Glasse de cafea: o rețetă pentru cafea de casă. Cafea cu înghețată

Cafeaua și înghețata este o băutură rece și populară în Europa. Cocktailul se numește glace. Nimeni nu știe cu exactitate de unde provine: unii cred că este de origine franceză, alții cred că din Austria. Nu există o rețetă unică pentru această băutură. Un sfert din el ar trebui să fie format din înghețată, iar al doilea ingredient principal al cocktailului este o cafea rece, care este făcută cu un bob Arabica mediu prăjit.

Unele specialități de cafea

Există mai mult de o rețetă pentru glasse de cafea acasă - totul depinde de imaginația dvs. Cele mai frecvente moduri de preparare a cafelei sunt următoarele:

• Se toarnă cafeaua măcinată în oală, se adaugă zahărul și scorțișoara, aceasta va da un gust dulce și o aromă ușoară. Se adaugă apoi apă filtrată și se fierbe la foc mic. Când cafeaua începe să fiarbă, scoateți-l și așteptați 10 secunde înainte de a reveni la prepararea cafelei. După ce a dat în clocot pentru a doua oară, se scoate băutura, se pune capacul și se lasă să se răcească. Apoi se strecoară și se pune în congelator timp de 10 minute. Se pune înghețata într-un pahar și se toarnă cafeaua răcită peste ea.
• Cafeaua este preparată după o rețetă care se potrivește fiecărui gust și răcită în frigider. Apoi se adaugă laptele și se amestecă. Apoi se pune o lingură de înghețată și se presară cu ciocolată rasă. Această rețetă oferă o aromă mai blândă și este potrivită pentru adolescenți.
• Pregătește cafeaua neagră cum vrei și las-o la congelator timp de 20 de minute. Zahărul pudră se adaugă la cremă și se amestecă într-un blender. Se toarnă în pahare o lingură de sirop de ciocolată, cafeaua răcită și frișca. Se toarnă deasupra o cupă de înghețată și se presară fulgi de caramel și pudră de cacao. Pentru o atmosferă mai festivă și mai colorată, îl puteți presăra cu bomboane mici.
• Rețeta pentru glasse de cafea la domiciliu cu lichior este o băutură care vă ajută să vă reîmprospătați și să vă relaxați în același timp. Se prepară o cafea după propria rețetă și se lasă să se răcească. Apoi adăugați un cub de gheață sau două și turnați 20% din lichior în pahar.
• Următoarea rețetă pentru glasse de cafea la domiciliu este potrivită nu numai pentru adulți, ci și pentru copii. Această băutură cu foarte delicată Gustul băuturii este răcoritor și revigorant. Se fierbe în orice mod doriți și se lasă la rece în frigider ca de obicei. Apoi, în băutură se adaugă zahăr și felii de banane. Toate ingredientele se amestecă împreună într-un mixer sau blender până la omogenizare. Apoi se adaugă înghețata și se bate din nou. Cocktailul este gata. Acum îl puteți decora cu fulgi de ciocolată sau caramel, după bunul plac.

Rețeta originală

rețetă pentru cafea glace cu înghețată galbenă la domiciliu. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de produse puțin neobișnuite pentru băutură, și anume ouă de pui. Mai întâi trebuie făcută și răcită cafeaua. Apoi se pasează gălbenușurile și zahărul. Se amestecă apoi cafeaua cu gălbenușurile de ou și se încălzește la bain-marie timp de 10 minute, amestecând amestecul. Apoi se toarnă într-un pahar, se adaugă o lingură de înghețată, apoi se toarnă siropul de ciocolată și se presară cu chipsuri de ciocolată.

Băutură dietetică

Pentru cei care își urmăresc silueta și numără fiecare calorie, există o rețetă de glasse de cafea în acasă cu înghețată de lapte. Nu folosiți ciocolată, smântână, ci vanilie și pudră de cacao. Se prepară cafeaua decofeinizată și apoi se răcește în congelator (este important de știut că cafeaua fierbinte nu trebuie pusă în congelator, ci trebuie lăsată să se răcească la temperatura camerei). Se pune deasupra o lingură de înghețată de lapte, deoarece are mai puțin conținut de grăsime decât înghețata de smântână, și se presară vanilie și pudră de cacao.

Cocktail de la mașină

Rețeta pentru glasse în mașina de cafea este rapidă și ușoară. Se toarnă un pahar de apă purificată și se umple filtrul cu 2 linguri de cafea măcinată. Apoi puneți ceașca pe tava de picurare și apăsați butonul de espresso. Apoi adăugați trei linguri de înghețată - pentru comoditate, umeziți lingura cu apă. Puteți presăra chipsuri de ciocolată sau cacao pe partea de sus a băuturii. Cocktail gata. Nu durează mai mult de 5 minute pentru a prepara, dar băutura va fi cu siguranță o plăcere de care vă veți aminti mult timp de acum încolo.

Mulți oameni fac cafea de mai multe ori pe zi folosind aceeași rețetă. Și așa se întâmplă săptămână de săptămână, an de an. Uneori este o idee bună să încerci ceva nou.

E bine de știut

Mulți oameni au observat că atunci când deschizi o pungă de cafea măcinată, aroma umple întreaga casă. Același lucru se întâmplă și atunci când se macină boabele. În timp, uleiurile se vor evapora și aroma se va estompa. De aceea, este mai bine să deschideți un pachet nou sau să măcinați boabele înainte de a prepara cafeaua glace. Aroma de cafea umple cocktailul cu căldura unei cafenele confortabile, iar înghețata adaugă un gust subtil și un contrast.

