Salate indiene: rețete cu fotografii

Mâncărurile indiene sunt pline de combinații interesante de gusturi. Există adesea un amestec de dulce și picant, sărat și amar. Acest lucru este valabil și pentru salatele indiene. Acestea pot fi foarte sățioase, mai degrabă tradiționale pentru europeni, sau pot fi combinații interesante de fructe, legume și sosuri picante. Merită o încercare bucătăria Indiei, pentru a vedea câte arome noi există.

O combinație interesantă: banane și roșii

Roșiile suculente și bananele coapte par greu de combinat. Dar această salată indiană infirmă această idee. Pentru pregătirea sa, trebuie să luați:

• două roșii;
• câteva banane;
• o jumătate de lingură de suc de lămâie;
• o jumătate de linguriță de chimen măcinat;
• o lingură de coriandru proaspăt, tocat mărunt;
• puțină sare după gust;
• o linguriță de zahăr pudră;
• Un vârf de cuțit de garam masala.

Începeți prin a decoji bananele. Puteți lua specimene mici pentru prima gătire și apoi să experimentați cu cantitatea de fructe. Bananele se taie cubulețe, la fel și roșiile. Se pune totul într-un castron, se stropește cu suc de lămâie și se amestecă. Apoi se adaugă chimenul, praful, coriandrul și garam masala. Se frământă totul bine. Serviți această versiune de salată indiană imediat, înainte ca roșiile să se usuce. Fanii unei porții mai tradiționale pot adăuga puțin ulei vegetal, dar fără aromă. Sosul de susan ar fi grozav.

Salată de avocado cu pui

O variantă consistentă a acestei salate. De asemenea, are un avocado, care este o sursă de grăsimi sănătoase. O rețetă pas cu pas pentru salata indiană pentru a pregăti acest fel de mâncare sănătoasă. Pentru a o pregăti trebuie să luați următoarele ingrediente:

• doi piepturi de pui;
• 200 de grame de roșii cherry;
• un avocado copt;
• o eșalotă;
• câteva frunze de salată verde;
• o jumătate de legătură de coriandru;
• puțină sare.

Pentru un sos gustos, luați:

• câteva linguri de iaurt fără aditivi;
• o jumătate de lămâie verde;
• Jumătate de buchet de coriandru proaspăt.

Pentru a face această salată indiană cu pui foarte gustoasă și originală, este mai bine să marinăm ingredientul principal. Pentru marinată se ia:

• o jumătate de linguriță de tandoori;
• Câteva linguri de iaurt;
• aceeași cantitate de ulei vegetal;
• se presară cu sare.

Această salată originală se dovedește foarte consistentă, aromată și, cel mai important, sănătoasă. Combină atât prospețimea ierburilor, cât și acrivia puiului marinat.

Salată indiană: rețetă cu fotografie

Începeți prin a spăla sânii, uscați-i cu un prosop și tăiați-i în bucăți. Se amestecă într-un bol iaurtul natural gros, condimentele, sarea și uleiul vegetal neparfumat. Se scufundă puiul în marinată, se amestecă bine pentru ca toate bucățile să fie în sos. Las-o așa pui aproximativ timp de patruzeci de minute.

Ardeii pentru salată se taie în boabe de piper și se pun la macerat pentru a îndepărta amărăciunea. Avocado se curăță de coajă și se taie în cubulețe. Pentru a nu se întuneca, stropiți-o ușor cu suc de lămâie. Clătiți roșiile și tăiați-le în două. Dacă doriți să faceți salata mai colorată, puteți folosi roșii colorate.

Tăiați fin coriandrul și rupeți frunzele de salată drept în sus cu mâinile. Puneți ierburile într-un bol de salată, adăugați roșiile și avocado.

Fileul de pui, deja marinat, se prăjește într-o tigaie până devine crocant. Apoi se termină de gătit la foc mic. Se lasă să se răcească, apoi se adaugă la restul ingredientelor.

Se amestecă separat toate ingredientele pentru salată pansament pentru Salată indiană. Se toarnă dressingul peste mâncare, se amestecă din nou. Se servește ca garnitură.

O altă versiune cu pui

Această rețetă de salată indiană are și file de pui fiert. Gătiți-o din timp, astfel încât să aibă timp să se răcească. De asemenea, pentru acest fel de mâncare trebuie să luați:

• câte 50 de grame de ardei și de castraveți;
• o roșie coaptă;
• o sută de grame de file de pui fiert;
• Varză de Peking blândă;
• 20 de grame de lămâie;
• o jumătate de legătură de pătrunjel;
• Se adaugă o linguriță de zahăr;
• 10 grame de sos de soia;
• piper după gust.

Fileul răcit se taie în fâșii. Varză de Peking - în fâșii subțiri, oblic. Legumele se spală și apoi se taie în fâșii. Se pun toate ingredientele într-un castron, se presară zahărul, piperul, sosul de soia și sucul de lămâie. Se amestecă bine. Se lasă la marinat timp de zece minute și se servește decorat cu pătrunjel. După cum puteți vedea din rețeta pas cu pas, salata indiană cu legume și fileu este foarte simplă și rapidă de pregătit. instrucție 1 În! Deci ce poate Nu ezitați să o includeți în dieta dvs.

