Pot să prăjesc ceapă roșie dacă nu am ceapă albă??

Fiecare gospodină se află în situația în care trebuie să găsească o alternativă la un produs sau altul. M-am grăbit acasă, am început să gătesc cina și m-am trezit fără ceapă. Ceapa roșie poate fi prăjită?? Nu e chiar o tragedie, dar.. trebuie să știți Particularitățile acestei legume.

Ceapă mov

Se mai numesc și ceapă de Crimeea sau ceapă de Ialta. Napul are o nuanță frumoasă. Acestea au un gust mai degrabă plăcut și mai puțin înțepător. Puțini oameni știu că această legumă este foarte utilă. De altfel, acest lucru ridică și întrebarea dacă puteți prăji ceapa roșie. Adică, ar trebui ca substanțele utile să fie distruse prin tratament termic?.

Un pic de cultură

Albul și roșul sunt două tipuri de legume, care poartă același nume, adică ceapă. Multora le-a plăcut al doilea, cel roșu, pentru aroma sa delicată și dulce. De aceea, nu are nevoie de pre-curățare și se adaugă proaspăt în toate mâncărurile și salatele. Ceapa roșie poate fi prăjită?? Da, dar de ce??

Acesta are o coajă purpurie distinctivă în comparație cu cea a cunoscutului nap de culoare aurie. Pulpa este albă cu striații albăstrui sau roșiatice. Ceapa are un diametru de până la 16 cm. Ele nu sunt mai puțin utile decât colegul lor de aur. Dar, în timp ce picantul acestuia din urmă împiedică consumul de crud, puteți tăia în siguranță napul violet în salate.

Compoziția chimică

Când vine vorba de faptul că ceapa roșie poate fi prăjită sau nu, este incredibil de suculentă. Așa că este mai probabil să fie fiert decât prăjit. Cu un conținut ridicat de zaharuri. Ce este interesant: În această privință este chiar superioară unor fructe. Acesta este un alt motiv pentru a vă gândi de două ori înainte de a prăji ceapa roșie. Se așteaptă ca felul doi să fie picant și picant, dar nu dulce. Dar dacă vă place combinația de carne și miere, s-ar putea foarte bine să vă placă rezultatul.

În ciuda dulceaței sale, ceapa din Crimeea aduce și lacrimi atunci când este tăiată în felii. Acest lucru se datorează prezenței unui ulei esențial special. În plus, napii conțin multe vitamine și minerale: fier, calciu, fluor nichel și, bineînțeles, fitoncide. Pentru a le păstra cantitatea maximă, se recomandă doar să se prăjească ceapa roșie. Deși medicii spun că tratamentul termic nu reduce utilitatea acestei legume.

Utilizarea la gătit

Poate fi gătit în același mod ca și un nap comun. Nu există o mare diferență între cele două. Dimpotrivă, experții culinari recomandă să o alegeți cât mai des posibil sau chiar să înlocuiți complet napii. Pe lângă utilitatea lor, acestea sunt renumite și pentru aspectul lor excelent. Îmbogățește orice fel de mâncare. Dacă este cultivată în mod corespunzător, gustul cepei poate surprinde chiar și gurmanzii. Acest lucru ar putea chiar să vă încurajeze să începeți să le cultivați pe propriile parcele.

Ce puteți găti

Folosind ceapa roșie, obțineți un număr imens de feluri de mâncare gustoase. Dar trebuie să.. de care să țineți cont, că, de obicei, acestea sunt mult mai scumpe pe piață decât ceapa de aur. Acesta este motivul pentru care majoritatea bucătarilor de acasă îl aleg - se potrivește cu aproape toate felurile de mâncare, inclusiv cu primul, al doilea și produsele de patiserie. Puteți face salate, marinate și multe altele cu el:

• Pizza originală. Pur și simplu tai ceapa în inele și o prăjești în ulei de măsline. Apoi se așează pe o foaie de patiserie și se coace în cuptor. Este un gust care se dobândește puțin, dar multora le place.
• Salată de roșii. Este foarte simplu - se taie roșiile și ceapa, se amestecă și se sotează în ulei.
• Sos. Este destul de gustoasă. Pentru a o face, se taie napii, se adaugă laptele și se încălzește până când ajung la fierbere. Separat se prăjește făina în unt și se amestecă cele două amestecuri.

