Cartofi prăjiți cu ciuperci: ingrediente, rețetă pas cu pas cu fotografii, secrete de gătit

Cartofi la cuptor cu ciuperci - un fel de mâncare simplă, dar consistentă, care se prepară rapid și ușor de pregătit. Ingredientele din rețetă sunt puține, dar asta nu face ca felul de mâncare să fie mai puțin gustos. Multor oameni le place, dimpotrivă.

Cartofi prăjiți cu ciuperci și ceapă

Ingrediente necesare:

1. verdeață tocată - 2 linguri.
2. Cartofi - 600 grame.
3. Unt - 30 de grame.
4. Ciuperci - 300 grame.
5. Piper măcinat - 1/5 de linguriță.
6. Ceapă tocată mărunt - 1 unitate.
7. Ulei de măsline - 4 linguri.
8. Sare - 1/2 linguriță.
9. Frunze de dafin - 2 bucăți.

Rețetă pentru cartofi prăjiți cu ciuperci și ceapă

Toată lumea se poate bucura de acest fel de mâncare fără excepție. Fie că ești vegetarian, fie că ești o persoană care ține post sau o persoană care mănâncă mult și bine... Lipsa de pretenții și, cel mai important, simplitatea preparării contribuie la includerea sa frecventă în meniul zilnic al atâtor familii. Ce poate fi mai gustos decât cartofii prăjiți crocanți? În plus, cartofii prăjiți cu ciuperci și ceapă sunt foarte gustoși.

Pasul unu: pregătiți cartofii

Acest fel de mâncare simplă necesită, totuși, prepararea fiecărui ingredient separat. Cartofii au nevoie de cel mai mult timp de gătire, așa că trebuie să fie primii care se gătesc. Se curăță mai întâi toți tuberculii, apoi se spală și se taie. Faceți asta în mai multe moduri La alegere, felii, cubulețe, felii sau mărunțite. După ce tuberculii decojiți au fost tăiați în una dintre variantele de mai sus, aceștia trebuie șterși cu un prosop.

Pasul doi: Prăjirea cartofilor

Apoi se toarnă uleiul de măsline în tigaie și se pune la foc mediu. Apoi, pentru a continua gătitul cartofilor prăjiți cu ciuperci, puneți tuberculii tăiați în tigaie. Sărați-le ușor și întoarceți-le regulat în timpul procesului de prăjire, care durează 20 de minute.

Pasul trei: pregătiți ciupercile

În timp ce cartofii se fierb, ocupați-vă de ciuperci. Ciupercile contaminate trebuie spălate. Principalul lucru este să nu le fierbeți prea mult în apă, deoarece ciupercile o absorb destul de repede. După ce sunt gata, se curăță de coajă și se reînnoiesc marginile ciupercilor. La final, se mărunțesc toate ciupercile.

Pasul patru: Se sotează ciupercile împreună cu ceapa

Apoi, se ia o a doua tigaie și se încinge pe foc cu unt. Puneți ingredientele în tigaie și rumeniți-le timp de 5 minute. Se curăță și se toacă mărunt ceapa. Împingeți ciupercile pe jumătate din tigaie. Se pune ceapa lângă ele și se sotează încă 7 minute.

Pasul cinci: amestecați ingredientele

Apoi se pun cartofii prăjiți, ciupercile și ceapa împreună în aceeași tigaie. Se condimentează cu sare și piper după gust. Adăugați frunzele de dafin, puneți un capac pe cartofi și fierbeți ușor încă 6-8 minute.

Folosind această rețetă, cartofii prăjiți cu ciuperci și ceapă se dovedesc delicioși și parfumați. O puteți servi la cină cu roșii proaspete spălate. Se presară cu mărar sau pătrunjel tocat fin, după preferință. Acest fel de mâncare este o cină fină și hrănitoare, care nu va lăsa nici un sentiment de greutate.

Cartofi prăjiți cu smântână și ciuperci

Lista de ingrediente:

1. Usturoi - 4 căței.
2. Cartofi - 1,5 kg.
3. Ulei vegetal - 20 mililitri.
4. Smântână acră - 200 de grame.
5. Champignons - 1 kg.
6. Ierburi de Provence - 1 lingură de desert.
7. Șuncă la cuptor - 50 de grame.
8. Ierburi proaspete tocate - 2 linguri.
9. Sare - 1 linguriță.

gătit

Rețetele de cartofi prăjiți cu ciuperci sunt accesibile pentru aproape fiecare familie, deoarece pot fi clasificate ca fiind low-cost. O astfel de garnitură ar arăta grozav la o sărbătoare, în afară de o masă gătită acasă. Acestea constituie un excelent acompaniament pentru carne și sunt, de asemenea, un fel de mâncare nutritiv în sine. Există multe de diferite tipuri variații privind modul de a face un fel de mâncare gourmet din cartofi prăjiți obișnuiți. Se combină cu mirodenii, maioneză și ierburi pentru a da cartofilor o aromă și o savoare unică.

