Când să introduceți cartofii în alimentația complementară? Cum se prepară piureul de cartofi pentru prima hrană complementară

Medicii recomandă insistent ca mamele care alăptează să mănânce cartofi. O sursă valoroasă de vitamine, energie și nutrienți. De aceea, multe mame se întreabă când să introducă cartofii în alimentele complementare și cum să le pregătească corect. Și, bineînțeles, este o întrebare pentru părinții de copii mici pe Hrănire artificială.

Ne uităm la ceea ce legumele nightshade sunt bune pentru corpul unui copil în creștere și, bineînțeles, ce rău poate face. momentul optim Pentru introducerea alimentelor complementare, cât de des și sub ce formă să dați cartofi copilului - veți învăța totul din acest articol.

Compoziție utilă de tuberculi de cartofi

Cartofii sunt a doua pâine. Se spune în Rusia încă de la sfârșitul secolului al XIX-lea viața fără atât a. Cercetările moderne au confirmat beneficiile și valoarea nutritivă a cartofului datorită substanțelor care se găsesc în tuberculi:

• Amidonul este o sursă importantă de carbohidrați, glucoză și energie;
• Zahăr, fibre, proteine, grăsimi și lipide;
• Vitamina C, PP, B1, B2, B6, K;
• Potasiu, fosfor, sodiu, calciu, magneziu și alți micronutrienți;
• Aminoacizi: lizină, treonină, leucină, glutamină.

Datorită valorii nutritive ridicate a piureului de cartofi, mâncarea complementară este extrem de sănătoasă, dar copilul ar trebui să primească acest fel de mâncare numai după ce, Cum să cunoști legumele mai puțin calorice. Piureurile de dovleac, dovleac, broccoli sau conopidă, de exemplu, sunt recomandate pentru bebelușii începând cu vârsta de cinci luni.

Dar cartoful nu este doar o sursă de energie. Să aflăm beneficiile vitaminelor pe care bebelușul le va obține din legumele rădăcinoase fierte.

Vitaminele din cartof

O legumă atât de familiară și accesibilă se dovedește a fi o adevărată comoară de vitamine. Doar acid ascorbic Acestea conțin 11 mg/100g, dar, din păcate, căldura le distruge.

Printre celelalte vitamine care se găsesc în culturile de rădăcini, există multe care nu se tem de tratamentul termic și chiar și în cartof piure pentru Bebelușul păstrează aproximativ 70% din proprietățile sale sănătoase:

• Vitamina B1 (tiamină): Poate provoca leziuni grave ale sistemului nervos și cardiovascular.
• Vitamina B2 (riboflavina) este esențială pentru dezvoltarea tuturor sistemelor și organelor, în special pentru formarea anticorpilor și menținerea sistemului imunitar.
• Vitamina B3 (PP, acid nicotinic) are efecte benefice asupra formării Sistemul nervos Funcția gastrointestinală.
• Vitamina B6 (piridoxina) este implicată în majoritatea proceselor metabolice De asemenea, este esențial pentru sănătatea ficatului.
• Grupa de vitamina K, care este utilă pentru asigurarea formării normale a țesutului osos.

Acum aflați, ce beneficii pentru sănătate Micronutrienții sunt reținuți în piureul de cartofi pentru bebeluși.

Aminoacizi și minerale

Mineralele din tuberculii de cartofi sunt sub formă de săruri alcaline, astfel încât acestea sunt ușor absorbite de corpul copilului. Să ne uităm la beneficiile celor care sunt prezente în cantități suficiente în legumele rădăcinoase:

1. Potasiul (426 mg/100 g) este esențial pentru dezvoltarea mușchilor scheletici, pentru funcționarea normală a inimii, pentru menținerea echilibrului hidric și acido-alcalin. Aportul zilnic pentru copii este de 600-1700 mg.
2. Fosforul (59mg/100g) joacă un rol important în formarea oaselor. Doza zilnică pentru copii este de 1,5 până la 2,5 mg.
3. Magneziul (22mg/100g) asigură sănătatea sistemului nervos și cardiovascular, a ficatului și a intestinelor. Un copil sub un an are nevoie de cel puțin 40-60 mg de magneziu pe zi.

Printre aminoacizii esențiali din cartofi se numără lizina și treonina, care susțin sistemul imunitar, precum și valina și leucina, care asigură metabolismul energetic în celulele musculare.

