Prăjitură cremoasă de semolă cu lapte: rețete cu fotografie

Mannik este un desert cunoscut aproape de toată lumea. Este destul de simplu de preparat și are o mulțime de variante. Numele sugerează că ingredientul principal este semolina, dar ingredientele însoțitoare pot fi orice: smântână, chefir, brânză de vaci, lapte. Articolul de astăzi se va concentra pe complexitatea de a face o prăjitură de semolă somptuoasă cu lapte.

Principiile de bază

Pentru acest desert aveți nevoie de produse care, de obicei, sunt întotdeauna la îndemână. Dacă doriți, puteți ajusta compoziția produselor propuse, în funcție de preferințele gustului personal. În ciuda acestui fapt, desertul iese întotdeauna tandru și gustos.

Pentru a coace un mannik pufos și friabil cu lapte, trebuie să urmați regulile generale:

• Coaceți prăjitura într-un cuptor preîncălzit la 180°C. Timpul de gătire variază între 40 și 90 de minute. Pentru ca prăjitura de semolă să nu-și piardă porozitatea și umflătura, nu se recomandă să deschideți cuptorul în timpul coacerii.
• Pentru a face o prăjitură de semolă pufoasă cu lapte, este important să acordați o atenție deosebită la semolă. De regulă, se toarnă cu apă sau lapte și se lasă să se umfle timp de câteva ore. Este demn de remarcat faptul că, cu cât mai mult timp semolina va fi în lichid, cu atât mai fragedă se va dovedi prăjitura.
• Nu deschideți capacul în timpul procesului de gătire atunci când pregătiți desertul în multicooker. Și cum să gătești tort de semolă pufos cu lapte într-un multicooker, următorul videoclip arată în detaliu.

• Laptele cu orice conținut de grăsime este potrivit pentru semolă, deoarece acest lucru nu va afecta în nici un fel calitatea desertului. Dar cei care sunt atenți la siluetă ar trebui să opteze pentru un produs mai puțin caloric.
• La prepararea prăjiturii, folosiți lapte la temperatura camerei, deoarece laptele rece poate compromite calitatea grișului.

Tort fără făină

Citește rețeta pentru o prăjitură pufoasă de semolă fără făină. Aceasta este una dintre cele mai ușoare versiuni și orice gospodină poate face față. Ingrediente:

• Un pahar de lapte.
• O ceașcă de semolă.
• Se adaugă o jumătate de cană de zahăr.
• Unt - 10g.
• Trei ouă.
• Un vârf de cuțit de praf de copt.

Procesul de gătire este următorul:

1. Se amestecă toate ingredientele uscate: zahăr, griș și praf de copt.
2. Într-un castron separat, se bat ouăle și se adaugă amestecul la lapte.
3. Adăugați semolina amestecată cu zahărul și praful de copt amestecând tot timpul.
4. Se bate amestecul până se omogenizează și se lasă timp de o oră.
5. Tapetați o tavă de copt cu hârtie pergament și ungeți-o cu un strat subțire de ulei de floarea-soarelui.
6. Se toarnă aluatul în formă. Se coace timp de cel puțin 40 de minute.

Rețetă clasică

O rețetă clasică pentru o prăjitură somptuoasă de semolă cu lapte nu diferă prea mult de rețeta de mai sus. Principala diferență este prezența făinii și a uleiului de floarea-soarelui, care afectează de fapt gustul de patiserie. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• Se folosesc 200 de grame de griș.
• Unt - 20 g.
• Făină - 150 g.
• Lapte - 250 ml.
• Se adaugă două ouă.
• Ulei de floarea-soarelui - 2 linguri. л.
• Zahăr - 150 g.
• Un plic de vanilie și unul de praf de copt.

procesul de gătit:

1. Se toarnă apa sau laptele în semolă și se lasă să stea cel puțin 40 de minute.
2. Într-un castron separat se adaugă zahărul, ouăle, vanilia și uleiul de floarea-soarelui. Se bate totul bine.
3. Se încălzește laptele la foc mic, adăugând un pic de unt. Nu-l lăsați să fiarbă.
4. Când untul s-a dizolvat în amestecul de lapte, adăugați amestecul de ouă amestecând continuu.
5. Adăugați praful de copt și făina cernută în porții mici la semolina umflată.
6. Se unge fundul și pereții vasului și se presară cu semolă uscată.
7. Se toarnă aluatul într-o formă și se introduce în cuptorul preîncălzit.

Se servește cu sirop de arțar sau orice alt sirop, nuci uscate.

Cheesecake Mannik

Adăugarea de cașcaval la semolă o face nu numai mai gustoasă, ci și mai sănătoasă. Pentru a pregăti Pentru o prăjitură de semolă pufoasă cu brânză de vaci, veți avea nevoie de următoarele produse:

• Semolă - 220 g.
• Zahăr - 130 g.
• Jumătate de prăjitură de unt.
• Lapte -250 ml.
• Trei ouă.
• Făină - 130 g.
• Cașcaval - 220 g.
• Pachet de vanilie.
• Pachet de agent de rumenire.

