Dieta pentru diabetul de tip 2: principii de dietă, meniu de probă, contraindicații

Mulți oameni subestimează beneficiile o dietă adecvată în tratamentul oricărei boli. O persoană care suferă de diabet de tipul 2 are nevoie pur și simplu de o dietă. Cauza de bază a bolii este o tulburare metabolică, care se datorează în primul rând unei alimentații inadecvate. De aceea, în unele cazuri, dieta este unul dintre singurele tratamente corecte.

Diabet de tip 2

Un factor ereditar joacă un rol major în dezvoltarea patologiei. Cercetările au descoperit că diabetul de tip 2 se transmite copiilor cu până la 40% șanse.

Cu toate acestea, se poate dezvolta uneori și dintr-un stil de viață nesănătos. Riscul de diabet de tip 2 crește odată cu obezitatea, mobilitatea redusă, excesul de carbohidrați rafinați, hipertensiunea arterială și un nivel scăzut de fibre alimentare.

Boala trece adesea neobservată, iar semnele ei rămân prea subtile pentru o perioadă lungă de timp. Simptomele diabetului de tip 2 includ: excesul de greutate corporală, sete constantă, slăbiciune generală sau musculară, mâncărimi ale pielii și vaginului, răni care nu se vindecă rapid.

Începe Tratamentul diabetului de tip 2 din dietă și sfatul unui specialist în activitatea fizică este principala cauză a diabetului și a riscului de a dezvolta diabet zaharat stres. Acest lucru se face pentru a normaliza greutatea corporală.

Scopul principal al tratamentului este de a menține nivelul de zahăr din sânge în intervalul 4,0-5,5 mmol/l, ceea ce este în concordanță cu indicațiile persoane sănătoase.

Cel mai adesea, acest lucru este suficient pentru a opri progresia bolii și pentru a controla cu succes diabetul de tip 2. Tratamentul dietetic poate stabiliza metabolismul carbohidraților și reduce sinteza glucozei în țesutul hepatic.

În cazul în care boala progresează rapid și apar complicații, se prescriu medicamente speciale.

Caracteristicile dietei

Se cunosc două tipuri de diabet zaharat:

• 1 tip. Pancreasul nu produce suficientă insulină pentru a elibera glucoza din sânge.
• Tipul 2. Pancreasul produce cantitatea potrivită de insulină, dar principala problemă este cu absorbția acesteia. Celulele au devenit insensibile la ea. Prin urmare, este important să vă revizuiți dieta și să limitați semnificativ cantitatea de glucoză.

În cazul diabetului de tip 1, nu există restricții alimentare severe, ceea ce este important este o dietă sănătoasă. Pacientul trebuie să calculeze cantitatea corectă de carbohidrați pentru a administra doza de insulină. Dacă aceasta este o problemă, medicul alcătuiește un meniu personalizat pentru pacient și calculează doza. Trebuie doar să fie respectată cu strictețe.

Și dieta pentru diabetul de tip 2 (tabelul 9 este cel mai preferat meniu) este prescris în majoritatea cazurilor. Ce o face pacient:

• Nivelul glicemiei este menținut la un nivel normal;
• Reducerea riscului de boli cronice și complicații;
• Greutatea este stabilizată, ceea ce este deosebit de important pentru pacienții diabetici.

Scopul principal al dietei este de a normaliza metabolismul carbohidraților și al grăsimilor. Acest lucru se face pentru a reduce simptomele bolii. Cantitatea de proteine din alimentație trebuie să rămână neschimbată. Trecerea la vegetarianism nu este recomandată. Cel mai bine este, Pentru a menține o dietă echilibrată și sănătoasă. Pacienții vor trebui să se confrunte cu anumite restricții și să schimbe modul în care sunt gătite alimentele.

Mulți pacienți, confruntați cu restricții pentru prima dată, pot crede că mâncarea lor nu poate fi variată. Dar acest lucru nu este deloc așa. Dieta pentru diabetul de tip 2, în special tabelul 9, poate fi benefică gustos.