Cu toate acestea, în anumite condiții, tuberculii sănătoși pot fi periculoși pentru sănătatea unui copil. Înainte de a ști când să introduceți cartofii în alimentele complementare, trebuie să vă informați despre posibilele lor prejudicii.

Ferește-te de otravă!

Primăvara și spre vară, depozitarea îndelungată determină formarea alcaloidului solanină în cartofi - un compus otrăvitor care conține azot. Deși cultivarele moderne sunt selectate pentru a reduce cantitatea de toxină, concentrația acesteia este încă destul de mare în tuberculii germinați și mai ales în tuberculii verzi.

Apropo, susținătorii unei alimentații sănătoase, în general, nu mai mănâncă cartofi de la 1 aprilie din cauza conținutului lor de carne de vită. Pentru adulți O persoană sănătoasă poate avea o alergie la cartofi Vechea legumă rădăcină este puțin probabil să provoace rău, dar pentru copil poate fi otrăvitoare. Prin urmare, în primăvară, este mai bine să renunțați la suplimentele de cartofi până la noua recoltă.

Există, de asemenea, cazuri în care organismul unui copil, din cauza unui sistem imunitar care nu sa întărit suficient, refuză să accepte legumele.

Alergia la cartofi

Alergiile la cartofi sunt, în general, foarte rare, dar experții cred că grupul de risc include copiii cu vârsta sub un an. Din acest motiv, vârsta de 6 luni este cea mai timpurie la care cartofii ar trebui să fie introduși ca supliment. Iar pentru copiii alăptați la sân, cel mai bun moment pentru a se familiariza cu legumele este la 8 luni.

Se manifestă malabsorbția cartofilor ei înșiși ca Majoritatea reacțiilor la alergeni alimentari. Acestea pot fi:

• erupții cutanate;
• membranele mucoase umflate gura;
• Colici și diaree;
• Rinita alergică.

Se spune că alergia la cartofi dispare până la vârsta de 3 ani. Prin urmare,, când copilul Prima dată când i se dă piure de cartofi, alimentele complementare nu trebuie să conțină alte alimente în acest moment. Iată cum puteți determina reacția bebelușului dvs. la noul aliment. În cele mai multe cazuri, ele sunt pozitive, dar numai dacă piureul de cartofi este gătit corect și din rădăcini proaspete.

Cum să alegeți cartofii

Desigur, legumele ideale pentru un copil - cultivate pe propriul teren, într-o regiune ecologică curată și fără substanțe chimice. Cu toate acestea, nu toată lumea are o grădină de legume și posibilitatea de a cumpăra legume rădăcinoase de la un furnizor de încredere. Așadar, atunci când alegeți cartofii în magazin, există câteva recomandări simple de care trebuie să țineți cont:

1. Evitați tuberculii spălați importați. Pentru a păstra de aspect comercializabil Acestea sunt prelucrate cu preparate chimice autorizate.
2. Acordă prioritate cartofilor cultivați la nivel local. Sita poartă întotdeauna o etichetă cu numele fermei.
3. Căutați tuberculi uniformi, fermi, fără germeni, răni sau riduri.
4. Puteți cumpăra un tester de nitrați pentru fructe și legume, pentru a fi siguri de calitatea produsului achiziționat.

În cazul în care dețineți cartofi, este o idee bună să îi păstrați la o temperatură de plus sau minus 1 sau 2 °C. În aceste condiții, o parte din amidon este hidrolizată în zaharuri.

Și acum ajungem la o altă problemă importantă: cum să se facă în mod corespunzător Faceți piure de cartofi pentru copil.

Pregătirea și gătitul

În cazul în care tuberculii sunt cultivate la nivel local, acestea pot fi fierte pentru a păstra bunătatea lor vitamine și minerale. Dar cumpărarea cartofilor, mai ales în timpul iernii, este mai bine să le coajați, îndepărtând aproximativ 2 mm de piele. Apoi se taie în 4 bucăți și se pun la înmuiat în apă timp de cel puțin 2 ore. Acest lucru îl face un produs dietetic, bun pentru copii, adulți și chiar diabetici.

Cât timp să fierbeți cartofii depinde de soi și toți se gătesc diferit. Știați că această legumă rădăcinoasă este originară din America de Sud?? Vechii incași au început să cultive cartofi în jurul anului 9.000. ani în urmă, nu numai că o consumau, dar o venerau. Și au folosit legumele și pentru a măsura timpul. Acei cartofi străvechi, semi-sălbatici, erau fierți timp de aproximativ o oră, iar când oamenii spuneau că durează cât durează să fiarbă cartofii, se refereau la aproximativ 60 de minute.