Procesul de gătire:

1. Adăugați laptele călduț la griș și lăsați să crească timp de cel puțin 40 de minute.
2. Folosind un mixer sau un tel, bateți ouăle și zahărul granulat.
3. Adăugați amestecul de zahăr și ouă la semolina bătută.
4. Se topește untul și se toarnă în amestecul pregătit.
5. Se adaugă, amestecând, vanilina, făina, cașcavalul și praful de copt în recipientul comun.
6. Se toarnă aluatul de cașcaval în forme și se dă la cuptor timp de patruzeci de minute.

După ce delicioasa prăjitură cremoasă de semolă este gata, se lasă să stea timp de aproximativ zece minute, după care se poate turna pe o farfurie.

Semolă de ciocolată

Această rețetă originală și delicioasă de semipreparate de ciocolată cu bile de caș va încânta atât copiii, cât și părinții lor. Aspectul și gustul vă amintesc de deserturi scumpe, dar nu aveți nevoie de mult timp sau ingrediente pentru a le pregăti.

Ingrediente pentru aluat:

• Zahăr - 1 cană.
• Patru ouă.
• Unt - 100 g.
• Bicarbonat de sodiu - ½ linguriță. л.
• Baton de ciocolată neagră.
• Fărâme de nucă de cocos - 100 g.
• Oțet - ½ linguriță. л.
• O cană de lapte.
• Făină - 40 gr.
• Cașcaval - 250g.
• Pudră de cacao - 50g.

Metoda:

1. Se toarnă laptele cald peste semolă și se lasă timp de o oră. Rezultatul este chiar mai bun cu puțin lapte acru.
2. În timp ce se umflă semola, puteți pregăti chiftelele de cașcaval. Se macină cașcavalul într-o pastă omogenă. Apoi se adaugă oul, zahărul (60 g), făina și fulgii de cocos.
3. Formați bile mici. Se așază într-un singur strat pe o farfurie largă și se lasă la frigider timp de 30 de minute.
4. Bateți ouăle rămase și zahărul până când obțineți o masă albă și omogenă. Se toarnă amestecul în semolă umflată și se adaugă uleiul la temperatura camerei.
5. Se topește bicarbonatul de sodiu cu oțet și se adaugă la semolă.
6. Se amestecă pudra de cacao cu făina, se adaugă ingredientele uscate la amestec. Merită să rețineți că, de fiecare dată când adăugați un nou ingredient, amestecul trebuie să fie bine amestecat.
7. Se rupe fin un baton de ciocolată și se adaugă bucățile în aluat.
8. Se toarnă aluatul în tava de tort pregătită și se așează deasupra biluțele de cașcaval.
9. Se coace timp de o oră și jumătate la 180 de grade.

Tort de ciocolată într-un multicooker

Nu numai că puteți face o prăjitură delicată și pufoasă de semolă în cuptor, dar și în multicooker. Acest lucru va necesita:

• Smântână acră (20% sau mai mult) - 300g.
• Lapte - 250 ml.
• Zahăr - 180 g.
• Unt - 1 lingură. л.
• Semolă - 250 g.
• Ciocolată cu lapte - 100g.
• Se fierbe pudra de cacao - 2 linguri. л.
• Trei ouă.
• Praf de copt - 1 linguriță. л.

Proces:

1. Se încălzește laptele la foc mic și se topește untul în el.
2. Adăugați treptat semolina în amestecul de lapte, amestecând constant. Se lasă timp de o jumătate de oră pentru a permite ca grișul să se umfle.
3. Bateți ouăle și zahărul într-un recipient separat.
4. Adăugați praful de copt și pudra de cacao la amestecul de ouă.
5. Se amestecă cu grișul umflat și se toarnă amestecul de ouă.
6. Ungeți cu ulei bolul multicooker-ului, apoi turnați aluatul în el.
7. Coaceți prăjitura timp de 40 de minute în modul "Coacere".

În timp ce se fierbe semolina, Schimbarea la Pentru a pregăti crema. Se bate smântâna și zahărul până când devine o masă pufoasă, apoi se pune la frigider. Radeți un baton de ciocolată pe o răzătoare fină și lăsați-l la frigider.

După ce multicookerul a dat semnalul de gata, plăcinta trebuie să fiarbă sub capac timp de aproximativ 15 minute. Se îmbracă prăjitura gata cu smântână și se presară cu chipsuri de ciocolată.

Mannik cu sultane

Rețineți că această rețetă de prăjitură poate fi ușor modificată în funcție de preferințele personale. De exemplu, puteți înlocui sultaninele cu nuci, fructe confiate, ciocolată sau orice alte ingrediente.

