Chipsuri de banane: beneficii și daune, compoziție, proprietăți, calorii

Potențialul consumator de astăzi este deja greu de surprins... Puteți găsi diverse produse străine pe rafturile supermarketurilor. De exemplu, o alternativă destul de populară la banane este reprezentată de bananele uscate. Așa-numitele banane uscate vor fi un mare răsfăț pentru cei care au grijă la sănătate. Dar, ca orice lucru, există și o altă față a monedei. Acest articol detaliază beneficiile și daunele chipsurilor de banane.

Fabricarea produselor

În general, chipsurile crocante de banane sunt produse în Filipine și Vietnam. Procesul de preparare nu este deosebit de dificil, deoarece sunt necesare doar câteva produse: banane proaspete, sirop de zahăr, ulei de palmier. Fructul de banană se taie în felii subțiri și se prăjește în ulei. Și pentru a face chipsurile crocante, acestea sunt înmuiate în sirop de zahăr. Dar acest produs nu este întotdeauna dulce. Unii producători produc chipsuri de banane cu sare, scorțișoară și alte condimente aromatice.

Calorie

Vorbind despre beneficiile și daunele chipsurilor de banane pentru corpul uman, Este demn de remarcat faptul că acest produs este bogat în calorii. În timp ce 100 de grame de banane proaspete conțin 96 kcal, versiunea uscată are peste 500 kcal. Pentru cei care își controlează greutatea, nutriționiștii recomandă limitarea aportului acestuia. Aproximativ treizeci de grame de produs pot fi consumate pe zi. Nu este chiar un deliciu alimentar, dar consumul periodic al acestei delicatese ajută organismul să se recupereze mai repede.

Compoziție

Prelucrarea bananelor proaspete schimbă compoziția fructului, dar numai puțin. Se păstrează gustul dulce, aroma plăcută și componentele utile ale produsului, printre care se numără

• fier - 19%;
• potasiu, 13%;
• fibre - 9%.

În plus, produsul uscat conține vitamina A, fosfor și magneziu. Încă o dată: deși compoziția chipsurilor de banane nu diferă semnificativ de cea a fructelor proaspete, valoarea sa calorică crește de câteva ori.

Despre beneficii

Cine are grijă de sănătatea lor, probabil că s-a întrebat despre daunele și beneficiile chipsurilor de banane. Cei mai mulți experți consideră că beneficiile pentru sănătate ale produselor uscate sunt ușor mai mici decât cele ale celor proaspete. Cu toate acestea, un efect curativ poate fi observat în consumul de fructe uscate.

Fibră dietetică

Procentul de fibre din fructele uscate este același cu cel din bananele proaspete. Fibrele ajută la normalizarea sistemului digestiv și reduc riscul de diabet de tip 2 și de boli de inimă.

Valoare nutritivă ridicată

Produsul uscat este o opțiune gustoasă și sănătoasă pentru gustări. Fructele uscate sunt capabile să satisfacă foamea îndelungată și să îmbogățească organismul uman cu energie datorită conținutului ridicat de fibre. Consumul de produs uscat după antrenament fizic contribuie la creșterea mai rapidă a masei musculare.

Vitamine și minerale

O jumătate de cană din aceste fructe uscate (aproximativ 34 de grame) asigură patru la sută din aportul zilnic de nutrienți, potrivit nutriționiștilor:

1. Fosforul din bananele uscate este implicat în sistemul nervos central.
2. Calciul și potasiul sunt bune pentru inimă, vasele de sânge și oase.
3. Vitamina A întărește sistemul imunitar și îmbunătățește vederea.

Un fapt interesant este că bananele sunt singurele fructe care îți pot ridica starea de spirit. Faptul că conținutul ridicat de aminoacizi, vitamina B6 ajută organismul să producă serotonină.

Prejudicii

În ciuda numărului enorm de proprietăți benefice, acest produs poate provoca daune organismului uman. Vă sugerăm să vă uitați mai atent la daunele chipsurilor de banane.

Chimie

Chipsurile de banane sunt un produs care a trecut prin diferite etape de procesare, ceea ce implică faptul că acestea conțin potențiatori chimici de aromă și gust. O varietate de aditivi pot avea un impact negativ asupra sănătății, dar acest lucru poate fi evitat numai dacă gătiți singur această delicatesă.

Zahăr

În plus, fructele uscate sunt marcate de adaosul de zahăr în cantități mari. De exemplu, 34 de grame de produs uscat conțin 12 grame de zahăr. Toată lumea este probabil conștientă de faptul că prea multă dulceață duce la diabet și obezitate. Prin urmare, se recomandă ca atunci când cumpărați chipsuri acordați atenție la Compoziția alimentelor și alegeți un produs fără zahăr.