Soiurile moderne de cartofi se gătesc mult mai repede:

• Tuberculii întregi de mărime medie se fierb într-o oală sau într-un aparat de gătit la aburi timp de 20-25 de minute;
• Leguma tăiată va fi gata în 12-15 minute;
• tuberculii din noua recoltă se gătesc cu 5 minute mai repede decât cei vechi.

Nu vă fie teamă să gătiți prea mult cartofii, ei vor merge în piure de cartofi pentru copil, nu pentru o salată. Acum să aflăm, cum să gătești cartofi pentru prima hrană complementară.

Gustos și sănătos

Mulți copii îi plac gustul cartofilor și îi mănâncă cu plăcere, chiar și fără sare. Tuberculii fierți trebuie zdrobiți cu un împingător obișnuit, măcinați într-un blender sau frecați printr-o sită fină. Adăugați lichid în fiecare caz: puțin lapte matern sau lapte praf. În primele câteva rânduri, consistența ar trebui să fie mai lichidă decât cea a unui piure normal pentru "adulți". În plus, odată răcit, vasul va deveni mai gros.

Când să introducem cartofii în alimentația complementară, am aflat: de la 6 luni pentru copiii cu alimentație artificială și de la 8 luni pentru cei care alăptează. Acum știm cât de des să gătim piureul de cartofi și cât de mult să îi dăm bebelușului tău, astfel încât să nu se întâmple nimic rău Sănătate:

• Prima hrănire complementară: nu mai mult de 1-2 ore. л.;
• Dacă reacția este normală, porția este crescută treptat până la 150-190 g (până la vârsta de un an);
• faceți piure de cartofi pentru bebeluș la intervale de 3 sau 4 zile;
• Cel mai bun moment pentru hrănire este la ora prânzului;
• Cartofii nu trebuie adăugați la alimentele complementare dacă bebelușul este bolnav.

Piureul de cartofi cu lapte este un aliment hrănitor, așa că atunci când este făcut piure ar trebui să fie o masă în sine. Experiența a arătat că această legumă este mult mai ușor de mâncat de către copii decât altele, dar uneori are sens să o diversificăm. instrucție 1 În.

Piure de cartofi cu dovleac și alte legume

O rețetă foarte simplă și sănătoasă. Pentru preparare, se curăță, se taie și se pun cartofii la înmuiat. Se taie în cubulețe un dovlecel, fără coajă și semințe. Știi cât timp trebuie să fierbi piureul de cartofi. Un dovlecel se gătește în 7-10 minute după ce se fierbe.

Legumele se amestecă până la omogenizare și se adaugă laptele până la consistența dorită. Dacă copilul dvs. este obișnuit cu piureul de cartofi, puteți adăuga ulei vegetal sau puțin unt pentru un plus de gust.

Puteți adăuga morcovi la amestec - aceștia se fierb în același timp ca și cartofii. Sau un dovleac, care se gătește ca un dovlecel.

Piure de cartofi și carne

De la 6-8 luni, carnea este introdusă treptat în alimentația bebelușului, pe lângă cartofi. Odată ce copilul dvs. a stăpânit cele două produse separat, puteți pregăti o masă gustoasă și plină. Pentru a pregăti cartofii veți avea nevoie de

• Carne (vițel, curcan sau iepure) - 100 gr;
• Cartofi de mărime medie - 2 bucăți;
• lapte - o jumătate de cană
• Unt - 5g.

Pregătiți cartofii așa cum ați face-o în mod normal. Se fierbe carnea, se scoate. Se strecoară bulionul și se scufundă în el tuberculii tăiați în felii. Piureul de cartofi trebuie să fie frecat printr-o sită. Se toacă carnea răcită într-un blender sau se toacă mărunt și se amestecă cu piureul de cartofi.

Se diluează piureul de cartofi cu laptele clocotit, se bate pentru a se face pufos. Adăugați untul în farfurie.

Despre cum să o facem bine Se pregătesc cartofii piure de cartofi, nu este nimic dificil. Copilul va iubi și va aprecia cu siguranță mâncarea gustoasă și nutritivă și este important să nu exagerați. Utilizarea judicioasă a cartofilor este benefică pentru corpul în creștere, dar supraalimentarea poate duce la creșterea nedorită în greutate.