Vinul clasic de muls: o rețetă pentru a-l face acasă

Sezonul de iarnă își dictează propriile reguli privind îmbrăcămintea, încălțămintea, mâncarea și chiar băuturile. În serile înghețate, nu este nimic mai bun decât să vă încălziți cu un vin fiert proaspăt preparat. Această băutură are un gust strălucitor și proprietăți excelente de încălzire, ceea ce este foarte relevant după o zi petrecută afară pentru divertismentul de iarnă. O rețetă clasică pentru vinul mulat nu este o afacere mare, așa că o puteți face cu ușurință.

Cum se deosebește de alte băuturi?

Apropo, atunci când beți vin fiert, puteți combina afacerile cu plăcerea:

1. Condimentele și aromele care alcătuiesc băutura au un efect benefic asupra organismului. Scorțișoara nu are doar un gust bun, ci îmbunătățește și funcția neuronală creierul, De asemenea, ajută la digestie. Nucșoara și cuișoarele îi dau un impuls sistemul nervos, ajută la relaxare. Inima și vasele de sânge, la rândul lor, sunt ajutate de vanilie.
2. Principalul ingredient al băuturii picante, vinul roșu, este bogat în antioxidanți și oligoelemente.

Pentru a vă bucura de băutura miraculoasă, trebuie să învățați cum să o faceți acasă. Din păcate, nu există o rețetă unică din surse primare antice, dar există reguli generale care pot fi urmate pentru a prepara singur deliciosul vin fiert.

Cum arată regulile de bază?

Vinul mulled este de neimaginat fără un gust picant. Pentru a obține acest efect, se folosesc condimente nemăcinate - astfel își eliberează aroma mult mai bine. Acestea trebuie fierte în apă înainte de a adăuga vinul. Pentru ca vinul să își păstreze beneficiile pentru sănătate, acesta are un cult proprietățile și aroma, Nu trebuie să fie fiert. O rețetă clasică de vin fiert include următorii pași. Este important să le respectăm!

Se fierbe vinul fiert la foc mic, amestecând încet ingredientele. Cel mai bun baza pentru vinul roșu sec este considerat a fi. Alegerea unui vin de bună calitate va garanta că băutura va avea un gust deosebit.

Adăugați rom sau coniac pentru a intriga palatul și a-i conferi un conținut alcoolic mai ridicat. În unele țări există chiar un cult al acestui tip de băutură. Când băutura este aproape de fierbere, opriți focul și lăsați-o să infuzeze sub un capac. Se pot adăuga fructe pentru a îmbogăți gustul băuturii: mere, portocale. Mai multă dulceață este posibilă cu zahăr sau miere.

Aroma deplină a vinului fiert se va dezvălui după ce a fost preparat. Dar nu o lăsați să se răcească prea mult - băutura trebuie consumată caldă.

Versiunea tradițională

Rețetă clasică de vin fiert în condițiile de acasă necesită Utilizați o anumită listă de ingrediente și echipamente. Veți avea nevoie de un kit de condimente gata preparat (disponibil în orice magazin), o oală emailată (nu un ceainic pentru vin fiert), un ceainic pentru vin fiert (nu oală de flori) și un ceainic pentru ceai se recomandă să se utilizeze recipient din oțel inoxidabil), spatulă de lemn, lingură. De asemenea, ar trebui să pregătiți din timp felurile de mâncare în care veți servi.

Pentru o prezentare frumoasă a băuturii încălzitoare veți avea nevoie de pahare transparente cu pereți groși, care vor sublinia frumusețea și noblețea acestei minunate infuzii. În plus, acestea păstrează căldura și vă puteți bucura de vinul fiert mai mult timp.

Alegerea unui vin pentru o băutură de casă de încălzire

După cum s-a spus deja mai sus, pentru rețeta clasică vin fiert la domiciliu aveți nevoie de un anumit set de ingrediente. Vinul este cel mai important ingredient într-o băutură de încălzire. Pentru un vin fiert relaxant, aromat și gustos, toate tipurile sunt binevenite, dar este cel mai bine varietatea uscată este cea mai potrivită pentru prepararea ei. Pentru vinul fiert recomandăm vinul roșu, dar poate fi și alb. Dacă folosiți un soi uscat, va fi mai ușor să potriviți cantitatea de zahăr. Dacă alegeți ca bază un vin semi-dulce sau semi-sec, este ușor să supraîndulciți vinul fiert.

