Supă de cartofi piure cu ciuperci de ciuperci: rețetă detaliată și ușoară

O supă de cartofi bogată și cremoasă cu ciuperci și ciuperci pentru a vă condimenta masa de cină. Puteți servi acest lucru ca o sărbătoare festivă sau îl puteți savura într-o zi obișnuită. Chiar în acest moment, învățăm cum să facem acest prim curs. Citește instrucțiuni detaliate, ca se prepară cartofii Supă de ciuperci piure cu ciuperci. Repetați pașii așa cum sunt descriși. Iar răsplata este o delicatesă gustoasă și fragedă.

Versiunea tradițională

Rețeta clasică de supă de ciuperci și piure de cartofi nu eșuează niciodată. Ingrediente necesare:

1. Ciuperci proaspete - 500 grame. Produsul congelat le poate înlocui cu ușurință.
2. Părți de pui sau pui - pentru prepararea bazei.
3. Cartofi - o jumătate de kilogram.
4. Ceapă - 2 căpățâni de mărime medie.
5. Câteva frunze de dafin.
6. Se prepară supa de cartofi piure cu ciuperci și smântână, deci acest produs lactat cu 20% grăsime este o necesitate. Fără ele, felul de mâncare nu ar avea textura bogată și cremoasă a unui fel de mâncare clasic.
7. Ulei vegetal fără aromă - 70 ml.
8. În funcție de gustul personal, se ia sare și, dacă este necesar, piper negru măcinat.

Bază de supă

Clătiți părțile de pui pentru a face bulionul de supă. Puneți-le în oală. Fierbeți-le până când carnea este fragedă și adăugați o frunză de dafin. În timpul gătitului, asigurați-vă că îndepărtați orice peliculă de calcar care se adună pe suprafață.

Carnea trebuie să se desprindă ușor de os. Se strecoară bulionul rezultat, pentru a fi îndepărtat Orice impurități necomestibile, cum ar fi cioburi de sâmburi. Se separă carnea și se taie în bucăți mici. Vom avea nevoie de ea în curând. Se lasă aproximativ un litru și jumătate de bulion de pui. Acesta va fi bază pentru Supa noastră de piure de cartofi cu ciuperci.

Legume tubulară

Se curăță cartofii de coajă. Tăiați tuberculii de cartofi în mai multe bucăți, pentru ca procesul să se termine mai repede, și adăugați-i în vasul cu apă rece. Apa trebuie să acopere tuberculii cu aproximativ un centimetru. Sărați și fierbeți cartofii până se înmoaie. Este mai bine să o fierbeți prea mult, pentru ca supa să fie mai delicată. Îndepărtați lichidul din cartofii fierți. Transformarea tuberculilor în piure, folosind orice metodă convenabilă pentru noi. Se toarnă piureul de cartofi cu o treime din bulionul de pui. Se amestecă până la omogenitate.

Ciuperci și ceapă

Îndepărtați toate ingredientele necomestibile din ceapă. Se spală ciupercile și se taie după cum se dorește. Ceapa, de asemenea, se taie în orice mod potrivit.

Se încălzește toată cantitatea de ulei slab într-o tigaie, conform rețetei. Prăjiți feliile de ciuperci și ceapă la foc mediu. Timp de procesare: 6-9 minute.

Se pasează ciupercile cu ceapa într-un piure, de preferință cu ajutorul unui blender. Adăugați carnea de pui în castron. Luați atât cât aveți nevoie. Pentru o supă de piure de cartofi cu ciuperci mai groasă, folosiți mai multă carne. Dacă doriți o mâncare lichidă, folosiți mai puțin.

Puneți ingredientele laolaltă și terminați de gătit supa

Puneți toate celelalte ingrediente pasate în oala cu piureul de cartofi. Se bate până când devine omogen și cremos. Verificarea piureului de cartofi pentru sare și piper. Dacă este necesar, adăugați aceste condimente. Adăugați bulion, dacă este necesar, în oala cu viitoarea supă de piure de cartofi. Porniți focul și aduceți conținutul la fierbere. După cinci minute de fierbere, se adaugă treptat toată smântâna în supă. Nu uitați de amestecare. După ce se adaugă smântâna, se fierbe supa de piure de cartofi cu ciuperci încă trei minute la foc mic. Puteți servi acest fel de mâncare delicată și consistentă cu crutoane sau pur și simplu - presărat cu ierburi proaspete preferate și piper negru.

Versiunea simplificată

Această supă poate fi făcută și fără carne. Lista de produse:

Cum să gătești

Este foarte ușor să faci supă de cartofi piure cu ciuperci. Rețeta ajută la prevenirea confuziei. Principalul lucru este să urmați cu atenție instrucțiunile.

Se spală ciupercile și se taie în felii sau bucăți. De asemenea, se spală și se decojesc cartofii. Se curăță ceapa.

Împărțiți cartofii în mai multe porții și fierbeți-i în apă cu sare până când rădăcinile sunt moi.

Între timp, se toacă ceapa. Se încălzește uleiul de linte într-o tigaie și se prăjesc ciupercile și ceapa timp de 7-8 minute.

Se scurge decoctul din cartofii fierți într-un bol separat. Se pasează cartofii. Se adaugă ceapa și ciupercile și se pasează din nou. Adăugați bulionul, jumătate din conținutul acestuia. Puneți vasul pe aragaz și turnați crema. Folosiți din nou blenderul. Dacă este necesar, folosiți bulionul de cartofi rămas pentru a aduce supa de piure rezultată la o consistență plăcută. Fierbeți piureul de cartofi și supa de ciuperci timp de zece minute, amestecând din când în când. Se servește, se ornează după gust: se adaugă ciuperci și ierburi aromatice.

Apropo, morcovii fierți vor fi în armonie cu această supă. Nu vi se va cere să investiți mult timp. Pur și simplu spălați una sau două dintre legumele rădăcinoase. Peel și peel. Se taie în două sau trei bucăți și se fierb împreună cu cartofii. Gustul supei va străluci cu o nouă aromă, iar culoarea va deveni puțin mai bogată.