Tăieței cu chifteluțe: rețeta și sfaturi de gătit

Tăieței și chifteluțe - o combinație câștigătoare pentru ambele părți. Acest fel de mâncare simplu poate fi transformat într-o cină nutritivă sau într-o gustare ocazională "Titlul" Pentru specialități gastronomice la întâlniri de familie, cine romantice. Există sute de variante în prepararea acestui tratament clasic, acest articol compilează câteva dintre ele.

Chifteluțe glazurate? Tradiție asiatică neobișnuită

Veți fi surprinși de cât de versatil este felul de mâncare de tăiței! Printre acestea se numără pastele tradiționale și pastele subțiri din hrișcă; și... Dar tăițeii pot fi, de asemenea, făcuți cu vitamine. Cum? Rețetă simplă sub.

Produse care trebuie folosite (pentru chiftele):

• 560 g de curcan măcinat;
• 100 g de ceapă tocată mărunt;
• 100 g de făină de migdale;
• 1 ou de găină;
• Semințe de susan, ceapă verde.

Pentru glazură:

• 80 ml de sos de soia;
• 30 ml de oțet de vin de orez;
• 20 g de amidon de porumb;
• miere sau zahăr.

Pentru garnitură:

• dovlecei;
• ulei de măsline.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Se amestecă toate ingredientele, necesare pentru Chiftele. De la cele gata făcute "aluat" Se fac cercuri mari, se pun pe o tavă de copt și se dau la cuptor pentru 18-20 de minute.

Pentru a pregăti glazura: adăugați totul, cu excepția amidonului de porumb și a apei, într-o cratiță mică. Se aduce la fierbere și se fierbe până când sosul s-a evaporat. Într-un bol mic se dizolvă 2 lingurițe de amidon de porumb în 8 linguri de apă. Se adaugă la amestecul de sos și se amestecă imediat. Se aduce la fierbere, se fierbe până când se îngroașă sosul.

Se taie dovlecelul în fâșii subțiri și se prăjește într-o tigaie. Ungeți chiftelele cu sosul pregătit, folosind o spatulă de patiserie. Se servesc toate împreună, garnisite cu semințe de susan suplimentare.

Un tratament delicios în 30 de minute. Reteta de chifteluțe cu chifteluțe

Quinoa în chiftele? Poate părea ciudat, dar credeți-ne, aceste chiftele ies pufoase și sfărâmicioase.

Alimentele care se folosesc (pentru garnitură):

• 200 g de fasole verde;
• 110 g de tăiței de sticlă;
• Șaizeci de ml de sos de soia;
• 30 ml de ulei de susan;
• Ghimbir, usturoi, zahăr.

Pentru chiftele:

• 450 g de carne tocată pentru chiftele;
• 100 g de quinoa;
• 60 ml de sos hoisin;
• fulgi de ardei roșu.

Se fierbe grișul într-o cratiță mică cu apă clocotită cu sare până se înmoaie, 15-18 minute; se strecoară, se lasă deoparte. Se amestecă sosul cu condimentele, se adaugă carnea tocată și quinoa. Se amestecă, se modelează în bile simetrice. Coaceți timp de 16-20 de minute.

Pregătiți tăițeii conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Se amestecă sosul de soia, usturoiul, ghimbirul, uleiul de susan și zahărul într-un castron mic până când se dizolvă praful dulce. Se prăjește ușor fasolea într-o tigaie, se adaugă tăițeii și se toarnă sosul peste ei. Se fierbe timp de 3-4 minute, amestecând tot timpul. Se servește cu chifteluțe.

Idee pentru o cină festivă

Această rețetă de tăiței cu chifteluțe tocate se va potrivi armonios în rutina de gătit a iubitorilor de mâncare simplă și gustoasă. instrucție 1 În. Paste subțiri și chifteluțe delicate servite cu un sos de roșii picant care completează subtil aromele garniturii și ale cărnii.

