Tigaie de aluminiu neaderentă din aluminiu: tipuri, instrucțiuni de îngrijire, recenzii

Multe gospodine iubesc tigăile din aluminiu datorită avantajelor pe care le oferă - conductivitate termică bună și greutate redusă. Astfel de produse se disting prin caracteristicile lor de proiectare. Tigăile din aluminiu cu acoperire antiaderentă sunt deosebit de solicitate. О tipuri și reguli Cum să aveți grijă de produse este explicat în articol.

Descriere

Articolele de gătit din aluminiu sunt ușoare, se spală rapid și sunt accesibile. Deși acest metal nu este predispus la coroziune, poate fi uneori foarte "activ". În astfel de vase de gătit este interzis să vorbești gem, supă de varză, compot pe bază de fructe.

Atât gustul mâncării, cât și vasul de gătit au de suferit - aluminiul devine întunecat și își pierde finețea. Dar prăjirea este un proces ușor diferit și tigăile au cerințe diferite. Potrivit recenziilor, aceste produse sunt potrivite pentru prepararea multor feluri de mâncare.

Metode de construcție a vaselor de gătit

Tigăile din aluminiu cu acoperire antiaderentă sunt fabricate folosind diferite tehnologii. Metoda de producție determină în ce procese de gătire poate fi folosită oala de gătit și în care nu poate fi folosită:

1. Ștampilate - metoda ieftină. Procesul implică tăierea și ștanțarea produselor din tablă de aluminiu. Lucrul poate fi efectuat numai cu metal cu pereți subțiri, astfel încât vasele de gătit vor fi cu pereți subțiri. Aluminiul se îndoaie în timpul îndoirii, iar această deteriorare îi afectează conductivitatea termică și îi reduce rezistența la temperatură. Recipientul este foarte ușor și ușor de manevrat, dar nu poate rezista la o încălzire prelungită și frecventă. De obicei, vasele sunt întărite cu un disc de oțel pentru a le face să dureze mai mult.
2. Forjat - metoda de forjare. Metalul este încălzit până când devine maleabil, iar recipientele sunt presate în formă. Forjarea face ca aluminiul să fie mai rezistent, astfel încât o tigaie din aluminiu cu un strat antiaderent bazat pe metal forjat va dura mai mult decât una care a fost ștanțată. Această tehnică ajută la obținerea unor vase cu pereți subțiri și un fund gros. Se potrivește, de obicei, în partea de jos a unei plăci de oțel, deoarece acest vas de gătit este conceput pentru plite cu inducție.
3. Articole de gătit din aluminiu turnat - metalul este turnat în matrițe și se creează forma dorită. Metalul nu se poate deforma și își păstrează proprietățile. Materialul asigură o încălzire uniformă, iar produsele sunt de lungă durată. Dar această tehnologie consumă multă energie, așa că ustensilele de gătit sunt mai scumpe. Baza vasului de gătit din aluminiu turnat este întărită cu discuri anti-deformare. Articolele de gătit se folosesc pe diferite aragazuri: inducție, gaz, electric.

Articolele de gătit din aluminiu sunt foarte solicitate de multe gospodine, după cum atestă recenziile. Este apreciat pentru caracterul său practic, durabilitatea și aspectul îngrijit. Îngrijirea corespunzătoare poate păstra produsul.

Acoperire antiaderentă

Tigăile din aluminiu cu efect antiaderent diferă nu numai prin metoda de producție, ci și prin metoda de acoperire. Acesta din urmă este motivul pentru care mulți aleg acest tip de vase de gătit. De către material de acoperire există următoarele opțiuni:

