Tort: ingrediente, rețete și sfaturi de gătit

Plăcintele în Rusia au fost întotdeauna un fel de mâncare specială. Ele sunt adesea numite "țarul. Au fost făcute pentru sărbători precum Rusaliile, Paștele și nunțile. Am făcut două plăcinte pentru un ospăț de nuntă de altfel. Unul a fost copt pentru mireasă și celălalt pentru mire. Un tort regal avea de obicei o umplutură potrivită... În zilele noastre, aceste prăjituri se fac și la ocazii speciale.

Plăcintă cu mere: Ingrediente

Cum se face tarta de mere? Există o mulțime de rețete de coacere. Cu toate acestea, gospodinele moderne preferă versiuni mai simple. Rețetele vechi sunt complicate, așa că bucătarii preferă scheme simplificate. Pentru o variație similară, prăjitură regească cu mere. Fructele se amestecă întotdeauna minunat cu patiseria. Se poate face pentru un prânz de duminică. Prăjitura are o patiserie sfărâmicioasă și fragedă și o umplutură gustoasă și suculentă. Nu sunt necesare multe ingrediente pentru a face patiseria.

Ingrediente pentru un tort regal:

1. Făină - 1 lingură. л.
2. Ouă.
3. Unt - 70 g.
4. Smântână acră - 1,5-2 linguri (50 ml). л.
5. Zahăr - ¼ cană.
6. Sare.
7. Praf de copt - 1 linguriță. л.

Pentru umplutură:

1. mere - 750 g.
2. O cană de zahăr.
3. Unt - 40-50 g.

Pentru umplutură:

1. Două ouă.
2. O jumătate de cană de zahăr.
3. Smântână acră - 170 g.
4. Vanilie.
5. 2 linguri. л. făină.

Pentru stropitori:

1. Unt - ½ pachet.
2. Făină - 1,5 linguri.
3. Zahăr - ½ lingură.
4. Vanilie și praf de copt.

Rețetă de coacere a merelor

Fiecare gospodină va putea să pregătească un tort regal în cuptor. Se topește untul înainte de coacere. Apoi se amestecă cu oul, smântâna, sarea și zahărul. Se amestecă bine masa, apoi se adaugă praful de copt și făina. Frământați aluatul cu mâinile.

Umplutura este ingredientul principal pentru această tartă delicioasă. Aceasta este ceea ce determină gustul produselor de patiserie. Pentru umplutură folosim mere. Se decojesc și se taie în felii. Se amestecă merele cu untul și zahărul. Se fierbe amestecul timp de aproximativ șapte minute.

Pentru tort avem nevoie de umplutură. Pentru a forma morcovul, se amestecă smântâna, zahărul, vanilia și făina.

Acoperiți tarta cu mere cu fulgi. Pentru a o prepara, se amestecă manual untul moale cu făina, zahărul și praful de copt. Din amestec trebuie să iasă miezul final.

Când toți pașii pregătitori sunt făcuți, putem asambla plăcinta. Avem nevoie de o matriță pentru asta. Pe fundul ei, se așază o bucată de aluat, formând o margine. Umpleți partea de sus a tartei cu umplutura, fără a uita să folosiți umplutura. Plăcinta finită este decorată cu stropi, care trebuie să fie frecată în mod repetat în firimituri cu mâinile. Coaceți produsul în cuptor timp de aproximativ o oră. După aproximativ treizeci de minute, suprafața plăcintei trebuie acoperită cu folie de aluminiu.

Plăcintă cu brânză

O quiche cu caș nu este mai puțin gustoasă. Rețeta pentru acest fel de mâncare este destul de simplă. Dar gustul produselor de patiserie ne va încânta întotdeauna. Notă, ce să faci Chiar și o hostess novice va putea să facă un astfel de tratament.

Ingrediente:

1. Brânză - 0,5 kg.
2. Cinci ouă.
3. Făină - 2 căni.
4. O cană de zahăr.
5. Pachet de unt.
6. 1 ч. л. Soda.
7. Un vârf de cuțit de sare.

