Herring sub o haină de blană: compoziția salatei, rețete de gătit

Compoziția salatei "Hering sub o haină de blană", este probabil cunoscută tuturor. Această salată este pregătită în mod tradițional pentru multe sărbători și sărbători. Rețeta include hering, legume, acoperite cu sfeclă roșie, care dă salatei o culoare roz delicată. Maioneza este folosită ca sos pentru acest tip de aperitiv. Puteți fie să le cumpărați, fie să vă faceți singuri. Cu toate acestea, în plus față de compoziția clasică de hering sub o haină de blană, există, de asemenea, mai exotice. De exemplu, unii oameni adaugă un măr acru, alții folosesc un alt tip de servire. Deci, chiar și o salată familiară poate fi făcută puțin diferită, ceea ce va plăcea cu siguranță familiei și prietenilor.

Ingrediente pentru un hering clasic sub o haină de blană

Mulți pregătesc această salată apetisantă folosind rețeta tradițională. Este foarte gustos; de fapt, felul de mâncare a fost încercat și testat de ani de zile. Este nevoie de următoarele ingrediente:

• 250 de grame de hering;
• Două sute de grame de maioneză;
• două sfecle;
• cinci tuberculi de cartofi
• un morcov;
• două ouă;
• o jumătate de ceapă.

După cum puteți vedea din lista de ingrediente, se folosesc cele mai simple produse, care sunt ușor de cumpărat.

Pregătirea salatei: pregătirea produselor

Ingredientele salatei "hering sub o haină de blană" în straturi. Cel mai convenabil este să pregătiți toate ingredientele, să le tăiați în modul dorit și apoi să le puneți pur și simplu pe o farfurie plată sau într-un bol de salată cu fund plat.

Mai întâi fierbeți legumele în sacou. Cartofii și morcovii pot fi gătiți împreună, dar sfecla se gătește separat, altfel pătează tot restul. Fierbeți ouăle până când sunt tari. Se curăță și se spală ceapa și se taie mărunt.

Heringul trebuie să fie separat, coada și capul trebuie îndepărtate, iar corpul heringului trebuie curățat de măruntaie. Se îndepărtează pielea și se curăță fileurile de oase. Unii oameni folosesc fileuri de hering precoapte, dar acestea vin adesea în ulei și trebuie lăsate să se scurgă. Se taie peștele în cubulețe, nu prea fine.

Se curăță legumele, cartofii, morcovii și sfecla în boluri separate. Se curăță ouăle de coajă și se dau pe o răzătoare fină. Când ingredientele de "hering roșu sub o haină de blană" sunt gata, începeți să asamblați aperitivul tradițional.

Asamblați salata: Strat cu strat

Se așază un strat de cartofi pe farfurie. Mulți oameni pun heringul deasupra salatei, dar apoi devine mai dificil să o porționați pe plăci. Așa că este mai bine să rămâi la o bază de cartofi. Se unge ușor stratul cu maioneză. Se presară cu ceapă. Deasupra se pune un strat de hering. Acesta este unul dintre secretele heringului sub o haină de blană. Ceapa este cea care poate reduce ușor salinitatea peștelui. De asemenea, se amestecă cu sucul de hering, dând salatei o aromă delicată.

Se așază un strat de ouă, morcovi și sfeclă roșie. Fiecare strat trebuie să fie ușor sărat, dar cu moderație. Acoperiți partea de sus a salatei cu maioneză. Lăsați salata de varză timp de aproximativ două ore la frigider, de preferință 24 de ore. Apoi, salata va fi foarte hrănitoare și fragedă. După cum se vede, compoziția unei salate clasice "hering sub o haină de blană" extrem de simplu.

Hering și măr: o combinație neașteptată

Se pare că da, ceea ce poate fi Mai mult pentru a veni cu hering sub o haină de blană? Ce ingrediente pot fi folosite? mere, de exemplu! Nu toată lumea își poate imagina combinația de fructe și pește sărat, dar este cu adevărat delicios! Ce trebuie făcut Merele, de exemplu, pot fi folosite pentru această salată? Următoarele ingrediente:

• un pește de mărime medie;
• doi morcovi;
• două sfecle;
• Șase ouă;
• Două mere verzi, de preferință din soiul acru;
• o căpățână de ceapă;
• Puțină sare;
• Câteva linguri de maioneză.