Grăsime

Vorbind despre efectele nocive ale chipsurilor de banane, conținutul ridicat de grăsimi din chipsurile de banane nu poate fi trecut cu vederea. В tehnica de fabricație produsele uscate sunt prăjite până devin crocante, ceea ce indică un conținut ridicat de grăsimi saturate. Consumul lor crește nivelul colesterolului, ceea ce poate declanșa diabetul de tip 2 și bolile de inimă.

Contraindicații

Atunci când mâncați chipsuri de banane cumpărate din magazin, nu uitați că orice aliment făcut cu substanțe chimice a fost contaminat cu tehnici de fabricație care, la rândul lor, pot provoca o reacție alergică. Pentru a nu vă afecta organismul, experții recomandă excluderea acestui produs din alimentația dumneavoastră în următoarele cazuri:

• obezitate;
• În cazul diabetului zaharat;
• la persoanele care suferă de hipertensiune arterială, vene varicoase și boli cardiovasculare, chipsurile condimentate cu sare și diverși aditivi pot provoca umflături;
• Bananele uscate pot deveni provoacă obezitate; și Alergiile și problemele digestive ale bebelușului.

Caracteristici speciale de depozitare

Produsul uscat poate fi depozitat pentru o perioadă mai lungă decât bananele proaspete. Dar pentru a păstra fructele uscate sănătoase, acestea trebuie păstrate într-un recipient etanș cu un capac bine închis. De asemenea, pentru a le menține proaspete Un recipient de sticlă sau o pungă specială de plastic cu fermoar este o idee bună.

Cum să faci chipsuri de banane acasă?

Există o gamă imensă de produse, dar acestea sunt adesea pline de aditivi dăunători. De aceea, după ce au aflat despre beneficiile și daunele chipsurilor de banane, mulți decid să le facă acasă. Este demn de remarcat faptul că acest produs nu este periculos pentru sănătate numai dacă nu sunt abuzate. Tratament este chiar mai gustos și mai sănătos dacă îl faci singur. A face chipsuri de banane la domiciliu nu este dificil. Există mai multe moduri de a face acest lucru:

• coacere;
• uscare;
• prăjire.

Chipsuri de banane în cuptor

Uscarea chipsurilor de banane într-un cuptor de copt este considerată cea mai tradițională modalitate de preparare în cuptor. Pentru o aromă mai strălucitoare, este mai bine să folosiți fructe coapte, dar ferme. Vă sugerăm să revizuiți rețeta pentru chipsurile de banane la domiciliu pas cu pas cu fotografii. Pentru preparare sunt necesare următoarele ingrediente:

• lămâie- 1 buc;
• Banane - 10 bucăți;
• sare după gust.

Proces:

1. Pentru bucățile crocante, fructele trebuie decojite și tăiate la o grosime de 2 mm. Dacă doriți o textură mai moale, bananele trebuie să aibă o grosime de 4 până la 6 mm. În funcție de grosimea feliei, din zece banane se pot obține aproximativ trei sute de felii.
2. Se stoarce sucul de la o lămâie și se înmoaie fiecare felie de banană în amestec. Acest lucru va conferi mâncării o aromă subtilă și o va îmbogăți în plus cu vitamina C. De asemenea, previne ca bananele să se înnegrească.
3. Se asezonează cu sare de mare sau sare comună, după gust.
4. Se așază feliile de fructe pe o tavă de copt tapetată cu hârtie pergament.
5. Puneți chipsurile pe o tavă de copt preîncălzită la 60°C și coaceți-le timp de aproximativ cinci ore. Nu setați o temperatură mai mare decât aceasta, deoarece chipsurile se pot arde la exterior și se pot înmuia la interior. Timpul depinde de cât de crocantă doriți să fie crusta.
6. Pentru a accelera procesul de gătire, după două ore de gătire se recomandă să întoarceți chipsurile pe partea cealaltă.
7. Scoateți feliile finite din cuptor și răciți-le complet.

În cuptorul cu microunde

Acum vă sugerăm să luați în considerare o rețetă pentru chipsuri de banane la domiciliu cu fotografii, în cuptorul cu microunde gătit.

Veți avea nevoie de:

• Banane - 3-4 bucăți;
• lămâie - 1 buc;
• condimente după preferință (turmeric, scorțișoară, piper roșu sau negru, nucșoară etc.);
• apă.

