Pastila: beneficii și prejudicii pentru corpul uman, calorii și recenzii

Dulceața, iubită de mulți oameni, a fost inventată de călugării din Kolomna în îndepărtatul secol al XIV-lea și a fost numită marshmallow. Răul și beneficiile acestor produse sunt foarte discutate. Unii spun că desertul, inventat pe vremea lui Ivan cel Groaznic, este prea dulce și nesănătos. Alții insistă asupra faptului că bezeaua este incredibil de bună pentru organismul nostru. Cine are dreptate? Astăzi să încercăm să aflăm de unde a pornit acest desert, în ce constă, care sunt beneficiile și daunele sale pentru sănătate.

Un pic de istorie

Pentru a înțelege beneficiile și daunele de marshmallow, trebuie mai întâi să înțelegem din ce ingrediente este făcut. Călugării din Kolomna foloseau sos de mere bătut pentru gătit. Cel mai adesea au fost luate soiuri de mere de iarnă. S-au adăugat albușuri de ou și miere. După ce toate ingredientele au fost amestecate, masa a fost pusă pe un cadru special din lemn, pe care a fost întinsă o pânză. Uscarea cadrelor într-un cuptor cu lemne. După ce bezeaua a ajuns la consistența dorită, a fost ușor degresată și rulată. A fost apoi tăiat în bucăți de dimensiuni egale.

Numele provine din vechiul cuvânt slavon "postelano", care înseamnă "împrăștiat". În timpul lui Ivan cel Groaznic beneficiile și daunele de marshmallow pentru sănătate era exclusă. Dulciurile "postila" se preparau în cantități mari și erau preferate de toți stăpânii. Abia la începutul secolului al XX-lea, litera "O" a fost schimbată în "A", dând un nou nume delicatesei iubite de generații întregi.

În secolul al XIV-lea, producția de bezele era considerată un miracol. Adăugând albușuri de ou bătut la masă, călugării au obținut foarte delicată consistență, producând literalmente un nor de zăpadă, ușor de. Pentru o lungă perioadă de timp, bineînțeles, rețeta a fost ținută secretă. Pastilele erau făcute exclusiv pentru masa regală. Secole mai târziu, rețeta a devenit o comoară națională. Dezbaterea despre beneficiile și daunele marshmallowului a continuat încă de atunci.

Compoziția

Se întâmplă că marshmallow făcut de strămoșii noștri și delicatețea pe care o cumpărăm în supermarketurile moderne sunt două lucruri foarte diferite. Astăzi, este imposibil să găsești un desert făcut după această rețetă străveche. Bezeaua a fost inventată în perioada sovietică tehnologia de producție care a simplificat și accelerat procesul. Rezultatul final a fost un amestec care amintește mai degrabă de bezea... Este genul de produs pe care îl vedem pe rafturile magazinelor. În timp ce inițial numai fructele și fructele acide au fost adăugate la masă, bezelele moderne au ingrediente mai dulci. Acidul citric este utilizat pentru gustul acrișor.

Calorie

Dacă vorbim despre beneficiile și daunele de marshmallow pentru organism, probabil că ar trebui să ne oprim puțin asupra conținutului său caloric. Dacă o persoană urmează figura, aderă la Nutriție adecvată sau suferă de obezitate, o delicatesă cu o valoare calorică de 324 kcal la 100 de grame de produs nu este bună pentru el. Cu toate acestea, fibrele vegetale, precum și albușurile de ou și mierea.. vitamine și oligoelemente, Ingredientele din produs sunt bune pentru organism.

Principalele tipuri

Există mai multe tipuri de această delicatesă, care diferă în proprietățile lor și au efecte diferite asupra corpului uman. Beneficiile și daunele de marshmallow vor fi diferite în acest caz. De exemplu, pentru a pregăti o variantă folosind doar albușuri de ou și miere, ca într-o rețetă veche. O astfel de marshmallow, desigur, va fi mult mai sănătoasă. Dar există soiuri pentru gătit care melasă, sirop de pectină, agar-agar, cantități mari de zahăr etc. д. Aici beneficiile produsului pot fi deja puse la îndoială. Nu numai conținutul caloric va fi diferit, ci și conținutul nutrițional și de vitamine.