Pentru cei care nu își permit înghețată grasă, există întotdeauna alternativa laptelui. Dar cei mai mulți iubitori de L profundă știu că secretul pentru a face cafeaua glace la domiciliu se află în cappuccino obișnuit.

Pentru ca băutura să fie mai bogată în aromă, adăugați o jumătate de linguriță de zahăr la preparare.

Și încă un mic secret. Când cafeaua este preparată, trebuie adăugat un vârf de cuțit de pudră de cacao împreună cu zahărul. Astfel, aroma devine intensă. Acest vârf este potrivit pentru prepararea diferitelor băuturi.

Echipament pentru cocktailuri

Într-o cafenea sau într-o bucătărie de vară, îl puteți vedea pe barman jucându-se cu mașina de cafea și apoi pornind congelatorul de înghețată. Această mașină este cel mai bine cunoscută de copii și de mamele lor. Copiii devin clienți obișnuiți pe timp de caniculă. Această mașină este potrivită pentru a face înghețată moale și tare.

Congelatorul creează capodopere atunci când prepară cafea glace. Se face înghețată adevărată, adică se face un produs natural, fără conservanți. Amestecul este, de asemenea, saturat cu 50-80% aer. Aceste mașini pot produce 3 până la 5 tipuri de amestec cu gusturi și culori diferite. ceea ce face posibilă experimentarea și utilizarea diferitelor amestecuri de înghețată rețete de cafea cu înghețată.

Congelatorul face două tipuri de produse:

• Solid, care are o temperatură cuprinsă între -8 și -12 ^оС. Înghețata gata este așezată pe recipiente GN în tăvi speciale
• Înghețata moale este așezată în conuri și are o temperatură de -6 ^оС.

Rețeta clasică de caffè glasse folosește înghețată tare sub formă de globule. Există smoothie-uri care folosesc soft serve. Există două feluri - congelatoare profesionale și pentru uz casnic (ar putea fi un cadou minunat pentru familia care se bucură de dulciuri). Există o altă diferență. Mașina de înghețată tare poate face doar un singur fel. Cu toate acestea, are și avantajul de a folosi aditivi, cum ar fi bucăți de fructe, nuci și altele asemenea. Datorită acestui fapt, este posibilă prepararea cafelei glace în diferite rețete.

Cum se face înghețată pentru înghețată

Se toarnă apă caldă în congelator pentru uz casnic și se adaugă un volum definit de amestec în funcție de numărul de porții. Proporțiile necesare sunt specificate de producător pe ambalaj. Masa de înghețată gata preparată se amestecă și se lasă să stea timp de o jumătate de oră, amestecând-o de două ori între timp. Apoi se strecoară amestecul printr-o sită pentru a preveni pătrunderea particulelor grosiere în cilindrul mașinii. Un motor electric acționează agitatorul de înghețată, pompa umflă înghețata, iar frigul emanat de pereții congelatorului îngheață produsul.

Cu ce să vă decorați cocktailul

Înainte de servire, se decorează cafeaua gata preparată și înghețata. O versiune clasică constă din sirop de ciocolată, chipsuri de caramel, fulgi de ciocolată, acadele, pudră de cacao, bucăți de fructe sau fructe de pădure, nuci măcinate, chipsuri de ciocolată. Modul în care faci un cocktail depinde de imaginația ta și de ingredientele pe care le ai. Siropurile de fructe pot fi folosite pentru a crea un curcubeu de culori. Pentru o notă de prospețime, ca de primăvară, se pot pune deasupra frunze de mentă. Puteți decora cu bețișoare de ciocolată, bomboane M&M`s sau doar felii de ciocolată.

Întindeți pastă de ciocolată sau ciocolată caldă pe partea de sus a paharului și adăugați acadele sau ciocolată comestibilă în masă.

În concluzie

O băutură delicioasă și răcoritoare poate fi făcut în casă. O cafea și o înghețată sunt suficiente. Dacă aveți o mașină de cafea și un congelator în bucătărie, vă puteți răsfăța pe dvs. și pe cei mai apropiați nu doar cu un simplu cocktail, ci și cu o capodoperă de artă culinară, fără să cheltuiți mai mult de 10 minute pentru pregătire.

Secretul pentru un shake de înghețată delicios este ușor. Folosind produse de bună calitate și un pic de imaginație este suficient. Într-o zi de vară sufocantă, o ceașcă de cafea vă va oferi căldura unei cafele aromate și, în același timp, răcoarea și prospețimea unei înghețate delicioase.

Deoarece băutura este destul de densă de calorii, va fi plăcut să beți pe plimbări lungi în parc sau pe promenadă, când întreaga familie merge pe biciclete. instrucție 1 În. Un impuls de energie este garantat, iar gustul catifelat al cafelei și al înghețatei creează starea de spirit.

Chiar și dacă nu aveți echipament pentru prepararea cafelei sau o mașină de tăiat cafea pentru a face Dacă vrei să faci o înghețată, poți oricând să faci o băutură mai ieftină, dar nu mai puțin gustoasă. Luați cafeaua instant, preparați-o, lăsați-o să se răcească. Apoi puneți felii de înghețată sau înghețată dintr-o cupă de vafe în pahar și turnați peste băutura răcită. Se ornează partea de sus cu cacao, ciocolată sau orice produs alimentar disponibil și potrivit gustului.