Metode de gătit pentru varză înăbușită cu lapte

Varza este un depozit de vitamine esențiale pentru buna dezvoltare a organismului nostru. Este foarte dificil de digerat, mai ales dacă tractul gastrointestinal este deranjat. Mulți oameni sunt sfătuiți să o folosească ca o tocană. Laptele ajută la atenuarea proprietăților sale de formare a gazelor.

Sauerkraut în lapte: rețetă clasică

O tocană clasică de varză cu adaos de lapte se face din următoarele ingrediente

• 300 g de varză;
• 170 ml de lapte;
• usturoi (maxim 2 căței);
• 1 lingură. л. unt (untul este mai bun cu unt);
• Se condimentează după gust (nucșoara ar fi foarte gustoasă).

Procedați după cum urmează în timpul gătitului:

1. Se taie mărunt varza, pentru ce poate fi utilizat mașină specială.
2. Se zdrobește usturoiul și se adaugă la varză.
3. Puneți legumele mărunțite într-un recipient termorezistent și turnați laptele peste ele. Puneți tigaia la foc mic.
4. După 10 minute se adaugă în tigaie untul topit și condimentele. Apoi se fierbe varza până când lichidul se evaporă complet.

Acest fel de mâncare se potrivește bine cu diverse garnituri, cum ar fi cartofii.

Sauerkraut cu lapte și brânză

Puteți oricând să modificați rețeta clasică dacă doriți. Germenii fierți în lapte merg bine cu brânză, de exemplu. Ea devine foarte fragedă, cu un gust dulceag. Pentru această variantă a felului de mâncare veți avea nevoie de:

• 2 linguri. л. Pâine și unt (orice fel de pâine este bun, dar untul este mai bun);
• 150 ml de lapte;
• Se adaugă 200 de grame de brânză tare;
• 800 de grame de varză (nu numai varză albă, ci și conopidă).

Întregul proces durează aproximativ 40 de minute pentru a găti varza înăbușită în lapte. Se gătește felul de mâncare după cum urmează:

1. Varza albă se taie în bucăți mari, în timp ce conopida trebuie tăiată în buchețele. Se presară cu sare și apoi se așază într-o cratiță adâncă.
2. Se toarnă apa clocotită peste varză, astfel încât să acopere ușor leguma.
3. Se pune cratița pe foc mic și se lasă să fiarbă timp de aproximativ 20 de minute.
4. Acum se toarnă toată apa, se toarnă laptele peste vas și se acoperă cu brânza rasă. Întindeți bucățile de unt deasupra.
5. Puneți recipientul la foc mic pentru încă 15 minute.

Dacă preferați, puteți lăsa laptele în afara tocăniței, dar îl puteți amesteca cu ouăle bătute.

Conopidă înăbușită în lapte

Această metodă de gătire face ca leguma să fie mai fragedă, moale și aromată. Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• 400 g de conopidă;
• 100 g de brânză (se poate renunța la ea);
• 1 morcov mediu;
• Se adaugă 100 ml de lapte;
• sare, piper, ulei de floarea-soarelui după gust.

Se prepară astfel de varză călită în lapte, după cum urmează:

1. Se taie căpățâna în buchețele, dintre care cele mai mari trebuie tăiate în bucăți mai mici.
2. Se curăță și se taie morcovii în julienne.
3. Se încinge uleiul într-o tigaie și se adaugă varza și morcovii. Se prăjește amestecul timp de câteva minute.
4. Se toarnă laptele și condimentele în recipient și se pune capacul. Se fierbe până se înmoaie aproximativ 7 minute.
5. După ce laptele s-a evaporat complet, presărați vasul cu brânză, apoi gătiți încă aproximativ 5 minute sub un capac.

Îl puteți folosi ca fel de mâncare singur sau ca garnitură cu orice fel de carne sau pește.

Sauerkraut în lapte - un fel de mâncare bogată în vitamine și fără capacitatea de a crește gazele în intestine. Jocul cu condimentele face ca de fiecare dată să fie un fel de mâncare nou.