Dieta pentru colecistopancreatită. Caracteristici și descriere

Atât pancreatita, cât și colecistita sunt boli grave ale tractului gastro-intestinal. Primul implică afectarea pancreasului, iar al doilea implică afectarea vezicii biliare. Aceleași cauze pot provoca aceeași boală și se pot agrava reciproc. Acestea primesc uneori un singur nume - colecistopancreatită. Când se pune acest diagnostic, pacientul este supus unei diete. În cazul colecistopancreatitei, dieta determină în mod fundamental starea pacientului.

Cauze

Alimentația necorespunzătoare se află la baza problemei. Persoanele care mănâncă în mod regulat alimente grase, afumate, condimentate sunt la risc. Cei care mănâncă neregulat - cu întreruperi îndelungate - sunt, de asemenea, expuși riscului. De aici și necesitatea unei diete pentru colecistopancreatită cronică.

Ocazional, însă, calculii biliari pot provoca și ei această afecțiune. Dar ele pot fi cauzate și de o dietă deficitară. De asemenea, o dietă dezechilibrată duce la colelitiaza calculoasă. Este demn de remarcat faptul că exacerbările pancreatitei apar frecvent ca urmare a alcoolismului cronic, în timp ce vezica biliară nu este inflamată din acest motiv.

Manifestări de

Ambele afecțiuni se manifestă prin dureri în partea superioară a abdomenului. Acest lucru este exacerbat atunci când mâncați alimente grase, afumate și picante. Dar, în cazul pancreatitei, durerea devine una zosteră. Colecistita apare în anumite zone din regiunea subcostală.

Scopul unei diete pentru colecistopancreatită acută este, de obicei, de a face față simptomelor evidente - balonare, greutate, probleme cu scaunul. Icterul însoțește adesea o exacerbare a colelitiazei. Pielea și mucoasa pot deveni apoi gălbui. Uneori scaunul devine alb și urina mai închisă la culoare.

Pancreatita nu prezintă aceste simptome.

Tratament

Oricine se gândește la un tratament pentru o astfel de afecțiune ar trebui să consulte un medic. Meniul de dietă pentru colecistopancreatită este planificat individual de către un specialist. Trebuie consultat un medic generalist sau un gastroenterolog. Dieta pentru o exacerbare a colecistopancreatitei cronice și în repaus.. evoluția bolii Va fi diferit.

Dacă apare un atac de pancreatită acută, este necesar să mâncați alimente moi. O dietă pentru colecistopancreatită recidivată se bazează pe alimente măcinate și fierte. Acestea includ terciuri, cartofi și piure de carne. Fără alimente prăjite, afumate sau conservate. Nu se recomandă adăugarea de condimente, piper, sare.

Pentru a scăpa de durere, trebuie folosite antispasticele produse medicamentoase. Numai un specialist va putea face diferența între simptomele pancreatitei și colecistitei. Medicamentele utilizate în acest caz vor fi, de asemenea, diferite. Dacă este tratată colelitiaza, este necesar să alegeți medicamente care să inducă producția de bilă. Sunt necesare și remedii coleretice. Terapia este determinată de Diferitele caracteristici ale cursului de boală.

Respectarea unei diete

Orice neregulă alimentară în tratamentul colecistopancreatitei poate duce la consecințe neplăcute. Mai multe afecțiuni interrelaționate pot declanșa exacerbări. O dietă specială este, de asemenea, importantă Este o parte esențială a terapie.

Dieta de colecistopancreatită este utilizată în timpul exacerbărilor și în cursul cronic al bolii. Pentru persoanele care suferă de acest tip de boală, există o serie de medicamente care au fost dezvoltate O dietă specială № 5. Este recomandat celor care suferă de colecistită. Dieta № 5 este, de asemenea, potrivită pentru cei care suferă de pancreatită. Rația și conținutul caloric al acestor diete sunt similare.

Principii generale

Atunci când o dietă pentru colecistopancreatită este introdusă în timpul unei exacerbări, trebuie respectat postul pentru primele câteva zile. După aceasta, meniul se extinde treptat.

Trebuie introdusă o dietă divizată. În acest caz, alimentele trebuie consumate de cinci sau șase ori pe zi. Un rol important în dieta pentru persoanele în vârstă cu colecistopancreatită este mestecarea atentă a alimentelor. Cel mai bine este să Alimentele trebuie consumate în fiecare zi la aceeași oră. Este important ca mâncarea să nu fie prea caldă sau prea rece - trebuie să atingă o temperatură cuprinsă între 37 și 40 de grade Celsius.

Atunci când o persoană în vârstă urmează dieta pentru colecistopancreatită, la fel ca la orice altă vârstă, ar trebui să se acorde preferință aburului sau coacerii în cuptor. Alimentele pot fi, de asemenea, gătite. Alimentele prăjite și picante, murăturile, castraveții și alimentele picante trebuie limitate, deoarece provoacă eliberarea de sucuri pancreatice și bilă.

