Mâncăruri de șuncă: rețete cu fotografii

Șunca este o bucată de porc, miel sau vită dezosată, sărată, care a fost afumată sau uscată. Are un gust plăcut, o aromă subtilă și o structură monolitică. Toate acestea îl fac incredibil de popular în rândul bucătarilor locali și străini, a căror imaginație este suficientă nu numai pentru sandvișuri banale. Acest material conține unele dintre cele mai memorabile rețete pentru mâncăruri cu șuncă.

Hodgepodge

Această supă națională rusă are o compoziție foarte interesantă. Se adaugă în mod obligatoriu mai multe tipuri de carne și cârnați, precum și legume proaspete și conserve. Având în vedere o astfel de abundență de ingrediente, ar trebui să presupuneți imediat că procesul de gătit poate dura mai mult decât de obicei. Și, din moment ce nu fiecare gospodină are mult timp liber, vă sugerăm să acordați mai multă atenție versiunii simplificate a faimosului hodgepodge. Pentru a o face veți avea nevoie de:

• 400 g carne de porc cu os;
• 150 g de șuncă;
• 2 l de apă curată, stătătoare;
• 3 cartofi;
• 4 castraveți sărați;
• 3 linguri. л. de pastă de tomate concentrată;
• Se adaugă câte un morcov și o ceapă;
• sare, ierburi, lămâie și ulei de gătit.

Începi să pregătești șunca, murăturile, carnea și legumele împreună cu carnea de porc. Se spală bine, se pune într-o oală, se adaugă o ceapă întreagă decojită, se toarnă apă rece și curată și se fierbe până când este gata, având grijă să se elimine spuma.

Scoateți carnea înmuiată, răciți-o complet, separați-o de os, tăiați-o în bucăți și puneți-o înapoi în bulionul decantat. Se adaugă feliile de cartofi, șunca feliată și un strop de morcov și pastă de roșii într-o singură porție. Se condimentează cu sare, se termină de gătit, se adaugă castraveții și se ia de pe foc în cinci minute.

Chiar înainte de servire, adăugați verdeața și o felie de lămâie la fiecare porție.

Pizza

Acest fel de mâncare de șuncă la prețuri accesibile, ilustrat mai jos, este iubit atât de copii de școală, cât și de oameni de succes, stabiliți deopotrivă. Este o combinație armonioasă între cel mai bun aluat de drojdie și o umplutură consistentă și aromată. Pentru a vă face propria pizza italiană aveți nevoie de:

• 300 ml de apă caldă și curată;
• 600 g de praf de copt;
• 30 ml de ulei de măsline;
• 10 g de sare de bucătărie;
• 6 g praf de copt;
• 1 ou proaspăt;
• 1 ч. л. zahăr fin.

Veți avea nevoie de toate acestea pentru a frământa aluatul, care va deveni bază pentru pentru a face o delicioasă mâncare italiană de șuncă, a cărei rețetă este publicată în acest articol cu fotografii. Pentru a face o umplutură suculentă și consistentă, veți avea nevoie de:

• 125 g de mozzarella;
• 150 de grame de șuncă;
• 100 g de orice brânză tare;
• 2 roșii;
• ½ ceapă;.
• oregano, busuioc și ulei de măsline.

Mai întâi trebuie făcut aluatul. Într-un bol, combinați apa încălzită, uleiul de măsline și oul crud. Toate acestea se bat ușor, se completează cu ingredientele uscate și se frământă bine cu mâna.

Când este gata, se lasă aluatul să crească, apoi se întinde într-un strat subțire, se unge cu ulei de măsline și se presară cu oregano. Se acoperă cu felii de șuncă, frunze de busuioc, ceapă tocată, mozzarella și roșii. Se pasează amestecul cu brânza și se coace la 180 °C până devine auriu.

Frittata

Pentru iubitorii bucătăriei italiene, mai există un ingredient pe care ați putea dori să-l încercați rețetă ușoară mâncare de șuncă. O fotografie a frittata poate fi văzută mai târziu - dar între timp, să ne uităm la ingrediente. Pentru a pregăti frittata, veți avea neapărat nevoie de:

• 170 g de ciuperci;
• 8 ouă;
• 4 cepe de mică adâncime;
• câte 200 g de șuncă și broccoli;
• sare, piper și ulei de gătit.

Se rumenesc legumele decojite, spălate și tăiate mărunt într-o tigaie încinsă, apoi se adaugă feliile de șuncă și se continuă grătarul. În etapa următoare, umpleți conținutul recipientului cu ouă, ușor bătut cu sare și piper și apoi trimiteți în cuptor.

Frittata se gătește la o temperatură moderată timp de aproximativ șapte minute.