Datorită faptului că mulți pacienți suferă de exces de greutate, este obligatorie reducerea conținutului caloric al dietei la o medie de 2.300 kcal pe zi.

Dacă pacienții nu sunt dispuși să își schimbe dieta, niciuna dintre opțiunile de tratament nu îi poate ajuta în mod semnificativ. De asemenea, meniul dietei pentru diabet de tip 2 este recomandat persoanelor care au un nivel ridicat al glicemiei. La urma urmei, boala este tratată în principal în acest fel. În cazul în care toate condițiile sunt îndeplinite corect, valorile sunt reduse la 5,5 mmol/l și recuperarea metabolică.

Există o gamă destul de largă de alimente pe lista celor permise. Cu abordarea și imaginația potrivită, meniul pacientului este gustos și variat.

Principii nutriționale

Înainte de a compila meniul, este necesar să cereți sfatul medicului care tratează pacientul. În funcție de starea corporală a pacientului și de tratamentul specific, pot fi impuse restricții dietetice. Dieta trebuie să fie complet echilibrată în cazul bolii. Toți nutrienții necesari pentru organism ar trebui să fie incluși în meniu.

Proteinele, grăsimile și carbohidrații, vitaminele, apa și mineralele sunt principalele. Acestea constituie toate alimentele pe care oamenii ar trebui să le consume. Proteinele, grăsimile și carbohidrații sunt principalele surse de energie și elemente constitutive material pentru celulele și țesuturile organismului.

Raportul optim al acestor nutrienți este următorul. Este important ca în alimentație să fie incluși carbohidrați (50 %), grăsimi (30 %) și proteine (20 %).

Unitatea de măsură este valoare energetică Kilocaloriile reprezintă principala sursă de energie din alimente.

La o greutate normală și cu o activitate fizică medie, valoarea nutritivă a dietei ar putea fi următoarea. La bărbați (în funcție de vârstă) 1 700-2 600 kcal, la femei 1 700-2 200 kcal. În cazul obezității, aceste cifre scad cu 20%.

Dieta pentru diabetul de tip 2 devine un regim pe toată durata vieții, cu regim și caracteristici a corpului uman. Prin urmare, pacienții trebuie să găsească alimente care să le stabilizeze nivelul glicemiei. De asemenea, acestea vor fi gustoase și variate.

Diabetul zaharat de tip 2 este o boală cronică care necesită respectarea multor reguli. Nutriția este cel mai important domeniu. Patologia este direct legată de metabolism. Oamenii trebuie să urmeze o dietă pentru diabetul de tip 2 pentru ca nivelul glicemiei să revină la normal. Obezitatea agravează evoluția bolii. Așa că este important să prevenim obezitatea prin găsirea unei diete potrivite.

Reguli de bază

Orientări dietetice pentru diabetul zaharat. Cele mai importante orientări dietetice pentru diabetul zaharat de tip 2 includ:

1. Din cauza deficienței de insulină, oamenii au atacuri de foame constante. Porțiile trebuie să fie mici și mesele trebuie să fie servite de cel puțin cinci ori pe zi. Este important ca mesele să fie luate în același timp. Dacă un pacient nu poate mânca o masă completă, trebuie să i se ofere o gustare.
2. Alimentele cele mai calorice ar trebui consumate dimineața. Acest lucru va permite organismului să facă față mai bine la valul de energie și să se simtă normal pe tot parcursul zilei. Mâncatul micului dejun este important, deoarece metabolismul tău se poate înrăutăți și mai mult.
3. Cina trebuie servită cu cel puțin 2 ore înainte de culcare.
4. Alimentele trebuie gătite după cum urmează: fierte, coapte și înăbușite. Fără alimente prăjite sau afumate în dieta diabeticilor.
5. Sarea trebuie redusă la minimum.
6. Zahărul trebuie înlocuit cu sorbitol sau aspartam.
7. Valoarea calorică zilnică a dietei nu trebuie să o depășească pe cea recomandată de specialist.
8. Pregătiți primele feluri de mâncare doar cu un al doilea bulion.
9. Cerealele pentru terci nu trebuie gătite, ci gătite la abur într-un termos. În acest fel, vor fi digerate mai lent.
10. Cartofii pentru primul fel de mâncare trebuie tăiați în cubulețe și înmuiați în apă timp de 2 ore.
11. Beți 1,5 litri de apă pe zi.
12. Fructele și fructele de pădure permise trebuie să aibă un gust acru.
13. Pacienții trebuie să mănânce cu moderație și să nu mănânce în exces.
14. Când foamea lovește, se poate mânca un fruct sau o legumă.
15. Alimentele gătite nu trebuie să fie foarte calde sau reci.
16. Asigurați-vă că includeți doar produsele permise și evitați produsele complet interzise.

Dieta pentru diabetul de tip 2 se bazează pe următoarele principii Principiile unei diete sănătoase și obiceiuri alimentare bune. Unii oameni îl folosesc atunci când trebuie să piardă în greutate.

Alimente interzise și permise

Pentru a furniza organismului vitamine, dieta pentru diabetul de tip 2 trebuie să includă alimente care nu provoacă o creștere a nivelului de insulină. Fiecare pacient știe la ce trebuie să renunțe.

Lista produselor interzise de către experți:

• Băuturi alcoolice și carbogazoase și bere;
• Pește gras și păsări de curte;
• Produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi;
• Morcovi și sfeclă roșie;
• Ciorbe cu conținut ridicat de grăsimi;
• zahăr;
• maioneză și sosuri;
• deserturi coapte;
• Alimentele care sunt bogate în sare și grăsimi;
• fast-food, carne afumată, cârnați și conserve.

Ce poți avea într-o dietă pentru diabetul de tip 2? Alimente permise:

• Produse lactate cu un conținut de grăsimi de până la 2,5%;
• Dovleacul, ardeii dulci și cartofii pot fi consumați cel mult de două ori pe săptămână;
• Paste făinoase din grâu dur;
• Sparanghel, varză, roșii, ierburi și castraveți;
• Carne și pește cu conținut scăzut de grăsimi, ciuperci;
• Pâine integrală;
• avocado.

Meniul dietei pentru diabetul de tip 2 (tabelul 9) poate include salate de fructe de mare, caviar de legume, pește în aspic, mezeluri de carne de vită. Se poate consuma, de asemenea, brânză nesărată care nu conține mai mult de 3% de carbohidrați.

Nu evitați consumul următoarelor băuturi: ceai, cafea, smoothie-uri sau sucuri de legume, fructe de pădure, compoturi. În loc de zahăr se utilizează acesulfam de potasiu, aspartam, sorbitol, xilitol.

Se pot folosi cantități minime de ulei de gătit, unt clarificat sau unt.

Ce este permis pe o dietă pentru diabet de tip 2? Fructele dulci și acrișoare trebuie consumate cu moderație și, potrivit medicului, sunt benefice. Cu toate acestea, următoarele nu ar trebui să fie incluse în dietă: struguri, curmale, caise, smochine, banane, pepeni și cireșe. Acest lucru se datorează faptului că aceste fructe au un indice glicemic ridicat.

kiwi, grapefruit, cozonac, mandarine, mere, piersici și pere pot fi incluse în meniu. Dintre fructele de pădure, diabeticii pot mânca coacăze, coacăze, cireșe, căpșuni și afine.

Fructele pot fi consumate în stare proaspătă sau pot fi folosite pentru a prepara mușcate. Sucurile trebuie băute doar proaspăt stoarse.