O rețetă simplă pentru un cheesecake

Simplitatea rețetei pentru o quiche permite ca aceasta să fie făcută destul de repede. Înainte de a începe, lăsați untul să se răcească bine, apoi dați-l pe răzătoare. Se amestecă apoi cu bicarbonatul de sodiu (puteți folosi suc de lămâie sau oțet), făina, zahărul (2 linguri. л.) și sare. Se amestecă bine toate ingredientele și se fărâmițează cu mâinile.

Pentru umplutură, se combină ouăle, cașcavalul și restul de zahăr. Amestecul nu trebuie să fie bătut - trebuie doar să îl amestecați bine. Se adaugă un vârf de cuțit de vanilie pentru aromă.

Pentru a face o prăjitură regească cu cașcaval, veți avea nevoie de o formă cu margini înalte. Puneți 2/3 din masa totală de firimituri pe fundul unei tăvi de copt unse. Se toarnă deasupra amestecul de cașcaval și ou și se presară restul de crumble. Coaceți tortul regal timp de 40 de minute în cuptor la 180 de grade.

Plăcintă cu miere de mere: Ingrediente

Plăcintă regală gustoasă de mere și miere. O tartă care se ridică pe deplin la înălțimea numelui său. Aroma sa delicioasă este irezistibilă. Mierea adaugă o aromă unică prăjiturii.

Ingrediente:

1. Zahăr - 120 g.
2. Trei ouă.
3. Miere - 70g.
4. Făină - 270 gr.
5. Soda.
6. Praf de copt.
7. Nuci (nucile sunt bune) - 50 g.
8. Ghimbir - 1 linguriță. л.
9. Mere - 0,5 kg.
10. Coajă de lămâie.

Rețetă de plăcintă cu miere de mere

Se tapetează o tavă de copt cu hârtie pergament unsă cu ulei. Se cerne făina și se amestecă cu praful de copt, sarea, bicarbonatul de sodiu și ghimbirul. Se amestecă bine amestecul. Adăugați zahărul și untul într-un castron. Se bat ingredientele până se omogenizează, apoi se adaugă mierea. Se bate continuu amestecul și se adaugă ouăle.

Adăugați amestecul uscat în amestecul obținut. Se amestecă ingredientele cu o spatulă. La sfârșitul aluatului, se adaugă nucile tocate (se pot prăji mai întâi). Dacă doriți să dați produsului o aromă subtilă de lămâie, puteți folosi coajă de citrice. Puneți aluatul gata preparat în forma pregătită.

Se spală și se decojesc merele și se taie în bucăți. Se așază feliile pe partea de sus a aluatului. Se bagă în cuptor și se coace câteva minute.

King cake: Ingrediente

Există multe nume pentru tortul regal. Tortul se ridică la înălțimea numelui său. Ar fi frumos să o serviți și pe o masă regală. Biscuiții cu caș au întotdeauna un gust excelent. Există multe variante. Iată încă una rețetă simplă brânză de cașcaval la cuptor.

Ingrediente:

1. Brânză (este mai bine să folosiți un produs uscat) - 0,5 kg.
2. O cană de zahăr.
3. Meiul măcinat sau griș - 3 linguri. л.
4. Lapte - 140 g.
5. Tort cu cremă de unt. - ¼ pachet.
6. Vanilină.
7. Un pahar de fructe uscate.
8. Nuci (migdalele sunt bune) - ½ lingură.

Sprinkles:

1. Făină - 2 căni.
2. Unt - 260 g.
3. Zahăr - 170 g.
4. Acid citric și bicarbonat de sodiu - ½ linguriță fiecare. л.
5. Sare -.

O rețetă simplă pentru scones

Puteți folosi orice fructe uscate și nuci pentru prăjituri. Alegerea depinde în întregime de gustul dumneavoastră. Cea mai ușoară variantă este sultanina. Clătiți fructele uscate și turnați apă clocotită peste ele înainte de a face.

Fierbeți terciul de mei într-o cratiță curată. Se toarnă laptele într-un recipient și se adaugă grișul măcinat. Se aduce masa la fierbere și se oprește focul. Adăugați zahărul, vanilia și cașcavalul în terciul încă fierbinte. După aceea, întreaga masă trebuie prelucrată cu un blender de imersie.