Salată cu morcovi murați

Pentru această salată consistentă și picantă trebuie să luați:

• 250 de grame de morcovi proaspeți
• 150 de grame de file de pui, de preferință piept;
• o jumătate de ceapă;
• Câțiva căței de usturoi;
• o lingură de oțet de 9 la sută;
• Câteva linguri de ulei vegetal;
• o jumătate de linguriță de piper roșu;
• puțină sare.

Pentru această salată indiană destul de populară se folosește un morcov mare. Se curăță și se spală puiul, apoi se taie în julienne și se pune într-un bol. Se curăță și se zdrobește usturoiul, apoi se adaugă la legume. Se adaugă piperul, sarea și oțetul, se amestecă totul și se lasă la frigider timp de treizeci de minute. În acest timp, morcovii trebuie să se marineze.

După ce fileul de pui este spălat și tăiat în cubulețe. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se aranjează bucățile de pui. Se prăjește la foc mediu până se înmoaie.

Se scot morcovii din frigider și se toarnă excesul de lichid. Se adaugă fileul de pui. În tigaia în care a fost prăjit puiul, se prăjește ceapa tăiată în jumătăți de inele. Se amestecă toate ingredientele. Această salată indiană de morcovi poate fi servită imediat sau poate fi lăsată la marinat pentru a se înmuia.

Salată de miel interesantă

Această salată a devenit populară datorită lui Jamie Oliver. Acesta combină carnea de miel aromată, dar grasă, cu legume proaspete și suculente. Pentru a o face, trebuie să luați:

• 600 de grame de carne tocată de miel;
• 450 de grame de morcovi, Cel mai bun dintre toate culori diferite;
• câteva lingurițe de garam masala;
• câteva frunze de coriandru;
• o lingură de semințe de susan;
• Câteva frunze de mentă;
• sare.

Pentru dressing, luați:

• o căpățână mică de ceapă roșie;
• o linguriță de semințe de chimen;
• O lămâie: suc și coajă;
• ulei de măsline;
• o linguriță de ghimbir ras.

Această salată este adesea servită și cu iaurt natural sau tortilla. Dar multe depind de gust.

Procesul de preparare a salatei

Se încălzește o tigaie, se pune carnea tocată în ea. Se prăjește, amestecând până când se topește grăsimea. Apoi se adaugă garam masala și un vârf de cuțit de sare. Se prăjesc până când devin crocante. Morcovii se curăță de coajă și se taie în fâșii subțiri.

Într-o tigaie mică și uscată se prăjesc semințele de chimen până când aroma se dispersează. De obicei cu merge Aproximativ treizeci de secunde. Puneți-le într-un mortar și tocați-le bine. Se prăjesc semințele de susan. Se curăță ceapa și se toacă foarte mărunt.

Pentru dressing, adăugați coaja de lămâie, sucul, ceapa, ghimbirul și chimenul într-un bol. Se condimentează cu sare. Se bate totul cu 5 linguri de ulei de măsline. Se toarnă dressingul peste morcovi, se adaugă menta și frunzele de coriandru și se amestecă cu mâinile. În acest moment puteți gusta, adăugați sare sau suc de lămâie dacă este necesar.

Așezați carnea tocată pe farfurii și acoperiți-o cu salata de morcovi, presărați cu semințe de susan prăjite și serviți! Aceasta este o salată foarte consistentă și gustoasă. Și dacă îi adaugi tortilla, poți înlocui cina cu ea.

Salată de vară cu dovlecei

Puteți folosi și castraveți în loc de dovlecei în această salată. Este suculentă și gustoasă. Pentru această salată proaspătă și simplă în stil indian, trebuie să luați:

• doi dovlecei mici;
• trei morcovi
• o grămadă de ridichi;
• o jumătate de ceapă roșie;
• câteva linguri de ulei de măsline;
• Se adaugă o lingură de maioneză;
• o cantitate egală de oțet de vin alb;
• o linguriță de muștar Dijon;
• Frunze de mentă;
• sare și piper după gust.

Se combină maioneza, muștarul și oțetul. Bateți până când amestecul devine omogen. Se amestecă cu uleiul de măsline, se adaugă sare și piper. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Se toacă mărunt ceapa. Se taie ridichea în felii subțiri. Dovlecelul se curăță de coajă și se taie în inele și apoi în jumătăți. Dacă dovlecelul este tânăr, lăsați-i pielea;. Se amestecă toate legumele și se asezonează cu sosul. După aceea se adaugă frunzele de mentă.

Bucătăria indiană este o combinație de combinații interesante, arome picante și rețete savuroase. Să gătești ceva cu această aromă poate fi făcut de oricine. Salatele sunt cea mai simplă opțiune. Puteți face versiuni consistente cu carne de miel sau de pui, sau puteți face salate de legume ușoare cu dovlecei, pansamente ușoare sau fructe. În orice caz, vă puteți surprinde familia cu.