regenerare Țesut osos.
5. Siropuri și jeleuri de fructoză și gelatină.
6. Legume, în special broccoli, ceapă, dovlecei, usturoi, cartofi.
7. Fructe: mere, ananas, rodii, caise, pomelo, portocale.
8. Ierburi: țelină, spanac, ceapă verde.
9. Fructe de pădure: coacăze, coacăze, cătină, cătină.
10. Sucuri proaspăt stoarse. Sucul de morcovi și sfeclă roșie elimină eficient toxinele și produsele reziduale și inhibă depunerile de sare în articulații.

Produse interzise: ce să restricționăm?

Pentru a vă simți mai bine și pentru a evita orice complicații ale bolii, este esențial să reduceți la minimum anumite alimente și să le excludeți complet pe altele din dieta pentru artrită și artrita articulațiilor.

Medicii includ următoarele elemente în lista alimentelor interzise:

• Alimente picante, sărate, prăjite, afumate, conservate;
• produse de patiserie zaharoase și cu drojdie;
• Ceai negru, cafea și cacao;
• produse de cofetărie;
• sosuri cumpărate de la magazin;
• Grăsimi, aditivi, coloranți și arome artificiale;
• Alimente semipreparate și mese instantaneu;
• Produse din carne și pește gătite în fabrică;
• alcool și băuturi sintetice;
• lapte integral;
• gustări (chipsuri, chipsuri, popcorn, semințe de floarea-soarelui).

Am luat în considerare ce alimente nu ar trebui să fie în dieta pentru artrită. Lista alimentelor care trebuie restricționate include:

• Carnea grasă;
• carne de porc;
• murături;
• mirodenii;
• sare de masă (se recomandă a fi înlocuită cu suc de lămâie sau sare de mare);
• zahăr, miere.

Meniul săptămânii

Trebuie clarificat faptul că meniul alimentar prezentat pentru artrită și osteoartrită este aproximativ. Unele feluri de mâncare pot fi eliminate și înlocuite cu altele în funcție de gustul personal. Ingredientele trebuie alese dintr-o listă de alimente obligatorii și recomandate.

Un meniu săptămânal al dietei pentru artrită și artrită este prezentat mai jos.

Luni:

1. Terci de hrișcă cu apă sau lapte.
2. Jeleu de fructe.
3. Supă de pui degresată cu legume.
4. Kefir sau Alte produse lactate.
5. Pește la cuptor cu ierburi.

Marți:

1. Omletă cu ciuperci.
2. Felie de pâine integrală cu brânză.
3. Supă de iepure și salată cu legume proaspete.
4. Măr verde.
5. Orez la cuptor și salată de fructe de mare.

Miercuri:

1. Caserolă de brânză curd.
2. Banană.
3. Supă de legume și pui fiert.
4. Iaurt de băut cu conținut scăzut de grăsimi.
5. Terci de hrișcă cu legume coapte.

Joi:

1. Terci de orez.
2. Biscuiți cu fulgi de ovăz.
3. Supa de sfeclă roșie.
4. Ryazhenka sau kefir.
5. Cotlete de pui sau pește la aburi cu legume.

Vineri:

1. Caserolă de morcovi.
2. Fructe uscate.
3. Bulion de pasăre sau de iepure.
4. Brânză de vaci
5. Pește la cuptor cu legume.

Sâmbătă:

1. Fulgi de ovăz cu lapte și fructe uscate.
2. Apple.
3. Porridge.
4. Kefir.
5. Pui fiert cu cartofi.

Duminică:

1. Terci de perle.
2. Ou fiert.
3. Bulion de pui și salată cu legume coapte sau proaspete.
4. Fructe.
5. Chiftele de carne la aburi și terci de hrișcă.

Fără gustări după cină și un pahar de iaurt degresat sau kefir sau un măr sau o portocală. Băuturile includ apă, ceai verde cu lămâie, fructe sau bucățele de fructe de pădure, kissels, compoturi.

Dieta Donga și dieta cu orez

Ca parte a unui tratament complex al sistemului musculo-scheletic este bine dovedit dieta Donga, sau, așa cum este adesea numit, Tabelul nr. 10. Principiul său se bazează pe renunțarea la carnea roșie. Dieta Dong are efecte benefice asupra bunăstării generale a pacienților și ajută la reducerea greutate.

Această dietă este concepută pentru o perioadă de 10 săptămâni. În plus față de carne, dieta pentru artrită și artrită ar trebui să excludă

• Ciocolată în orice fel de produs;
• produse lactate;
• Toate condimentele și conservanții;
• Gălbenuș de ou;
• oțet;
• băuturi alcoolice;
• Roșiile, vinetele și cartofii, deoarece conțin solanină, care provoacă o exacerbare a artritei reumatoide.

Carnea de pasăre este permisă, dar numai într-o cantitate minimă.

O dietă cu orez este recomandată în primul rând pentru pacienții a căror boală este declanșată de excesul de greutate. Acestea ajută la eliminarea excesului de greutate în cel mai scurt timp posibil.

Este o idee bună să începeți prin a vă lua o zi liberă și a mânca orez în porții mici de trei ori pe zi: la 9 dimineața, la ora 14.00 la prânz și la 18.00 la cină. Conform cercetărilor, acesta este momentul în care stomacul este cel mai activ. Nici măcar apa nu trebuie băută după ora 21.00, timp în care tractul gastro-intestinal devine mai limpede.