Găluște de cartofi pe un pat de cartofi

Acest fel de mâncare populară cu șuncă și brânză este sigur că va plăcea oricui îi place o masă simplă, gătită acasă. Pentru a pregăti felul de mâncare cu șuncă veți avea nevoie de:

• 1 kg de tuberculi de cartofi;
• 1 cană de lapte;
• 3 linguri. л. unt moale;
• 200 g de șuncă și brânză tare fiecare;
• sare și apă.

Cel mai bine este să începeți cu cartofii. Se curăță și se spală cartofii, se pun la fiert în apă clocotită călduță și se strecoară cu ajutorul unui bătutor, adăugând un strop de lapte și un strop de unt. Piureul de cartofi rezultat este așezat pe o farfurie plată și acoperit cu rulouri prăjite din șuncă, umplute cu bucăți de brânză.

Caserolă de orez

Această mâncare consistentă cu șuncă ar putea fi o opțiune bună pentru o masă în familie. Grâul îl face destul de hrănitor, iar cârnații îi dau o aromă foarte specială. Pentru a pregăti în propria bucătărie, veți avea cu siguranță nevoie de ea:

• 400 g de orez fiert;
• 300 g de șuncă;
• 3 ouă crude de găină;
• 4 linguri de fiecare. л. unt moale și fulgi de brânză;
• Sare, condimente și ierburi aromatice.

Se combină orezul fiert în prealabil și răcit cu albușurile bătute și se întinde pe fundul unei farfurii unse. Se acoperă cu șuncă feliată uniform, acoperită cu unt, gălbenușuri de ou și fulgi de brânză. Se pune totul în cuptorul preîncălzit și se servește șapte minute mai târziu.

Pasta Casserole

Acest fel de mâncare versatilă cu șuncă este ideal pentru toți fanii de mese de casă. Se potrivește bine cu legume proaspete sau conservate și poate înlocui o masă completă, dacă este necesar. Pentru a o pregăti veți avea nevoie de:

• 500 g de orice fel de paste;
• 200 g de șuncă;
• 100 g de brânză bună;
• 150 ml de smântână;
• 50 g de parmezan;
• sare, apă și ulei.

Pastele se fierb în apă clocotită moderat sărată, se aruncă într-o strecurătoare și se așteaptă ca lichidul rămas să se scurgă. Apoi sunt acoperite cu smântână, șuncă rasă și parmezan. Se amestecă bine, apoi se transferă într-o tavă unsă și se presară cu brânză rasă.

Se fierbe caserola timp de un sfert de oră la 210 °C. Se servește fierbinte cu o salată de legume proaspete de sezon.

Caserolă de cartofi

Această rețetă nu va trece neobservată de cei care iubesc mâncarea gătită în cuptor. Acest fel de mâncare cu șuncă și cartofi are o compoziție surprinzător de simplă și reprezintă o opțiune bună pentru o masă consistentă în familie. Pentru a vă pregăti propria caserolă de cartofi veți avea nevoie de:

• 6 cartofi;
• 1 ceapă;
• 1 ou;
• 1 morcov;
• câte 200 g de șuncă, brânză și smântână;
• sare, unt și mirodenii.

Cartofii curățați și spălați se taie în felii subțiri, se prăjesc într-o tigaie unsă, se condimentează și se împart în trei părți. Se pune una dintre ele într-o formă adâncă și se acoperă cu jumătate din șunca tăiată felii, rumenită cu legume tocate. Se toarnă peste ea amestecul de smântână, coji de brânză și condimente. Se alternează straturile până când se folosesc toate ingredientele. Se fierbe caserola la 200 °C timp de aproximativ o jumătate de oră.

paste carbonara

Cu siguranță veți găsi această rețetă în colecția personală a tuturor celor care se cred fani ai bucătăriei italiene. Bineînțeles, acest fel de mâncare cu șuncă și brânză diferă ușor de clasicele paste carbonara, dar este la fel de gustos și aromat. Pentru a o face special pentru cină, veți avea nevoie de:

• 500 g de paste;
• 300 g de parmezan;
• 300 g de șuncă;
• 200 g de slănină;
• 500 ml de smântână (10%);
• 3 ouă;
• sare de bucătărie;
• apă pură;
• ulei de gătit;
• condimente.

Se taie șunca și baconul în fâșii subțiri și se prăjesc într-o tigaie unsă cu ulei. Când sunt rumenite, se adaugă pastele fierte în prealabil și un sos format din ouă, smântână, sare, condimente și parmezan ras.

Se încălzesc toate acestea pentru scurt timp la foc mediu și se așază pe farfurii.