1. Teflon. Acoperirea îndeplinește perfect funcțiile, dar nu trebuie expusă la obiecte ascuțite, cum ar fi buretele metalic. Produsele nu rezistă mai mult de 2-3 ani. Este interzisă încălzirea recipientelor la peste 200 de grade Celsius, pentru că se distruge învelișul și substanțele sale interacționează cu alimentele. Stratul de teflon este aplicat la o temperatură de 400 de grade, ceea ce asigură eliminarea completă a impurităților. Și tetrafluoroetilena însăși este un polimer neutru.
2. Acoperirea ceramică este un material compozit polimeric cu particule de siliciu. Acesta din urmă oferă rezistență la temperaturi ridicate, astfel încât tigaia poate fi încălzită până la 450 de grade. Avantajul acestui tip de vase de gătit este că puteți găti cu foarte puțin ulei: materialul este neted, deci se răspândește într-un strat subțire. Acoperirile ceramice nu sunt rezistente la fluctuațiile excesive de temperatură, la frecarea mecanică sau la șocuri. Tigăile nu sunt potrivite pentru aragazurile cu inducție. Produsele pot fi utilizate timp de aproximativ 2-3 ani.
3. Acoperirea cu marmură este un strat de teflon cu așchii de marmură. Se poate aplica în mai multe straturi. Tigăile cu mai multe straturi pot dura până la 25 de ani. Acoperirea se răcește lent și nu este supusă schimbărilor de temperatură. Dezavantajul este greutatea - este puțin mai ușoară decât o tigaie din fontă. Și prețul vaselor de gătit este ridicat - cu un fund îngroșat, costul va fi de cel puțin 2.000 de ruble. O alegere excelentă este modelul din aluminiu turnat, cu o grosime de 6 mm și un strat de acoperire în cinci straturi. Gătitul se poate face fără ulei. Dar este necesar să ungeți periodic vasele de gătit curate și să le tratați cu o cârpă.
4. Acoperire cu titan. Acest lucru face ca plita din aluminiu cu acoperire antiaderentă să dureze între 10-25 de ani. Titanul este neutru, nu se teme de variațiile de temperatură și, datorită netezimii sale, poate fi gătit cu puțin ulei. Preț ridicat.
5. Acoperirea cu diamant este un strat de teflon, dar cu adaos de praf de diamant. Acest lucru prelungește durata de viață a acoperirii până la 10 ani și chiar mai mult. Suprafața este mai greu de zgâriat, ușor de curățat. Vesela poate fi spălată în mașina de spălat vase.

Modalități de aplicare a acoperirii

Modul în care se aplică acoperirea este, de asemenea, important, potrivit experților. Depinde de modul în care este fabricat vasul de gătit:

1. Pentru recipientele ștanțate, acoperirea se aplică prin batere pe țagle - înainte de ștanțare. În timpul îndoirii, acoperirea se deteriorează, ceea ce afectează calitatea și durabilitatea acesteia. Acest vas de gătit este ușor și accesibil, dar nu durează mult timp.
2. Oalele din aluminiu turnat sunt acoperite prin pulverizare. Materialul antiaderent este pulverizat cu un pistol de pulverizare și apoi copt la o temperatură ridicată. Vasele de gătit sunt tratate în prealabil pentru a asigura o bună aderență între material și metal. Astfel, stratul se întinde uniform și își păstrează toate proprietățile. Tigaia turnată poate fi folosită pe diferite aragazuri.

Pro de

Tigăile din aluminiu au următoarele avantaje:

1. Încălzire rapidă și uniformă. Materialul conduce perfect căldura, iar aluminiul turnat nu suferă de dezavantajele care afectează metalul atunci când este forjat sau ștanțat. Acest vas de gătit se încălzește rapid și uniform.
2. Rezistența la coroziune. Odată expus la aer, aluminiul este acoperit de o peliculă de oxid. Prin urmare, produsele nu sunt predispuse la rugină.
3. Rezistența materialului se datorează grosimea peretelui și de jos. Prin urmare, aluminiul nu se teme de influențele mecanice.
4. Poate fi încălzit până la 400 de grade.
5. Cu un fund gros, există un efect de acumulare îmbunătățit. Tigăile se răcesc mai încet, astfel încât puteți prelungi timpul de gătire.
6. Metalul este neporos, ceea ce face ușor de curățat tigăile de impurități, dar trebuie să se țină cont de faptul că tipul de acoperire. Vasele acoperite cu titan sau diamant pot fi spălate în mașina de spălat vase.
7. Produsele sunt durabile.
8. Vasele de gătit pot fi folosite pentru aragazuri cu inducție, electrice și pe gaz.