Ingrediente pentru salată "Hering sub o haină de blană" cu un măr nu este mult schimbat. Pur și simplu adăugați fructele, care vor da salatei un gust suculent și neobișnuit. Îndepărtați și cartofii.

Cum să gătești această salată?

Ouăle sunt fierte până când sunt tari, iar morcovii și sfecla roșie sunt fierte în coajă până se înmoaie. Răciți și coajați ingredientele pentru hering sub o haină de blană. Se curăță și se decojesc merele, se dau pe o răzătoare grosieră. Se taie peștele în cuburi. Se curăță, se spală și se taie ceapa în cubulețe - destul de fine.

Așezați peștele pe o farfurie, presărați-l cu ceapă. Se unge un strat cu puțină maioneză. Întindeți merele și ouăle deasupra, acoperiți din nou cu maioneză. Completați salata cu morcovii și sfecla roșie. Se întinde sosul gros peste salată.

Ce trebuie făcut dacă ceapa este destul de amară? Acest lucru nu se potrivește cu merele? Se pun la murat sau se scaldă cu apă clocotită! Pentru marinadă, este suficient să stropiți ușor ceapa cu zahăr și oțet, să lăsați să stea timp de aproximativ douăzeci de minute și apoi să stoarceți excesul de suc. Apoi, ingredientele de hering sub o haină de blană vor fi combinate mai armonios. La urma urmei, aciditatea mărului și a cepei murate înmoaie gustul acru al heringului. De asemenea, puteți decora o astfel de salată cu gălbenuș de ou ras sau câteva frunze de pătrunjel.

O versiune interesantă de hering sub o haină de blană. Ingrediente și imagine

Cât de interesantă este această rețetă? Servirea neobișnuită! În ea, salata nu este aranjată pe o farfurie, ci pregătită ca o rolă. Sunt necesare următoarele produse:

• Un pește mic;
• trei tuberculi de cartofi
• trei morcovi;
• două sfecle;
• o jumătate de ceapă;
• maioneză;
• trei ouă;
• sare și crenguțe de pătrunjel;
• Câteva semințe de rodii pentru decorare.

Compoziția de hering sub o haină de blană în acest caz este clasică. Se schimbă doar porția. Dar chiar și acest lucru face ca salata să fie unică, destul de diferită. Puteți să vă surprindeți oaspeții cu heringuri ca acesta.

Rulouri de salată: pregătire

Fierbeți ouăle, fierbeți legumele direct în coajă și separați sfecla de restul. Coajați și răciți totul, apoi grătarul pe un tambur de mărunțit grosier, puneți-le pe plăci diferite pentru a facilita răspândirea ingredientelor pentru hering sub o haină de blană pe placă.

Se curăță ceapa și se toacă mărunt. Se filetează heringul, apoi se taie în cuburi mici.

Așezați folia adezivă pe tablă. Acest lucru va ajuta la înfășurarea salatei. Pentru a preveni deplasarea, ascundeți marginile foliei sub placă. Adăugați un strat de sfeclă roșie, folosind mâinile sau o lingură, neteziți-l. Se unge ușor stratul cu maioneză. Apoi vine un strat de morcovi și maioneză. Începeți prin a pune oul de la margine și cartofii deasupra. Se lasă deasupra o fâșie mică de morcovi fără niciun ingredient. Se așază în mijloc heringul și ceapa. Se ung cu maioneză.

La margine, unde se află cel mai gros strat de ingrediente, începeți să înfășurați rulada folie adezivă. Strângeți marginile. Se lasă salata la frigider pentru câteva ore pentru a permite ingredientelor salatei de hering să se absoarbă.

După aceea, se scoate folia, se unge cu puțină maioneză și se decorează cu frunze de pătrunjel și semințe de rodie. Compoziția heringului sub o haină de blană este aceeași, dar aspectul este destul de diferit.

Salată originală cu mousse

Ce ingrediente aveți nevoie pentru hering sub o haină de blană?? Pește, legume și ouă. Cu toate acestea, le puteți ascunde sub un strat de mousse de sfeclă roșie. Această versiune a salatei arată extrem de original, seamănă cu un tort. Pentru a pregăti acest tip de salată, folosiți următoarele ingrediente:

• trei sfecle;
• 15 grame de gelatină;
• trei tuberculi de cartofi;
• un morcov
• trei ouă;
• o jumătate de ceapă;
• un pește mare;
• maioneză și sare după gust.