Cerealele sunt deosebit de utile pentru diabet:

• Terciul de hrișcă este capabil să satureze organismul pentru o lungă perioadă de timp și să mențină un nivel stabil de glucoză.
• Ovăzul conține insulină vegetală. Dacă la micul dejun se includ fulgi de ovăz, nevoia de insulină a organismului este redusă semnificativ.
• Hrișca inhibă absorbția zaharurilor simple.
• Terciul de perlă și cel de porumb sunt cele mai hrănitoare. Sunt bogate în fibre alimentare, minerale, pentru a completa doza zilnică nevoia organismului de ele.
• Terciul de mei este bogat în fosfor, vitamine și carbohidrați complecși. Se poate prepara cu apă sau cu dovleac și se servește cu chefir.

Impulsurile sunt deosebit de benefice pentru pacienți. Lintea conține proteine vegetale, vitaminele B, A, PP. Acestea sunt foarte ușor de digerat.

Fasolea, năutul și fasolea conțin proteine, fibre și pectină. Ele pot elimina sărurile de metale grele din organism. Carbohidrații utilizează rapid insulina. Principalul lucru este să nu exagerați.

Leguminoasele nu trebuie consumate în cazul colitei sau al problemelor gastrointestinale.

Un exemplu de meniu

Înainte de a continua cu dieta de 7 zile, trebuie să înțelegeți, cât de mult porții. Se acceptă: felul întâi (200 ml), carne (120 g), garnitură (150 g), fructe de pădure (200 g), cașcaval (150 g), lapte (250 ml), salată (120 g). Avea voie să mănânce o felie de pâine de 3 ori pe zi și o bucată mare de fructe.

Între mese, un pahar de iaurt natural sau lapte acru, o mână de nuci, 5 mere uscate și o salată de legume asezonate cu ulei de măsline.

Meniul de o săptămână al dietei pentru diabetul de tip 2 poate fi ales de pacient sau poate fi o soluție gata făcută. Rația zilnică constă în 3 mese principale și 3 gustări.

În plus față de mesele principale, pacienții au voie să ia 3 gustări pe zi.

Iată care sunt opțiunile lor pentru o dietă de diabet de tip 2 pentru o săptămână:

• Produse lactate, cu adaos de tărâțe, fructe de pădure (250 ml) și biscuiți din pâine de secară (35 g);
• Salată de fructe cu iaurt natural și suc de lămâie (120 g);
• Cașcaval cu fructe și fructe de pădure (150 g);
• salată de legume crude sau fierte și piure de legume (150 g);
• Produse speciale pentru diabetici.

După cum puteți vedea din meniul de mai sus, aceste mese sunt gustoase și sănătoase.

Cum se prepară o masă cu conținut scăzut de calorii

Puteți pregăti alimente pentru o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați în diabetul de tip 2 folosind următoarele secrete:

1. Adăugați la cotletele de carne, în loc de pâine, făină integrală mărunțită sau varză tocată.
2. Când umpleți ardeii dulci sau roșiile, puteți pune hrișcă sau varză fin tocată în carnea tocată în loc de orez.
3. Avocado poate fi adăugat la salatele de legume, rezultând un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă.
4. Nu doar legumele crude sunt incluse în dietă. Din ele se prepară la cuptor, vinegretă, pateu și caviar. Acestea conțin și ciuperci.
5. Pacienții își pot face singuri limonada. Sucul de portocale, lămâie sau alte citrice se adaugă la un pahar de apă minerală. În locul zahărului se folosește un înlocuitor de zahăr pentru a îmbunătăți gustul.
6. Pacienții diabetici pot pregăti mâncăruri coapte în loc de fierte. Acestea sunt mai variate și mai gustoase. Se pot coace mai multe feluri de mâncare în același timp. De exemplu, pește în folie de aluminiu, caserole și friptură la ceaun. Principalul lucru este că nu există o contradicție în arome.

Dieta pentru Diabet zaharat de tip 2 (tabelul 9) pot fi variate, dacă oamenii au imaginație.