Din același motiv, trebuie evitate produsele care necesită mult timp pentru a fi digerate. Sunt interzise și produsele care provoacă gaze sau constipație.

Dieta pentru colecistopancreatită include întotdeauna o mulțime de alimente proteice. În cea mai mare parte, ar trebui să fie de origine animală. Limitați aportul de grăsimi și carbohidrați.

Ce poate fi mâncat

Dieta pentru colecistopancreatită permite consumul de produse din carne slabă. Alimentul potrivit este pâinea albă, prăjită. Se recomandă să fie cu cereale și tărâțe și, de preferință, cu pâine de ieri. Dieta pentru colecistopancreatită include produse lactate non-acide, cu conținut scăzut de grăsimi. Aceasta include brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi, brânza uscată și laptele acru. Laptele nu trebuie să aibă un conținut de grăsime mai mare de 3,5 %.

Dieta pentru colecistopancreatită se bazează adesea pe supe vegetariene fără prăjire. Supa de lapte merită, de asemenea, să fie mâncată. Se permite supa cu bulion de carne o dată sau de două ori pe săptămână.

Produsele din carne nu ar trebui să fie grase - ar trebui să se aleagă iepurele, curcanul, carnea de vită și puiul fără piele. Sunt potrivite fructele de mare, șunca, cârnații fierți. Asigurați-vă că includeți uleiul vegetal în dieta dumneavoastră, dar nu trebuie să adăugați mai mult de una-două linguri pe zi. Cerealele și pastele mici merită, de asemenea, să fie consumate. Meiul și orzul sunt rareori permise. Legumele și ierburile ar trebui consumate înainte de a fi prelucrate termic.

În meniu sunt incluse fructe neacide, fructe de pădure etc. Cel mai bine este să le tratăm mai întâi termic. Fructele uscate sunt, de asemenea, utile pentru pacienții cu colecistopancreatită.

Medicii recomandă, în general, consumul unui ou pe zi sub formă de omletă.

Pastilele, bezelele, produsele din caramel și mierea sunt recomandate în doze mici. Infuziile de măceșe și de plante sunt de ajutor. Dacă pacientul bea ceai, acesta trebuie să fie ușor. Este mai bine să amestecați cafeaua și ceaiul cu lapte, iar compotul, kissel, sucul cu apă.

Ce nu trebuie mâncat

Nu adăugați în dieta dumneavoastră pâine proaspătă, produse de patiserie, cofetărie etc. Au un efect negativ asupra afecțiunii sănătate Ciorbe puternice de carne sau de pește, supă de ciuperci, supă de varză acră, okroshka. Carnea și păsările de curte din soiurile grase - gâscă sau rață - nu sunt recomandate. Subprodusele pot înrăutăți considerabil această afecțiune, la fel ca untura și grăsimea animală.

Nu mâncați caviar, pește gras sau conserve.

Mâncarea picantă, afumată sau murată este strict interzisă, la fel ca și mâncarea de tip fast-food și alte gustări. Legumele proaspete cu fibre grosiere (ridiche, varză albă) pot provoca o înrăutățire a bolii.

Fructele acide și fructele de pădure și toate celelalte produse alimentare cu un conținut ridicat de acizi grași pot avea un impact negativ asupra stării pacientului Alimentele cu un conținut ridicat de acizi grași, cum ar fi ridichea și varza albă, pot provoca o recidivă zahăr. Conservanții și ciocolata ar putea cauza probleme. Băuturile alcoolice sunt interzise în dietele cu colecistopancreatită.

Este important să rețineți că toate aceste reguli trebuie respectate. Astfel se evită o exacerbare a pancreatitei și colecistitei.

Ieșire

Retragerea treptată din dietă. În caz contrar, schimbarea bruscă a dietei poate dăuna pacientului. În primul rând, asigurați-vă că persoana nu suferă de intoxicație, infecție endogenă. Este important să ne asigurăm că enzimele pancreatice agresive au fost neutralizate. Obstrucțiile la ieșirea sucurilor pancreatice trebuie eliminate, precum și orice simptome de patologie.

Principiile generale ale regimului alimentar

Atunci când dieta a devenit mai variată, ceea ce se întâmplă în ziua 6-10, trebuie să fie progresivă. Valoarea calorică a dietei este crescută în etape, la fel ca și volumul meselor. Este important să se treacă treptat de la o dietă enterală la o dietă terapeutică (prima înlocuind o masă). Alimentele enterale rămân în alimentație pentru o perioadă lungă de timp. Aceasta crește sarcina asupra pancreasului nu imediat.

După două-trei săptămâni, pacientul este, de obicei, pus pe o dietă de economisire. Acesta trebuie păstrat pe toată perioada de tranziție a bolii spre remisiune - aceasta este de aproximativ trei până la opt săptămâni.

