Turcia și cartofi în cuptor: rețetă cu fotografii

Carnea de curcan nu este doar un aliment delicios și nutritiv, ci și o sursă valoroasă de vitamine, proteine și grăsimi. Dacă sunteți presați de timp, dar doriți să gătiți ceva neobișnuit și foarte gustos, puteți ia aminte pentru o rețetă de curcan și cartofi la cuptor. Acest fel de mâncare nu este potrivit doar pentru un prânz sau o cină în timpul săptămânii, dar va arăta grozav pe masa de vacanță. Fileul se va dovedi foarte suculent și fraged. Apropo, această rețetă ar trebui să ia cu siguranță la bord toți cei care aderă la o alimentație bună și numărarea caloriilor.

File de curcan cu cartofi

Pentru acest fel de mâncare puteți folosi șnițele, aripi sau chiar piept de curcan, dar noi vă recomandăm un file de curcan. Se va găti mult mai repede și va fi mai sănătos decât părțile mai grase.

Lista de ingrediente necesare

Pentru a găti un curcan delicios cu cartofi în cuptor, vă sfătuim să folosiți condimente și condimente. Felul de mâncare se va dovedi foarte apetisant, iar gustul nu va dezamăgi. Pentru gătit ar trebui să luați următorul set de produse:

• 680 g fileuri de curcan;
• 8-10 cartofi;
• ceapă;
• 40 g de sos de soia;
• lingură (linguriță) de miere;
• aceeași cantitate de semințe de susan și muștar;
• o jumătate de lămâie;
• 3 căței de usturoi;
• un vârf de cuțit de sare;
• Un pic de ardei roșu iute;
• piper negru măcinat;
• o jumătate de linguriță de nucșoară;
• verdeață de mărar.

Procesul de gătit pas cu pas

După cum știți, orice fileu este uscat, așa că trebuie să fie marinat. Rețeta de curcan cu cartofi în cuptor nu face excepție. Pentru a pregăti o marinată delicioasă pentru curcan, luați un castron mic în care amestecați muștarul, mierea, sosul de soia, uleiul vegetal, usturoiul (tocat cu o răzătoare, nu cu un concasor), sucul de lămâie, nucșoara, sarea și puțin piper măcinat. Se clătește bine pieptul de curcan, se îndepărtează pielea (dacă este prezentă) și se taie în bucăți mici. Se scufundă carnea în marinată. Se pune la frigider timp de 65 de minute.

Se decojește ceapa, se taie în jumătăți de inele. Se curăță, se spală și se taie cartofii în patru bucăți. Se curăță usturoiul, se taie în cuburi foarte fine cu un cuțit. Lămâia poate fi tăiată în cubulețe, dar este mai bine să fie tăiată în felii foarte subțiri.

Se amestecă feliile de cartofi cu ceapa, feliile de lămâie, usturoiul și condimentele într-un castron mare. Tapetați fundul tăvii de copt cu hârtie pergament, folie de aluminiu sau doar ungeți-o cu ulei. În primul strat se pun cartofii cu lămâia, usturoiul și condimentele. Se acoperă cu feliile de file de curcan marinat. Se marinează și carnea în vas. Se întinde uniform pe întreaga suprafață a tăvii de copt.

Preîncălziți cuptorul la 180-190 grade. Gătiți curcanul și cartofii în cuptor timp de aproximativ o oră. Timpul de gătire poate varia în funcție de cantitatea de ingrediente și de mărimea cartofilor și a bucăților de carne.

Curcan franțuzesc

Iată o altă rețetă interesantă pentru fileul de curcan cu cartofi în cuptor. Acest fel de mâncare este probabil pentru acele gospodine cărora le place să-și răsfețe colegii de casă cu caserole. Pentru prepararea ouălor, vă recomandăm să alegeți ouă de casă, de bună calitate, cu gălbenușul colorat. Acestea dau o notă plăcută și gustoasă și au un gust mai bun decât cele cumpărate din magazin.

Ce ai nevoie pentru a găti curcanul francez cu cartofi în cuptor

Deși rețeta necesită un set mic și simplu de ingrediente, vă sfătuim să acordați atenție calității acestora. Aveți grijă să folosiți brânză tare, astfel încât să o puteți rade deasupra. Dar căutați un produs care să se topească bine, acesta este, de asemenea, un punct important. Același lucru este valabil și pentru uleiul de măsline și maioneză. Nu vă zgârciți la aceste produse, deoarece ele sunt foarte o parte importantă a feluri de mâncare.

Uleiul de măsline trebuie să fie întotdeauna într-o sticlă de culoare închisă. De asemenea, acordați atenție etichetei care va indica producătorul. Este considerat a fi uleiul de măsline de cea mai bună calitate din Italia, Portugalia sau Spania. În ceea ce privește maioneza, un sos de casă făcut cu ouă bune și un gălbenuș strălucitor este ideal. Dar dacă nu Dacă nu puteți sau nu vreți să o gătiți, cumpărați un produs testat de la un magazin.

Ce ingrediente să pregătiți

Pentru a găti un curcan delicios cu cartofi în cuptor, este mai bine să luați un file, deoarece este o parte dietetică și gustoasă a carcasei. instrucție 1 Pentru a găti un curcan delicios cu cartofi în cuptor, este mai bine să luați un file, deoarece este o parte dietetică și gustoasă a carcasei. De asemenea:

Cum să gătești

Tăiați fileul de carne în felii subțiri. Se bate fiecare felie cu un ciocan. Acest procedeu face curcanul mai fraged și mai moale. Se condimentează fiecare bucată cu sare, condimente și piper negru măcinat. Într-un recipient separat, se amestecă ouăle și sarea; se bate bine amestecul. Adăugați orice condiment doriți în amestecul de ouă, adăugând ierburi fin tocate.

Puneți fileurile de curcan într-o tavă de prăjit. Se toarnă deasupra jumătate din amestecul de ouă. Se curăță cartofii de coajă și se taie în felii foarte subțiri, se presară ușor cu sare și condimente și se așază în strat peste carne. Se curăță și se taie ceapa în jumătăți de inele. Clătiți roșiile și tăiați-le partea de sus (nu sunt necesare pentru gătit). Tăiați roșiile în felii subțiri. Puneți ceapa și roșiile deasupra cărnii. Se stropește cu restul de sos de ou deasupra. Se mărunțește brânza cu cea mai fină tobă de mărunțit. Adăugați brânza sfărâmată deasupra vasului.

Coaceți curcanul și cartofii în cuptor pentru aproximativ 60-70 de minute. Temperatura în cuptor - 190 de grade.

Alte opțiuni

Un mod foarte gustos de a găti fileuri de curcan cu cartofi în cuptor folosind manșonul. Manșonul ajută la realizarea vasului mult mai rapid. Aveți nevoie doar de aproximativ patruzeci de minute pentru a o găti. Puneți toate ingredientele necesare, adăugați sosul și condimentele direct în pungă. Se leagă bine, se întinde pe o tavă de copt și se trimite la cuptor pentru timpul specificat.

Curcanul este, de asemenea, excelent în vasul de gătit. Dar asta ar putea dura ceva mai mult. Procesul de gătire poate dura până la o oră și jumătate. Pentru ca felul de mâncare să se gătească mai repede, gospodinele cu experiență recomandă ca cartofii să fie fierți până la semi-fierbere înainte de a fi puși în oală. Pansamentul poate fi de orice fel: smântână sau maioneză, ou, brânză, etc. д.