Chifle de casă cu zahăr: rețetă cu fotografie

Produsele de patiserie de casă nu sunt doar proaspete, ci au și un gust distinctiv și delicat, care este foarte rare pentru dulciurile cumpărate din magazin. Dar mulți oameni asociază deserturile de casă cu o listă impresionantă de ingrediente și un timp îndelungat în bucătărie. Cu toate acestea, pentru a le face.. ceva dulce la domiciliu fără a fi nevoie să cheltuiți mult timp și efort. Puteți face chifle simple, dar gustoase, cu zahăr. Le puteți varia cu diferite tipuri de aluat și umpluturi.

Scones de casă cu zahăr

Pentru a le face veți avea nevoie de următoarele ingrediente

1. Făină de grâu - 700 grame.
2. Cardamom - 1 vârf de cuțit.
3. Margarină - 180 grame.
4. Drojdie proaspătă - 40 de grame.
5. Ouă - 2 ouă.
6. Sare - 1/3 linguriță.
7. Lapte - 2 căni.
8. Zahăr - 1/2 cană.
9. Vanilie - 3 vârfuri.

Aluat de gătit

Rulourile de zahăr făcute în casă pot fi de orice formă, dimensiune, cu sau fără garnituri. Produsele simple de aluat de drojdie sunt deosebit de populare, deoarece sunt destul de ușor de făcut. Acest lucru nu necesită multe cunoștințe de patiserie. În cazul în care, pentru prima dată a vrut să gătească acest desert, este mai bine să se refere la rețeta pentru scones de casă cu zahăr (fotografiile cărora sunt prezentate în articol). instrucție 1 În.

Scoateți inițial ingredientele, cum ar fi ouăle și untul, din frigider cu aproximativ o oră înainte de utilizare. Se recomandă să cerneți făina. Apoi, turnați laptele într-o cratiță și încălziți-l până la o temperatură de treizeci de grade. Se înmoaie drojdia în ea și se lasă să se infuzeze. Se împarte făina cernută în aproximativ două părți și se introduce una dintre ele lapte cu drojdie. Se amestecă bine cu o lingură sau cu o spatulă, se acoperă cu un prosop curat și se lasă aluatul la loc cald pentru aproximativ treizeci de minute. Apoi treceți la prepararea aluatului, urmând rețeta pentru rulouri de zahăr de casă.

Se topește margarina ușor moale complet la foc mic și se lasă deoparte să se răcească. Când tocănița este în cea mai bună stare, se adaugă vanilia, sarea, cardamomul, zahărul și a doua parte din făină. Se adaugă ouăle de găină și margarina topită ușor răcită. Acum, frământați bine aluatul cu mâinile, din care veți coace apoi rulouri dulci de zahăr de casă. Scoateți aluatul din cuptor și puneți-l într-un loc cald, acoperiți-l din nou cu un prosop.

Amestecul bine frământat trebuie să își dubleze aproximativ volumul. Aceasta durează între cincizeci și șaizeci de minute. În acest moment, porniți cuptorul și lăsați-l să se încălzească la 220 de grade. După o perioadă de timp adecvată, se așază aluatul pe o suprafață presărată cu făină și se întinde în formă de cârnați. Apoi se împart pastele în cuburi cu un cuțit ascuțit și se formează bile. Se unge o tavă de copt cu margarină moale și se întind pe ea viitoarele rulouri de zahăr de casă.

Procesul de coacere

Atunci când distribuiți bilele de aluat de drojdie, asigurați-vă că luați în considerare creșterea volumului la coacere. Lăsați un mic spațiu între fiecare dintre ele. Se lasă aluatul să crească timp de aproximativ cincisprezece minute. Separat, se amestecă bine două ouă într-un bol. Cu ajutorul unei pensule, se întinde amestecul pe fiecare lingură de aluat din tava de copt. Se presară zahăr deasupra și se lasă deoparte pentru a se găti în cuptor timp de cincisprezece minute. Puneți rulourile de aluat de drojdie de casă gata făcute cu zahăr pe o farfurie. Odată răcit, desertul este delicios și delicat pentru ceai sau cafea.

