Salată cu bulgur și legume: rețete de gătit

Nu sunteți sigur cu ce să o faceți? Simplu și consistent Salată? Bulgurul și legumele sunt o combinație clasică care este foarte nutritivă și are un gust minunat. Acest articol descrie aperitivele tradiționale, mâncărurile originale și delicatesele dietetice.

Salată "Tabouleh" - O gustare tradițională orientală

Ușurința și rapiditatea cu care această salată mediteraneană ispititoare Pentru gurmanzii din întreaga lume. Salata se prepară cu legume tăiate mărunt, pătrunjel proaspăt și bulgur. Bucătarii îmbracă tratamentul dietetic cu ulei de măsline și suc de lime.

Produse utilizate:

• 100 g de bulgur;
• 90 ml de suc de citrice;
• 90 ml de ulei de măsline;
• 2-4 roșii și un castravete;
• 2 buchețele de pătrunjel;
• Ceapă verde, frunze de mentă.

Cum să gătești bulgur? Ideea este că cerealele sănătoase nu trebuie să fie fierte. Puteți clăti pur și simplu grișul sub jet de apă și îl puteți lăsa la înmuiat timp de 10-17 minute. Va fi suficient pentru ingredientul "Swell". Alternativ, gătiți bulgurul timp de 13-18 minute la foc mic.

Tăiați mărunt legumele și ierburile. Se amestecă ușor cu grișul și se asezonează cu ulei și suc de lime. Pentru cele mai bune rezultate, se acoperă cu un capac și se lasă la frigider timp de o jumătate de oră.

Salată de bulgur cu castraveți, ardei roșu și năut

Perfect o idee pentru Pregătiți un mic dejun sau o cină bogată în vitamine! Se servește salata cu bulgur și legume, asezonând gustarea consistentă cu condimente tocate (mărar, pătrunjel, usturoi tocat) și zeamă de lămâie.

Produse utilizate:

• 320 g de năut;
• Se toacă 200 g de bulgur;
• 1 piper;
• 1 castravete;
• 1/2 ceapă roșie;
• condimente.

Aduceți apa în clocot la fierbere. Puneți bulgurul într-un castron mare, turnați lichidul fierbinte peste el. Închideți bine recipientul cu un peliculă adezivă și se lasă timp de 20-26 de minute până când apa este absorbită.

Între timp, pentru a înmuia gustul cepei crude, se pun felii mici într-un castron mic și se toarnă apă rece peste ele. Nu ezitați să săriți peste acest pas dacă nu aveți nimic împotriva aromei bogate de ceapă. Tăiați legumele. Se amestecă toate ingredientele pregătite și se servește rece.

Rețetă dietetică

Nu sunteți sigur cu ce să vă surprindeți celălalt semnificativ? Încearcă această salată ușoară de legume cu bulgur și legume. Rețeta este simplă, dar puteți fi siguri că acest fel de mâncare simplă se va potrivi foarte bine cu un meniu de întâlnire romantică.

Produse care trebuie utilizate:

• 200 g de fasole albă;
• 170 g de sfeclă roșie;
• 130 g de bulgur;
• 1/2 castravete;
• 1/2 morcov;
• frunze de varză cretă;
• Tăiați tahini, usturoi.

Procese de gătit:

1. Preîncălziți cuptorul la 220 grade.
2. Se taie sfecla decojită în cubulețe și morcovii în fâșii, castravetele și usturoiul în tahini.
3. Puneți fasolea și sfecla pe o tavă de copt și stropiți-le cu ulei.
4. Coaceți ingredientele timp de 12-15 minute. Între timp, fierbeți bulgurul.
5. Puneți varza într-un castron, adăugați grișul și legumele și amestecați bine.

E timpul să faci humus! Într-un blender sau într-un robot de bucătărie, se amestecă sfecla moale cu tahini, cățelul de usturoi. Dacă se dorește, se adaugă puțin suc sau coajă de lămâie. Se amestecă până la omogenizare. Se asezonează salata cu dressingul.

O rețetă pentru vegani: salată de varză mediteraneană

Pregătește această salată cu bulgur și țelină dacă vrei să-ți surprinzi oaspeții și familia cu o gustare simplă și cu puține calorii. Se acoperă cu brânză de soia, nuci, fructe uscate, dacă se dorește.

Produse care trebuie utilizate:

• 400 g de frunze de varză;
• 210 g de bulgur;
• 2-3 roșii cherry;
• 1/2 castravete mic;
• 1/2 de ardei;
• ceapă verde, măsline;
• Țelină de rădăcină după gust;
• suc de lămâie.

Se fierbe bulgurul. Puneți varza într-un castron și masați-o timp de un minut pentru a "înmoaie" frunze crocante. Se adaugă apoi 1 lingură de suc de lămâie și se lasă să stea. Pregătiți restul ingredientelor: tăiați roșiile în jumătăți, castravetele și ardeiul în cuburi. Toate ingrediente necesare Se amestecă, se ornează farfuria cu un strop de ceapă verde și măsline.

Simplu și gustos! O rețetă pentru adevărații esteți

Salată cu bulgur și roșii - o gustare dietetică ce va fi cu siguranță pe placul slăbănogilor și al adepților sănătos Nutriție. Ingredientele bogate în vitamine vă vor stimula organismul cu energie, minerale și oligoelemente.

Produse folosite (pentru salată):

• 200 g de bulgur fiert;
• 2-3 roșii;
• 1 vânătă;
• nuci.