Produse utilizate:

• 800 g roșii la conservă;
• 450 g de spaghete;
• 400 g de carne de vită tocată;
• 1 ou de găină;
• Se stropesc cu ulei de măsline;
• pesmet;
• pătrunjel, parmezan ras.

Se fierb spaghetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, se scurge lichidul, se lasă pastele pentru utilizare ulterioară. Se amestecă carnea tocată și pesmetul într-un castron separat până se omogenizează, se adaugă pătrunjelul, parmezanul și oul. Se formează 15-18 bile din amestecul fiert și se prăjesc într-o tigaie cu ulei. Se adaugă roșiile mărunțite, condimentele. Se fierbe până când sosul se îngroașă, 8-10 minute. Se servesc toate împreună.

Chiftele de pește în stil mediteranean

Mâncărurile cu tăiței nu se limitează la cele tradiționale "paste cu cotlete". Localurile din întreaga lume servesc paste subțiri ca garnitură la diverse ingrediente, Inclusiv pește.

Produse utilizate:

• 500 g de cartofi;
• 225 г Macrou afumat;
• 60 ml de pastă de tomate;
• 1 ou de găină;
• unt;
• coajă de lămâie, ceapă verde.

Se curăță cartofii de coajă și se fierb timp de 15-20 de minute. Se amestecă cartofii fierți cu carnea de macrou, pasta de tomate, oul bătut și condimentele. Se formează chiftele din amestec și se lasă să se odihnească timp de 1 oră. Se unge fiecare chifteluță cu ulei, se prăjește la tigaie sau se coace la cuptor.

Un clasic coreean - tăiței cu chiftele

Iubesc mâncarea asiatică, căutând o rețetă rapidă și ușoară pentru cină? Relaxează-te ca aceste chiftele în stil asiatic cu tăiței de orez sunt, de ce aveți nevoie Un adevărat fan al delicateselor sărate!

Produse care trebuie folosite (pentru garnitură):

• 450 g de tăiței de orez;
• 1/2 morcov;
• 1/2 dovlecel;
• ardei iuți jalapeńo.

Pentru chiftele:

• 500 g carne tocată pentru chiftele;
• 90 g de pesmet;
• 1 ou de găină;
• ceapă verde, usturoi, ghimbir.

Pentru sos:

• 120 ml de apă;
• 90 ml de oțet de orez;
• coriandru, susan.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Se amestecă chiftelele cu condimentele, pesmetul și oul bătut. Se frământă cu mâinile umede "aluat", se formează bile gustoase din aluat. Coaceți chiftelele timp de 7-8 minute, întoarceți-le și continuați să le gătiți timp de aproximativ 10 minute.

Se taie dovleceii în felii cu un spiralizator sau cu un curățător de legume, se lasă deoparte. Fierbeți tăițeii de orez în apă cu sare. Se amestecă toate ingredientele pentru sos într-un alt recipient. Umpleți tăițeii fierți și legumele cu lichidul aromat și puneți chiftelele deasupra.

Sfaturile lui Jamie Oliver

Cum se prepară carnea tocată? Întrebarea multor hostess atunci când se decide să facă propriile chifteluțe. Jamie Oliver - bucătar de renume mondial, știe exact cum să facă o asociere de carne impecabilă!

1. Amestecați mai multe tipuri de carne tocată, de exemplu, carne de vită cu carne de porc.
2. Fă tu însuți pesmetul, îndepărtând coaja de la pâine și mărunțind-o cu mâinile sau într-un blender. Unele gospodine înmoaie pâinea peste noapte pentru a face chiftelele mai moi și mai fragede.
3. Adăugați gălbenușul de ou, condimentele (rozmarin, salvie, coaja de lămâie) în amestec.
4. Formați bilele cu mâinile umede. Acest lucru este pentru a preveni ca chiftelele să se destrame și ca particulele de carne tocată să se lipească de mâini.

