Mannik fără kefir și lapte: rețetă de gătit cu fotografie

Printre numeroasele rețete expres, semolina are un loc special: se prepară rapid, rețeta nu necesită o acțiune sofisticată - amestecați totul într-o grămadă - și este gata. instrucție 1 În! Acest articol vă va arăta cum să preparați o prăjitură de semolă fără lapte și chefir în cuptor, prezentând mai multe rețete pentru a se potrivi diferitelor gusturi, precum și oferindu-vă câteva sfaturi utile pentru a face acest tort simplu mai gustos. instrucție 1 În.

Mannik este..

Cei care nu au întâlnit niciodată acest fel de mâncare cred că este o caserolă de semolă făcută din resturile de la micul dejun pentru copii. Există un oarecare adevăr în acest lucru, deoarece semolina se bazează într-adevăr pe semolă, dar nu pe terci fiert, ci pe semolă crudă.

Această patiserie este o prăjitură cu drepturi depline, nu o caserolă, ceea ce înseamnă că poate fi servită nu numai în forma sa originală, ci și cu diverse creme, înghețări și fondante. În mod tradițional, tortul de semolă se face cu smântână sau chefir, care uneori poate fi înlocuit cu lapte sau ryazhenka.

Ce se poate folosi în locul produselor lactate?

Cum rămâne cu cei care suferă de alergii la lactoză sau care nu pot consuma produse lactate din punct de vedere etic?? Nu este rezonabil să refuzați un fel de mâncare gustoasă, pentru că puteți pregăti mannik fără chefir, lapte și smântână, așa cum fac vegetarienii. instrucție 1 În. În astfel de cazuri, se folosesc diverse sucuri, sirop rămas de la gemul lichid și, uneori, apă simplă - această opțiune bugetară va atrage persoanele care trebuie să economisească pe produse scumpe. De asemenea, ele sunt adesea folosite de persoanele care respectă posturile creștine.

Vegan mannick

Cum să faci semolă fără chefir și lapte este bine cunoscut de mișcarea pentru drepturile animalelor, cunoscută și sub numele simplu de vegani. Toată lumea știe că nu mănâncă produse de origine animală, adică laptele, smântâna, ouăle sunt tabu pentru ei. În ciuda acestui fapt, produsele de patiserie vegane sunt delicioase, așa că merită o încercare Folosiți rețeta lor pentru un manichiură de semolă.

Lista ingrediente necesare:

• 1 lingură. semolă, apă și zahăr granulat;
• 4 linguri. л. ulei de cocos;
• Câteva linguri de nuci, sultanine, caise sau curmale fără semințe;
• 2 linguri. făină integrală de grâu;
• 1 ч. л. sifon + un vârf de cuțit de acid citric în cristale.

Veți avea nevoie, de asemenea, de 2 linguri. л. zahăr pudră pentru a presăra produsul final sau orice alt decor pe care îl doriți: poate fi cremă sau sos de fructe de pădure, fudge dulce.

Prepararea produselor de patiserie

Aluatul pentru semolă fără chefir și lapte se prepară simplu: semolina este amestecată cu zahăr și turnată cu apă la temperatura camerei, lăsată să stea timp de o jumătate de oră. După ce s-a umflat, se adaugă untul topit, fructele uscate tăiate mărunt, nucile tocate și zeama de lămâie. Se amestecă bicarbonatul de sodiu cu făina cernută și se adaugă la amestec, frământând aluatul. Aluatul ar trebui să semene cu o smântână groasă, așa că cel mai bine este să adăugați făină în porții mici, amestecând mereu aluatul cu o lingură. Cei cărora le place aluatul aromat pot adăuga un vârf de cuțit generos de scorțișoară măcinată, vanilie sau alte arome după propriul gust.

Cum să coaceți un manncake?

O formă de silicon sau de primăvară este o idee bună. O prăjitură făcută într-o formă de brioșă cu o gaură în centru arată, de asemenea, foarte atractivă. Se unge generos interiorul, se întinde aluatul și, dacă este necesar, se netezește partea de sus cu o lingură de. Se introduce în cuptor și se coace la o temperatură de 190°C.

De regulă, o semolă fără chefir și lapte este coaptă timp de 35-45 de minute, dar depinde mai ales de grosimea produsului. Nu este indicat să turnați aluatul în forme mai înalte de 3-4 cm, deoarece este destul de greu și s-ar putea să nu se ridice. Când sunt încă calde (nu fierbinți), se presară cu zahăr pudră.

Plăcintă cu cremă cu suc și cireșe

O altă rețetă vegană pentru o prăjitură de griș fără lapte și fără chefir vine la îndemână în timpul Postului Mare, când sunt interzise alimentele cu amidon. Dacă folosiți o cireașă în conservă, o puteți folosi; dacă folosiți doar una congelată sau proaspătă, este bine să folosiți suc de portocale, pentru că dă o aromă plăcută aluatului. Rețeta pentru semolă va necesita:

• 1 lingură. suc, zahăr și semolă.
• 120 ml de unt slab.
• 1,5 linguriță. făină de grâu.
• 1 ч. л. praf de copt.
• 350 grame de cireșe fără sâmburi (cireșele congelate se lasă să stea la căldură cel puțin o oră înainte).

Dacă doriți, puteți adăuga un vârf de cuțit de scorțișoară sau coaja de la 1/ 2 portocale în aluat pentru a-l face mai parfumat. Pregătirea aluatului fără kefir pentru Mannik și coaceți conform metodei obișnuite descrise mai sus.

