Supa de piept de curcan: ingrediente, rețetă și sfaturi de gătit

Supele cu carne de pasăre sunt adesea făcute pentru copii, dar adulții se vor bucura, de asemenea, de un bulion bogat cu o varietate de adăugiri. Puiul este folosit în mod tradițional. Dar supa de piept de curcan este la fel de sănătoasă și delicioasă. Deci, merită să includeți acest ingredient în dieta dvs. Primul fel de mâncare poate fi pregătit folosind o varietate de rețete, Cu legume, tăiței, bulion bogat sau sub formă de piure. Există și opțiuni mai exotice, cu paste și suc de lămâie. De asemenea, merge bine cu un bulion gustos și sorrel.

Supa de piept de curcan: sfaturi de gătit

Fileul de curcan este o comoară de vitamine. În ea Există o vitamină în ea E, care este recunoscută nu numai ca o vitamină frumusețe, dar și ca antioxidant, ceea ce înseamnă că un consum regulat al acestuia este important pentru cei care lucrează în condiții periculoase.

Cum să faci o supă gustoasă? Gătitul unui prim fel de mâncare nu este mai complicat decât cu fileul de pui, pe care mulți oameni sunt obișnuiți. Cât timp trebuie să fierb un file de curcan?? Totul depinde de mărimea sânului. Cele mici trebuie doar să fie fierte timp de patruzeci de minute după fierbere. Mare - de la cincizeci de minute la o oră.

Cât timp trebuie să fie fiert fileul? curcan pentru supă? De obicei durează o oră. Este mai bine să gătiți carnea puțin prea mult. Când se verifică, se străpunge adânc pieptul, verificând dacă este roz. Pentru copii, este mai bine să fierbeți fileul timp de aproximativ o oră și jumătate. Dar dacă tăiați fileurile foarte fin puteți face supa rapid.

O supă de legume delicioasă pentru copii și adulți

Această rețetă de supă de piept de curcan este apreciată de copii și adulți. Este destul de dietetică și are legume viu colorate. Este ușor și conține puține calorii. Pentru a o pregăti trebuie să luați:

• două sute de ml de apă;
• O sută de grame de file de curcan;
• O sută de grame de dovlecel;
• o jumătate de ceapă;
• 50 de grame de mazăre verde congelată;
• o jumătate de măr;
• O lingură de parmezan ras.

Dovlecei, ceapă și coajă de măr. Dă-o la zaruri. Fierbeți fileurile de curcan. Când este gata, se răcește carnea și se taie în cubulețe. Aduceți bulionul la fierbere. Adăugați dovleceii și mazărea, gătiți timp de aproximativ cinci minute după ce fierbeți din nou.

Adăugați ceapa și mărul și mai fierbeți încă zece minute. Scoateți apoi supa de piept de curcan de pe aragaz și faceți-o piure cu ajutorul unui blender. La servire, se presară curcanul și brânza rasă.

Turcia și supă de morcovi

Această supă are o textură cremoasă, Foarte tandru. Iar morcovii îți vor da o culoare frumoasă. Contrastează acest lucru cu bucățile de curcan. Pentru această versiune delicată a supei, trebuie să luați:

• 250 de grame de piept de curcan;
• câteva linguri de ulei vegetal;
• 800 ml de bulion de legume;
• 500 de grame de morcovi;
• Două mere, de preferință acrișoare;
• Un pic de sos de soia;
• Se adaugă o ceapă;
• cățel de usturoi;
• condimente după gust;
• ierburi de pătrunjel.

Începeți prin a freca fileurile de curcan cu sare și piper. Se prăjește carnea în jumătate din ulei și, odată ce apare crusta, se dă focul mai mic și se prăjește încă zece minute. Apoi se scot de la aragaz și se taie în felii.

Se adaugă untul. Usturoiul și ceapa se curăță, se taie cubulețe și se călesc în ulei până se înmoaie. Se curăță merele de coajă și se taie cubulețe și se adaugă morcovii. Se adaugă la ceapă. Adăugați bulionul în tigaie astfel încât să acopere legumele. Se fierbe până se înmoaie. Se amestecă amestecul cu piureul de cartofi.

Se aduce restul bulionului la fierbere, se adaugă bucățile de curcan și se pasează. Se presară cu ierburi și se aduce din nou la fierbere. Se adaugă sosul de soia și condimentele.

Supă bogată de tăiței

Supele de tăiței sunt adesea făcute special cu bulion de pasăre ușoară. Curcanul nu face excepție. Pentru această supă de tăiței cu piept de curcan simplă, dar delicioasă, luați următoarele ingrediente:

• Se fac șase căni de bulion;
• Se adaugă două căpățâni de ceapă;
• două tulpini de țelină;
• un morcov;
• patru căței de usturoi;
• 90 de grame de tăiței cu ou;
• o frunză de dafin;
• ulei vegetal;
• Se adaugă 15 ml de sos de soia;
• Sare și piper după gust.

Se curăță ceapa și morcovii și se taie destul de fin. Se toarnă ulei vegetal într-o cratiță mare, se pune pe aragaz și se încălzește. Prăjiți legumele la foc mic. Se adaugă usturoiul tocat fin. După ce a mai fiert încă cinci minute, se adaugă țelina, tăiată în cubulețe mici.