Sugestia lui Jamie este de a fierbe chiftelele într-un sos de roșii. Serviți acest deliciu nutritiv cu pâine prăjită crocantă, orez fărâmițat sau mazăre verde proaspătă. Se termină cu un vârf de cuțit de coriandru sau busuioc. Recuzita picantă nu numai că decorează vizual felul de mâncare, dar face și aroma mai vibrantă și mai intensă.

Vrei să experimentezi? Completați chiftelele adăugând la umplutură brânză rasă, legume tocate sau cereale fărâmițate (orez, cușcuș sau bulgur).

Friptură de carne cu sos teriyaki dulce

Acest lucru poate dura doar câteva minute pentru a pregăti, dar chiar și mâncătorii pretențioși vor fi încântați de proces și de rezultate. O rețetă simplă, potrivită pentru o masă ocazională sau o cină somptuoasă cu familia.

Produse care trebuie utilizate:

• 470 g carne tocată de vită;
• Se fac 200 g de tăiței subțiri;
• 180 g de pesmet;
• 120 g de ciuperci;
• 100 ml de sos de soia;
• 90 g de miere;
• 60 ml de unt de arahide;
• Orice legume.

Procese de gătit:

1. Într-o tigaie mare și puțin adâncă sau într-un wok, încălziți 1 lingură de ulei la foc mediu.
2. Se amestecă carnea tocată cu firimiturile și se fac 10-15 cotlete rotunde din masa lipicioasă.
3. Se prăjesc biluțele timp de 6-8 minute până când devin ușor aurii.
4. Se pun chiftelele într-un castron mare, se toarnă peste ele amestecul de sos de soia și miere și se lasă deoparte.
5. Prăjiți legumele preferate în aceeași tigaie, adăugați tăițeii. Umpleți cu restul de sos de soia.

Acoperiți tăițeii cu chifteluțe cu o porție mare de condimente aromate. Se condimentează cotletele sfărâmicioase cu coriandru măcinat, boabe de muștar, boabe de piper.

Rețetă pentru vegetarieni

Mâncarea familiară de carne poate fi făcută și cu ingrediente vegetale. Acest fel de mâncare va atrage vegetarienii, precum și persoanele care doresc doar o mică varietate în dieta lor obișnuită.

Produse utilizate:

• 230 g de năut fiert;
• 100 g ceapă albă tocată mărunt;
• 100 г pesmet;
• 60 ml de pastă de tomate;
• 50 g de brânză parmezan;
• 2-3 căței de usturoi;
• Ierburi italiene.

Etape de gătit:

1. Într-o tigaie mare și adâncă se prăjește ceapa și usturoiul până devin translucide, aproximativ 3-4 minute, se lasă deoparte.
2. Se bate năutul într-un robot de bucătărie, apoi se adaugă usturoiul prăjit, ceapa și restul ingredientelor.
3. "Aluat" Se scoate cu o lingură, se rostogolește în bile mici.
4. Se amestecă restul de pesmet și parmezanul într-un vas puțin adânc. Înmuiați chiftelele într-un amestec de ingrediente uscate înainte de a le prăji.
5. Gătiți chiftelele timp de 5-8 minute într-o tigaie, apoi coaceți-le timp de 12-15 minute în cuptorul preîncălzit la 190 de grade.

Se servesc tăițeii cu chifteluțe, stropind vasul cu sosul aromat înainte de servire.

Marinara - un sos suculent pentru cotlete

Textura delicată și aroma bogată a acestui sos vor face ca orice fel de mâncare să fie strălucitoare și unică. Marinara picantă, totuși, este cea mai avantajoasă "Uite" Cu chifteluțe crocante.

Pentru acest sos tradițional italian, se prăjește țelina și morcovii tocați într-o tigaie, se adaugă roșiile, vinul și condimentele. Se fierbe la foc mic timp de 28-40 de minute, până când amestecul se îngroașă.