Hrișcă în pancreatită: caracteristici, beneficii și prejudicii

Pancreatită - o boală comună care afectează pancreasul. Cauzele apariției poate fi cauzată de obiceiuri proaste, de o dietă nesănătoasă sau de mediul înconjurător.

Deci, dacă este permisă mâncarea de hrișcă și pancreas, atunci este permisă inflamație pancreatică Este important să se normalizeze și să se stabilească o dietă echilibrată. O dietă care asigură sațietatea, activitatea și aportul de vitamine esențiale va avea un efect pozitiv asupra dinamicii de recuperare.

Care sunt recomandările

Alimentele permise în pancreatită includ: carne fiartă, legume, primele feluri de mâncare cu diferite cereale. Cu toate acestea, nu toate soiurile de cereale sunt aprobate de specialiștii în această boală. Meiul, de exemplu, nu este recomandat să mănânci în această perioadă, este mai bine să te concentrezi pe mâncărurile din hrișcă.

Înainte de a răspunde la întrebarea dacă este permis să mănânci hrișcă cu pancreatită pancreatită, Este important să aflați despre compoziția chimică, beneficiile și soiurile sale.

Compoziție

În toate soiurile de hrișcă există un număr mare de vitamine și elemente, datorită cărora are un efect pozitiv atât asupra starea generală Corpul, precum și organele sale individuale.

Cerealele conțin următoarele elemente:

• fibre (stabilizează procesele digestive;)
• Acidul gras Omega-3 (întărește structura celulară, participă la producerea de hormoni, reduce inflamația organelor interne)
• aminoacizi (crește sinteza proteinelor și ajută la furnizarea de energie pentru mușchi);
• Vitamina A (accelerează creșterea și regenerarea țesuturilor, întărește vederea)
• Vitamina E (neutralizează radicalii liberi, asigură nutriția organelor și îmbunătățește aportul de oxigen către acestea);
• vitamina P (întărește acțiunea vitaminei C, normalizează articulațiile și întărește vasele de sânge)
• Vitamina B (îmbunătățește compoziția sângelui, procesele metabolice, funcția și performanța creierului); - Aminoacizi (activează procesul de creștere și regenerare a țesuturilor, întărește vederea sistemul nervos);
• mangan;
• fosfor;
• potasiu;
• magneziu;
• cupru;
• zinc;
• fier.

Toate elementele conținute în cereale sunt ușor de absorbit de către organism, datorită acestui fapt, compensează deficiențele și restabilește echilibrul nutrienților și este considerat deținătorul recordului pentru conținutul lor.

Valoarea produsului

Valoarea nutritivă la 100 de grame de produs

• Proteine - 12,6 g;
• grăsimi - 3,3 g;
• carbohidrați - 61,5 g;
• apă - 14 g;
• fibre dietetice - 11,3 g.

Valoarea calorică a produsului poate varia în funcție de modul în care este preparat. Gălbenușurile uscate au 320 kcal la 100 de grame, cele fierte au 150 kcal, cele fierte au 250 kcal.

Beneficii pentru pancreatită

Nu toată lumea știe dacă hrișca este sau nu sigură în pancreatită. Consumul produsului în cantități moderate în timpul bolii contribuie la lupta activă a organismului împotriva inflamației și, în consecință, la o recuperare rapidă.

Beneficiile de hrișcă în pancreatită, conform recenziilor, pot fi reflectate în următoarele puncte

1. Digestie rapidă. Fiind un produs hipocaloric, hrișca este ușor de digerat, fără a încărca pancreasul sau stomacul.
2. regenerare celulară. Cu un conținut ridicat de vitamina A promovează recuperarea celule pancreatice inflamate.
3. Îmbunătățirea compoziției sângelui și normalizarea nivelului de colesterol.
4. Întărirea sistemului imunitar. Datorită vitaminelor P și C, hrișca îmbunătățește apărarea organismului împotriva diferitelor infecții.
5. Purificarea corpului. Fibrele din hrișcă participă la excreția toxinelor din organism.
6. Stabilizarea activității organelor gastrointestinale.
7. Saturarea organismului. Din cauza aminoacizilor și a proteinelor conținute în hrișcă are o valoare destul de mare valoare energetică și poate fi un substitut excelent pentru carne.
8. Se restabilește buna funcționare a pancreasului. Compoziția unică a cerealelor normalizează secreția de bilă și suc pancreatic.
9. Reduce durerea de pancreatită.
10. Sursă de vitamine. Consumul de hrișcă reface deficitul vitamine esențiale pentru oligoelemente benefice.

