Supa de pâine: ingrediente, rețetă, sfaturi de gătit

Uneori doriți să gătiți ceva ieșit din comun, să surprindeți familia și să încercați un fel de mâncare pe care nu l-ați mai avut până acum. Și un astfel de fel de mâncare ciudată care este ușor de pregătit este supa de pâine - Mâncarea națională letonă, un gust care va fi ținut minte toată viața.

caracteristica distinctivă a mâncării

Când oamenii vorbesc despre supă, își imaginează imediat un prim fel de mâncare fierbinte care trebuie consumat la prânz pentru a se încălzi și a prinde putere. Cu toate acestea, supa de pâine este un fel de mâncare oarecum neobișnuit, iar dacă o mănânci la prânz, nu este nici primul, nici felul principal. La urma urmei, în Letonia, supa de pâine este un desert dulce, consistent și gustos, servit într-un castron de prim fel, care este foarte este îndrăgit atât de adulți, cât și de copii. Și este foarte simplu de făcut, astfel încât oricine dorește să-și surprindă familia și oaspeții acasă cu o masă neobișnuită o poate face cu ușurință. Principalul lucru este să cumpărați totul în prealabil ingrediente necesare, și apoi să te închizi în bucătărie și să începi să sacrifici. Durează doar o jumătate de oră, fără a pune la socoteală timpul de înmuiere a pâinii, dar puteți pregăti alte mese sau propriul lor lucru.

Ingrediente

De obicei, fiecare gospodină decide singură cum să modifice felul de mâncare în funcție de gusturile sale și de preferințele familiei sale. Dar dacă doriți să faceți supă de pâine conform rețetei letone, veți avea nevoie de

• 500 de grame de pâine de secară;
• 165 ml de apă;
• 2 linguri de sultane;
• un măr dulce;
• 120 de grame de merișoare;
• 130 de grame de zahăr;
• o linguriță de scorțișoară;
• 100 de grame de frișcă bătută.

Pregătirea pâinii

Cel mai important ingredient în supa de pâine este pâinea însăși, așa că cel mai bun dintre toate ia pentru desert cel mai gustos pâine neagră care arată delicios chiar și pe cont propriu. Primul lucru pe care trebuie să-l faci este să tai coaja de pe pâine, apoi să o tai în bucăți mici, să o pui pe hârtie pergament și să o dai la cuptor pentru a se usca la o temperatură de 180°C timp de 15 minute. Se scot apoi afinele și se răcesc puțin. În timp ce pâinea se răcește, se pune apă pe foc, se aduce la fierbere, se toarnă apa clocotită peste pesmet și se lasă să se umfle timp de aproximativ o oră.

Pregătiți merele și fructele de pădure

Pentru a face supa noastră neobișnuită foarte gustoasă, trebuie să alegem afinele și să selectăm cu atenție cele mai frumoase fructe de padure înainte de a face supa. instrucție 1 Pentru a face supa neobișnuită, trebuie să. Se spală apoi afinele și mărul, se curăță de coajă și de miez și se taie în bucăți mici. Apoi puneți 100 de grame de afine și 70 de grame de zahăr într-o cratiță mică, adăugați o lingură de apă, amestecați bine și fierbeți timp de cinci minute.

Pregătiți desertul

Pentru ultima etapă de preparare a supei de pâine, se rade pâinea împreună cu apa de macerat pe o sită, se toarnă într-o caserolă și se fierbe la foc mic timp de zece minute, astfel încât să devină foarte groasă. În timp ce amestecul de pâine fierbe, strecurăm afinele și le adăugăm la pâine, împreună cu toate celelalte ingrediente, în afară de smântână și restul de afine. Acest amestec se amestecă bine, se lasă să fiarbă timp de cinci minute și apoi se ia de pe foc. După aceea, lăsați desertul să se răcească, apoi așezați-l pe farfurii și decorați-l cu frișcă și fructe de pădure.

Gătiți rapid și economic

Dacă nu ai mult timp la dispoziție, Pentru a pregăti supa noastră neobișnuită în conformitate cu toate regulile, puteți face o versiune simplificată. În acest caz, vom avea nevoie de:

• 200 de grame de pesmet de secară cumpărat;
• 100 de grame de sultane;
• 100 de grame de zahăr;
• un pahar cu apă;
• Frișcă bătută.