Se condimentează cu sare și piper, se adaugă bulionul și sosul de soia. Se toacă fin curcanul și se adaugă în supă. Se fierbe până când carnea este fiartă. Cu zece minute înainte de terminarea fierberii, puneți tăițeii în bulion. Agitare. Când serviți, puteți decora fiecare farfurie cu ierburi proaspete.

Supă cu ciuperci

Ciupercile merg bine cu brânză. Prin urmare, puteți combina cu ușurință aceste ingrediente într-un prim fel de mâncare bogat preparat cu file de curcan. Timpul de gătire pentru supa de piept de curcan este de doar o oră. Pentru aceasta trebuie să luați următoarele produse:

• o sută de grame de file;
• 150 de grame de ciuperci;
• o sută de grame de cartofi;
• câte 50 de grame de ceapă și morcovi;
• O lingură de ulei vegetal;
• O brânză topită - 90-100 de grame;
• 700 ml de apă.

Se curăță toate legumele. Ceapa se taie în jumătăți de inele și apoi se taie în două. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Se mărunțesc cartofii în cuburi mici. Prăjiți ceapa și morcovul în uleiul vegetal până se înmoaie. Adăugați ciupercile tăiate cubulețe, amestecați pentru a le amesteca.

Tăiați fin carnea. Se toarnă apă într-o cratiță, după ce a dat în clocot se pun carnea și cartofii. Se fierbe timp de cel puțin treizeci de minute, apoi se adaugă ciupercile și legumele. Se adaugă sare și piper. Se adaugă brânza topită tăiată cubulețe. Se fierbe până când carnea este fragedă. Această supă de piept de curcan poate fi variată prin folosirea unor brânzeturi diferite, de exemplu cu bacon sau ciuperci.

Supă cu sorrel: un fel de mâncare originală

Nu mulți oameni știu că sorrelul poate face un fel de mâncare minunată. Așa-numita supă de varză se prepară nu numai cu cartofi și ceapă, ci și cu ardei și roșii. Supa devine foarte groasă, plin de arome diferite. Pentru a face această rețetă, luați cartofii:

• 600 de grame de curcan;
• trei tuberculi de cartofi;
• 200 de grame de sorcova;
• Un morcov mic;
• o căpățână de ceapă;
• Un ardei;
• trei roșii;
• Se condimentează cu sare și condimente după gust;
• Orice verdeață pentru a servi.

Clătiți și uscați carnea. Se toarnă apă și se pune la fiert. Se curăță legumele, se taie în cuburi mici. Se taie mărunt sorcova. În timp ce curcanul fierbe, îndepărtați spuma de la suprafața bulionului. Când carnea este moale, se adaugă legumele. Gătiți până când cartofii sunt moi. După aceea, se adaugă roșiile și ardeii. După aproximativ cincisprezece minute se adaugă sorrelul. Se aduce la fierbere timp de cinci minute.

De asemenea, în această supă se adaugă adesea un ou. Se fierb până se întăresc, apoi se toacă mărunt și se adaugă împreună cu sorcova.

Faceți supă de piept de curcan cu lămâie

Aceasta este una dintre cele mai ușoare, dar interesante rețete. Se adaugă usturoiul care îi dă o aromă puternică. Pentru această versiune simplă și interesantă de supă trebuie să luați următoarele ingrediente:

• două fileuri de curcan;
• O cană de usturoi;
• doi morcovi;
• Un ardei roșu;
• O cană de paste;
• Buchet de mărar;
• Câteva linguri de ulei de măsline;
• O lămâie mare.

Se spală fileurile, se pun într-o cratiță și se adaugă apă. După fierbere, se îndepărtează spuma, se reduce focul și se fierbe până când carnea este fragedă. După aceea se strecoară stocul.

Pregătiți o supă gustoasă conform rețetei

Fileul de curcan se taie în bucăți mici. Lasă-l să se răcească mai întâi, pentru a preveni arderea. Se curăță ceapa și usturoiul. Se taie fin ambele ingrediente în cubulețe. Se toarnă uleiul de măsline într-o tigaie, se încinge și se prăjește ceapa și usturoiul timp de câteva minute. Radeți morcovii cu o răzătoare fină și tăiați ardeii în cubulețe, îndepărtând semințele și membranele. Se decojește și se stoarce sucul de la o lămâie. Se toacă mărunt mărarul. Adăugați legumele și ierburile în oală. Se toarnă bulionul scurs. Se aduce la fierbere, se fierbe încă douăzeci de minute. Se adaugă pastele. Puteți folosi arcuri sau cochilii. Se fierbe încă opt minute. Apoi se adaugă carnea tăiată în felii și sucul și coaja de lămâie. Se mai fierbe câteva minute și se lasă supa să fiarbă la foc mic sub un capac. Puteți adăuga ierburi proaspete la servire. De exemplu mărar sau țelină ierburi. Ierburile uscate sunt, de asemenea, bune, dar în cantități mici.

Supele de pasăre sunt cel mai adesea un bulion aromat și bogat. O varietate de ingrediente sunt folosite pentru a însoți supa - legume, cereale, tăiței și condimente. Ingredientele pentru supa de piept de curcan sunt foarte simple - dar este un fel de mâncare foarte versatil. Astfel, de exemplu, curcanul poate fi folosit pentru a face atât supe ușoare pentru copii, cât și supe bogate și picante pentru persoanele în vârstă.