Procesul de gătire:

1. Puneți bananele dezgropate într-o oală, adăugați apă, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic aproximativ zece minute.
2. Se scot fructele fierte din oală și se lasă să se răcească.
3. După ce bucățile de fructe s-au răcit, se îndepărtează pielea și se taie în felii subțiri sau în felii de 0 mm grosime.5 mm. Pentru a evita gătitul neuniform în cuptorul cu microunde, trebuie să pregătiți bucăți de fructe care au aceeași grosime.
4. Se așază bucățile de fructe într-un vas plat potrivit pentru gătit la microunde, într-un singur strat, la o distanță mică între ele. Se asezonează bucățile după gust și se presară cu condimente.
5. Se pune vasul cu conținutul său în cuptorul cu microunde și se gătește la temperatura maximă timp de opt minute. Nu vă îndepărtați de cuptorul cu microunde în timpul gătitului, deoarece feliile trebuie întoarse la fiecare două minute.
6. Scoateți bananele uscate din cuptorul cu microunde și lăsați-le să se răcească.

Chipsuri de banane cu pudră de cacao

Această rețetă este ușor de făcut, nu necesită ingrediente dăunătoare și face un tratament sănătos și gustos.

Pentru acest fel de mâncare sunt necesare următoarele ingrediente:

• banane;
• ulei vegetal;
• Se prepară pudra de cacao;
• zahăr pudră.

Proces:

• Se decojesc și se taie bananele în felii subțiri.
• Se așază feliile pe un vas rezistent la microunde.
• Se ung ușor cu unt.
• Coaceți timp de aproximativ 7 minute la un nivel de putere de 750 W.
• Întoarceți chipsurile și coaceți-le încă 7 minute.
• Se scoate din cuptorul cu microunde și se presară cu zahăr pudră și pudră de cacao.
• După ce chipsurile de banane s-au răcit, sunt gata de mâncat.

Se recomandă utilizarea uleiului de măsline în loc de ulei de floarea-soarelui pentru beneficii maxime pentru organismul uman atunci când se prepară desertul. Felul de mâncare se caracterizează printr-o crustă crocantă și un gust plăcut, care poate fi schimbat în funcție de preferințele personale prin adăugarea unei varietăți de condimente și condimente.

În uscător

Procesul de gătire în cuptor este același ca și în versiunile de mai sus. Veți avea nevoie de:

• 2 până la 3 kg de banane;
• lămâi - 1-2 buc;
• sare și mirodenii după gust.

Proces:

1. Se decojesc și se taie fructele în felii. Pentru a preveni înnegrirea bucăților, acestea se pun imediat într-un recipient cu apă rece, unde trebuie păstrate până la următoarea etapă de gătit.
2. Feliile sunt așezate într-un singur strat pe raftul de sârmă al uscătorului. Aveți grijă ca feliile să nu se atingă între ele.
3. Se stoarce sucul de la o lămâie și se stropesc feliile de fructe cu el.
4. După aceea, feliile pot fi presărate cu sare, condimente sau ierburi aromatice.
5. Cronometrul de pe mașina de spălat vase trebuie setat pentru 24 de ore la 57°C.
6. Când chipsurile de fructe sunt complet uscate și au o culoare frumoasă de caramel, scoateți-le din aparat.
7. Scoateți fructele uscate și suporturile pe care doriți să le puneți.

Într-o friteuză

Vă sugerăm să luați în considerare o rețetă dulce pentru chipsuri de banane în acasă.

Ingrediente necesare:

• Banane - 4 bucăți;
• Ulei de soia sau de floarea-soarelui;
• scorțișoară;
• zahăr pudră.

Proces:

1. Se curăță bananele de coajă și se taie în felii subțiri.
2. Clătiți bananele cu apă rece ca gheața pentru a preveni lipirea lor.
3. Se toarnă uleiul la 20 de milimetri de pe fundul unei tigaii încălzite (este important ca acesta să acopere complet chipsurile la prăjire).
4. Prăjiți chipsurile noastre până devin aurii.
5. Scurgeți chipsurile pe prosoape de hârtie pentru a elimina surplus de grăsime.
6. După ce produsul s-a răcit, se presară scorțișoară și zahăr pudră, după gust.

la sfârșitul anului

Beneficiile și daunele chipsurilor de banane sunt multiple, precum și metodele de gătit. Produsul uscat se adaugă la salate, terciuri și se consumă și în salate ca un sistem de sine stătător farfurie. Ca și în cazul fructelor proaspete, bananele uscate conțin o mulțime de vitamine și nutrienți. Este demn de remarcat faptul că beneficiile produsului sunt direct legate de metoda de gătit. Bananele uscate, gătite în friteuză, prezintă cel mai mare risc pentru sănătate. Dar, în ciuda moduri diferite Dar ceea ce trebuie reținut este că trebuie să existe o măsură pentru orice...