Dacă pacientul are o senzație insuportabilă de foame, în plus față de orez în meniu poate include pește sau file de pui aburit, fructe și legume proaspete.

Pentru a evita să dăuneze organismului, o dietă cu orez pentru artrită și Osteoartrita articulației genunchiului sau alte articulații ale scheletului uman, trebuie să consultați un dietetician sau medicul dumneavoastră. În timpul meselor, fiecare îmbucătură trebuie mestecată bine, iar la 20 de minute după masă, trebuie făcut un scurt antrenament. Ultima masă trebuie să fie cu cel puțin două ore înainte de culcare.

Dieta pentru exacerbări și remisiuni

În timpul unei exacerbări a artritei reumatoide, dieta trebuie controlată cu strictețe. Acest lucru este necesar pentru a evita complicațiile grave. În acest moment, alimentele sărate și grase și produsele lactate sunt complet excluse din meniu. Doar în caz de recuperare puteți adăuga produse lactate, pește și carne la aburi, puțin câte puțin. În această perioadă, este deosebit de important să urmați sfatul medicului și să vă odihniți mai mult.

În remisiune, este permisă adăugarea la dieta pentru artrită și artroză complet exclusă în timpul perioadei de exacerbare, dar numai în cantități limitate:

1. Carne de vițel, iepure, pasăre.
2. Brânzeturi, terciuri de lapte și supe.
3. Fulgi de ovăz și hrișcă.
4. Nu mai mult de o felie de pâine de secară.
5. Legume în stare proaspătă și după ce au fost gătite.
6. Fructe și fructe de pădure.
7. Cafea neîndulcită și ceai cu lapte, fără zahăr.
8. Kissel, compot.

În funcție de starea pacientului se pot servi următoarele

1. Borș cu borș proaspăt sau Sauerkraut.
2. Ficat, rinichi și alte subproduse din carne.
3. Mană sau terci de orez.
4. Caviar de pește.
5. Lapte condensat.
6. Budincă de lapte.

Nu există o dietă specială strictă pentru artrita mâinilor sau a altor articulații. Există o serie de recomandări privind selecția produselor, a căror utilizare are un efect benefic asupra stării pacientului, întărește țesutul osos și cartilaginos, ceea ce este deosebit de important în timpul exacerbării patologiei. instrucție 1 În cazul în care.

Unele consiliere de specialitate, Merită să le urmăriți în perioadele de exacerbare și de remisiune:

1. Dieta vă poate ajuta să pierdeți în greutate și, prin urmare, să vă ușurați tensiunea de pe picioare și articulații.
2. includeți alimente cu un conținut ridicat de fosfor și calciu.
3. Mențineți un echilibru între proteine, grăsimi și carbohidrați.
4. Mănâncă jeleu - conține condroprotectori care ajută la reconstrucția cartilajului.
5. Mănâncă o mână de nuci în fiecare zi.
6. Renunțați complet la alimentele grase, în afară de peștele gras.
7. Luați cantități suficiente de vitamine și minerale, care pot include suplimente de vitamine și minerale în timpul sezonului secundar.
8. fără condimente și mirodenii, dar ghimbirul și turmericul, cu efectele lor antiinflamatorii, trebuie evitate.
9. Este indicat să vă luați o zi de odihnă, să beți mai multă apă și să mâncați în porții mici de cinci până la șapte ori pe zi.

Câteva rețete

De multe ori stereotipurile au fost spulberate că orice dietă pentru artrita gutoasă și alte tipuri de patologie implică mâncăruri neplăcute și blânde. Mâncatul unei diete sănătoase și echilibrate poate fi nu numai sănătos, ci și foarte gustos.

Salată de fructe și legume proaspete:

• 1 morcov;
• o jumătate de măr;
• 3-4 bucăți. prune uscate;
• puțină smântână pentru dressing.

Radeți morcovii decojiți pe o răzătoare, tăiați mărul în julienne. Se toarnă apă clocotită peste prunele uscate, se așteaptă până când apa se răcește, se scurg, se îndepărtează semințele și se taie în bucăți. Se amestecă totul și se asezonează cu smântână.

Somon roz:

• 200 g de somon roz
• ceapă;
• morcovi;
• ardei dulce;
• tulpină de țelină.

Somon la aburi, morcovi și țelină. Într-o tigaie cu ulei de măsline se prăjește ceapa și ardeii tăiați mărunt, se adaugă morcovii fierți rași, apoi se adaugă peștele și se înăbușă la foc mic timp de 5 minute. Înainte de servire se presară vasul cu ierburi proaspete.

Zrazy umplute:

• 100 g de carne tocată slabă;
• ou;
• felie de pâine;
• ceapă;
• un pic de lapte.

Se rade ceapa și se amestecă cu carnea tocată. Se înmoaie pâinea în lapte, se stoarce și se adaugă la carnea tocată. Ouă bătut cu lapte, omletă prăjită. Carnea tocată este transformată în zrazy (chiftele) și umplută cu ouă omletă. Se coace la cuptor timp de 30 de minute.

O nutriție adecvată îmbunătățește bunăstarea generală a pacientului, întărește sistemul imunitar, saturează organismul cu substanțe nutritive, repară țesuturile deteriorate și servește ca o prevenire a dezvoltării a numeroase boli. Urmând o dietă pentru artrită și artroză, împreună cu medicația, se pot obține rezultate spectaculoase, se poate câștiga activitate motorie, se poate elimina durerea.