Salate de jamie oliver: rețete de gătit

Bucătarul englez Jamie Oliver a încântat telespectatorii cu vasta sa gamă de cele mai variate mâncăruri gustoase. El pregătește cu măiestrie mâncăruri simple, dar originale, într-un timp scurt, făcându-le accesibile unei game largi de telespectatori. O atenție specială ar trebui acordată salatelor lui Jamie Oliver. Ele sunt foarte sănătoase, deoarece bucătarul folosește numai ingrediente proaspete și naturale. În acest articol veți găsi rețete de salate de la Jamie Oliver cu fotografii pe care le puteți replica acasă.

"Cezar" cu pui și bacon

Bucătarul a schimbat puțin rețeta clasică, creând propria versiune a cunoscutului fel de mâncare. Salată "Cezar" Felul de mâncare al lui Jamie Oliver este plin de arome și gusturi, care îi dau o notă picantă și originală. Cele mai importante schimbări aici sunt crutoanele rustice, șunca și carnea picioarelor de pui în loc de fileul obișnuit. Această salată poate fi consumată nu numai rece, ci și fierbinte.

Pentru a pregăti această salată Jamie Oliver trebuie să luați următoarele ingrediente:

• 4 șnițele de pui;
• 8 felii subțiri de slănină afumată
• 2 felii de pâine;
• 200 de grame de salată;
• 100 de grame de brânză parmezan;
• 1 lămâie;
• 3 hamsii proaspete;
• o jumătate de cățel de usturoi;
• 1 lingură de smântână cu conținut scăzut de grăsime;
• ulei de măsline;
• sare, piper și rozmarin.

Pregătirea pas cu pas

Pentru a pregăti salata originală de la Jamie Oliver, a cărei rețetă este dată în acest articol, trebuie să urmați un ghid pas cu pas:

1. Primul lucru pe care trebuie să-l faci este să preîncălzești cuptorul la 200 de grade. În timp ce se încălzește, se taie pâinea de grâu în crutoane îngrijite, se toacă grosier rozmarinul.
2. Apoi se iau picioarele de pui și se presară cu rozmarin. După aceea, puiul se freacă cu ulei de măsline și se condimentează la fel de bine. Se freacă bine șnițelele, astfel încât să fie acoperite complet.
3. Se așază crutoanele într-o tavă de copt și apoi se așază deasupra picioarele de pui. În acest fel, pâinea va absorbi toate sucurile care ies din pasăre, iar ca rezultat vor fi incredibil de gustoase. Apoi, tava se introduce în cuptor.
4. Gătiți carnea și pâinea timp de aproximativ 45 de minute, apoi scoateți tava și aranjați feliile de șuncă deasupra puiului. Se mai lasă la fiert încă aproximativ 15 minute, până când carnea se desprinde ușor de pe șnițele. Apoi, pur și simplu se scoate din cuptor și se lasă să se răcească.
5. În timp ce se răcește carnea de pasăre, va trebui să pregătiți în pansament pansament pentru salată. Jamie Oliver sugerează să folosiți un amestec de anșoa și usturoi tocat, adăugându-l la smântână și parmezan ras. Pur și simplu adăugați sucul de la o lămâie și uleiul de măsline într-un raport de 1 la 3. Totul trebuie amestecat și asezonat.
6. Acum să trecem direct la asamblarea salatei. Primul lucru care trebuie făcut este să separați carnea de oase și să o tăiați în bucăți mici. Procedați la fel cu șunca. Frunzele de salată se spală cu grijă și se rup în bucăți. Apoi se amestecă totul și se acoperă cu sosul. Apoi dai puțin parmezan pe deasupra.

Rețeta clasică de salată "Nicoise" de la Jamie Oliver

"Goale" Bucătarul propune o versiune foarte originală, dar clasică a salatei. Inovațiile lui Jamie au permis ca acest fel de mâncare să aibă o aromă marină foarte puternică. Cu toate acestea, Merită efortul de a o pregăti la care, ce să faci Va fi destul de complicat, mai ales după standardele salatei, deoarece veți avea nevoie de multă experiență pentru a crea un fel de mâncare franceză rafinată.