Acum putem face stropii. Aceasta va fi folosită și ca bază pentru tort. Se cerne bicarbonatul de sodiu și făina și se adaugă acidul citric. Adăugăm untul și sarea. Se frământă amestecul cu o furculiță și apoi se frământă cu mâinile. Împărțiți fărâmițarea obținută în trei părți. Se întinde cea mai mare parte a masei pe fundul și marginile formelor. Se toarnă amestecul de cașcaval deasupra, se repartizează uniform sultaninele și nucile. Se presară firimiturile pe suprafața prăjiturii. Apoi, puneți prăjitura în cuptor și coaceți-o timp de aproximativ 25 de minute. Bucătarii experimentați recomandă să nu țineți prăjitura prea mult timp în cuptor, deoarece brânza de vaci poate deveni prea uscată. Tortul regal este gata.

O rețetă simplă pentru un tort regal

Această chiftea este un bun acompaniament pentru micul dejun sau prânz. Dulce și gustos, poate deveni un delicatesă dulce pentru adulți și copii. Această rețetă simplă face o tartă mare. Avantajul acestei opțiuni este că nu se folosește amidon sau aluat de drojdie pentru preparare.

Ingrediente:

1. Ouă - 2 buc.
2. Cașcaval de brânză (este de preferat cu grăsime) - 300 g.
3. Unt - 140 g.
4. O cană de făină și una de zahăr.
5. Oțet.
6. Soda.

Cașul poate fi strecurat sau frământat cu o furculiță înainte de a fi gata de servire. Se amestecă ouăle, zahărul, cașcavalul și se adaugă făina. Se frământă aluatul până se omogenizează. Nu uitați să adăugați bicarbonatul de sodiu. Se pune aluatul în forma de copt pregătită și se introduce în cuptor.

Pentru a face acest tip de pâine plată puteți folosi bryndza, ierburi și caș sărat, feta. Acest lucru face o prăjitură sărată. Puteți adăuga și carne fiartă măcinată - acest lucru nu face decât să îmbunătățească aroma biscuiților.

Dacă doriți să faceți o patiserie dulce și aromată, bucătarii recomandă să folosiți scorțișoară și cuișoare măcinate. Pâinea plată poate fi coaptă nu numai într-o formă, ci și într-o tigaie. Nu lăsați nici o foaie de copt, dar asigurați-vă că acestea au o înălțime de cel puțin 7 cm, deoarece amestecul se va dubla în dimensiune atunci când va fi copt.

Dacă vă place să obțineți o crustă roșie pe prăjiturile dvs., periați suprafața produsului cu un amestec de ou de găină, miere și zahăr înainte de coacere.

O prăjitură cu brânză gustoasă

În ceea ce privește aspectul, un cheesecake regal nu seamănă prea mult cu un cheesecake obișnuit, deoarece seamănă mai mult cu un tort cu un sufleu delicat ca umplutură. Are un gust cu adevărat regal, motiv pentru care se ridică la înălțimea numelui său. O prăjitură savuroasă pentru oricine are o poftă de dulce. Crusta crocantă de pe suprafața sa nu va lăsa pe nimeni indiferent. Apropo, chiar și oamenii care sunt indiferenți la brânza de vaci ca acest fel de mâncare. Patiseria este mai degrabă ca un desert delicios.

Ingrediente:

1. Zahăr - ½ cană.
2. Făină - 1,5 căni.
3. 140 g de margarină (este de preferat untul).
4. Vanilie.

Se amestecă zahărul, bicarbonatul de sodiu, făina și margarina înainte de coacere. Se frământă toate ingredientele împreună până se obțin firimituri. Untul sau margarina se poate mărunți cu o răzătoare sau cu un cuțit. Este mai bine să folosiți alimente congelate, deoarece este mai ușor să lucrați cu ele.

O mare parte din miezul rezultat se pune într-o formă unsă. Se face o crustă și se transformă în laturi. Orice vas este bun, chiar și o tigaie.

Acum puteți începe să pregătiți umplutura. Se amestecă ouăle cu brânza de vaci. Se adaugă sarea, zahărul, vanilia și bicarbonatul de sodiu. Se amestecă bine amestecul. Se toarnă umplutura de cașcaval gata preparată peste aluat în formă. Apoi decorăm tortul cu resturi de firimituri de nisip. Punem plăcinta în cuptor și o coacem până când este gata (aproximativ 30-40 de minute). După cum puteți vedea, o rețetă pentru un cheesecake regal este destul de simplă.

