Cum să gătești cartofi prăjiți fără unt?

Rețeta pentru Chips este atât de simplă încât le poți face și legat la ochi. Cu toate acestea, necesită utilizarea unei cantități considerabile de ulei, ceea ce nu este sănătos. Dar există vreo modalitate de a schimba acest fel de mâncare în bine?? Este chiar realizabil - puteți face cartofi prăjiți fără unt în acasă.

Ceea ce vă va plăcea cel mai mult la acest fel de mâncare este că îl puteți mânca fără să vă faceți griji în privința siluetei, sau sănătate. Atunci când îndepărtați grăsimea, cum ar fi untul (ulei sau unt), smântâna, brânza și baconul, care sunt foarte adesea completate cu gustări calde, reduceți conținutul caloric al alimentelor de mai multe ori. Cartofii sunt o sursă excelentă de vitamina B6, potasiu, cupru, vitamina C, mangan, fosfor, fibre, vitamina B3 și acid pantotenic. Deci, ar trebui să înveți cu siguranță cum să faci cartofi prăjiți fără ulei. Rețeta nu necesită cunoștințe speciale.

Când oferiți cuiva o astfel de gustare, majoritatea nu vor crede că rețeta nu a folosit prăjirea tradițională. Feliile vor fi la fel de cărnoase, perfect rumenite și crocante pe deasupra. Cum să faci cartofi prăjiți fără unt? Întregul secret constă în coacerea la o temperatură ridicată și adăugarea de suc de lămâie, care ajută la crearea acelei cruste crocante.

Cum se aleg cartofii?

Puteți folosi orice fel de cartofi doriți: maro-roșcat, auriu, roșu sau violet. Pur și simplu curățați și uscați legumele rădăcinoase și apoi feliați-le uniform. Vreți ca feliile să fie crocante în mod egal, astfel încât să se gătească uniform.

De ce aveți nevoie?

Pentru a face cartofi prăjiți fără ulei, veți avea nevoie de următoarele:

• 4 cartofi mijlocii - curățați de coajă, uscați și tăiați în bucăți egale.
• Sucul unei lămâi medii.
• Ardei chipotle uscat, măcinat.
• Sare de mare.
• piper negru măcinat.

Cum se face acest lucru?

Preîncălziți cuptorul la 200°C și tapetați o tavă de copt cu hârtie pergament. Cartofii trebuie tăiați uniform, astfel încât bucățile să fie de aceeași mărime. Aceasta este necesare pentru Pentru a asigura o coacere uniformă.

După ce ați tăiat cartofii în felii, puneți feliile într-un castron mare și stoarceți sucul unei lămâi mari peste ele, apoi presărați un strat subțire de piper chipotle uscat. Se amestecă bine, astfel încât sucul să acopere cartofii în mod uniform. Se lasă feliile să se îmbibe în condimente timp de un minut, apoi se amestecă din nou.

Apoi se așază pe o tavă tapetată cu hârtie pergament, se presară cu sare și piper negru și se prăjesc timp de cincisprezece minute în cuptorul la 200°C. Întoarceți-le și mai coaceți-le încă vreo zece minute. Chipsurile fără ulei ar trebui să arate bine - feliile vor fi crocante și aurii.

Cum se ajustează picanteria și cu ce să le servim?

Dacă nu vă place picant, trebuie să moderați cantitatea de piper chipotle pe care o presărați pe cartofi. Puteți uita pur și simplu de acest ingredient și să folosiți doar sare și piper. Fanii gustărilor picante sunt sfătuiți să înmoaie cartofii într-un sos picant, cum ar fi sriracha sau tabasco. Dacă doriți să reduceți picantul, înmuiați feliile în ketchupul dulce mai familiar.

Variație cu usturoi

Așa cum am menționat mai sus, rețeta de mai sus pentru cartofi prăjiți fără unt poate să nu fie potrivită pentru cei care nu mănâncă ardei. Puteți, desigur, să excludeți produsul, dar în acest caz trebuie să vă gândiți la o aromă alternativă. Usturoiul este bun pentru acest lucru, deoarece adaugă o aromă deosebită și un condiment plăcut la orice fel de mâncare. Pentru a pregăti cartofi cu acest aditiv, veți avea nevoie de:

Se fierb cartofii cu usturoiul

Cum să faci cartofi prăjiți fără ulei? Preîncălziți cuptorul la 220 grade.

Se călesc usturoiul și uleiul într-o tigaie mică, la foc mic, timp de 2 minute. Se strecoară cu o sită fină.

Se taie cartofii în bastonașe egale și subțiri. Într-un castron mare se amestecă uleiul, cartofii și o jumătate de linguriță de sare. Întindeți legumele într-un singur strat pe tavă. Coaceți până când devin aurii și crocante, aproximativ 35 de minute.

Se transferă cartofii din tava de copt pe o farfurie cu o spatulă metalică. Se adaugă pătrunjel, usturoi și sare după gust. Se servește imediat.