Tort de caramel: ingrediente, rețetă, sfaturi de gătit

Prăjiturile delicioase de caramel pot fi făcute rapid și ușor. Nu trebuie să cumpărați întotdeauna caramel gata preparat, acesta poate fi făcut și în acasă - Iese la fel de bun ca și cel cumpărat din magazin. Plăcinta cu pufuleți este, de asemenea, deosebit de remarcabilă. Congelarea în congelator face un desert gustos în cel mai scurt timp.

"Apple Flip Cake

Această plăcintă își trage numele de la faptul că, că după se coace, se răstoarnă și se servește așa. Se dovedește foarte frumos, cu o crustă gustoasă. Pentru a pregăti tort-"metamorficul" cu mere și caramel utilizare:

• 300 de grame de patiserie pufoasă;
• trei mere;
• 100 de grame de zahăr;
• O lingură de unt;
• o jumătate de lămâie;
• zece grame de scorțișoară.

Este mai bine să alegeți un aluat fără drojdie, atunci plăcinta se va dovedi cu siguranță! Merele se curăță de coajă și se taie în felii: un măr face aproximativ opt bucăți. De asemenea, trebuie îndepărtate semințele. Se stropesc ușor merele cu zeamă de lămâie, pentru ca acestea să-și păstreze culoarea și să nu înceapă să se întunece. Pentru ca partea de sus a plăcintei să fie strălucitoare și frumoasă; Ⅲ Pentru crusta de mere.

Se toarnă scorțișoara măcinată și aproximativ o lingură de zahăr, se amestecă ușor și se lasă la infuzat pentru o vreme.

Rețetă pentru caramel de casă cu zahăr și unt

Este de fapt una dintre cele mai ușoare versiuni de caramel. Puneți puțin unt în formă - cu cât este mai gras, cu atât mai bine. Se toarnă 100 de grame de zahăr granulat peste mere. Se pune la foc mare, amestecând ușor cu o spatulă, pentru ca zahărul să se topească uniform și să nu se lipească. Se încălzește amestecul până când se caramelizează. Aranjați merele în cerc în caramel pentru a crea o crustă de plăcintă cu aspect plăcut. Așa că este mai bine să o punem în cerc, ca o floare. Se încălzesc toate împreună. Nu mai mutați merele. Acestea își vor elibera sucul, care se va amesteca cu zahărul. Gătiți fructele în acest fel timp de aproximativ cincisprezece minute.

Se taie un cerc din foitaj, cu diametrul puțin mai mare decât tava. Se toarnă ușor peste mere. Întoarceți ușor marginile. Înțepați aluatul cu o furculiță.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și puneți forma pentru treizeci de minute. Lăsați produsele de copt terminate timp de șapte minute, apoi întoarceți-le pe o farfurie. Nu lăsați prăjitura cu caramel mai mult de atât: caramelul se va întări și prăjitura va fi greu de scos. Dar nu o întoarceți imediat: vă puteți arde cu mai mult zahăr lichid; - aceeași cantitate de bicarbonat de sodiu. Nu presărați prăjitura cu zahăr pudră: crusta frumoasă și lucioasă va dispărea.

"Shape-shifter" cu piersici

Acest fel de mâncare se dovedește, de asemenea, frumos și apetisant. Pentru a pentru a pregăti aluat, trebuie să luați:

• trei ouă;
• o cană de zahăr;
• o jumătate de linguriță de sare;
• aceeași cantitate de bicarbonat de sodiu;
• 200 de grame de făină;
• 180 de grame de unt;
• un pic de suc de lămâie.

Pentru umplutură se ia:

• cinci piersici;
• 100 de grame de zahăr;
• 50 de grame de unt;
• o lingură de rom.

Începeți pregătirea cu aluatul. Se amestecă untul, sarea și zahărul cu ajutorul mixerului. Fără să vă opriți, introduceți ouăle. Se adaugă făina și se amestecă prăjitura cu o furculiță. Soda este carbogazoasă cu suc de lămâie și se adaugă la aluat, se amestecă și se lasă să stea un timp.

Piersicile se taie transversal, se toarnă apă clocotită peste ele. Se lasă timp de aproximativ zece minute, apoi se îndepărtează. Se taie în jumătăți și se îndepărtează sâmburii.