Proprietăți utile

Vorbind despre beneficiile și daunele de marshmallow de fructe, să nu uităm de compoziția. Dacă luăm în considerare un desert mai natural, preparat după o rețetă corectă și cu respectarea tehnologiei de producție, se pot evidenția următoarele proprietăți:

1. O bezea "potrivită" va conține cantități mari de carbohidrați simpli și glucoză. Ne poate ajuta să ne refacem rapid nivelul de energie, îmbunătățind percepția și stimulându-ne starea de spirit.
2. Mesteacănul de mere este considerat unul dintre cele mai sănătoase, deoarece conține substanțe care ajută la menținerea în formă a întregului organism.
3. Dacă produsul conține miere naturală în loc de zahăr granulat, este și mai sănătos. O astfel de marshmallow regenerează rapid vitalitatea, tonifică corpul, stimulează energia, îmbunătățește starea de spirit și accelerează metabolismul.
4. Având în vedere beneficiile și daunele de marshmallow de mere, este imposibil să nu menționăm că desertul va conține în mod necesar o cantitate mare de fibre dietetice. instrucție 1 Dacă. Fibrele vor ajuta la îmbunătățirea digestiei, normalizarea funcției intestinului și a stomacului. Este un substrat nutritiv pentru microflora.
5. Există, de asemenea, pectină în bezea. Această substanță ajută la eliminarea metalelor grele din organism, ajută la îmbunătățirea starea generală.
6. Când vine vorba de bezelele cu mere, nu putem să nu menționăm cantitatea mare de fier. Va ajuta la îmbunătățirea stării de sănătate a persoanelor care suferă de anemie.
7. Beneficiile albușurilor de ou nu trebuie subestimate. Ele sunt bune pentru oameni de toate vârstele. Proteinele ajută la dezvoltarea și creșterea organelor interne. În plus, este un adevărat element de construcție material pentru mușchi.
8. Pastila conține, de asemenea, vitaminele B2 și PP. Pectina, prezentă și ea în desert, ajută la stabilizarea ficatului și a tractului digestiv, glanda tiroidă. În plus, pectina va ajuta la refacerea organismului pentru a perioada postoperatorie, și îl protejează de substanțele nocive din mediul înconjurător.

proprietăți dăunătoare

Desigur, atunci când discutăm despre beneficiile și daunele bezelelor făcute din mere, nu putem evita să vorbim despre aspectele negative. Chiar și cele mai sănătoase bunătăți gustoase pot fi dăunătoare dacă sunt luate în cantități excesive. În primul rând, este un desert cu un conținut caloric destul de ridicat. Utilizarea sa ar trebui să fie limitată. Asigurați-vă că ați verificat conținutul produsului în magazin înainte de a, cum se pune în coșul de cumpărături. Dacă o persoană suferă de diabet, are probleme cu excesul de greutate sau cu dinții, este interzis să consume marshmallow în cantități mari. De asemenea, copiilor nu li se recomandă să mănânce bezea în cantități mari, deoarece există un risc mare efecte negative asupra smalțului dentar și crearea de carii.

Producătorii lipsiți de scrupule folosesc adesea pentru a face bezeaua este făcută cu o varietate de siropuri, conservanți și coloranți. Nu este absolut deloc util pentru substanțele din organism care pot provoca alergii și otrăviri.

Belevskaya Pastila

În anul 1888, în orașul Belev a fost deschisă producția unei delicatese dulci din fructe și legume. De atunci, a fost renumit pentru gustul său deosebit, aspectul plăcut, consistența sa adecvată. Dacă vorbim despre beneficiile și daunele lui Belevskaya Pastila, atunci poate că nu există niciun feedback negativ despre acest produs. De secole, în producție se folosesc numai ingrediente naturale și de înaltă calitate. Acest nume de marcă pune pe rafturile magazinelor delicioase, cu bule de aer și culoarea crem moale a produsului.

Recenzii

Pentru a rezuma cele de mai sus, marshmallow este o delicatesă iubită de milioane de oameni. Comentariile despre acest produs sunt întotdeauna pozitive. Gospodinele experimentate laudă rețeta ușor de preparat, în timp ce cei care nu fac bezele acasă sunt întotdeauna fericiți să le cumpere în magazin. instrucție 1 În. Principalul lucru, așa cum se spune, este să observi măsura. Orice produs va fi util dacă este ales sau pregătit corespunzător.