Dezavantaje

Tigaia perfectă are și dezavantajele sale. Principalul dezavantaj este costul. Vasele de gătit durabile sunt scumpe, iar costul crește considerabil atunci când vasele de gătit au pereți groși. Nu toate produsele pot fi spălate în mașina de spălat vase. Mâncarea gătită poate fi depozitată în vasul de gătit vase de gătit din aluminiu nu costă.

Afirmațiile conform cărora tigăile din aluminiu cu acoperire antiaderentă ar fi dăunătoare sunt lipsite de fundament. Costul acestui tip de produs nu permite o acoperire de calitate slabă, așa cum este cazul cu vasele de gătit ștampilate.

producători

Mulți producători produc vase de gătit din aluminiu datorită accesibilității materialului. Cele mai bune mărci includ următoarele:

1. Tefal. Acoperirea antiaderentă de pe vasele de gătit de la această companie franceză este de înaltă calitate. Produsele sunt create cu tetrafluoroetilenă, care este coaptă pe suprafața produselor la o temperatură de peste 400 de grade. Este dificil de a sparge acest strat prin încălzire la un aragaz cu gaz. Baterie de gătit perfect potrivită pentru utilizarea zilnică pe o perioadă lungă de timp.
2. "Neva-metal". Acest vas de gătit este fabricat dintr-un aliaj de aluminiu (88%) și siliciu (12%), care îi asigură durabilitatea. Folosit de tehnologia de producție Turnare prin injecție cu cristalizare. În oalele și tigăile Neva-Metal, acoperirea antiaderentă este realizată din fluoropolimeri, adesea din compozit de marmură. Produsele sunt de calitate superioară. Tigăile de prăjit sunt potrivite pentru utilizarea zilnică.
3. Rondell. Bazele sunt întărite și fuzionate, ceea ce îmbunătățește conductivitatea termică și accelerează procesul de gătire. Acoperire antiaderentă pe bază de fluoropolimeri, dar există și o versiune din titan.
4. Stoneline. Oalele din aluminiu turnat au un strat antiaderent. Tigăile sunt proiectate să dureze 20-30 de ani. Acestea pot fi spălate în mașina de spălat vase și tacâmurile pot fi folosite în timpul gătitului.
5. Frybest - tigăile de prăjit au un strat ceramic. Produsele pot fi încălzite până la o temperatură considerabilă. Alimentele pot fi depozitate în tigaie.
6. Ceramacgranit de la TVS. Compania proiectează tigăi din aluminiu cu un strat antiaderent care folosește mai degrabă granit decât așchii de marmură. Această combinație garantează durabilitate, curățare ușoară și gătire rapidă.

Practic, toate companiile de mai sus produc atât versiuni convenționale, cât și woks. O tigaie antiaderentă din aluminiu cu un design unic. Poate fi utilizat pe plită vitroceramică și pe plită cu inducție. Acoperirea antiaderentă durează cel puțin 5 ani.

Îngrijire

Cum să curățați o tigaie antiaderentă? Următoarele rețete sunt potrivite:

1. Dizolvați 5 lingurițe de bicarbonat de sodiu în apă (1 litru). л). Soluția trebuie să fie fiartă într-un recipient, apoi se toarnă amestecul și se îndepărtează orice reziduu de carbon cu o cârpă.
2. Se umple cu apă și se aduce cratița la fierbere. Se adaugă puțin săpun lichid, după care produsul se îndepărtează de pe foc. După ce tigaia s-a răcit, spălați-o cu apă.
3. ¼ parte este necesară săpun de rufe, Se rade, se dă pe răzătoare și se înmoaie în apă. Amestecul se încălzește în tigaie, se răcește timp de 2-3 ore. Ștergeți excesul de grăsime cu o cârpă.
4. Pentru curățarea exterioară se folosesc produse speciale.

Concluzie

Astfel, beneficiile acestei tigăi de gătit o fac să fie foarte solicitată. Potrivit recenziilor, o tigaie cu acest strat va fi un mare ajutor în bucătărie. Permite gătitul cu puțin sau deloc ulei, accelerează procesul de gătire și încălzește tigaia în mod uniform.