Dacă folosiți un sortiment de desert sau fortificat, acesta conferă alcool. Pentru a vă asigura că băutura dvs. nu are acel miros și gust, vinificatorii recomandă să o faceți cu vinuri precum saperavi, merlot, hvanchkara și altele asemenea.

condimente pentru băutură

Ce altceva este necesar pentru o rețetă clasică de vin fiert?? Cele mai multe ingrediente necesare din această băutură caldă și încălzitoare sunt zahărul și mierea. La un vin sec se adaugă aproximativ 4 linguri de zahăr granulat pe litru. Dacă acest lucru este important nu exagerați, altfel veți obține o băutură prea dulce, care va fi imposibil de băut. Zahărul poate fi înlocuit și cu miere, adăugată în vinul fiert în ultima etapă de preparare. De asemenea, sunt necesare condimente:

1. Pentru o rețetă clasică de vin fiert, veți avea nevoie de cuișoare și scorțișoară.
2. Dacă vă place acru, adăugați coacăze și ghimbir.
3. Pentru cei cărora le place mâncarea picantă, este recomandabil să adăugați piper negru și condimente (doar puțin, pentru a nu strica gustul produsului).
4. Pentru o culoare deosebită și o aromă delicată, se folosesc badjan și anason.
5. Puteți adăuga, de asemenea, nucșoară și coriandru pentru un plus de aromă.
6. Menta, balsamul de lămâie și ierburi similare pot fi folosite pentru a crea o asemănare de martini.
7. Șofranul acrește gustul și scoate în evidență culoarea.
8. Alunele și migdalele fac vinul fiert mai sofisticat.
9. Zmeura, afinele și fructele uscate sunt, de asemenea, folosite pentru a face această băutură minunată de încălzire.

Cum să preparați o băutură la domiciliu: sfaturi generale

Care este rețeta pentru casă? Vinul fiert clasic a devenit o băutură tradițională în Europa de Vest cu mult timp în urmă. Nu trebuie să fie neapărat o sărbătoare, deoarece mulți oameni se încălzesc și se relaxează după o zi normală de lucru cu familia sau prietenii pentru a se încărca cu energie pozitivă și bună dispoziție.

Nu trebuie să cumpărați vin scump pentru a face vin fiert, puteți folosi Merlot, Cabernet sau Bordeaux. O varietate care este ușor accesibilă pentru toți. Rețeta trebuie să fie pregătită conform unei anumite tehnici și instrucțiuni pentru a nu strica băutura. Clasic Rețete și reguli de preparare regulile privind vinul fiert sunt următoarele.

În primul rând, încălziți vinul nostru la o temperatură de 75 de grade. Nu-l aduceți la fierbere, altfel se va transforma într-un "piure", care nu va aduce nici o plăcere, iar alcoolul se va evapora.

Cum se determină temperatura băuturii?

Nu aveți nevoie de un termometru pentru a afla temperatura. Trebuie să urmăriți cu atenție dispariția spumei albe care apare în timpul încălzirii, iar odată ce aceasta s-a dizolvat, puteți fi siguri că băutura este aproape gata. Când vinul s-a încălzit, se amestecă cu berea.

Pentru a vă asigura că mirodeniile și condimentele pe care le adăugați nu interferează cu paharul, va trebui să strecurați băutura de încălzire. Acestea sunt cerințele de bază ale unei rețete clasice de vin fiert alcoolic clasic.

Se recomandă să fie mâncat cât este fierbinte pentru a avea un gust rafinat. Pentru a "savura" mai mult timp vinul fiert fierbinte, trebuie să-l beți încet. Acest lucru ne va ajuta să ne facem o idee bună despre toate condimentele. Această băutură se servește cel mai bine în căni sau pahare înalte cu pereți groși, așa cum am menționat mai sus. Se potrivește bine cu fructe, deserturi, carne, pește.

Ghid pas cu pas

Acest clasic rețetă pas cu pas Vinul fiert este un ajutor indispensabil, chiar și pentru cel care face vin fiert la început de drum. Pentru a prepara această băutură, este util un cazan special cu fundul gros. Ingredientele pentru această băutură sunt următoarele:

1. Vin roșu sec - 700 ml.
2. apă - 65 ml.
3. zahăr - 1 lingură. л.
4. Cuișoare - 7 cuișoare.
5. Nucșoară - pe vârful unui cuțit.

Cum se face vinul clasic de muls: o rețetă cu fotografii

Se toarnă condimentele într-un cazan și se adaugă apă rece. Aduceți oala la foc mic și aduceți-o la fierbere. Când aroma mirodeniilor poate fi simțită în bucătărie, se ia cazanul de pe foc și se lasă să se răcească timp de 15 minute.