Avantajul este absența aditivilor chimici, a îngrășămintelor și a tratamentelor atunci când se cultivă această cultură. În plus, hrișca este considerată o cereală prietenoasă cu mediul înconjurător, deoarece nu este supusă modificărilor la nivel genetic.

Nocivitatea în pancreatită

Hrișca în pancreatită poate provoca daune în cazuri foarte rare. Abțineți-vă de la consumarea produsului:

• Reacții alergice la proteinele vegetale;
• În primele 3 zile de exacerbare a bolii;
• utilizarea zilnică în cantități mari (amidonul conținut în cereale crește conținutul de glucoză din sânge și acest lucru agravează situația în pancreatită);
• în combinație cu laptele, poate provoca balonarea intestinelor;
• În insuficiența renală.

Tipuri de cereale utilizate în pancreatită

Pentru mâncărurile dietetice de hrișcă pentru pancreatită, pot fi folosite diferite tipuri de cereale:

1. Hrișcă verde. Nu este tratat termic, astfel încât are o culoare verde strălucitoare și un maxim de micronutrienți și enzime. Și are un gust mai blând decât cel brun.
2. Germinat. Hrișca verde se germinează prin înmuierea în apă la temperatura camerei și lăsarea ei timp de câteva zile. Germenii de hrișcă nu sunt inferioare altor tipuri de hrișcă. În plus, acest tip de cereale este plin de enzime, fără de care multe procese care au loc în organism sunt imposibile.
3. Kernel. Cel mai utilizat și obișnuit tip de hrișcă de hrișcă. Boabele întregi de hrișcă sunt de culoare maro și nu sunt decojite. Culoare închisă în procesul de prăjire.
4. Prăjitura de hrișcă se obține prin zdrobirea boabelor întregi. Cerealele sunt fără coajă, iar cantitatea de nutrienți și beneficiile rămân neschimbate.
5. Hrișca fin măcinată (Smolensk groats) este, de asemenea, decojită de coajă, resturi fine și nu mai mare decât o sămânță de mac. Hrișca încolțită este ușor de digerat și potrivită pentru copii hrișcă integrală și copii.
6. Fulgii de hrișcă sunt obținuți prin presarea boabelor întregi și aburirea lor. Acestea sunt utilizate pentru un mic dejun rapid și nu-și pierde proprietățile pozitive.
7. Făină. Ultima etapă de măcinare a boabelor de hrișcă, esențiale în produsele de panificație și în paste făinoase.

Consumul în diferite stadii ale bolii

Recomandările dieteticianului pentru hrișcă variază în funcție de stadiul pancreatitei.

În timpul stadiului acut al bolii, un terci vâscos de boabe de hrișcă fierte tari de orice fel va fi de maxim beneficiu, deoarece alimentele de această consistență sunt mai ușor și mai rapid de digerat de către organism în acest stadiu al bolii.

Înainte de a găti un astfel de terci din boabe întregi, se recomandă să se clătească de resturi și să se recapete, apoi să se înmoaie boabele peste noapte în apă fiartă rece. Se pot prepara cu lapte sau cu apă și fără condimente sau mirodenii. Se poate folosi un blender sau o sită pentru a obține consistența dorită.

Dacă după 3-5 zile de utilizare a terciului, senzațiile de durere au scăzut și starea generală a pacientului sa stabilizat, puteți adăuga supe și mâncăruri principale din boabe întregi la dieta dvs.

În timpul dinamicii stabile de ameliorare a simptomelor (remisiune) este permisă diluarea dietei pacientului cu terci de hrișcă. În plus, în acest stadiu al pancreatitei, se pot adăuga în mâncare diferite condimente, ierburi și puțin unt sau ulei vegetal. Poți combina terciul din boabe întregi cu tocănițe de legume, pește fiert, carne slabă și cotlete fierte la aburi. Pentru a pregăti Terci de post preparat din aceste crupe, la care se adaugă miere, zahăr, diverse fructe uscate zdrobite și fructe de pădure în cantități mici.

În scop preventiv, hrișca de orice fel trebuie consumată timp de 10 zile într-o varietate de feluri de mâncare, apoi o pauză de 2 luni, după care se repetă procedura.

Este demn de remarcat faptul că, pentru o recuperare rapidă în orice stadiu al bolii, ar trebui să se mănânce numai boabe de hrișcă proaspăt gătite. Și pentru a evita supraîncărcarea stomacului, intestinelor și pancreasului, trebuie respectate ratele de porționare.

Concluzie

Consumul corect și regulat de hrișcă cu moderație va aduce rezultate extrem de pozitive în pancreatită. În plus, împreună cu beneficiile, hrișca are un gust bogat și plăcut, ceea ce vă permite să tratați rapid și cu plăcere.