Plăcintă cu cremă de brânză: rețete de gătit

Plăcintele cu brânză au un avantaj important - sunt foarte rapide și ușor de preparat. Umplutura se pune într-o formă și se toarnă peste aluatul lichid sau se adaugă imediat la aluat. Puteți coace Faceți quiche delicioase cu brânză într-un timp scurt.

Plăcintă cu umplutură de brânză

Produse pentru aluat:

• 200 g de smântână cu conținut ridicat de grăsimi;
• 150 g de făină;
• 150 g de cremă de brânză (de exemplu, Philly);
• patru ouă;
• Două linguri de maioneză;
• O linguriță de praf de copt;
• o legătură mică de mărar;
• sare;
• piper.

Ingrediente pentru umplutură:

• 200 g de brânză tare;
• 200 g de brânză brynza sau adyghey.

Procesul de gătire:

1. Se sparg ouăle în castron, se adaugă smântâna acră, maioneza și crema de brânză și se bat cu telul de sârmă sau cu mixerul (la viteză mică) până se omogenizează.
2. Se amestecă făina cu praful de copt și se frământă treptat în amestec.
3. Se toacă mărunt mărarul. Se toarnă ierburile tocate, piperul și sarea în aluat și se amestecă bine.
4. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Pregătiți forma: tapetați-o cu pergament sau hârtie de copt, sau ungeți-o cu unt.
5. Se rade brânza tare și brynza (brânză de Adygea) și se amestecă.
6. Se toarnă jumătate din aluat în matriță, se toarnă amestecul de brânză rasă și se acoperă cu cealaltă jumătate de aluat. Se dă la cuptor pentru 30 de minute.

Când este gata, scoateți prăjitura cu brânză din cuptor, lăsați-o aproximativ cinci minute și apoi tăiați-o în porții.

Cu ardei gras în kefir

Ingrediente pentru Pregătiți patiseria:

• 300 ml de chefir;
• două ouă;
• 200 g de făină;
• o jumătate de linguriță de sare;
• se asezonează cu sare după gust.

Pentru a pregăti umplutura:

• Radeți 200 g de brânză tare;
• un ardei;
• mănunchi de mărar.

Metoda:

1. Turnați chefirul într-un castron adânc, aruncați bicarbonatul de sodiu, amestecați cu. Bateți ouăle și sarea cu un tel, adăugați amestecul la chefir și bateți bine. Se toarnă treptat făina și se frământă aluatul, care trebuie să aibă o consistență lichidă.
2. Se rade brânza pe o răzătoare grosieră, se taie ardeiul gras în cubulețe și se toacă mărarul cu un cuțit. Se adaugă toate acestea la aluatul de brânză și se amestecă.
3. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Se unge forma de copt și se presară cu pesmet (se poate coace și cu griș), se așază amestecul pregătit în tava de copt. Coaceți timp de aproximativ o jumătate de oră. Scoateți plăcinta de chefir din cuptor.

Rețetă cu pui

Pentru a face baza, sau aluatul, veți avea nevoie de următorul set de produse:

• 300 g de făină;
• 100 g de smântână;
• 150 g de unt;
• o jumătate de linguriță de sifon;
• se presară cu sare.

Pentru umplutură:

• 500 g File de piept de pui;
• o ceapă;
• sare;
• piper.

Pentru umplutură:

• 200 g de brânză tare;
• 200 g de smântână;
• două ouă;
• Două linguri de făină;
• sare;
• piper.

Procesul de preparare a plăcintei cu brânză și pui:

1. Se topește untul și se amestecă cu bicarbonatul de sodiu și sarea.
2. Se adaugă treptat făina și se frământă aluatul.
3. Se taie pieptul și ceapa în cubulețe, se prăjesc separat până devin aurii, se condimentează cu piper și sare.
4. Se prepară umplutura: Se combină smântâna cu ouăle și se bat ușor, sare și piper.
5. Adăugați brânza rasă și făina în amestec.
6. Se întinde aluatul într-un strat uniform pe matriță pentru a forma o margine.
7. Se așază puiul și ceapa pe aluat și se toarnă umplutura.
8. Se dă la cuptor pentru 35 de minute și se coace la 180 de grade.

Se lasă să se răcească puțin, apoi se taie în porții și se servește.

În această rețetă, puiul poate fi înlocuit cu șuncă, cârnați sau ciuperci.

Cu roșii

Tarta cu brânză și roșii se prepară cu următoarele produse:

• Un pahar de chefir;
• trei ouă;
• 70 ml de ulei de măsline;
• Se adaugă o cană și jumătate de făină;
• o jumătate de pachet de praf de copt;
• Se gustă și se asezonează cu roșii;
• un sfert de brânză suluguni;
• un sfert din brânză;
• Condimente franțuzești;
• sare.

Procesul de gătire:

1. Se rade brânza.
2. Se amestecă chefirul, ouăle, uleiul și sarea.
3. Se cerne făina, se amestecă cu praful de copt și, adăugând-o treptat la masa de chefir, se amestecă. Aluatul trebuie să fie lichid.
4. Se toarnă jumătate din aluat într-o formă unsă, se presară condimentele franțuzești deasupra, se așază roșiile tăiate în jumătăți, se presară piper.
5. Se toarnă aluatul rămas. Se lasă timp de 15 minute la căldură.

Se introduce în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Timp de gătit aproximativ 40 de minute.

Cu ceapă verde și ou

Coaceți această plăcintă de cremă de brânză cu chefir. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente pentru baza plăcintei:

• ceașcă de chefir;
• 200 g maioneză;
• trei ouă;
• O cană de făină:
• O linguriță (nu presărată) de bicarbonat de sodiu;
• sare.

Pentru umplutură:

• buchet de ceapă verde cu butuci;
• trei ouă
• O lingură de unt topit cu un pumn;
• 150 g de brânză.

Procesul de preparare a prăjiturii cu brânză:

1. Trei ouă fierte tari.
2. Se taie ceapa verde și ouăle.
3. Se taie ceapa albă în inele și se prăjește în ghee.
4. Adăugați roșiile și ceapa verde tocate la ceapă, dar nu le prăjiți, ci doar le amestecați.
5. Bateți trei ouă și sarea cu un mixer. În timp ce bateți constant, turnați chefirul în ouă, apoi turnați maioneza. Se adaugă treptat făina, până când aluatul are consistența unor clătite groase.
6. Se toarnă jumătate din aluat în forma pregătită.
7. Se întinde umplutura de ceapă și ou pe aluat, apoi se rade brânza și se toarnă pe cealaltă jumătate de aluat.
8. Se preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius și se pune forma de tort în el. Se coace timp de aproximativ 35 de minute.

Când cuptorul este oprit, se lasă plăcinta în cuptor pentru aproximativ 15 minute. Apoi se scoate aluatul și se taie în porții. Produsul gata preparat trebuie să aibă o crustă savuroasă și rumenită.

Acum știi cum să faci o plăcintă simplă cu brânză.