Supă de mazăre

Acest prim fel delicios de șuncă, legume și fasole este la fel de potrivit pentru adulți și copii mici. Prin urmare, poate fi gătit în siguranță pentru prânz. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:

• 400 g de mazăre;
• 300 g de șuncă;
• 1,3 l de bulion (bulionul de pui este obligatoriu);
• 2 cartofi;
• 2 morcovi;
• 1 ceapă;
• 1 tulpină de țelină;
• Sare, ierburi, condimente, apă și ulei de gătit.

Mai întâi mazărea. Se spală, se toarnă apă curată din abundență și se lasă cel puțin câteva ore. La sfârșitul timpului specificat, se toarnă într-o cratiță cu bulion clocotit și se fierbe până se înmoaie. În etapa următoare, în oală se pun alternativ feliile de cartofi, legumele înăbușite și șunca tocată. Acestea sunt sărate, condimentate și gătite.

Înainte de servire, se presară fiecare porție de supă cu ierburi aromatice tocate.

Caserolă cu conopidă

Această mâncare ușoară de șuncă are un gust plăcut, ușor picant și o aromă discretă de usturoi. Pentru a le hrăni familia ta, vei avea nevoie de:

• 400 g de conopidă;
• 200 g de șuncă;
• 100 g de brânză;
• 300 ml de lapte;
• 1 ceapă;
• 2 căței de usturoi;
• 5 ouă;
• sare, apă plată, ulei și pesmet.

Se clătește conopida spălată în prealabil în buchețele, se fierbe puțin în apă clocotită cu sare, se strecoară într-o strecurătoare și se pune într-un castron. Se adaugă usturoiul pisat și șunca prăjită cu ceapă. Se toarnă sosul făcut din lapte sărat și ouă bătute, se amestecă, se presară cu firimituri și brânză rasă și se dă la cuptor.

Se fierbe caserola timp de aproximativ o jumătate de oră la 200 °C.

Roșii umplute

Roșiile umplute cu șuncă, ciuperci și legume vor fi un decor minunat pentru orice bufet. Pentru a le face singur pentru o sărbătoare de familie, veți avea nevoie de:

• 100 g de ciuperci;
• 100 g de șuncă;
• 4 roșii roșii mari și roșii;
• 1 ceapă;
• 1 ardei dulce;
• 1 lingură. л. muștar granulat;
• sare de masă și ulei de bucătărie.

Ciupercile spălate și tocate se prăjesc într-o tigaie unsă, apoi se adaugă ceapă, ardei, șuncă și muștar. Se condimentează cu sare, se termină de gătit și se lasă la rece complet. Se pune cu grijă masa răcită în interiorul roșiilor, din care s-a îndepărtat în prealabil pulpa.

După aceea, roșiile umplute trebuie păstrate pentru o perioadă scurtă de timp la frigider înainte de a fi servite.

Caserolă de broccoli

Acest fel de mâncare de șuncă luminoasă și gustoasă va fi o mare descoperire pentru cei care iubesc legumele. Se face cu produse simple și ușor de obținut, care pot fi cumpărate de la orice magazin alimentar, ceea ce înseamnă că poate fi ușor de făcut de oricine. Pentru a o coace în cuptorul propriu, veți avea nevoie de:

• 650 g de broccoli;
• 150 g de șuncă;
• 200 ml de smântână de lapte;
• 75 g de brânză;
• 3 ouă;
• sare de bucătărie, apă, ulei;
• nucșoară măcinată și coriandru.

Se trage broccoli spălat în buchețele și se pune la fiert în apă clocotită ușor sărată. Aruncați varza înmuiată într-o strecurătoare și procesați-o cu ajutorul unui blender. Acoperiți piureul rezultat cu șuncă rasă, smântână, cașcaval ras și ouă crude bătute. Se sărează, se asezonează, se amestecă și se pune într-o farfurie adâncă.

Gătiți caserola în patruzeci și cinci de minute la o temperatură medie.

Omletă cu șuncă și legume

Această mâncare gustoasă și ușor de preparat este ideală pentru micul dejun. Pentru a hrăni familia dimineața, aveți nevoie de:

• 100 g de brânză bună;
• 300 g de șuncă;
• 1 ceapă albă;
• 1 ardei dulce;
• 5 ouă;
• sare de bucătărie și ulei de bucătărie.

Legumele decojite, spălate și tăiate în tigaie unsă și așezate într-o farfurie înaltă și se adaugă șunca tocată. Chiftelele se acoperă cu brânză rasă, se acoperă cu ouă bătute și apoi se trimit la gătit. Se fierbe omleta în douăzeci de minute la o temperatură medie. Se servește caldă, pretăiată și gata de servire.