Pentru dressing:

• 70 ml de ulei de măsline;
• 30 ml de sirop de rodie;
• usturoi, scorțișoară.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Se taie vinetele și roșiile în cercuri și se așază în rând pe o tavă de copt. Coaceți la cuptor timp de 30-40 de minute, până când legumele sunt moi. Se adaugă miezul fărâmițat și se asezonează cu un amestec de ulei, sirop și condimente aromatice. Se decorează cu o grămadă de nuci tocate.

Smochine și brânză de capră? Combinație neobișnuită

Ce să faci pentru cină? Încercați această salată cu bulgur, castraveți și smochine exotice - o delicatesă care îi va mulțumi chiar și pe cei mai fastidioși gurmanzi. Dacă se dorește, se adaugă piept de pui sau cârnați savuroși.

Produse utilizate:

• 240 g de bulgur;
• Se adaugă 100 g de brânză de capră;
• 70 g de nuci;
• Se adaugă 6-8 smochine;
• 1-2 castraveți;
• oțet de cidru de mere;
• ulei de măsline;
• pătrunjel, boabe de piper sau de condimente.

Se încălzește 1 cană de apă într-o cratiță mare la foc mediu. Adăugați bulgurul, gătiți timp de 2-3 minute, amestecând constant. Se toarnă într-un alt pahar, se acoperă și se fierbe timp de 10-12 minute.

Se decojește castravetele, se taie mărunt; se taie smochinele în două, se taie nucile și se sfărâmă brânza fragedă. Se amestecă ingredientele cu terciul fiert și se condimentează cu ulei, oțet și condimente.

Cum se face o salată caldă cu bulgur și legume? O rețetă simplă

Un deliciu aromat pentru a vă încălzi într-o dimineață rece de primăvară. Se ornează vasul gata preparat cu coajă de citrice, pătrunjel sau uleiuri și oțeturi aromate, care vor contrasta puternic cu aromele legumelor.

Produse folosite (pentru salată):

• 300 g de boabe de năut la conservă;
• 225 g de frunze de salată;
• 135 g de grâu bulgur;
• 50 g de sultane
• 40 g de migdale;
• pătrunjel tocat.

Pentru dressing:

• 50 ml de ulei de măsline;
• 50 ml de ulei de nucă;
• Se adaugă 30 ml de suc de lămâie sau de lime;
• coajă, usturoi.

Cum se fierbe bulgurul: Se fierb aproximativ 700 ml de apă într-o cratiță mare și se adaugă boabele de griș. Se reduce focul, se acoperă și se lasă să fiarbă la foc mic timp de 7-10 minute, până când bulgurul este moale. Se scurge excesul de apă, apoi se bate cu o furculiță. Se lasă timp de 8-10 minute.

Între timp, puneți migdalele într-o tigaie mică și prăjiți-le la foc mediu, scuturându-le sau amestecând frecvent, până când devin aurii. Se amestecă frunzele de salată mărunțite cu bulgurul fiert, năutul fiert. Se amestecă toate ingredientele, după cum este necesar pentru dressing, într-un recipient separat. Se asezonează salata, se presară deasupra roșiile și sultaninele.

Aperitiv cu broccoli, morcovi și bulgur fraged

O salată cu bulgur și legume se va potrivi armonios în dieta zilnică a fanilor de dietă. Bulgurul este mult mai nutritiv decât alte cereale precum orezul și nu se lipește când este gătit.

Produse utilizate:

• 1 l de bulion (bulion de legume sau de pui);
• 200 g broccoli;
• 150 g bulgur;
• 75 g caise;
• 2 morcovi;
• 1 ceapă roșie;
• frunze de mentă, melasă;
• ulei vegetal.

Puneți bulgurul într-un castron mare și turnați apă sau bulionul clocotit peste el. Se amestecă și se lasă timp de aproximativ 30 de minute pentru a permite grâului să absoarbă suficient lichid. Se scurge și se pune deoparte.

Se dau morcovii pe răzătoare; se taie ceapa. Prăjiți ingredientele împreună cu broccoli în ulei de măsline (dacă doriți, puteți coace legumele în cuptor). Se amestecă ingredientele de salată fărâmițate cu bulgur și se adaugă menta acră și caisele dulci.

Somon prăjit cu țelină și griș fărâmițat

O salată cu bulgur și legume va fi o garnitură dietetică excelentă pentru delicatesele din carne și pește. Iată o variantă a acestui aperitiv popular cu somon fraged.

Produse utilizate:

• 220 g de bulgur;
• 100 g de nuci;
• 80 g de fileuri de somon;
• 4 tulpini de țelină;
• 2 buchete de napi albi sau păstârnac;
• Iaurt grecesc;
• oțet de vin alb;
• suc de lămâie;
• Sultane; coajă de lămâie.

Procese de gătit:

1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți nucile până când devin aurii, aproximativ 8-12 minute. Se lasă să se răcească puțin, apoi se toacă mărunt.
2. Creșteți temperatura la 220. Se taie napii în sferturi și se așază pe pergament. Coaceți timp de 15-20 de minute.
3. Se fierbe bulgurul conform instrucțiunilor de pe ambalaj, se pune produsul finit deoparte.
4. Puneți tava de copt puțin adâncă în cuptor pentru a se încălzi. Se pun fileurile de pește roșu în farfurie, se condimentează generos. Se fierbe timp de aproximativ 15 minute la 170 de grade.
5. Se bat împreună iaurtul, sucul de lămâie și oțetul de vin. Se condimentează suplimentar cu condimentele preferate, coaja. Se adaugă nucile, țelina tocată și boabele de sultanină.

Se taie somonul în felii alungite și se amestecă cu legumele fierte și bulgur. Asezonați salata cu sos de iaurt; dacă doriți, înlocuiți principalul ingredient lactat cu smântână sau maioneză de casă. Se presară cu nuci, crenguțe de pătrunjel proaspăt sau mărar.