Carne de vită înăbușită: rețete pentru fiecare gust

Carne de vită - carne foarte gustoasă. Fiecare gospodină a încercat cel puțin o dată în viața ei. Dar înainte de a începe să gătești, toată lumea se întreabă cum să facă carnea suculentă și nu dură. Să încercăm carne de vită în aluat. Surprindeți-vă oaspeții sau rudele cu gusturi incredibil de suculente.

Carne de vită în aluat pe o tigaie

Pentru a pregăti acest fel de mâncare avem nevoie de următorul set de produse:

1. Carne - 700 grame.
2. Ceapă - un bulb.
3. Lămâie - trei felii.
4. Ouă - două bucăți.
5. Făină - cinci linguri.
6. Piper negru tocat mărunt, sare - după gustul dumneavoastră.
7. Ulei vegetal pentru prăjire.

Algoritm pentru gătitul cărnii de vită în aluat:

1. Se lasă carnea să se răcească, se clătește și se taie în porțiuni de aproximativ un centimetru și jumătate grosime pe fibre.
2. Apoi se bate carnea de vită cu un ciocan pe ambele părți și se acoperă cu o pungă de patiserie folie adezivă.
3. Se toacă mărunt ceapa și lămâia, se adaugă piper, se amestecă totul și se marinează carnea cu acest amestec. Se lasă timp de o oră.
4. Acum luați fiecare bucată de carne de vită, scoateți ceapa și lămâia, tăvăliți carnea în făină, apoi în ouă bătute, din nou în făină, sare pe ambele părți.
5. Se încinge uleiul într-o tigaie și se pun cotletele în el. Se prăjește în ulei încins timp de trei minute pe fiecare parte, la foc mediu.
6. Se servește cu garnitură sau salată de legume.

O rețetă interesantă cu fotografii de carne de vită în aluat este dată mai jos.

Carne de chimen

Pentru a pregăti carnea de vită în aluat, se pregătesc următoarele ingrediente:

1. Carne de vită - 800 de grame.
2. Ouă - două bucăți.
3. Lapte - 150 mililitri.
4. Făină - 100 grame.
5. Paprika măcinată, piper negru măcinat - câte o jumătate de linguriță fiecare.
6. Ardei roșu măcinat - o linguriță.
7. Chimen, sare - după gustul dumneavoastră.
8. Ulei vegetal pentru prăjirea cărnii.

Efectuați următorii pași:

1. Se răcește carnea, se clătește și se taie în bucăți nu mai groase de un centimetru și se unge ușor pe ambele părți.
2. Se amestecă toate condimentele într-o masă omogenă cu făină.
3. Bateți bine ouăle și laptele.
4. Se tăvălește carnea de vită pe toate părțile prin făină și condimente, apoi se acoperă cu amestecul de ou și lapte, apoi se tăvălește din nou prin făină.
5. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește pe ambele părți până când devine auriu.
6. Apoi se pune carnea pe un șervețel pentru a îndepărta excesul de grăsime.
7. Serviți carnea în aluat cu legume proaspete.

Aluat de bere

Marinați carnea în această rețetă. Pregătiți carnea după cum urmează

1. Carne de vită - 700 grame.
2. Oțet de orez - o lingură și jumătate de lingură.
3. Sos de soia - patru linguri.
4. Sare, praf de coriandru după gust.
5. Usturoi - trei căței.
6. Bere - 250 ml.
7. Făină - 150 de grame.
8. Ceapă - o căpățână mare.
9. Ulei vegetal pentru prăjirea cărnii.

Secvența de operațiuni:

Carne de vită în aluat de brânză

Celor care le place crusta de brânză le va plăcea acest fel de mâncare. Avem nevoie de:

1. Carne de vită - o jumătate de kilogram.
2. Ouă - două bucăți.
3. Amidon de porumb - o lingură.
4. Brânză - 150 de grame.
5. Sare, condimentele preferate - după gustul dumneavoastră.

Pregătirea cărnii:

1. Se taie carnea de vită în bucăți nu mai groase de un centimetru și se unge cu carne de vită.
2. Condimentați carnea cu sare și adăugați condimentele preferate și lăsați-o la marinat timp de o jumătate de oră.
3. Se rade brânza pe o răzătoare fină și se amestecă cu amidonul, ouăle bătute și puțin condiment și sare.
4. Se înmoaie fiecare bucată de carne în aluat și se prăjește într-o tigaie la foc mediu pe ambele părți sub un capac.

Important: Pentru un fel de mâncare blând, alegeți carne tânără, fără striații și exces de grăsime. Coapsele sunt ideale.