Pentru a prepara prăjitura de griș și pufoasă din griș Prăjitură de lapte în cuptor frământă:

• Două ouă.
• griș de semolă - 250 g.
• Zahăr - 200 g.
• Făină - 200 gr.
• Sultanine - 180 gr.
• Ulei de floarea-soarelui - 50 ml.
• Lapte - 250 ml.
• Vanilină - 2 gr.
• Unt - 20 g.
• Praf de copt - 2g.

procesul de pregătire:

1. Se încălzește laptele într-un recipient termorezistent cu o bucățică de unt.
2. Se amestecă ouăle cu zahărul granulat și vanilia. Apoi adăugați uleiul de floarea-soarelui la amestecul alb.
3. Adăugați amestecul de ouă în laptele cald amestecând constant. În același amestec se toarnă și grișul și se lasă deoparte să se umfle timp de 40 de minute.
4. Sultanii se clătesc și se usucă.
5. Adăugați făina, praful de copt și sultaninele la semolina umflată.
6. Se mai amestecă o dată aluatul și se toarnă în vasul pregătit.
7. Timpul de gătire a prăjiturii în timp pentru a găti tortul în cuptor Se lasă timp de aproximativ patruzeci de minute.

Mancake de dovleac

Conform rețetei, această prăjitură nu conține unt și ouă, ceea ce o face un desert cu puține calorii. Pentru a face o plăcintă de dovleac pufos cu lapte în cuptor, trebuie să pregătiți următoarele produse:

• Mană - 1 lingură.
• Lapte - 1 lingură.
• Lămâie - 1 buc.
• Dovleac - 500 g.
• Zahăr - 0,5 lingurițe.
• Praf de copt - 2 g.
• Suc de mere - 2 linguri. л.

Cum să faci o prăjitură de semolă pufoasă cu dovleac:

• Se rade pulpa de dovleac pe răzătoarea fină, se amestecă cu laptele.
• Adăugați zahărul în amestec și amestecați bine până când toate granulele au dispărut.
• Se toarnă în amestec semolina și praful de copt.
• Se rade coaja de lămâie pe o răzătoare fină și se stoarce sucul de la o jumătate de citrice. Se adaugă ouăle și zahărul la aluat și se lasă 30 de minute pentru a permite semolei să se umfle.
• Se unge cu unt o formă de tort și se toarnă aluatul în ea.
• Coaceți prăjitura timp de cel puțin 40 de minute în cuptorul preîncălzit.

În timp ce se fierbe semolina, este indicat să se facă un sirop. Pentru a face acest lucru, amestecați sucul de lămâie rămas cu sucul de mere, adăugați zahăr după gust și aduceți la fierbere. Se lasă siropul să se răcească și se toarnă peste semipreparate.

Mannik pe o tigaie

Pentru cei care nu au posibilitatea de a coace o semolă pufoasă și sfărâmicioasă în cuptor sau într-un multicooker, există, de asemenea, opțiunea de a o pregăti într-o tigaie. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• Mană - 1,5 căni.
• Unt - 50 g.
• Lapte - 1 cană.
• Ouă - 3 buc.
• Zahăr - 1 cană.

Procesul fabricarea produselor de patiserie Nu diferă de rețetele de mai sus. Singura diferență față de variantele anterioare este metoda de gătit. Așadar, după ce aluatul este frământat, se toarnă într-o tavă unsă, se pune la foc mic și se acoperă cu un capac. Când partea de jos a viitoarei prăjituri are o consistență gelatinoasă, opriți focul și lăsați desertul să stea aproximativ zece minute. După aceea, se folosește o spatulă pentru a așeza prăjitura de griș gata preparată pe o farfurie.

Sfat

Este demn de remarcat faptul că tortul de semolă este o rețetă universală, pe care fiecare hostess poate experimenta. Nucile sau fructele de pădure proaspete pot fi adăugate la oricare dintre opțiunile de mai sus. Datorită tehnologiei simple de coacere, un astfel de tort nu poate eșua.

Sfaturi utile

Există câteva trucuri care îi pot ajuta pe începători să facă prăjitură de griș:

• Adăugați un fir subțire de griș, amestecând continuu, pentru a nu se forma cocoloașe la combinarea laptelui cu grișul.
• Se recomandă să se adauge laptele încălzit la semolă. De regulă, grișul absoarbe mai bine lichidul cald.
• Pentru ca prăjitura de griș să alunece ușor din tava de copt, ungeți fundul și pereții tăvii cu ulei de floarea-soarelui sau cu unt. Margarina va face, de asemenea, treaba. Pentru cele mai bune rezultate, puteți presăra stratul de unt cu făină sau griș.
• Dacă prăjitura finită nu poate fi scoasă din matriță, recipientul trebuie așezat pe un prosop umed din bucată de hârtie. După 30 de minute, nu este nicio problemă să scoatem prăjitura din recipient.

În concluzie

Pentru a rezuma cele de mai sus, merită remarcat faptul că puteți găsi pe internet o varietate de variante de torturi pentru toate gusturile. Sămăliga gătită cu lapte este, de asemenea, adesea folosită ca tartă de prăjituri. În acest scop, plăcinta finită este tăiată în mai multe părți și unsă cu orice cremă.