Ceapă roșie marinată

Acest fel de mâncare poate deveni un fel de mâncare de datorie pe masa ta. Este potrivit ca supliment vitaminic pentru prânzul și cina de zi cu zi. Și nu durează mult timp pentru a face. Trebuie să tăiați ceapa în inele și să faceți o marinată. Pentru aceasta din urmă, luați 250 g de apă și 7 linguri de oțet (9 %). Aveți nevoie de 50 g de zahăr. Și termini marinada cu 15 grame de sare. Asta e tot ce trebuie să faceți: turnați amestecul peste inele și puneți-le într-un borcan. Puteți să le acoperiți cu ierburi deasupra. Excelent pentru pilaf, sandvișuri. Poate fi păstrat timp de o săptămână.

Cartofi prăjiți

Acest fel de mâncare este atât simplu, cât și un favorit al majorității compatrioților noștri. Pot să prăjesc ceapa roșie cu cartofi?? Da, fără restricții. Luați în considerare doar că se dovedesc mai întunecate decât dacă luați napi aurii. Pe de altă parte, nu face mare diferență într-un cartof. Crusta rumenită dă o culoare neuniformă vasului, iar ceapa nu va ieși prea mult în evidență. Vă sugerăm să încercați varianta originală Pregătirea.

• Cartofii trebuie să fie tăiați în bucăți mari (în jumătăți) și fierți până se înmoaie. Aveți grijă - nu vrem piure de cartofi.
• Tăiați ceapa roșie în 6-8 felii, adică și destul de grosier. Se adaugă usturoiul. Asta e frumusețea. Feliile se adaugă la cartofii rumeniți.
• Se topește untul într-o tigaie și se sotează ceapa și usturoiul.
• După un minut puteți servi cartofii, după ce i-ați scurs.
• După 20 de minute, puteți chema pe toată lumea la masă.

Cartofii se rumenesc delicios, iar ceapa este parfumată.

Carne și ceapă

Nu se poate mai bine de atât. Întrebarea este dacă ceapa roșie poate fi prăjită împreună cu carnea? Majoritatea bucătarilor sunt de acord că acesta nu este cel mai bun. Tandru și dulce, se pierde în aroma mai groasă. Dar există o modalitate de a-i scoate în evidență virtuțile. În acest caz, prăjiți carnea ca de obicei.

Apoi se prăjește o cantitate mare de ceapă într-o cratiță separată. Adică se taie în bucăți mari și se prăjește în ulei de măsline. Se adaugă sosul de soia sau pasta de tomate. Sunt o garnitură minunată pentru carnea de vită, de porc sau de pui. S-ar putea să fiți surprins, dar ceapa poate fi folosită ca sos și ca garnitură. Dacă doriți, puteți servi și orez fiert - nu va înrăutăți lucrurile.

Aperitiv cu ciuperci

De obicei, alegem ceapă pentru champignon, ciuperci de albine sau ciuperci de unt. Dar puteți face un fel de mâncare originală cu napul violet ca punct culminant. Fiecare bucătar are propria opinie dacă să prăjească ceapa roșie cu ciuperci. Dar toată lumea este de acord cu acest fel de mâncare. Se completează perfect cu restul ingredientelor de aici.

• Ceapa se taie felii și se prăjește într-o cratiță înaltă în unt topit. Se amestecă timp de aproximativ 10 minute și se presară cu zahăr pentru a se carameliza.
• Se adaugă sosul Worcester și vinul. Se fierbe până când se evaporă.
• Adăugați usturoiul și ciupercile tocate în tigaie. Se asezonează cu sare și piper.
• Se adaugă stocul de pui și se aduce la fierbere.
• Se așază pastele în straturi, se adaugă puțină smântână și brânză rasă.

Rezultatul este un fel de mâncare fantastică în care ceapa roșie completează și îmbunătățește compoziția generală. Nu uitați să o încercați, este simplu și foarte gustos. Ideal pentru o cină rapidă. După cum puteți vedea, ceapa roșie poate fi folosită cu succes în bucătărie. Singurul dezavantaj este costul ridicat. Deci, în principiu, răspunsul la întrebarea dacă trebuie să prăjiți ceapa roșie este afirmativ.