Primul lucru pe care trebuie să-l faci este să pui pesmetul într-o cratiță, să torni peste el o jumătate de pahar de apă și să-l lași la înmuiat câteva ore. În acest moment, vă puteți continua în siguranță afacerea, iar la sfârșitul a două ore, masa de pâine va trebui doar să fie zdrobită într-un blender și pusă pe foc, adăugând restul de apă acolo. După ce amestecul dă în clocot, se adaugă zahărul și boabele de sultanină și se lasă să fiarbă la foc mic până când consistența desertului seamănă cu cea a unui kissel. Scoatem supa de pe foc, o răcim, o turnăm pe o farfurie, o decorăm cu frișcă și o servim.

Desert de vacanță

Dacă vă gândiți să faceți o supă delicioasă de desert de pâine, care va arăta foarte impresionant și festiv, o puteți pune într-o farfurie specială de pâine comestibilă, mai degrabă decât într-un castron sau un castron normal. Și în acest caz, în plus față de toate ingredientele standard, avem nevoie de:

• 100 de grame de un amestec de făină de orz, secară și mei;
• Adăugați 5 grame de pâine de secară uscată sourdough;
• lingură de zahăr.

Prepararea de bază a desertului corespunde rețetei clasice. Mai întâi trebuie să uscați și să înmuiați pâinea de secară în apă clocotită, apoi fierbeți un sos de afine gros și dulce, tăiați un măr și gătiți desertul de supă la foc mic. Dar, în afară de asta, trebuie să faci coșurile de pâine. Pentru a le face, făina trebuie amestecată cu aluatul acrișor și zahărul, apoi se toarnă pe hârtie pergament și se coace în cuptor timp de 5 minute la 200°C. Apoi, trebuie doar să modelați aluatul rezultat într-un coș, să așteptați să se răcească, să turnați desertul în el, să îl răciți bine, să îl decorați cu frișcă și fructe de pădure și să serviți. instrucție 1 În.

Supă cremoasă de pâine

Într-un desert de pâine obișnuită, puteți găsi bucăți sau bucăți de fructe, pe care nu toată lumea le place. instrucție 1 În cazul în care. Dar poți scăpa cu ușurință de ele pregătind un desert cremos care se va topi în gură. Totuși, în acest caz va trebui să schimbăm puțin ingredientele pentru supă. Pentru desertul cremos, vom avea nevoie de:

• 400 de grame de pâine de secară veche;
• 100 de grame de zahăr;
• Un litru de apă;
• 100 de grame de merișoare;
• un pahar de suc de mere;
• scorțișoară după gust;
• frișcă bătută;
• Câteva frunze de mentă.

Pentru a pregăti acest desert, mai întâi se usucă pâinea în cuptor, lăsând apa să fiarbă. Apoi se pune apă clocotită peste ea și se lasă la înmuiat timp de o oră. Apoi se ciugulesc afinele, se adaugă jumătate din zahăr, se amestecă și se fierb la foc mic timp de cinci minute. Apoi vom măcina afinele cu un blender și vom mărunți masa de pâine în același mod. Acum puneți toate ingredientele, cu excepția smântânii și a frunzelor de mentă, într-o cratiță neaderentă și fierbeți supa timp de 10 minute. La final, va trebui doar să răcim desertul, să-l turnăm pe farfurii și să-l decorăm cu frișcă, punând frunze de mentă deasupra. În acest fel, felul de mâncare va arăta foarte impresionant și toată lumea va dori să îl încerce în grabă.

Sfatul unei gospodine

Uneori se întâmplă că faci totul conform unei rețete, dar în cele din urmă, supa de pâine se dovedește a fi nu atât de gustoasă. instrucție 1 În. Pentru a evita acest lucru, trebuie să țineți cont de câteva nuanțe atunci când pregătiți desertul:

1. Prezența anumitor ingrediente în desert nu este o listă obligatorie de produse, astfel încât, dacă doriți, acestea pot fi completate cu bucăți din fructele preferate, caise, prune sau gem.
2. Pentru un rezultat mai sănătos și mai prietenos cu dieta, smântâna poate fi înlocuită cu smântână, iar zahărul cu miere.
3. Supa trebuie amestecată constant în timpul gătitului, fără a se îndepărta de aragaz, chiar și la focul cel mai mic, altfel se va arde și toată munca se va irosi.
4. Înainte de a orna desertul cu crema, se lasă la frigider, pe raftul de sus, timp de o jumătate de oră, pentru ca acesta să se răcească și să se răcească.
5. Pentru ca desertul să fie și mai dulce, smântâna și zahărul pudră pot fi bătute pentru a-l face și mai dulce și mai gustos.