De asemenea, veți avea nevoie de apă rece pentru a turna gelatina. Cel mai bine este să faceți această salată într-o formă de primăvară cu un diametru de aproximativ 16 centimetri. De asemenea, trebuie să pregătiți o formă cu un volum de 18 centimetri, astfel încât să obțineți o răspândire uniformă a salatei.

Pentru a pregăti salata originală

Se fierb ouăle și legumele până se înmoaie, se răcesc și apoi se curăță de coajă. Se taie heringul în fâșii, se taie în cuburi mici. Se curăță ceapa și se taie mărunt. Se dau legumele pe un tocător de mărunțit grosier, la fel se procedează și cu ouăle.

Se toarnă apă rece peste gelatină, respectând instrucțiunile de pe ambalaj. Se așază într-un vas cu margini. Se așază un strat de cartofi și se unge cu maioneză. Se întinde stratul de pește, ceapă și ou. Se acoperă din nou cu maioneză.

Se toacă sfecla fiartă cu ajutorul unui blender. Adăugați câteva linguri de maioneză în timpul procesului. Se încălzește gelatina, având grijă să nu ajungă la fierbere. Se toarnă sfecla roșie într-un jet subțire și se bate din nou pentru a forma o masă omogenă.

Scoateți bolul de salată și puneți unul nou, cu un diametru mai mare. Se toarnă mousse de sfeclă și se netezește deasupra și pe margini. Puneți salata la frigider peste noapte. Înainte de servire, se îndepărtează inelul. Pentru frumusețea Puneți o frunză sau două de pătrunjel. Salata este foarte frumoasă și singură.

Salată de fructe de pădure

Servirea salatei joacă, de asemenea, un rol aici. Are forma unor căpșuni coapte. Pentru a face mai ușor de mâncat această gustare, puneți fiecare boabă pe o bucată de pâine de secară. Acesta poate fi un fel de mâncare minunat pentru o masă festivă.

Pentru a pregăti această versiune a salatei, luați următoarele ingrediente:

• trei tuberculi de cartof;
• o sfeclă roșie;
• Un file de pește;
• o jumătate de ceapă;
• câte o linguriță de suc de lămâie și una de ulei de măsline;
• O mână de semințe de susan;
• Se adaugă câteva crenguțe de pătrunjel;
• Aceeași cantitate de mărar.

Fierbeți sfecla și cartofii până se înmoaie. Radeți sfecla pe o răzătoare fină, stoarceți sucul în exces. Cartofii fierți se usucă, se transformă într-un piure folosind un blender. Se amestecă sfecla roșie și cartofii și se condimentează cu sare după gust.

Heringul și ceapa se taie în cuburi mici. Se toacă mărunt mărarul și se adaugă la pește. Piureul de legume se transformă în tortillas mici. Se așază în mijloc amestecul de pește și mărar. Acoperiți marginile legumelor astfel încât să arate ca o căpșună. Se amestecă untul și sucul de lămâie și se stropește amestecul peste fructe de pădure. Se face o bază cu frunze de pătrunjel, se presară cu semințe de susan. Se lasă să mai stea puțin și apoi se servește.

O haină cremoasă pentru pește

Această variantă este ideală pentru un bufet. Aperitivul este așezat pe felii de pâine, este convenabil de mâncat. Pentru această variantă, trebuie luate următoarele ingrediente:

• un pește;
• o căpățână de ceapă roșie;
• trei sfecle;
• un morcov;
• 150 de grame de cremă de brânză;
• Nouă dreptunghiuri de pâine de secară;
• Puțină sare după gust.

Puteți folosi, de asemenea, ierburi proaspete pentru un decor suplimentar.

Legumele se fierb până se înmoaie, se curăță de coajă. Puneți crema de brânză în bolul blenderului, adăugați legumele tocate grosier. Se transformă amestecul într-un piure, se condimentează cu sare și se bate din nou. La final, amestecul trebuie să fie omogen.

Se pune crema de legume într-o pungă și se lasă la frigider timp de treizeci de minute.

Coaja se taie de la pâine. Se ia o formă de brioșe, se unge cu ulei vegetal, se pune pâinea în formă, se presează bine împotriva. Se preîncălzește cuptorul la două sute de grade și se coc tartelele de pâine timp de zece minute. Scoateți-le din matriță.