Rețete

Toată mâncarea pentru masa 9 este gătită din produse hipocalorice. Se prepară de obicei prin fierbere, fierbere înăbușită sau coaptă.

Rețeta pentru legume prăjite cu sparanghel este foarte simplă. Pregătiți ceapa, sparanghelul, conopida, dovleceii, roșiile, morcovii și ierburile aromatice.

Legumele se curăță și se taie în cubulețe. Se mărunțesc sparanghelul. Toate ingredientele se fierb la aburi până se înmoaie. Se introduce vasul în cuptor, adăugând puțin ulei de măsline și sare. Se coace până se înmoaie și se încinge la 180 de grade. Alternativ, folosiți a doua metodă de gătit - fierbeți în tigaie.

Pentru a diversifica dieta pentru diabetul de tip 2, preparați un sufleu de caș cu mere. Acest fel de mâncare are o metodă de gătit necomplicată. Sunt necesare următoarele produse: brânză de vaci (500 g), mere, ouă de găină.

Se frământă bine ingredientele principale, apoi se strecoară cu o sită pentru a aduce amestecul la omogenitate. Adăugați ouăle și merele rase în amestec. Totul se amestecă și se întinde într-o formă. Se coace la 180 de grade timp de un sfert de oră.

Dovleac cu pui tocat - un fel de mâncare iubit de persoanele cu diabet zaharat. Este ușor de preparat și conține cele mai comune produse. Acest fel de mâncare constă din următoarele ingrediente: dovlecei proaspeți, ceapă, pui tocat, brânză tare, smântână degresată, ierburi aromatice și sare.

Pe o tavă de copt unsă cu ulei, se așază carnea tocată, apoi ceapa (tăiată în jumătăți de inele), un strat de smântână, dovleceii tocați mărunt, brânza rasă și mai multă smântână. Se coace în cuptor la 180 de grade timp de 30-40 de minute. Se decorează cu verdeață înainte de a fi consumate.

Complicații

În cazul în care dieta nu este respectată și Consultanță de specialitate, precum și în absența Dacă este tratată corect, există un risc ridicat de consecințe care pun viața în pericol.

Diabetul de tip 2 poate provoca tulburări acute ale inimii, vaselor de sânge, sistemului nervos și musculo-scheletic. Boala poate provoca leziuni la nivelul rinichilor, ficatului și organelor gastrointestinale. Diabetul de tip 2 poate provoca:

• Dureri la nivelul articulațiilor, limitarea mobilității articulare;
• Paralizie și paralizie;
• insuficiență renală;
• cataractă și deteriorarea fibrelor;
• Ulcerele de picior și gangrena.

Prin urmare, respectarea deplină a tuturor recomandărilor medicului și a dietei este una dintre principalele terapii boli.

Contraindicații

O dietă hipocalorică este contraindicată la pacienții care au dezvoltat nefropatie diabetică severă. Există, de asemenea, considerații speciale pentru diabetul avansat, cu o glicemie de 16 mmol/l sau mai mare. Ei trebuie să treacă la o nouă dietă, acest lucru trebuie făcut treptat, nu imediat.

Specialiștii consideră că o dietă cu conținut scăzut de calorii nu este contraindicată în retinopatia diabetică și în cursul avansat al bolii și, uneori, aparține singurei modalități de a ajuta pacienții.

Dieta corectă și echilibrată în diabetul zaharat de tip 2 - nu este o problemă. Este posibil să se pregătească mese care nu numai că îi plac pacientului însuși, ci și tuturor membrilor familiei sale. O dietă echilibrată și variată va ajuta persoanele care nu au boli cronice să se mențină sănătoase.

Odată ce sunteți familiarizat cu toate caracteristicile regimului alimentar și a studiat lista de alimente permise de un specialist, puteți în mod independent și fără Cum se stabilește un meniu. Principalul lucru este să nu mănânci prea mult dintr-o dată și să respecți normele de mai sus.