Tactici pentru terapia dietetică

În cazul în care pacientul nu are nevoie de alimentație enterală și enterală, care poate fi determinată doar de medic, hrana este administrată în conformitate cu principiul "foame, frig și odihnă". Timp de una până la trei zile, în funcție de starea persoanei, pacientul postește. Alimentele ar trebui să fie restricționate substanțial pentru a asigura odihna completă a organului în stare patologică.

Bunele obiceiuri de băutură sunt importante. Beți cel puțin 1,5 litri de apă pe zi. Se recomandă 200 ml de 6 ori pe zi. O dietă minerală va fi utilă apă fără Gaz. Este mai bine să includeți în dietă în colecistopancreatită decoct de trandafir, ceai slab și puțin ceai. Din a treia zi a bolii este introdusă și dieta de economisire pentru cei care au boala este în stadiul de exacerbare. După aceasta, ar trebui incluse elemente ale unei diete bogate în proteine.

Variantă dietetică

Se recomandă o cantitate maximă de 50 de grame de biscuiți de grâu pe zi. Nu mâncați pâine de secară, produse de patiserie și dulciuri. Aceste produse trebuie combinate cu supe din dintre cele mai variate Cereale cu apă. Se recomandă supa cremă de carne.

Nu mâncați bulion de carne sau de pește, nici supă de ciuperci. Supă de mazăre, supă de fasole, okroshka, supă de sfeclă roșie. Se recomandă carnea slabă de vită, pui și curcan. Este important să jupuiți în prealabil păsările de curte. Nu mâncați carne grasă sau slabă. Nu prăjiți alimentele în niciun fel.

În dieta pentru colecistopancreatită trebuie să includă pește slab. Ouăle pot fi doar fierte sau făcute în omletă. Nu trebuie consumat mai mult de un gălbenuș pe zi și nici ouă fierte tari, prăjite sau poșate.

Produsele lactate ar trebui să fie reprezentate de brânza de vaci, laptele numai în feluri de mâncare. Produsele acre nu trebuie consumate, smântâna și brânza sunt contraindicate. Se adaugă smântână la masă.

Cartofii, morcovii și conopida sunt permise. Dovleacul și sfecla roșie ar trebui să fie folosite într-o cantitate limitată. Nu mâncați varză albă, usturoi, ridiche, Sauerkraut, Legume murate, ciuperci, alimente conservate.

Dieta pentru colecistopancreatită prevede consumul de orez, hrișcă și făină integrală. Mană, tăiței și vermicelli ar trebui să fie date în cantități limitate. Nu mâncați terci de mei, orz sau porumb. Pastele integrale sunt, de asemenea, interzise.

Merele coapte pot fi consumate ca fructe. Sunt interzise merele crude, alte fructe și fructele de pădure. Dieta poate include kissel, jeleu, alimente pentru copii cu fructe. Nu sunt permise produsele de cofetărie.

Ca băuturi sunt permise ceaiul fără alcool și apa minerală, decoct de măceșe. Produsele grase pot fi adăugate fără sare, dar nu mai mult de 5 g de unt într-o porție. Toate celelalte produse grase sunt interzise.

Medicii recomandă adesea includerea amestecurilor uscate de proteine în dieta pentru colecistopancreatită, dar acestea nu trebuie să fie achiziționate și consumate în soiuri care nu au fost produse în conformitate cu cerințele GOST.

Sunt permise laptele, fructele și sosurile din fructe de pădure. Este important să nu folosiți făină într-o tigaie. Nu sunt permise sosurile pe bază de bulion și bulion de ciuperci. Soiurile de roșii sunt, de asemenea, interzise, la fel ca și condimentele și gustările.

Trebuie limitat consumul de sare și de toate alimentele sărate.

Este important să gătiți sau să fierbeți orice masă pe toată perioada regimului special. Trebuie oferită o hrană predominant lichidă sau semi-fluidă. Produsele din carne, peștele se consumă sub formă de piure de cartofi, cotlete aburite. Același lucru este valabil și pentru legume. Este important ca porridge-urile să fie vâscoase sau lichide. Păstrați mâncarea caldă. Nu mâncați cald și rece - duce rapid la o agravare.

Dieta în colecistopancreatită are scopul de a oferi pacientului alimente nutritive, de a ajuta la eliminarea proceselor degenerative în pancreas, de a restabili funcționarea normală a acestuia. Reducerea iritației vezicii biliare este importantă. Numai respectarea completă a tuturor cerințelor poate evita perioadele de exacerbare a pancreatitei, colecistită.

Rețineți că o dietă adecvată pentru aceste boli - o componentă importantă a impactului asupra stării pacientului. Trebuie să fie monitorizat de un specialist. Nu vă auto-medicați. În cazul în care forma bolii este cronică, dieta este urmată permanent.