Metoda de gătit

Acum să aflăm în detaliu cum să pregătim o salată gustoasă "Nicoise" de la Jamie Oliver în propria bucătărie:

1. Mai întâi trebuie fierți cartofii de aproximativ 500 de grame. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 30 de minute. Cu aproximativ 10 minute înainte de terminarea fierberii cartofilor, adăugați în apa clocotită 4 ouă și aproximativ 300 g de fasole alergată. Cele 7-8 minute rămase sunt suficiente pentru ca fasolea să devină al dente.
2. Apoi se scoate apa de fierbere și se clătesc legumele în apă rece. Se taie totul în 2 bucăți.
3. În timp ce legumele fierb, va trebui să le pregătiți și pe cele care nu trebuie să fie fierte. Pentru acest pas trebuie să tăiați 16 roșii cherry, ardeii galbeni dulci într-o julienne. Rupeți frunzele de salată cu mâinile.
4. De asemenea, pentru această salată, 4 fripturi de somon trebuie să fie pregătite de Jamie Oliver. Nu gătiți prea mult somonul, altfel va deveni uscat.
5. Pentru a crea dressingul va trebui să luați uleiul dintr-o cutie mică de conserve de anșoa, un cățel de usturoi tăiat fin, fileuri de anșoa tocate, 40 ml de ulei de măsline, 2 lingurițe de muștar Dijon, niște suc de lămâie proaspăt stors cu sare și piper.

Pentru această salată, puneți cartofii, fasolea, roșiile cherry și ardeii într-o salatieră. Așezați frunzele de salată pe fundul vasului. Se toarnă sosul peste legume și se amestecă totul. Așezați fripturile de somon în partea de sus. Se ornează salata cu ceapă, măsline și busuioc.

Salată de ton

Pentru a găti această salată în Rusia va fi destul de problematică, deoarece pentru a găsi tonul proaspăt este incredibil de dificil și va costa mult. instrucție 1 Pentru a găti această salată în Rusia va fi. Cu toate acestea, are un gust și un gust foarte bun. Principalul lucru aici este să nu gătiți prea mult carnea de ton pe tigaie: este sigur că va rămâne crudă și roșie în interior.

Pentru salata de ton de la Jamie Oliver, va trebui să cumpărați salata de ton dintr-un magazin:

• 1 portocală;
• 2 lămâi;
• o jumătate de legătură de oregano proaspăt;
• sare, piper și usturoi;
• Ulei de măsline;
• 350 de grame de fileuri de ton proaspăt;
• O grămadă de sparanghel decojit;
• 400 de grame de cartofi tineri;
• 200 de grame de mazăre proaspăt tăiată;
• ceapă verde;
• 4 măsline;
• Salată verde amestecată, compusă din busuioc, mentă și pătrunjel;
• Se adaugă 2 linguri de iaurt natural.

Instrucțiuni pas cu pas pentru pregătire

Pentru a face o salată delicioasă, trebuie să urmați instrucțiunile de mai jos:

1. Se pune oregano proaspăt într-un mortar și se pisează cu puțină sare. Apoi se adaugă usturoiul, uleiul de măsline, sucul și coaja de la o lămâie și o portocală. Apoi transferați marinada într-un castron mic. Este destinat tonului. Timp de marinare - aproximativ o jumătate de oră.

2. Fierbeți legumele în timp ce peștele se marinează: cartofii au nevoie de aproximativ 15-20 de minute, sparanghelul de aproximativ 7 minute, iar mazărea de doar 2 minute. Scurgeți vasul și puneți legumele deoparte pentru a se usca.

3. Într-un bol mic, începeți să asamblați salata. Ceapa verde, ierburile și măslinele sunt combinate pentru acest. Se toarnă sucul peste ea și se presară coaja de lămâie. Apoi se adaugă iaurtul natural. Pansamentul rezultat se amestecă cu cartofii și legumele verzi. Puneți totul într-un bol de salată.

4. În cele din urmă, peștele este gătit. Se face acest lucru luând o tigaie antiaderentă și punând-o la foc mare. Tonul se scoate din marinată și se gătește timp de aproximativ 4 minute. Peștele trebuie întors doar o singură dată. Tonul se taie apoi în felii groase și se așază peste salata de cartofi. Se presară verdeața deasupra.

Sfaturi și trucuri

Jamie Oliver poate fi numit pe bună dreptate unul dintre cei mai faimoși bucătari din lume. Desigur, această popularitate se datorează în mare parte aparițiilor sale regulate pe canalele de gătit. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că filozofia sa alimentară, pe care o folosește pentru a crea preparate delicioase și sănătos rețete, nu are dreptul la viață.

Deci, dacă vă decideți să pregătiți salate în conformitate cu rețetele sale, atunci respectați următoarele reguli:

1. Adăugați cât mai multe fructe și legume diferite - creând un curcubeu de culori în farfurie.
2. Alege alimente bogate în fibre pentru mesele tale. Acestea sunt legumele, legumele, fructele și cerealele. Are efecte benefice asupra sistemului digestiv și previne supraalimentarea.

Concluzie

Jamie Oliver are o mulțime de rețete originale de salate care pot fi o adevărată bijuterie pe masă. Așa că nu fi leneș, ar fi bine să te ocupi de gătit și să-i faci pe cei dragi fericiți cu mâncăruri delicioase.