Folosiți ciuperci proaspete, marinate, congelate și uscate. Practic, toate pot fi folosite: ciuperci de fag, ciuperci de unt, chanterelles, ciuperci porcini și altele. Puteți pregăti cartofi prăjiți cu ciuperci într-o tigaie cu alte ingrediente. Inițial, este necesară o anumită pregătire a alimentelor. Se curăță cartofii de coajă, se spală bine și se usucă bine. Apoi se taie cartofii în fâșii sau felii, după preferință. Dacă cartofii gata preparați sunt acoperiți în apă rece timp de trei ore, cantitatea de nitrați din ei poate fi redusă semnificativ.

Apoi, ciupercile. Acestea trebuie să fie spălate de particulele mici de pământ și nisip, astfel încât mai târziu să nu se regăsească în mâncarea gata preparată. După clătire, ciupercile trebuie să fie bine uscate și tăiate în felii. Se curăță și se toacă mărunt cățeii de usturoi și se toacă fin. Apoi, luați două tigăi și distribuiți în ele grăsimea topită și uleiul vegetal în cantități egale. Apoi se pun pe foc și se încălzesc. Puneți cartofii într-o cratiță și ciupercile în cealaltă. Prăjiți ciupercile până când lichidul se evaporă. Apoi se sărează puțin, se amestecă bine, se acoperă și se lasă pe aragaz până se înmoaie.

Prăjiți cartofii la foc mare. Ar trebui să se rumenească bine și să aibă o rumenire aurie. Nu uitați să o amestecați din când în când. Se condimentează cu sare, se pune capacul și se reduce focul la mic și se aduce la fierbere. Puneți apoi cartofii aproape fierți în tigaie împreună cu ciupercile. Se adaugă ierburile de propagandă, usturoiul și smântâna. Se amestecă bine și se continuă fierberea sub un capac pentru încă 10 minute. Apoi se oprește focul, se presară cu ierburi proaspete, se amestecă și se lasă să stea 10-15 minute. Un fel de mâncare foarte gustos și parfumat este gata. Serviți cartofii prăjiți cu ciuperci cel mai bun Cu castraveți, roșii sau varză murată.

Cartofi prăjiți la tigaie cu ciuperci și pui

Ingrediente Ingrediente:

1. Roșii - 2 bucăți.
2. Cartofi - 700 de grame.
3. piper alb - 1/5 linguriță.
4. File de pui - 250 grame.
5. Mărgăritar - 0,5 linguriță.
6. Mărar - 4 crenguțe.
7. Champignons proaspeți - 400 grame.
8. Oregano - 0,5 linguriță.
9. Ceapă - 2 capete.
10. Smântână acră - 2 căni.
11. Brânză - 200 grame.
12. Ceapă tânără - 4 bucăți.
13. Rozmarin - 0,5 linguriță.
14. Sare - 1 lingură de desert.
15. Ulei - 50 mililitri.

Procedura de gătit

Cartofi prăjiți la tigaie cu ciuperci și pui - acesta este un fel de mâncare simplă și destul de calorică. Nu este nou, dar este încă unul dintre preferatele multor familii. Servit cu cu varză murată sau castraveți murați, va fi măturat de pe masă aproape imediat. Pregătiți rețeta pentru o masă bună și consistentă pentru întreaga familie.

Mai întâi clătiți fileurile de pui, uscați-le bine și tăiați-le în bucăți. Se pun într-un castron și se presară cu sare și condimente. Se amestecă și se lasă la marinat timp de aproximativ 30 de minute. Apoi se pregătesc cartofii, care trebuie decojiți, spălați și tăiați. Se încinge uleiul într-o cratiță și se adaugă cartofii. Se condimentează cu sare și piper și se prăjesc la foc mic până când sunt aproape fierte, apoi se scot din cuptor.

Apoi treceți la ciuperci. Clătiți bine ciupercile, dar nu prea mult timp în apă și uscați-le bine. Apoi, se curăță capacele de coajă și se taie vârfurile tulpinilor. Se taie fiecare în două jumătăți pe lungime, se așază pe o planșetă de tăiat și se taie în felii de 3 mm grosime. Apoi se pun într-o tigaie, se sărează și se prăjesc timp de 10 minute. Puneți ciupercile gata preparate într-un castron și acoperiți-le.

Acum curățați capetele de ceapă și tăiați-le în jumătăți de inele. Se pun într-o tigaie, se adaugă puțin ulei și se prăjesc ușor. Apoi adăugați fileurile de pui marinate, amestecați și continuați să amestecați împreună încă 10 minute. Apoi se spală roșiile și se taie în cubulețe, iar ierburile și ceapa de primăvară se toacă mărunt. Se rade o felie de brânză tare.

Acum puneți din nou cartofii prăjiți pe aragaz și așezați deasupra fileurile de pui, pe care le-ați fiert împreună cu ceapa. Apoi vin roșiile tăiate cubulețe și ciupercile. Se acoperă cu un strat de smântână amestecată cu arpagic și mărar. La final se decorează cu brânză rasă. Acoperiți tigaia cu un capac, porniți focul mic și gătiți timp de aproximativ 15 minute. Serviți vasul încă fierbinte la cină.

Friptura de cartofi cu ciuperci este un fel de mâncare simplă, dar sățioasă. Este ușor de preparat. Și principalul său avantaj este că ingredientele sunt disponibile pe tot parcursul anului.