Adăugăm apoi vinul la prepararea noastră și încălzim oala. Se amestecă cu condimentele pregătite și se adaugă zahărul. Asigurați-vă că zahărul s-a dizolvat complet și nu se lipește de fund, altfel gustul băuturii va fi distrus.

Următoarea etapă în fabricarea vinului fiert este cea mai importantă. Aduceți băutura la 75 de grade și lăsați-o pe foc câteva minute! Când apare spuma albă, puteți opri focul. Se strecoară vinul fiert și apoi se toarnă în farfurii de servire. Se strecoară folosind tifon sau o sită specială. După cum puteți vedea, puteți urma cu ușurință pașii descriși în rețetă pentru a face acasă vinul clasic de alcool mulat.

Cum să faci o băutură de mere și portocale la domiciliu?

Vinul fiert cu fructe este mult mai gustos și mai parfumat decât vinul fiert clasic. Potrivit multor relatări, aroma sa este asociată cu toamna. Pentru o rețetă clasică de vin fiert cu portocale și mere, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1. Orice vin sec - 750 ml.
2. Mere mici - 2 buc.
3. Portocale - 1 buc.
4. Badjanin uscat - 2 buc.
5. Nucșoară - 1 buc.
6. Cuișoare - 2 buc.
7. Allspice - 8-10 boabe de piper.
8. Apă - 100 ml.
9. Zahăr - 1 lingură. л. (se poate înlocui cu miere).

Se toarnă condimentele în apă și se aduce la fierbere, la fel ca într-o rețetă tradițională. După ce aroma a fost difuzată în încăpere, se ia bulionul de pe foc și se lasă să se răcească.

Se decojesc fructele și se taie în felii sau cuburi egale. Se toarnă vinul peste fructele moi și se adaugă condimentele. De asemenea, puteți adăuga coajă de portocală în vinul fiert.

Se încălzește vinul fiert la foc mediu până când se formează primele bule. În cazul în care se folosește miere, aceasta trebuie adăugată chiar la sfârșit, pentru a-și păstra proprietățile benefice.

Când vinul fiert ajunge la 75 de grade, se ia de pe foc și se toarnă în vasele pregătite. Puteți folosi pahare și flaute frumoase. Este recomandabil să strecurați băutura - puteți folosi tifon pentru aceasta. Pentru frumusețea de paharele pot fi decorate cu felii de portocale, iar pe fundul paharului se poate adăuga miere înainte de servire. Este mai bine să o beți încet, astfel încât să vă puteți bucura din plin de aroma și gustul său delicat.

După cum puteți vedea, rețeta clasică de vin fiert cu mere și portocale necesită aceleași etape ca și rețeta obișnuită.

Trucurile pentru a face vin fiert

Există câteva reguli care trebuie respectate atunci când se prepară vinul fiert clasic, dar și cel fructat. Detaliile au fost enumerate mai sus. Pe scurt, principiile de bază sunt următoarele

1. Pentru a face o băutură gustoasă, cel mai bine este să aveți multe fructe, dar nu exagerați sau băutura va avea gust de compot.
2. Nu zdrobiți niciunul dintre condimentele și aromele folosite în procesul de preparare a berii, deoarece acest lucru ar tulbura băutura.
3. Fructele utilizate în preparat trebuie să fie de preferință decojite pentru a evita ca substanțele utilizate în preparat să ajungă în băutură pentru depozitare.
4. Fructele, produsele de patiserie și carnea de foc de tabără sunt excelente aperitive pentru vinul fiert.
5. Pentru a face vin fiert, este mai bine să luați un recipient de doi sau trei litri cu un fund gros, puteți folosi și un recipient mai mare. Specialiștii vă sfătuiesc să nu folosiți vase de metal, deoarece acestea pot oxida băutura.
6. Evitați vinurile îmbogățite, deoarece acestea pot da băuturii un miros alcoolic.

Cuvânt final

Și, în cele din urmă, ar trebui remarcat faptul că vinul fiert cu condimente și fructe ocupă un loc de cinste printre toate băuturile de iarnă. În serile geroase de iarnă, este calmant, relaxant și dă energie. După ce ați băut un pahar din această băutură aromată, veți observa că o dispoziție proastă este încet înlocuită de una bună, toate problemele și problemele se retrag în fundal, iar energia revine cu o porție dublă.

Există, de asemenea, vin fiert fără alcool, atunci când care este realizat de Înlocuiți vinul cu suc de cireșe sau suc de struguri.