Heringul se taie în cuburi mici. Se curăță ceapa, se taie în sferturi. Pe fiecare tartă de secară, se pune un hering, o ceapă. Se ornează deasupra cu mousse de legume.

O versiune slabă a salatei

Pentru a vă răsfăța cu o salată gustoasă de post, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• un pește;
• Se taie în cubulețe doi tuberculi de cartofi;
• Un morcov;
• O sfeclă roșie;
• O căpățână de ceapă;
• Puțină maioneză slabă.

Filetați heringul, tăiați-l destul de fin. Legumele se fierb până se înmoaie, apoi se lasă să se răcească și se decojesc. Radeți fiecare legumă separat pe o răzătoare grosieră. Se curăță ceapa și se taie mărunt. Puteți să o presărați ușor cu zahăr, un strop de oțet. Acest lucru înlătură mirosul foarte înțepător și amărăciunea.

Se folosește la prepararea salatelor. Se așază peștele pe fundul vasului, se presară ceapa. Urmează un strat de cartofi, ușor sărat și acoperit cu maioneză. Se pune un strat de morcovi, se unge din nou cu sos. Se termină cu un strat de sfeclă roșie, se unge cu maioneză, dar mai groasă. Se lasă la înmuiat timp de aproximativ două ore.

Variantă de salată cu brânză

Această variantă a salatei contribuie la diversificarea meniului. Și tot ce se adaugă este brânză. Pentru aceasta trebuie să luați următoarele ingrediente:

• un pește;
• O sută de grame de brânză tare;
• Trei ouă fierte tari;
• O sfeclă roșie fiartă;
• un tubercul de cartof, de asemenea fiert în prealabil;
• o căpățână de ceapă;
• un morcov mediu fiert;
• Sare și maioneză după gust.

Ouăle se împart în gălbenușuri și albușuri. Radeți-o pe aceasta din urmă pe un tocător de mărunțit grosier. Radeți brânza, sfecla roșie, morcovii și cartofii. Heringul se curăță, se taie și se taie în cubulețe. Se curăță ceapa, se taie în jumătăți de inele, se toarnă apă clocotită peste ea, se scurge lichidul și apoi se stoarce. Bucățile sunt apoi tăiate în cuburi mici.

Se așază jumătate din cartofi pe o farfurie, se ung cu maioneză, apoi jumătate din hering, o parte din ceapă și jumătate din ceapă. apoi o jumătate de strat de brânză acoperită cu maioneză. Apoi, se așază în straturi albușurile de ou și morcovii.

Acoperiți legumele cu restul de hering, acoperiți cu brânză, cartofi. La final, se așază sfecla roșie și se acoperă cu maioneză. Acoperiți salata cu gălbenușuri de ou rase fin. Această versiune a salatei este la îndemână în porții, deoarece are o tăietură frumoasă. De asemenea, puteți presăra frunze de pătrunjel tocate pe deasupra.

Maioneză pentru salată de casă

Pentru oricare dintre rețetele de mai sus aveți nevoie de maioneză. Aceasta se poate face acasă, folosind ingrediente simple. Nu este nevoie de mult timp și efort. Pentru aceasta trebuie să luați următoarele ingrediente:

• două ouă crude;
• câte o jumătate de linguriță de sare și una de zahăr;
• câteva lingurițe de muștar;
• 250 ml de ulei vegetal;
• O lingură de suc de lămâie.

Ouăle se bat într-un castron. Se adaugă muștarul, sarea și zahărul. Cu ajutorul unui blender, se bate masa până când devine omogenă. Fără a opri procesul de batere, turnați un jet subțire de ulei. După ce sosul este gros, se adaugă sucul de lămâie. Se bate din nou.

Secretul unei maioneze delicioase este că, cu cât mai mult ulei, cu atât mai gros este sosul. Deci, dacă nu se bate, se mai poate turna puțin ulei. Folosind diferite tipuri de ingrediente vegetale, puteți obține, de asemenea, diferite gusturi.

Toată lumea este familiarizată cu o salată gustoasă numită "Hering roșu sub o haină de blană". Se compune din hering, pește sărat picant sau simplu, legume și, în mod obligatoriu, sfeclă roșie, care dă o culoare frumoasă... Maioneza se folosește ca dressing. Cu toate acestea, este posibil să decorați masa mai multe variante originale salată. Unii oameni preferă gustul acrișor al merelor, alții preferă astringența brânzei. Mulți oameni inventează doar forme noi pentru o salată clasică.