Manancake de lamaie într-un multicooker

Cuptorul nu este singurul loc în care puteți face semolă fără chefir și lapte, multicookerul este, de asemenea, destul de potrivit pentru acest lucru. instrucție 1 În. Lămâia este adăugată în aluat pentru a da o aromă originală acestei simple produse de patiserie pe bază de apă - iubitorii de deserturi vor aprecia culoarea galbenă delicată a produsului finit.

Pentru a pregăti aluatul, trebuie să luați:

• 2 ouă;
• 1 lingură. apă și zahăr granulat;
• 5-6 linguri. л. semolă;
• Sucul de la 1/ 2 lămâi + coaja de la o lămâie întreagă;
• 100 de grame de orice fel de unt;
• 50 de grame de făină;
• 14 ч. л. Soda.

Instrucțiuni pas cu pas

Pentru a face aluatul de griș fără chefir și lapte, se toarnă mai întâi grișul în apă și suc de lămâie și se lasă să se umfle timp de o oră. Nu contează dacă timpul este adăugat pentru încă o jumătate de oră sau o oră, deoarece cu cât semolina va fi mai bine înmuiată cu apă, cu atât mai delicată va fi tortul final. Într-un castron separat se bat ouăle cu zahărul până devin ușor spumoase, apoi se adaugă coaja și untul. Se mai bate puțin, se combină cu grișul umflat și se amestecă bine. La sfârșit, se adaugă făina și bicarbonatul de sodiu și se amestecă bine încă o dată.

Ungeți cu ulei generos bolul multicooker-ului, puneți aluatul în el și neteziți partea superioară. Închideți capacul și selectați modul "Muffin" sau "Bake" pentru încă patruzeci de minute. După ce ați setat cronometrul, care indică faptul că procesul s-a încheiat, reîncălziți semolina timp de încă 50 de minute pentru a aduce semolina la fierbere. Când este gata, se scoate aluatul finit prin răsturnarea bolului cu susul în jos și se presară prăjitura cu zahăr pudră amestecat cu vanilie.

O prăjitură pentru cei cărora nu le pasă de calorii

Dacă problema excesului de greutate sau a celulitei nu cântărește greu asupra unei persoane care poate mânca alimente bogate în calorii fără să-și facă griji pentru figura sa, atunci există o rețetă specială pentru un mannik fără chefir și lapte condensat. Conținutul caloric al acestui desert este de aproximativ 290 de calorii la o sută de grame și, având în vedere că această tartă este destul de grea, mușcătura va fi destul de mică. Rețeta include următoarele ingrediente:

• 100 de grame de făină și de griș;
• 150 ml de apă;
• 2-3 ouă;
• 3 linguri. л. fulgi de nucă de cocos;
• 180 de grame de unt sau margarină;
• 160 de grame de zahăr granulat;
• 0,5 cutii de lapte condensat (nefiert);
• 1 ч. л. liant pentru prăjituri.

Se înmoaie semolina în apă timp de o jumătate de oră. Se bat ouăle și zahărul până se obține o spumă tare, se adaugă untul înmuiat și laptele condensat. Se bate cu mixerul la viteză medie încă 2-3 minute, apoi se adaugă grișul și făina umflată amestecată cu bicarbonatul de sodiu și cu fulgi de cocos. Aluatul va fi destul de gros. Se unge cu unt forma de tort, se pune aluatul în formă și se coace cuptor, Preîncălzit la 190 de grade. Coaceți prăjitura timp de 15 minute, apoi reduceți focul la 170 și continuați pentru încă o jumătate de oră. Când este gata, se răcește semolina pe un grătar de sârmă și se acoperă partea de sus cu frișcă sau pur și simplu se pudrează cu zahăr pudră folosind un șablon.

Prăjitura va fi delicioasă, sfărâmicioasă și delicat aromată cu nucă de cocos. Sau mergeți un pic mai întreprinzător: amestecați restul de lapte condensat cu 200 de grame de unt și folosiți crema pentru a decora prăjitura de griș gata. Nu este o opțiune dietetică, dar de ce să nu vă răsfățați cu un festin?

Câteva sfaturi delicioase de coacere

Înmuiați semolina în lichid nu mai mult de trei ore, altfel masa va începe să se lipească în cocoloașe, ceea ce va afecta în mod negativ gustul produsului. Timp ideal: treizeci până la șaizeci de minute.

Mannik nu se păstrează pentru o perioadă lungă de timp: deja a doua zi are un gust semnificativ mai rău, așa că se recomandă să pregătiți cât mai multe porții care pot fi consumate dintr-o dată, fără a le lăsa pentru mai târziu.

Uneori, chiar dacă urmați rețeta, aluatul este prea subțire, atunci poate fi îngroșat, dar nu cu făină, ci cu fulgi de ovăz sau cu fulgi de ovăz pesmet - Gustul plăcintei este îmbunătățit considerabil.

Aluatul poate fi îngroșat și cu pudră de cacao, pentru o aromă de ciocolată seducătoare. Dacă tortul este acoperit cu aceeași glazură, poate fi considerat un tort de ciocolată complet.

Pentru a spori gustul și calitățile nutritive, în aluat se pot adăuga legume proaspete, tocate pe o răzătoare fină, cum ar fi morcovi, dovleac, dovlecei Piure de broccoli, spanac. Culoarea patiseriei îi va face pe copii fericiți să mănânce o astfel de plăcintă sănătoasă.