Adăugați untul, romul și zahărul într-o cratiță. Se ține la foc mediu până când zahărul se dizolvă. Se toarnă masa pe fundul formei de plăcintă. Se servesc jumătățile de piersici. Se întinde aluatul uniform deasupra, se netezește cu o lingură.

Coaceți un tort atât de frumos timp de 50 de minute la 190 de grade. Se lasă prăjitura să se răcească puțin și apoi se răstoarnă pe o farfurie; - Se taie în jumătăți și se servește. Se taie în bucăți de mărimea unei mușcături. Se servește cu o lingură de înghețată și frunze de mentă.

Un tort simplu de caramel moale

Pentru această tartă delicioasă cu caramel, luați:

• o cană de zahăr;
• un vârf de cuțit de sare;
• o cană de făină;
• 150 de grame de unt;
• 300 ml de smântână;
• 50 ml de apă;
• Patru ouă;
• un vârf de cuțit de scorțișoară;
• câteva vârfuri de ghimbir și vanilie;
• câteva linguri de apă rece.

Începeți cu Frământați aluatul. Se taie untul în bucăți. Este mai bine să folosiți produsul răcit. Se amestecă făina și sarea pe o planșetă și se adaugă cubulețele de unt. Se adaugă o lingură de zahăr. Cu cât este mai fină făina, cu atât mai bine. Apoi adăugați o linguriță de apă rece ca gheața. Se frământă aluatul. Se adaugă treptat mai mult lichid până când se formează un aluat tare.

Rulați-l în folie adezivă, Se pune la frigider timp de cincisprezece minute. Apoi se întinde subțire pe o masă de patiserie presărată cu făină. Se pune în tavă, se taie marginile în exces, se acoperă cu folie sau pergament. Se adaugă puțină griș pentru ca aluatul să nu crească. Se pune în cuptorul preîncălzit. Aluatul trebuie să se întărească.

Rețetă pentru caramel moale

Pentru partea principală a prăjiturii, se amestecă zahărul și apa. Pune-l pe foc. Se fierbe, amestecând până când amestecul devine maroniu și gros. Se adaugă un firicel subțire de smântână, fără a se opri din amestecat. Se bat ouăle separat. Adăugați condimentele aromate în masa de caramel, turnați ouăle și luați imediat de pe foc. Se bate cu un tel până când amestecul devine omogen.

Scoateți prăjitura gata din cuptor, îndepărtați greutatea și folia de aluminiu, turnați umplutura peste ea. Puneți-l din nou înăuntru pentru încă douăzeci de minute. Se lasă prăjitura cu caramel să se răcească înainte de servire. În caz contrar, nu va fi suficient.

O rețetă delicioasă cu caramel gata preparat

Nu toată lumea vrea să facă caramel acasă. De asemenea, puteți folosi o versiune cumpărată din magazin. Pentru această rețetă pentru un tort de caramel, trebuie să luați:

• o jumătate de cană de zahăr;
• 200 de grame de caramel moale gata preparat;
• 2,3 căni de făină;
• 250 g de unt;
• câteva lingurițe de vanilină.

Preîncălziți imediat cuptorul la două sute de grade. Scoateți în prealabil untul din frigider pentru ca acesta să se înmoaie. Se amestecă cu zahărul și se bate cu un mixer până când ingredientele sunt omogene. Se adaugă vanilia și făina cernută. Aluatul tare se frământă.

Puneți aproximativ o treime din ea în congelator pentru aproximativ 15 minute. Se întinde restul pe fundul formei. Se unge cu un strat uniform de caramel. Se rade peste umplutură patiseria congelată pregătită. Puneți plăcinta la cuptor timp de treizeci de minute.

Prăjiturile de casă sunt un fel special de desert. Prăjiturile moi sau lipicioase cu caramel pot fi acompaniamentul perfect pentru orice masă. Gătiți-le cu ficăței sau cu pufuleți, cu sau fără fructe. Se pot adăuga, de asemenea, condimente aromatice, cum ar fi ghimbir măcinat sau scorțișoară. Un astfel de desert este sigur că va mulțumi pe toată lumea din familie.