Tort de strat cu semințe de mac: rețete cu fotografii

Foitajul cu semințe de mac este un produs de patiserie făcut de obicei din aluat pufos și o umplutură aromată. Acesta este un produs de patiserie preferat de mulți ruși. O grămadă de umplutură dulce în brațele unui aluat fraged și subțire - cum ai putea rezista?? Pregătiți chifle parfumate și delicioase cu semințe de mac în făcut în casă chiar și pentru începători în gătit. Acest articol conține unele excelente și rețete ușoare Pufuleți de patiserie care vor înveseli minunat orice petrecere de ceai.

Trucuri de gătit

Pentru a face un pufuleț grozav cu semințe de mac, trebuie să urmați câteva reguli simple. Acestea sunt prezentate mai jos:

1. Clătiți semințele de mac și lăsați-le la înmuiat în apă caldă Pasta cu pufuleți ar trebui să fie tocată într-un blender timp de câteva minute. În acest fel, nu se va crăpa între dinți și nu va fi amar.
2. Patiseria pufoasă poate fi cumpărată sau făcută pe loc. Când faceți această patiserie, există o condiție importantă: toate ingredientele trebuie să fie la fel de reci. Întindeți-o strict într-o singură direcție, pentru a nu rupe stratul.
3. Pentru o umplutură și mai gustoasă și mai blândă, se recomandă să amestecați semințele de mac cu unt, în plus față de zahăr. Are un gust mai bun așa.

O rețetă simplă pentru pufuleți de semințe de mac cu patiserie cu pufuleți

Pentru a face biscuiții sunt necesare următoarele ingrediente:

• Patiserie pufoasă - 500g;
• Zahăr pudră - 2 linguri. Folosiți o lingură;
• zahăr - 70 gr;
• Semințe de mac - 150 gr;
• Apă - 1 pahar de nivel.

Când este gata, se trece la gătit:

1. Clătiți bine semințele de mac și puneți-le într-o cratiță cu apă. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 4-5 minute, amestecând continuu
2. Apoi, se răcesc semințele de mac și se toacă cu un blender sau cu o mașină de tocat carne.
3. Adăugați zahărul granulat la semințele de mac și amestecați bine.
4. Se întinde aluatul cât mai subțire posibil după ce s-a dezghețat. Este important să întindeți aluatul în aceeași direcție, pentru ca rulourile să fie pufoase și lipicioase.
5. Se întinde umplutura de mac pe toată masa de patiserie. Se înfășoară ușor într-un rulou, prinzând capetele.
6. Apoi se împarte în bucăți mai mici cu un cuțit.
7. Se tapetează o tavă de copt cu hârtie de copt, se pudrează ușor cu făină. Se așază pufuleții pe ea și se ung cu ou bătut pentru o crustă crocantă.
8. Puneți chiflele în cuptorul preîncălzit până când sunt gata.
9. Se presară pufuleții cu semințe de mac cu zahăr pudră și se servește. Se pot adăuga câteva linguri de scorțișoară în umplutură pentru a îmbunătăți gustul. Chiflele vor fi și mai fragede.

Patiserie pufoasă cu semințe de mac: o rețetă cu fotografii

Cei care au un minut în plus își pot face propria patiserie pufoasă pentru scones. Nu este foarte greu de făcut, dar are nevoie de puțină răbdare și îngrijire.

Pentru aluat:

• făină - 500 gr;
• drojdie uscată - 6 gr;
• lapte - 200 ml;
• zahăr granulat - 70g;
• unt sau margarină - 200 gr;
• vanilie - 1 vârf de cuțit.

Pentru umplutură:

• mac de cofetărie - 0,5 cană;
• zahăr - 1 lingură. lingură;
• apă - 2 căni;
• Unt - 2 linguri (0,5 linguri); Unt - 2 linguri (0,5 linguri); Unt - 2 linguri (0,5 linguri). linguri;
• zahăr vanilat - câteva vârfuri.

Metoda:

1. Se înmoaie untul (margarina).
2. Se toarnă drojdia uscată în laptele cald și se amestecă.
3. Se cerne bine făina și se adaugă zahărul și vanilia.
4. Adăugați 50 g de unt la amestecul de drojdie. unt. Adăugați făina cernută, pe rând.
5. Apoi se frământă până se obține un aluat moale - s-ar putea să fie puțin lipicios pe mâini, dar nu-i nimic.
6. Se lasă aluatul să crească și se frământă. Se lasă la rece timp de aproximativ 2 ore.
7. 200 g. Se întinde aluatul între două foi de hârtie pergament într-o foaie dreptunghiulară și se pune la frigider.
8. După 2 ore, se întinde aluatul într-o foaie subțire. Puneți untul răcit deasupra.
9. Se acoperă cu marginile aluatului și se întinde ușor. Se strânge aluatul și se dă la rece pentru o jumătate de oră.
10. Repetați acest proces de încă două ori. Aluatul poate fi apoi folosit pentru a face tot felul de produse de patiserie. În această rețetă sunt pufuleți cu semințe de mac.
11. Aduceți apa la fierbere. Apoi se toarnă peste patiserie semințe de mac. Lasă-l să acționeze câteva minute până când se umflă. Apoi se scurge apa și se repetă procesul încă o dată.
12. Lăsați excesul de apă să se scurgă. Adăugați untul și zahărul la semințele de mac și amestecați-le. Pentru a face semințele de mac mai fragede, treceți-le prin blender.
13. Se întinde aluatul subțire. Se întinde umplutura cu semințe de mac pe toate chiflele, fără a ajunge la margini.
14. Se rulează în rulouri și se taie în rulouri mici.
15. Porniți cuptorul la 180 de grade în avans. Se tapetează o tavă cu hârtie de copt, se întinde aluatul și se unge cu un ou și o lingură de lapte pentru a crea o crustă gustoasă. Coaceți-le până se înmoaie, timp de 20-30 de minute. Patiseria cu puf în această rețetă este delicioasă și parfumată. Aluat subțire delicat, o mulțime de topping-uri dulci - nimeni nu poate rezista acestor scones!

O delicioasă patiserie cu pufuleți cu semințe de mac și brânză de vaci

Pentru acești minunați pufuleți de patiserie aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• Patiserie pufoasă - 500 gr;
• Semințe de mac - 100 gr;
• smântână - 70 ml;
• vanilină - 2 vârfuri de cuțit;
• brânză de vaci - 300g;
• zahăr - 70g;
• Ouă - 2 buc.

Apoi, trebuie să efectuați următoarele manipulări:

1. Se scaldă semințele de mac de câteva ori cu apă clocotită și se scurge excesul de apă.
2. Se freacă quark-ul pe o sită și se amestecă cu semințele de mac.
3. Se adaugă un ou, zahărul și smântâna la amestec. Se frământă totul bine până când se dizolvă boabele de zahăr.
4. Aluat congelat așezați pe masă, Se presară ușor cu făină. Se întinde bine într-un strat dreptunghiular subțire. Cu o lingură sau cu o spatulă pentru a netezi umplutura. Nu se întinde până la margine. Înfășurați aluatul și tăiați-l în felii. Se tapetează o tavă de copt cu hârtie de copt, se așază rulourile de pâine pe tavă și se ung cu amestecul de ou bătut. Coaceți pufuleții cu mac și quark timp de 20-25 de minute. Aceste rulouri sunt minunate pentru micul dejun sau o gustare dulce pentru o gustare de după-amiază. Ele sunt deosebit de delicioase cu lapte cald.

Scones cu semințe de mac

Aceste produse de patiserie se dovedesc suculente, fragede și deosebit de parfumate. Pentru a face foitajul din această rețetă aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• aluat de drojdie cu pufuleți - 1 kg;
• zahăr - 40 gr;
• semințe de mac - 100 gr;
• Apă - 1,5 căni;
• sultane - 100 gr;
• ou - 1 buc.

Cum se gătește:

1. Clătiți semințele de mac, turnați apă clocotită peste ele și lăsați-le la scurs timp de 5 minute.
2. Se bate oul, se adaugă semințele de mac și se aduce la fierbere pe aragaz, amestecând continuu.
3. Sultanii sunt, de asemenea, spălați, lăsați să se absoarbă în apă clocotită timp de câteva minute și se usucă pe un șervețel. Apoi se adaugă la umplutura de mac și se amestecă totul bine.
4. Se aplatizează patiseria decongelată. Se pune umplutura, se rulează într-o rolă strânsă și se taie în bucăți. Așezați rulourile pe o tavă de copt tapetată cu hârtie pergament. Se ung pufuleții cu semințe de mac și sultanină cu un ou bătut și se coc la cuptor până devin crocante. Se servește imediat. Scones din această rețetă sunt delicioase atât calde, cât și reci.

Concluzie

Puff de patiserie cu puf de semințe de mac este un desert minunat, care este foarte iubit de adulți și copii deopotrivă. Le puteți cumpăra cu ușurință în magazin, dar nu se potrivesc cu coacerea acasă. Crocante, proaspete și fierbinți, aceste pufuleți vor mulțumi pe oricine cu un dinte dulce. Puteți experimenta cu umplutura, adăugând sultanină, scorțișoară, cașcaval și alte ingrediente la alegere, după gust.