Rulouri de zahăr cu smântână și fructe

Produse necesare:

1. Smântână acră - 5 linguri.
2. Făină - 800 de grame.
3. Ghimbir - 0,5 linguriță.
4. Unt - 100 grame.
5. Zahăr - 200 de grame.
6. Mere - 3 bucăți.
7. Scorțișoară - o lingură de desert.
8. Drojdie - 40 de grame.
9. Badian - 1/4 linguriță.
10. Ouă - 4 bucăți.
11. Lapte - 200 de mililitri.

Cum să faci scones de casă cu zahăr?

Rulourile de pâine pufoase, frumoase și gustoase cu umplutură pot fi servite la micul dejun, la gustarea de după-amiază și chiar la cină cu o ceașcă de cacao sau suc. Desigur, va dura ceva timp, dar întreaga familie se poate bucura de o patiserie de casă parfumată și delicată timp de câteva zile.

Primul ingredient pe care trebuie să îl pregătiți în această rețetă de rulouri de zahăr de casă este drojdia. Ce este necesar pentru Se încălzește laptele până se încălzește, se adaugă o lingură de zahăr și se amestecă. Apoi se adaugă drojdia și se lasă să se călească timp de aproximativ cincisprezece minute, până când se formează o crustă spumoasă la suprafață.

Între timp, se topește untul, se bat ouăle și zahărul cu un blender și se cerne făina de două ori. După ce drojdia a înflorit, adăugați toate ingredientele pe care le-ați pregătit, împreună cu smântâna, ghimbirul măcinat și oregano. Apoi se frământă aluatul, care trebuie să fie moale și delicat. Dacă este necesar se poate adăuga puțină făină în plus. Se lasă aluatul gata, bine frământat, să stea la căldură aproximativ patruzeci de minute și să crească. Apoi se presară abundent cu făină suprafața pe care se va pune aluatul copt.

Scoateți aluatul din castron și frământați-l, mângâindu-l ușor. Apoi se întinde, nu prea subțire, dar cu o grosime de aproximativ cinci milimetri. Acum, folosind orice formă rotundă, tăiați cercuri din foaie și îndepărtați excesul de aluat.

Pregătirea umpluturii

Înainte de a face aceste rulouri de zahăr de casă, trebuie să pregătiți o umplutură gustoasă. Se spală merele, se curăță de coajă și se taie în cuburi mici. Apoi se așază bucățile de fructe în centrul fiecărui cerc de aluat și se presară zahăr și scorțișoară deasupra. Se taie în două de două ori. Trei rondele de pâine împăturite, apoi stivuite într-o tavă de unică folosință, cu marginile îndoite în sus. Se pot folosi matrițe de silicon, precum și tăvi speciale cu găuri.

Pentru a coace rulourile de pâine

Porniți pentru a preîncălzi la 180 de grade cuptor. După ce chiflele au fost lăsate la crescut timp de douăzeci de minute, se acoperă cu un ou bătut cu un praf de sare și se presară cu zahăr. Trimiteți biscuiții de casă cu zahăr preparați conform rețetei la cuptor pentru douăzeci-douăzeci și douăzeci și cinci de minute. Când chiflele s-au răcit, se scot din forme și se pun pe o farfurie cu crusta aurie. O astfel de patiserie va fi parfumată datorită mirodeniilor, iar umplutura de mere îi va da o moliciune.

Scones de casă cu lapte bătut și zahăr

Lista ingredientelor:

1. Kefir - 200 mililitri.
2. Făină - 8 căni.
3. Zahăr - 250 grame.
4. Ouă - 4 bucăți.
5. Soda - 2 lingurițe.
6. Unt - 2 linguri.
7. Brânză de brânză - 400 de grame.

Gătitul conform rețetei

Această textură de rulouri de pâine cu zahăr poate fi considerată o alternativă la chiflele de drojdie. Kefirul și bicarbonatul de sodiu din rețetă fac aluatul aerisit și elastic. Adăugați brânza de vaci pentru o aromă mai bogată. Procesul simplu de preparare a acestor produse de patiserie pufoase vă economisește mult timp. Aflați mai multe despre, cum să faci de casă Rulouri de zahăr în bucătăria ta pentru a le servi familiei tale.

