Piure irlandez de cartofi cu ceapă

Lovitură incontestabilă printre felurile de mâncare pentru carne, pește, cotlete - piure de cartofi cu ceapă. Cu toate acestea, este, de asemenea, delicioasă ca un fel de mâncare de sine stătător. În varianta irlandeză se numește "chump". Diferența este gustul gros și cremos obținut prin adăugarea de smântână în loc de lapte și mult unt.

Ingrediente necesare

Pentru amestec de cartofi Piure de cartofi și ceapă prăjită - veți avea nevoie de ingredientele pe care le aveți la îndemână în orice moment:

• cartofi - 800 de grame;
• Ceapă - una sau două cepe mici;
• Cremă 10 % - 100 ml;
• unt - 2 linguri;
• ulei vegetal - 1,5 linguri
• sare - după gust.

Ierburile proaspete de ceapă și mărar și castraveți dau o combinație bună de arome.

Ordinea de gătire

Pregătirea piureului de cartofi cu ceapă este simplă: trebuie doar să decojiți tuberculii și ceapa, să clătiți bine sub apă curentă. Fierbeți cartofii în apă și sare până la fierbere completă. Este bine dacă tuberculii sunt fierți. Se pasează cu ajutorul unui bătător, se adaugă smântâna și untul și se amestecă bine.

Puteți reduce valoarea calorică a cartofilor prin spălarea amidonului în exces. Pentru aceasta, este necesar să se înmoaie tuberculii decojiți în apă rece timp de cel puțin o jumătate de oră.

Ceapa poate fi tăiată în jumătăți de inele sau mărunt, în funcție de preferințe.

Se încinge uleiul la foc mare, se aruncă ceapa, se reduce focul la mediu și se prăjește până devine aurie. Se servește fie separat de piureul de cartofi, fie se amestecă totul împreună (în al doilea caz, gustul cepei prăjite va da un condiment deosebit piureului de cartofi).

Sfaturi utile

Puteți varia rețeta obișnuită de piure de cartofi cu ceapă cu câteva manipulări simple:

1. Piureul de cartofi va fi pufos și se va topi în gură dacă îl bateți cu un mixer sau cu un blender.
2. Baterea piureului de cartofi cu ceapă cu un ou crud dă o textură interesantă. În cazul în care există Se coace în cuptor la 180 de grade timp de 25 de minute.
3. Ceapa caramelizată va da o aromă delicioasă. Pentru a carameliza, adăugați doar o jumătate de linguriță de zahăr în timp ce prăjiți ceapa.
4. În loc de ceapa prăjită obișnuită, puteți servi inele crocante cu piureul de cartofi: tăiați ceapa în inele, înmuiați-le în albuș de ou sărat bătut, apoi în pesmet și se prăjește.
5. Un aspect important este modul de prezentare eficientă a alimentelor. Pur și simplu puneți piureul de cartofi într-o pungă culinară și stoarceți un mic cuib pentru a crea o supă de casă. Se dă la cuptor și apoi se pune în mijloc ceapa prăjită crocantă.

Aceste sfaturi vă ajută să transformați o masă obișnuită într-o mâncare demnă de o masă festivă. Se servește cu legume proaspete presate și se lasă imaginația să determine forma finală a vasului. Datorită texturii plastice a cartofilor piure, este posibil să se creeze feluri de mâncare interesante pentru copii: sub formă de fețe zâmbitoare sau animale drăguțe.

O opțiune este un cocoș de piure de oală. Veți avea nevoie să scoateți cu lingura un corp ușor curbat, să folosiți un ou de prepeliță gătit ca cap, să folosiți benzi de ardei verde și roșu pentru a crea o coadă, să folosiți un sfert de roșie cherry pentru a face un pieptene.... Și o aripă pentru a face o crenguță de mărar. Copilul este sigur că va iubi vasul distractiv și frumos. Și în ceea ce privește echilibrul, bate orice masă completă. Singurul lucru este că nu vreți să gătiți prea mult ceapă pentru Meniurile pentru copii nu ar trebui să fie. Și vârsta unui mic gurmand trebuie luată în considerare: un astfel de fel de mâncare va fi potrivit pentru copii de la doi ani și mai mult. instrucție 1 În.