Tort de Crăciun: ingrediente

Bucătarii de astăzi au o gamă largă de variații pe tema tortului țarului în stoc. Desigur, rețetele actuale sunt mai simple decât cele folosite de strămoșii noștri în trecut. Dar rezultatul nu este mai puțin delicios. Iată o altă rețetă care face un minunat tort de Crăciun. De ce tortul nu se numește doar un tort regal, ci și un tort de Crăciun? Probabil că totul ține de aromă și de ingredientele folosite. Acest fel de mâncare este perfect pentru masa festivă.

Ingrediente:

1. Făină - 650 gr.
2. Drojdie uscată - pachet de 10 g.
3. Trei ouă.
4. Apă (asigurați-vă că este caldă) - 90 ml.
5. Zahăr - 7 linguri. л.
6. Șampanie - 60 gr.
7. Coajă de portocală - ½ coajă de portocală.
8. Fructe uscate, fructe confiate, nuci - 320 g.
9. Unt - ½ pachet.
10. Zahăr pudră pentru decorare.
11. Sare.

Rețetă pentru tort de Crăciun

Această rețetă nu poate fi numită simplă. Îl puteți folosi pentru a face un tort regal pentru o ocazie specială. Versiunea festivă va necesita mai mult timp.

Pentru aluat avem nevoie de un starter. Se toarnă drojdia în apa caldă și se adaugă o lingură de zahăr. Se amestecă amestecul și se adaugă trei linguri de făină cernută. Acoperiți tocănița cu un prosop și lăsați-o la loc cald timp de 25 de minute.

Se cerne restul făinii și se face un munte bine găurit pe o suprafață de lucru. Se împart cu grijă ouăle în albușuri și gălbenușuri. Se toarnă ultima parte în adâncitura din făină. Se adaugă sarea, cinci linguri de zahăr și untul rece. Și nu uitați să turnați șampania. Se adaugă amestecul de aluat și se frământă aluatul cu mâna. Se frământă bine, adăugând puțină făină. Aluatul trebuie să fie tare. Apoi se transferă într-un castron curat, se acoperă cu un prosop și se lasă la crescut într-un loc cald și fără curent de aer.

Cât timp aveți timp, puteți pregăti umplutura. Dacă vă decideți să Folosiți fructe uscate, Acestea trebuie să fie fierte în prealabil în apă clocotită și lăsate la aburi. După aceea, bucățile mari se taie în felii. Pentru o patiserie regală avem nevoie de nuci. Se pot folosi diferite tipuri, alegeți-le pe cele care vă plac. Dacă se aleg nuci, se recomandă să le prăjiți mai întâi. Se amestecă într-un bol nucile tocate și fructele uscate. Se adaugă coaja de la o jumătate de portocală. Într-un castron curat, bateți albușul de ou și două linguri de zahăr până când se formează vârfuri tari. Se toarnă ușor masa în amestecul de nuci și fructe uscate.

Apoi se întinde aluatul cu mâinile. Tarta gata preparată poate fi modelată în mai multe moduri. Iată doar o opțiune. Se întinde aluatul într-o foaie și se pune umplutura de-a lungul unei margini. Apoi, se rulează, se pune un alt strat de fructe uscate și se înfășoară din nou baza de aluat.

Ar trebui să obținem un rulou destul de lat, cu mai multe straturi de umplutură. Pâinea poate fi așezată în forma de cerc pregătită. Dacă doriți să aveți un inel în mijlocul tortului după coacere, trebuie să puneți o staniol. Se unge prăjitura cu puțin albuș de ou bătut. Suprafața poate fi decorată cu fructe confiate. Acest lucru va face ca patiseria să arate și mai spectaculos. Tortul trebuie să crească într-un loc cald timp de aproximativ patruzeci de minute.

Gătiți prăjitura în cuptor timp de 35 de minute. Nu o faceți prea uscată. La servire, se decorează suprafața produsului cu zahăr pudră.