După ce ai toate produsele potrivite, ține-le într-o cameră caldă timp de aproximativ șaizeci de minute. Apoi cerneți făina de grâu într-un castron adânc și lat. Adăugați brânza de vaci printr-o sită fină, bateți două ouă, turnați două sute de grame de zahăr, turnați chefirul și bicarbonatul de sodiu, apoi lăsați-l să crească până se înmoaie. După aceea, toate ingredientele amestecate conform rețetei, se amestecă bine și se frământă într-un aluat aerisit, care se va lipi ușor de mâini.

Apoi se pudrează masa și mâinile cu făină și se începe să se modeleze în bile. Pentru a face acest lucru, luați aproximativ cincizeci de grame din aluat și rostogoliți-l în bile mici și îngrijite, apoi puneți-le pe o suprafață presărată cu făină. Porniți cuptorul și lăsați aluatul să se odihnească timp de aproximativ cincisprezece minute. Între timp, se unge tava de copt cu unt rafinat și se bat celelalte două ouă cu 50 de grame de zahăr. Așezați bilele în picioare pe o tavă de copt, lăsând un spațiu de doi centimetri între ele.

Se îmbracă toate bilele de aluat cu un amestec de ou și zahăr bătut și se mai presară puțin zahăr peste ele. Introduceți tava de copt în cuptor numai când temperatura din cuptor crește la 230 de grade și reduceți-o imediat la 200 de grade. Coaceți rulourile de casă cu zahăr timp de treizeci de minute. Se așează apoi pe o tavă acoperită cu un prosop curat și se lasă să se răcească complet. Deja reci, se pot rupe în bucăți sau se pot tăia în momentul servirii. cu rețetă ușoară, eficientă din punct de vedere al costurilor și al timpului, puteți pregăti produse de patiserie de casă foarte gustoase și pufoase pentru întreaga familie, dacă doriți.

Rulouri rapide de zahăr

Ingrediente pentru preparare:

1. praf de copt - o lingură.
2. Făină - 400 gr.
3. Unt - 2 linguri de supă.
4. Smântână acră - 400 de grame.
5. Zahăr - 150 de grame.
6. Ouă - 3 bucăți.
7. Sare - 0,5 linguriță.

Pregătirea biscuiților

Produsele de patiserie dulci de casă care se gătesc foarte repede sunt doar atât, de ce aveți nevoie femeia casnică modernă care lucrează. Ingredientele pentru prepararea sa sunt aproape întotdeauna acasă în bucătărie. În aproximativ zece minute, pregătiți patiseria, apoi puneți-o în cuptor pentru a pregăti cina sau pentru a face alte treburi casnice. pentru fabricarea produselor de patiserie Se ia un castron și se pune smântâna în el, se toarnă uleiul și se amestecă. Într-un alt castron, se bat două ouă și zahărul și se combină cu smântâna.

Se cerne făina într-un castron separat și se adaugă sarea și praful de copt. Se amestecă și se încorporează ușor într-un castron cu smântână și ouă. Se frământă toate ingredientele pentru a obține aluatul pentru rulourile de zahăr de casă. Apoi se pune aluatul pe o suprafață presărată cu făină și se taie în bucăți mici. Formați rulouri după ce fiecare bucată de aluat a fost ușor frământată.

Forma viitoarei produse de patiserie poate fi complet diferită. Dacă chiflele sunt pur și simplu rotunde sau acoperite cu un covrig sau o rolă în formă de floare depinde de gustul personal. Așezați elementele pe care le-ați pregătit pentru coacere într-o tavă unsă cu ulei, la o distanță mică între ele.

Se bate bine cu o furculiță sau cu un tel restul de ou și se unge cu el pe suprafața tuturor chiflelor din tava de copt. Se presară zahărul pe deasupra și se dă la cuptor pentru aproximativ treizeci de minute la 190 de grade. Se termină lăsând aluatul să se răcească. Puteți servi apoi prăjiturile dulci celor dragi în combinație cu băuturile lor preferate.

Aceste rețete simple vă pot ajuta să faceți chifle rapid și ușor fără nici un fel de Cum să faci rulouri de pâine delicioase de casă delicioase. Iar principalul lor avantaj este că nu necesită ingrediente specifice sau exotice.