Cum să marinați ceapa pentru hering. Rețete, metode, sfaturi

Ceapa murată - acompaniamentul perfect pentru pește, carne sau fructe de mare. De asemenea, este adesea adăugat la diferite salate. Puteți să murați ceapa pentru hering sau kebab, să o asezonați cu maioneză și să faceți o monosalată delicioasă.

Pentru rețeta clasică, ingredientul cheie este oțetul. A fost folosit de mult timp pentru a marina diverse produse, inclusiv ceapă. Fiecare gospodină înțelege că ceapa de murat în oțet pentru hering este rapidă, ușoară și necesită puțin efort. instrucție 1 Dacă. Cu toate acestea, nu toată lumea apreciază aroma picantă, mușcătoare, uneori prea picantă a condimentului. Astăzi vă vom arăta cum puteți marina ceapa pentru pește folosind alte metode decât oțetul de masă.

Oțet

Dacă nu vă intimidează gustul și mirosul, începeți cu rețeta de marinare a cepei în oțet. Pentru a pregăti aperitivul veți avea nevoie de:

• oțet (9 %) - 9 linguri (lingurițe);
• 4 cepe;
• 65 g de zahăr;
• ierburi;
• 240 ml de apă;
• 0,5 linguriță (linguriță) de sare.

Cum să gătești

Adăugați zahărul și sarea în apa caldă. Se amestecă până când se dizolvă ingredientele libere. Se adaugă acidul. Se taie ceapa în jumătăți subțiri de inele și se introduce ușor în marinată. Timp de marinare a legumelor - 25-35 minute.

Suc de lămâie

Cum să murăm ceapa de hering, dacă nu aveți Îmi place oțetul? Cu ceea ce poți Înlocuiți acest produs în marinată? Cu suc de lămâie, bineînțeles. Pentru a face a doua versiune a marinadei veți avea nevoie de aproximativ trei lămâi, din care trebuie să stoarceți aproximativ 40-50 ml de suc.

Ingrediente

Trebuie să vă pregătiți:

• suc de lămâie;
• piper negru măcinat;
• zahăr;
• 40 ml de ulei vegetal;
• sare.

Cât de repede să marinăm ceapa pentru hering cu suc de lămâie? În primul rând, trebuie să stoarceți chiar acest suc. Și nu uitați să o strecurați. Se adaugă piperul măcinat și sarea până când se dizolvă ingredientele. Adăugați ulei. Se amestecă din nou. Acum este rândul cepei. Se decojesc, se taie în jumătăți de inele sau inele. Se toarnă marinata peste ceapă. Se lasă timp de 20-25 de minute. Pentru o aromă mai bogată, puteți adăuga coaja de lămâie la marinată.

Lămâie și miere

Marinați ceapa pentru hering cu două gusturi opuse: lămâie acră și miere dulce. Pentru a face marinada aveți nevoie de:

• 40 ml de suc de lămâie;
• un vârf de cuțit de sare;
• ierburi;
• Se adaugă 6 ml de miere lichidă;
• Se condimentează cu coriandru măcinat;
• Ardei roșu măcinat.

Puteți folosi 100-150 de grame de ceapă pentru această rețetă.

Procesul de gătire

Se taie ceapa curățată de coajă în jumătăți de inele. Apoi se toarnă sarea și se lasă deoparte pentru o vreme.

Se toarnă uleiul într-o tigaie și se încălzește ușor. Se adaugă coriandrul, piperul și ierburile tocate mărunt. Se sotează condimentele. Se toarnă mierea lichidă în ulei și se amestecă ușor. Se ia de pe foc. Se lasă să se răcească ușor. Acum se combină cu sucul de lămâie. Se sotează inelele de ceapă în marinada caldă. Se lasă timp de aproximativ o jumătate de oră.

Apă minerală

Ceapa pentru hering sau kebab poate fi, de asemenea, marinată în apă. Nu simplu, desigur, ci mineral. Luați un pahar de apă, încălziți-l în cuptorul cu microunde și turnați-l într-un recipient. Se adaugă o jumătate de inel de ceapă. Se mai poate adăuga o frunză de dafin, un vârf de cuțit de sare, puțin piper negru sau roșu măcinat. Se lasă ceapa în apa minerală timp de 35-45 de minute. Apoi se scoate, se transferă într-un alt recipient și se stropește cu ulei de măsline.

Muștar și oțet balsamic

Aceste două ingrediente funcționează perfect împreună și sunt excelente pentru a face o marinată de hering. Dacă nu vă place gustul sau mirosul oțetului de masă, îl puteți înlocui oricând cu oțet balsamic. Muștarul (de preferință muștarul dulce Dijon cu boabe) este doar un adaos plăcut la oțet. Ingrediente:

• 2 linguri (linguri) de muștar;
• 1,5 linguri (lingurițe) de oțet balsamic;
• Câte un vârf de cuțit de măghiran, chimen, sare;
• 2 linguri (linguri) de ulei vegetal.

Descrierea rețetei

Această versiune a marinadei poate fi numită marinată uscată: deoarece nu există apă în lista de ingrediente. Se curăță ceapa, se taie mărunt. Se toarnă oțetul balsamic peste inele, se adaugă muștarul și se amestecă ușor. Marinați ceapă pentru hering nu este posibil fără mirodenii, așa că adăugăm piper măcinat, chimen, sare și măghiran. Trimitem vasul cu ceapă murată timp de două până la trei ore în frigider.

Pentru iarnă

Dacă nu vreți să vă chinuiți să faceți de fiecare dată o marinată, puteți să sotați ceapa pentru iarnă. Pur și simplu deschideți cutia și bucurați-vă de o gustare plăcută. Pentru a face conservele, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 16 becuri;
• 5 boabe de piper de allspice;
• 2 linguri. Câteva linguri de oțet de masă sau de mere;
• 4 cuișoare;
• un vârf de cuțit de sare;
• zahăr granulat (după gust);
• 2,5 linguri (linguri) de ulei vegetal.

Cum se face o brazdă

Ingredientele enumerate mai sus sunt amestecate împreună. Ceapa se taie în jumătăți de inele, apoi se fierbe ușor în apă la foc mediu. Timpul de gătire a legumelor este de 5 până la 7 minute. De îndată ce apa și ceapa dau în clocot, opriți focul.

Acum turnați apa într-un recipient și adăugați ingredientele pentru marinată. Se pune din nou pe gaz, se aduce la fierbere și se oprește. Întindeți ceapa într-un recipient de sticlă sterilizat și turnați marinata peste ea. Puteți folosi un capac de metal cu o cheie. Odată ce ceapa s-a răcit, ea poate fi depozitată permanent în pivniță sau în frigider.